Ποτά καφέ: συνταγές, συμβουλές και κόλπα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε τρίτος κάτοικος του πλανήτη Γη δεν μπορεί να φανταστεί τη μέρα του χωρίς ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Κάποιος δεν μπορεί να ξεκινήσει τη μέρα χωρίς αυτό το αφυπνιστικό ρόφημα με πλούσιο άρωμα, κάποιος διατηρεί το σφρίγος και τον τόνο του με τη βοήθεια του καφέ όλη την ημέρα. Συνήθως, η αγάπη για τα ροφήματα καφέ περιορίζεται σε δύο ή τρία είδη παρασκευής του που είναι οικεία σε εμάς. Αλλά το γεγονός παραμένει, ο καφές είναι ένα από τα πιο διάσημα ζεστά ροφήματα στον κόσμο. Απομένει να καταλάβουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του καφέ και ποιες συνταγές για τα είδη ποτών καφέ είναι οι πιο δημοφιλείς.

Επίδραση στο σώμα

Η χώρα των λάτρεις του καφέ είναι η Ιταλία, εδώ άρχισαν οι έξυπνοι έμποροι να πουλούν κόκκους καφέ για πρώτη φορά στην Ευρώπη, προαγοράζοντάς τους από τους Τούρκους. Οι πληροφορίες για την επίδραση του ποτού στον οργανισμό προκάλεσαν πολλές διαμάχες και διαμάχες τόσο εκείνη την εποχή όσο και μέχρι σήμερα. Ωστόσο, οι επιστήμονες κατάφεραν ακόμα να ανακαλύψουν τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, και τώρα όλοιαποφασίζει μεμονωμένα αν θα ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι πλούσιο καφέ και θα μελετήσετε τις συνταγές για ροφήματα καφέ.

Οφέλη του καφέ

Χιλιάδες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε όλο τον κόσμο για να μάθουν πώς ο καφές επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι επιστήμονες κατάφεραν να εντοπίσουν τόσο μειονεκτήματα όσο και σημαντικά πλεονεκτήματα:

• Αμερικανοί επιστήμονες από το Εθνικό Ινστιτούτο Ερευνών για τον Καρκίνο, κατά τη διάρκεια της έρευνάς τους, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος κατά 20%.
• Ο καφές είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα αδυνατίσματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι λάτρεις του καφέ έχουν 16% ταχύτερο μεταβολισμό από εκείνους που, για οποιονδήποτε λόγο, αρνούνται να πιουν το ρόφημα.
• Τα ροφήματα καφέ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Και υπάρχουν ακόμη περισσότερα από αυτά τα χρήσιμα στοιχεία στον καφέ παρά στα cranberries και τα μήλα.
• Κάτω η κατάθλιψη! Μελέτες που διεξήχθησαν το 2011 απέδειξαν ότι οι γυναίκες που πίνουν 2-3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα είναι 15% λιγότερο επιρρεπείς στην κατάθλιψη από άλλες.
• Παρέχονται δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα και μια ισχυρή βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη. Και εκτός από αυτό, αυξάνεται και η ταχύτητα της αντίδρασης! Εξαιτίας αυτού, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι η καφεΐνη μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.

Εντυπωσιακό, έτσι δεν είναι; Και αυτό απέχει πολύ από την πλήρη λίστα!

Harm coffee

Εγκαίνε τα ποτά καφέ, τώρα πρέπει να τα επιπλήξεις, γιατί η λίστα με τα μειονεκτήματα δεν είναι λιγότεροεντυπωσιακό:

• Ο καφές είναι το ισχυρότερο ψυχοδιεγερτικό που είναι εθιστικό σαν ναρκωτικό. Γι' αυτό συχνά με τη συχνή χρήση καφέ υπάρχει εξάντληση του νευρικού συστήματος. Στην αρχή, ένα άτομο αισθάνεται ένα άνευ προηγουμένου κύμα ζωντάνιας, αλλά αυτό ακολουθείται από ευερεθιστότητα και άγχος.
• Αν χρησιμοποιείτε ροφήματα καφέ χωρίς να γνωρίζετε την αίσθηση της αναλογίας, μπορείτε όχι μόνο να κερδίσετε την εξάντληση των νευρικών κυττάρων, αλλά και να αντιμετωπίσετε προβλήματα με τα επινεφρίδια.
• Τα ροφήματα καφέ θαμπώνουν το αίσθημα της δίψας και επιπλέον έχουν διουρητική δράση. Γι' αυτό συμβαίνει αφυδάτωση, μην ξεχνάτε να πίνετε ένα ποτήρι νερό μετά από κάθε φλιτζάνι καφέ.
• Δυσκολίες στην πέψη παρουσιάζονται όταν πίνετε καφέ με γάλα. Αυτό το ρόφημα δεν είναι μόνο πλούσιο σε θερμίδες, είναι επίσης δύσκολο να χωνευτεί λόγω του συνδυασμού της τονίνης, που βρίσκεται στον καφέ, και της καζεΐνης, που αποτελεί μέρος του γάλακτος.
• Πολλοί κοσμετολόγοι συνιστούν να αποφύγετε την κατανάλωση καφέ, καθώς προκαλεί την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
• Πολλαπλές μελέτες έχουν αποδείξει ότι ο καφές αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Εάν πίνετε περισσότερα από 6 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ο κίνδυνος αυξάνεται στο 71%.

Τώρα μένει να σταθμίσουμε τα υπέρ και τα κατά και να αποφασίσουμε αν θα πιούμε καφέ.

Φραπέ

Αυτό το ρόφημα καφέ είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις του καφέ. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του έγκειται στο γεγονός ότι ο φραπέ είναι το μοναδικό ρόφημα καφέ, κατά την παρασκευή του οποίουχρησιμοποιήστε στιγμιαίο καφέ. Η ιστορία της προέλευσης του ποτού είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Πίσω στο 1957, η γνωστή μάρκα Nescafe παρουσίασε σε μια εμπορική έκθεση ένα παιδικό στιγμιαίο ρόφημα με προσθήκη σοκολάτας, γάλα, το οποίο έπρεπε να χτυπηθεί στο μπλέντερ. Ένας από τους υπαλλήλους της εταιρείας, ο οποίος ονομαζόταν Δημήτρης Κόνδιος, αποφάσισε να κάνει ένα διάλειμμα από τη φασαρία που επικρατούσε στην έκθεση και ετοίμασε για τον εαυτό του ένα φλιτζάνι περίεργο καφέ. Δεν υπήρχε ζεστό νερό, οπότε έπρεπε να διαλύσω τον καφέ σε κρύο νερό, να προσθέσω ζάχαρη και να χτυπήσω το ποτό στο μπλέντερ και μετά να προσθέσω μερικά παγάκια. Αποδείχθηκε λοιπόν ο αγαπημένος φραπέ όλων. Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές κρύου καφέ. Στην Ελλάδα ο φραπέ παρασκευάζεται με γάλα και παγωτό, βγαίνει απίστευτα νόστιμο και πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Μπορείτε να δοκιμάσετε έναν πραγματικό φραπέ στην Αθήνα, στο εστιατόριο Αναφιώτικα.

Συνταγή μαγειρικής

Διαλύστε δύο κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε κρύο νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη εκεί και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αφρίσει με ένα μπλέντερ. Ένα όμορφο ψηλό ποτήρι, παγάκια - αυτό είναι το τέλειο ρόφημα καφέ. Φωτογραφίες με συνταγές για ροφήματα καφέ δημοσιεύονται μερικές φορές στους ιστότοπούς τους από τα καλύτερα καφενεία στον κόσμο.

Βιεννέζικος καφές

Ο βιεννέζικος καφές είναι ένα ρόφημα που έχει υποστεί πολλές αλλαγές στη μακρά ιστορία του. Αρχικά, ήταν ένας συνηθισμένος καφές με γάλα, αλλά σήμερα όλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα. Υπάρχουν θρύλοι ότι ο βιεννέζικος καφές επινοήθηκε από έναν Ουκρανό έμπορο, ο οποίος βραβεύτηκε με τριακόσια γραμμάρια καφέ από τους Τούρκους για το θάρρος του. Ο έμπορος, χωρίς να το σκεφτεί δύο φορές, αποφάσισε να το μαγειρέψεικαι να πουλήσει, και για να φτιάξει καφέ με μεγάλη ζήτηση, πρόσθεσε γάλα και ζάχαρη στο ποτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε πραγματικό βιεννέζικο καφέ, φυσικά, στην Αυστρία, στη Βιέννη. Ρίξτε μια ματιά στο παγκοσμίου φήμης Caffe Central. Αυτό το μέρος χρησιμοποιεί τις καλύτερες συνταγές για ποτά καφέ.

Μέθοδος παρασκευής καφέ

Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε τον πιο συνηθισμένο καφέ σε μια καφετιέρα, χτυπήστε 50 ml κρέμα γάλακτος. Στον καφέ που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού, μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο. Ο καφές είναι έτοιμος, μένει μόνο να τον διακοσμήσετε με σαντιγί και μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση.

Kvass με στιγμιαίο καφέ

Όλοι αγαπάμε τις γκουρμέ συνταγές, αλλά ακόμη και το πιο παραδοσιακό kvass μπορεί να γίνει από καφέ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι υπομονή και τα ακόλουθα συστατικά: ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές, ένα ποτήρι ζάχαρη, μια μικρή χούφτα σταφίδες και τρία λίτρα νερό.

Η συνταγή για kvass από ένα ρόφημα καφέ είναι αρκετά απλή:

1. Πρώτα, ζεστάνετε δύο λίτρα νερό σε θερμοκρασία πενήντα βαθμών και μετά προσθέστε το υπόλοιπο λίτρο εκεί, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε όλο τον καφέ, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ, τις σταφίδες στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν ο καφές και η μαγιά.
3. Καλύψτε το βάζο με γάζα ή επίδεσμο και στείλτε το στο περβάζι για να εγχυθεί για επτά έως δέκα ώρες. Το Kvass θα είναι έτοιμο όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Τώρα ο πραγματικός καφέςΤο kvass είναι έτοιμο, μένει να εμφιαλώσετε το ποτό και να το στείλετε στο ψυγείο για να κρυώσει. Αυτό το kvass δεν διαφέρει πολύ από το αγορασμένο. Έχει ευχάριστη γεύση καφέ και θεωρείται πιο υγιεινό από τους αντίστοιχους του καταστήματος.

Συνταγή για παιδικό ρόφημα καφέ

Πολλοί στα νηπιαγωγεία χάλασαν με ποτά καφέ, αλλά τον έφτιαχναν όχι από συνηθισμένο καφέ, για να μην βλάψουν το παιδί, αλλά από άξιους αναλόγους. Θα μπορούσε να είναι κιχώριο, βελανίδια, σόγια, τριανταφυλλιές, κάστανα και ούτω καθεξής. Τέτοιο υποκατάστατο καφέ μπορεί κανείς να βρει εύκολα σε παντοπωλεία στα τμήματα τσαγιού. Για να θυμηθείτε τη γεύση της παιδικής ηλικίας και να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρόφημα, θα χρειαστείτε: υπερπαστεριωμένο γάλα (50 g), πόσιμο νερό (60 g), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ρόφημα καφέ (4 g). Η συνταγή του ποτού καφέ στο νηπιαγωγείο ήταν:

1. Βράσε νερό και ρίξτε το έτοιμο ανάλογο καφέ σε αυτό.
2. Φέρτε σε βράση και αφήστε το ρόφημα να βράσει για πέντε λεπτά.
3. Μετά το ρόφημα πρέπει να σουρώσουμε και να προσθέσουμε ζεστό γάλα, ζάχαρη.
4. Όλα πρέπει να αναμειχθούν ξανά καλά και να βράσουν.

Το ρόφημα καφέ από την παιδική ηλικία είναι έτοιμο, μένει να τον ρίξετε σε φλιτζάνια και να κεράσετε τους φίλους σας, όπως στο νηπιαγωγείο.

Στην πραγματικότητα, το είδος του καφέ που πίνει κάποιος μπορεί ήδη να πει πολλά για τη γεύση, το στυλ και τις προτιμήσεις του. Ο καφές είναι το τέλειο ρόφημα για πειραματισμούς με γεύσεις και αρώματα. Και υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για ροφήματα καφέ που ο καθένας μπορεί να βρει μια επιλογή για το γούστο του.