Κοτόπουλο με μήλα: οι πιο νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στον κόσμο. Ποιοι τρόποι μαγειρέματος δεν υπάρχουν: ψημένο στο φούρνο, τηγανητό στη σχάρα και στο τηγάνι, στο γκριλ, βραστό και πολλά άλλα. Πρόσφατα, το κοτόπουλο με μήλα μαγειρεύεται πολύ συχνά, έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση και πρωτότυπη ξινίλα, που έχουν αυτά τα φρούτα. Τα προϊόντα συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους, επομένως πρέπει να τους δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.

Κοτόπουλο στο φούρνο με καραμελωμένα μήλα

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου θα δημιουργήσει μια πραγματική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Το κρέας πρώτα θα μαριναριστεί και στη συνέχεια θα ψηθεί στο φούρνο μαζί με επιπλέον υλικά. Το πιάτο σερβίρεται με καραμελωμένα μήλα, που συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου.

Για να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο, βάρους έως 2 κιλών, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• δύο πορτοκάλια;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• δαμάσκηνα - 100 g;
• μερικά μήλα.

Αυτά είναι τα κύρια προϊόντα που υπάρχουνσε ένα πιάτο. Το κοτόπουλο θα μαριναριστεί σε λίγο φυτικό λάδι, πάπρικα, κάρυ και θυμάρι. Ο χυμός από ένα πορτοκάλι χρησιμοποιείται επίσης για τη μαρινάδα. Για να καραμελώσετε τα μήλα, θα χρειαστεί να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και χυμό από μισό λεμόνι, 30-50 γραμμάρια βούτυρο.

Μαγειρική διαδικασία

Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε και να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Πριν εργαστείτε με αυτό το προϊόν, συνιστάται να το κάψετε προσεκτικά στη φωτιά, ώστε να μην μείνουν απολύτως φτερά.
2. Μετά το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κάρυ και θυμάρι. Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι. Προσθέστε περίπου 50 ml φυτικού ελαίου, προσπαθήστε προσεκτικά να τρίψετε τα μπαχαρικά στο σφάγιο. Αφήστε το κρέας στην άκρη για τουλάχιστον δύο ώρες. Αλλά επειδή ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι αρκετά μεγάλο, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
3. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο για μαγείρεμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία των υπόλοιπων προϊόντων. Τα μήλα πρέπει να τα κόψετε σε 4 μέρη (αν είναι μικρά), να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τα ξεφλουδίσετε από τη φλούδα, που δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, θα σας φανούν χρήσιμα στο μαγείρεμα.
4. Παίρνουμε το υπόλοιπο πορτοκάλι, αφαιρούμε το ξύσμα και το βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο. Αφού αλέσετε τα φρούτα και αφαιρέσετε το λευκό μέρος, κόψτε τα σε φέτες και βάλτε μέσα και το κοτόπουλο.
5. Τα πλυμένα δαμάσκηνα, οι φλούδες μήλων και το σκόρδο πρέπει να τοποθετηθούν στη μέση.

Τελευταία βήματα μαγειρέματος

Σχεδόν όλα είναι έτοιμα και σε λίγες ώρες το πιάτο θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα:

• Για να είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό ολόκληρο το κοτόπουλο που ψήνεται στο φούρνο, πρέπει να το τοποθετήσετε σε βαθύ καζάνι ή σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο μπορεί να ψηθεί.
• Το καζάνι με κρέας πρέπει να καλύπτεται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το μπολ μέσα σε αυτό για μία ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η επιφάνεια του κοτόπουλου να είναι κατακόκκινη και να έχει όμορφη εμφάνιση.
• Εν τω μεταξύ καραμελώστε τα μήλα. Στο τηγάνι πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μία ή δύο κουταλιές της σούπας νερό, λίγο βούτυρο. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, βάζουμε μήλα. Πρέπει να βραστούν σε αυτό το μείγμα για λίγο μέχρι να μαλακώσουν και να βγει ένα ωραίο καφέ χρώμα από τη ζάχαρη.

• Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, το κόβουμε σε μερίδες. Ό,τι υπήρχε στο κουφάρι μπορεί να πεταχτεί (εκτός από τα δαμάσκηνα).
• Βάζουμε στον πάτο του πιάτου τα αποξηραμένα δαμάσκηνα που έχουμε ετοιμάσει με κοτόπουλο, καραμελωμένα μήλα και από πάνω βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μυρωδικά, κράνμπερι και να σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή θεωρείται από τις πιο νόστιμες όταν ψήνεται ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με μήλα.

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με μήλα

Αυτή η συνταγή θα είναι πολύ πιο εύκολη και γρήγορη. Ταιριάζει σε όλουςπου πρέπει να ετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο γεύμα. Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει μπαστούνι κοτόπουλου, καθώς είναι ένα προσιτό προϊόν και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως καθημερινό γεύμα, όσο και θα γίνει διακοσμητικό και αποκορύφωμα οποιουδήποτε μενού δεξιώσεων.

Τα μήλα ψήνονται μαζί με κοτόπουλο, χάρη στο οποίο υπάρχει ανταλλαγή αρωμάτων και γεύσεων. Ο καρπός αποκτά ασυνήθιστη γεύση και γίνεται πολύ μαλακός, ενώ το κοτόπουλο αποκτά μια ευχάριστη ξινίλα και γλύκα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο με μήλα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ξυλάκι κοτόπουλου - 8 τεμάχια;
• adjika - 200 g (ποιο να πάρετε, πικάντικο ή μαλακό, εξαρτάται από εσάς);
• σάλτσα σόγιας - 50 ml;
• μέλι - 1 κ.σ. μεγάλο. (πρέπει να είναι υγρό, άρα πρέπει να λιώσει προηγουμένως στο φούρνο μικροκυμάτων);
• μήλα - 2 τεμάχια

Μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: πάπρικα, θυμάρι, δεντρολίβανο, κουρκουμά και κόλιανδρο.

Πώς να μαγειρέψετε

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή: το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί καλά και να μπει σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε adjika, σάλτσα σόγιας, μέλι, αλάτι, πιπέρι και επιλεγμένα μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες, εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος, τότε μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο επόμενο βήμα. Το ίδιο το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά τρυφερό και δεν αργεί να μαριναριστεί.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να χωριστούν σε 4-6 μέρη, να αφαιρεθούν οι σπόροι. Αν δεν τα ξεφλουδίσετε, θα δώσουνπερισσότερη γεύση, θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους, κάτι που θα βελτιώσει την εμφάνιση του πιάτου. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται, το δέρμα θα παρεμβαίνει, είναι πολύ δύσκολο να μασηθεί. Αλλά αν καθαρίσετε εντελώς τα φρούτα, μετά το μαγείρεμα μπορεί να γίνουν σχεδόν χυλός.

Λοιπόν, βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ με το κρέας, ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τα όλα σε ένα βαθύ ταψί. Το ψημένο κοτόπουλο με μήλα ψήνεται στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Κοτόπουλο γεμιστό με μήλα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φτιάξετε μια νόστιμη μαρινάδα και να ψήσετε το κρέας. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστεί να πάρετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, 300 γραμμάρια φρέσκα μήλα. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: μουστάρδα, φυτικό λάδι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, κεφίρ, λευκό χρένο, αλάτι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο με κοτόπουλο

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ψήσετε καλά το κοτόπουλο, θα πρέπει να το κάψετε σε μια φωτιά για να αφαιρέσετε εντελώς τα φτερά που έχουν απομείνει πάνω του και μετά ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη μαρινάδα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, η οποία έχει έντονη πικάντικη και αλμυρή γεύση. Μην ανησυχείτε, αφού η μαρινάδα μουλιάσει στο κρέας, δεν θα είναι πολύ πικάντικη ή αλμυρή. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας μπορεί να βγει από το ψυγείο, τα μήλα πρέπει ναΑφαιρούμε τα κουκούτσια και γεμίζουμε με αυτά το κοτόπουλο. Μετά από αυτό, βάλτε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα, μετά από αυτό το διάστημα πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να ψήσετε για λίγο ακόμα μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Συνιστάται το ψήσιμο του κρέατος σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Μετά κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες και σερβίρετε μαζί με τα μήλα που ψήθηκαν με αυτό.

Φιλέτο κοτόπουλο με μήλα σε αργή κουζίνα

Υπέροχη συνταγή για γλυκόξινο κοτόπουλο με μήλα. Χάρη στο multicooker, η διαδικασία μαγειρέματος είναι απίστευτα απλή. Για 4 μερίδες, πρέπει να πάρετε αυτήν την ποσότητα προϊόντων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ. (το στήθος πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους);
• μήλα - 200 g (συνιστάται για λήψη κόκκινων, σκληρών ποικιλιών);
• φασόλια σπαράγγι - 100g;
• πιπεριά - ½ τεμ.

Η σάλτσα εδώ είναι κέτσαπ και χυμός λεμονιού.

Μαγειρεύοντας γλυκόξινο κοτόπουλο

Σύμφωνα με τη συνταγή για κοτόπουλο με μήλα, πρέπει πρώτα να κόψετε και να προετοιμάσετε όλα τα κύρια προϊόντα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτριους κύβους, ξεφλουδίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, το κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε τα σπαράγγια σε κομμάτια μήκους 1-2 εκ., κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες ή μπαστουνάκια.

Βάλτε όλα τα παραπάνω προϊόντα στο μπολ της κουζίνας, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και πατήστε το κουμπί "Τηγάνισμα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε περίπου 100-150 g κέτσαπ, χυμό λεμονιού καιεπιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο", χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Στιφάδι κοτόπουλο σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη για καθημερινή χρήση, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Για να μαγειρέψετε στιφάδο κοτόπουλο με μήλα για τρία άτομα, θα πρέπει να πάρετε: 330 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μήλα, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, έναν κύβο μπουγιόν και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Όπως πάντα, το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία των κύριων συστατικών. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κύβους και τα κρεμμύδια - σε λωρίδες. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, μετά ρίχνουμε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου, το τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί, μετά βάζουμε κρεμμύδια και καρότα και μετά από λίγα λεπτά - μήλα. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στο κρέας. Τώρα μπορείτε να ρίξετε περίπου 100-150 ml νερό, να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως πάπρικα και κάρυ, να βάλετε έναν κύβο μπουγιόν. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε όλα τα φαγητά για 15 λεπτά. Τώρα το πιάτο μπορεί να απλωθεί σε πιάτα με μερίδες. Το κρέας σερβίρεται καλύτερα με βραστές ή τηγανητές πατάτες.