Διατροφή ασθενών: χαρακτηριστικά της δίαιτας για διάφορες ασθένειες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οποιαδήποτε ασθένεια απαιτεί προσεκτική προσοχή στο σώμα. Για να έχει ένα άτομο όλα τα μέσα για να καταπολεμήσει την ασθένεια, πρέπει να λάβει αρκετές χρήσιμες ουσίες. Η κύρια πηγή τους είναι το φαγητό.

Δεν θα αντικαταστήσουν φάρμακα που σκόπιμα καταπολεμούν ένα συγκεκριμένο πρόβλημα, αλλά θα μας δώσουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα. Η σωστά διαμορφωμένη διατροφή βοηθά στη διατήρηση της ανοσίας, μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών. Σκεφτείτε ποια είναι τα χαρακτηριστικά της διατροφής των ασθενών με διάφορες ασθένειες.

Ασθενείς σε κρεβάτι

Αυτοί οι ασθενείς είναι πιο πιθανό από άλλους να έχουν προβλήματα με την όρεξη. Αυτό οφείλεται σε έναν καθιστικό τρόπο ζωής, σε μια καταπιεσμένη κατάσταση. Πολλοί ασθενείς βρίσκουν επώδυνο να καταπιούν. Για να βελτιώσετε την κατάσταση ενός ατόμου και να αυξήσετε τη θέλησή του για ζωή, θα πρέπει να του ταΐσετε τροφή που προκαλεί θετικά συναισθήματα. Πρέπει να είναι ελκυστικό να το βλέπεις.νόστιμα και υγιεινά γεύματα.

Η ισορροπία πρωτεϊνών και φυτικών ινών είναι σημαντική. Η πρωτεϊνική διατροφή διεγείρει την αναγέννηση των κυττάρων και ενεργοποιεί την αναγέννηση των κατακλίσεων, καθώς η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό για τους μύες και το δέρμα. Εάν ο ασθενής τρέφεται με ανιχνευτή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά, βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες.

Λειτουργία κατανάλωσης

Τα ποτά με πολλές θερμίδες αποτελούν μέρος της διατροφής για κλινήρεις ασθενείς. Τα νέκταρ και οι χυμοί είναι επίσης τροφή. Ένα άτομο πρέπει να πίνει τουλάχιστον ενάμιση λίτρο νερό την ημέρα. Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Δεν μπορείτε να πίνετε πολύ ανθρακούχα ποτά, καθώς είναι επιβλαβή για το πεπτικό σύστημα. Η μόνη εξαίρεση είναι τα φαρμακευτικά μεταλλικά νερά, τα οποία πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται, η έλλειψη του οποίου προκαλεί δυσκοιλιότητα, πέτρες στην ουροδόχο κύστη, κατακλίσεις.

Χαρακτηριστικά της διαδικασίας σίτισης

Τροφή για κλινήρεις ασθενείς δεν είναι μόνο τα ίδια τα πιάτα, αλλά και το σερβίρισμά τους, καθώς και το περιβάλλον όταν τρώνε. Χρειάζεσαι φιλική στάση, ηρεμία. Δεν μπορείτε να αναγκάσετε ένα άτομο να φάει - αυτό προκαλεί ναυτία. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ανταπόκριση του ασθενούς. Εάν η όρεξή του είναι κακή, θα πρέπει να εισάγει στη διατροφή του τροφές που του αρέσουν που δεν επιδεινώνουν την πορεία της ασθένειάς του.

Συνιστάται η πρακτική της κλασματικής διατροφής. Η σίτιση ξεκινά βοηθώντας το άτομο να καθίσει. Εάν το κεφάλι του ρίξει πίσω, το να φάει και να πιει είναι επικίνδυνο. Το κεφάλι, εάν είναι απαραίτητο, στηρίζεται με χέρια ή ορθοπεδικά μέσα. Είναι επιθυμητό ότιο ίδιος ο ασθενής χρησιμοποίησε τις συσκευές, αλλά χρειάζεστε βοήθεια εάν υπάρχει ανάγκη.

Πώς να δίνετε ποτά

Η σίτιση των ασθενών που έχουν χάσει την κινητικότητα θα πρέπει να πραγματοποιείται με τη χρήση κατάλληλων συσκευών. Για να δώσουν σε ένα άτομο ένα ποτό, χρησιμοποιούν ένα μικρό ή μεσαίο κουτάλι, αφού δεν μπορεί να καταπιεί μεγάλη μερίδα του υγρού. Εάν είναι δύσκολο για τον ασθενή να καθίσει, χρησιμοποιήστε πότη με δύο λαβές ή πότη για μωρά.

Εάν η κινητικότητα του λαιμού είναι περιορισμένη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε συσκευές με εγκοπές για τη μύτη. Βολικά φλιτζάνια με στόμια. Πρέπει να υπάρχουν δύο δοχεία: για κρύα και ζεστά ροφήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι για κοκτέιλ. Ο ασθενής χρειάζεται συχνή λήψη υγρών σε μικρές μερίδες. Ένα αδύναμο άτομο πρέπει να κάνει διαλείμματα ανάμεσα στις γουλιές.

Τι να ταΐσετε

Η δίαιτα του ασθενούς, που δεν μπορεί να κινηθεί, σχηματίζεται από θρυμματισμένη τροφή. Είναι επιθυμητό να είναι ημι-υγρό. Οι πολύ ξηρές τροφές είναι δύσκολο να τις καταπιεί ο ασθενής. Η έμφαση δίνεται σε πολτοποιημένες σούπες, ζωμούς. Μπορείτε να δώσετε σε ένα άτομο ζελέ, πουρέ πατάτας. Τα μπλέντερ χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Μπορείτε να ταΐσετε τον ασθενή με πουρέ μωρών. Πωλούνται σε καταστήματα. Απαγορεύεται να δίνετε μεγάλα κομμάτια φαγητού, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε όλα τα τρόφιμα.

Για διαβήτη

Η διατροφή των ατόμων με διαβήτη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Με μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση του σώματος. Το σωστό μενού είναι ένα σημαντικό βήμα για να προσφέρει στον ασθενή μια μακρά και ποιοτική ζωή.

Το βέλτιστο μενού είναι το ένατο τραπέζι διατροφής. Ισχύει για ήπια έως μέτριαη σοβαρότητα της νόσου σε κανονικό βάρος ή υπέρβαση του κανόνα είναι ασήμαντη. Οι βασικές αποχρώσεις είναι η μετριοπάθεια, η διαίρεση του ημερήσιου όγκου σε έξι μερίδες, ο περιορισμός της κατανάλωσης υδατανθράκων και λιπών. Απαγορεύεται το καπνιστό, το τηγανητό. Μειώστε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης. Δεν μπορείτε να πίνετε ανθρακούχα ποτά. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 2100-2400 χιλιοθερμίδες την ημέρα. Πίνετε έως και 2 λίτρα νερό καθημερινά.

Βασικοί κανόνες για έναν διαβητικό

Η διατροφή για τους διαβητικούς απαιτεί την απόκτηση μιας σειράς μαγειρικών δεξιοτήτων. Συνιστάται να βράζετε ή να ψήνετε τα φαγητά στο φούρνο. Λιγότερο συχνά μπορείτε να φάτε μαγειρευτά. Οι σούπες με ψάρι ή κρέας πρέπει να μαγειρεύονται σε άπαχο ζωμό.

Η ζάχαρη και όλα τα γλυκά τρόφιμα, το αλκοόλ, τα φαγητά παντός είδους θα πρέπει να εξαλειφθούν. Δεν μπορείτε να φάτε πλούσιους ζωμούς. Απαγορευμένα λιπαρά κρέατα, κονσέρβες και τουρσί, γλυκά. Η απαγόρευση ισχύει για τυρί, ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά. Δεν μπορείτε να πίνετε κρέμα και να τρώτε σάλτσες με αλάτι, καυτερά μπαχαρικά και λιπαρές.

Οι μπανάνες, τα σταφύλια και άλλα γλυκά φρούτα αποκλείονται από τη διατροφή. Από αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται οι σταφίδες και οι χουρμάδες. Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από ενάμισι αυγά βραστά μαλακά την ημέρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα. Συνιστάται να αποκλείονται οι κρόκοι.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ψωμιού προς πώληση, αλλά οι γιατροί συνιστούν να απέχετε από αυτό το προϊόν, επειδή χρησιμοποιείται αλεύρι σίτου για την παρασκευή του. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν το πρωτεϊνούχο ψωμί ψημένο με πίτουρο. Επιτρεπόμενη σίκαλη (έως 250 g ημερησίως) και σιτάρι (έως 150 g).

Επιτρέπεταιπροϊόντα

Κατά την τροφοδοσία για διαβητικούς ασθενείς, λαμβάνεται υπόψη ότι αυτοί οι ασθενείς μπορούν να τρώνε σούπες λαχανικών. Μαγειρεύονται με μανιτάρια, κρέας, ψάρι. Δημητριακά, κεφτεδάκια, λαχανικά προστίθενται στις σούπες.

Επιτρέπεται η κατανάλωση μοσχαριού, μοσχάριου, αρνιού. Ένα κουνέλι θα ήταν μια καλή επιλογή. Το χοιρινό τρώγεται μόνο ψιλοκομμένο ή κρέας (χωρίς λίπος). Από κρέας πουλερικών επιτρέπονται κοτόπουλο και γαλοπούλα. Μπορείτε να φάτε ένα ειδικό λουκάνικο. Περιστασιακά, το συκώτι περιλαμβάνεται στη διατροφή. Επιτρέπονται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Το γάλα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό μπορούν να καταναλωθούν εάν η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ελάχιστη. Η κρέμα γάλακτος επιτρέπεται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Τυρί - με χαμηλά λιπαρά και χωρίς αλάτι.

Η διατροφή για διαβητικούς ασθενείς περιλαμβάνει την κατανάλωση οσπρίων σε περιορισμένη ποσότητα. Επιτρέπονται χυλός φαγόπυρου, κεχρί, μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης. Τα λαχανικά είναι επίσης περιορισμένα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. Είναι καλό να τρώτε παντζάρια.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε λαχανικά που δεν περιέχουν περισσότερο από 5% υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν λάχανο, κολοκύθα, μελιτζάνα, ντομάτες. Μπορείτε να φάτε διάφορες ποικιλίες μαρούλι, κολοκυθάκια, αγγούρια. Επιτρέπονται χαβιάρι από κολοκυθάκια και λαχανικά, ζελέ ψάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκες σαλάτες. Επιτρέπεται η βινεγκρέτ.

Φρέσκα φρούτα, ξινά μούρα είναι μια καλή λύση. Πολύ σπάνια επιτρέπεται το μέλι. Μεταξύ των ποτών, η δίαιτα των διαβητικών ευνοεί τον καφέ αραιωμένο με γάλα, το τσάι, το τσάι από τριαντάφυλλο και τους χυμούς από λαχανικά, μούρα και φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκό.

Ογκολογία

Η διατροφή για καρκινοπαθείς είναι μια πολύ σημαντική πτυχή της θεραπείας. Οι καρκινικές ασθένειες στο δικό μαςΟ χρόνος είναι ιάσιμος, αλλά η θεραπεία είναι δύσκολο να ανεχθεί. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να βοηθάτε συνεχώς τον ασθενή, να τον υποστηρίζετε.

Όλες οι γνωστές μέθοδοι θεραπείας του καρκίνου επιβαρύνουν πολύ τον οργανισμό και οδηγούν σε παρενέργειες. Τα νεοπλάσματα και η αντιμετώπισή τους επηρεάζουν το μεταβολισμό, επομένως ένα άτομο χρειάζεται αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Χρειάζεται περισσότερη ενέργεια. Στο σώμα του ασθενούς είναι ενεργές οξειδωτικές αντιδράσεις, στις οποίες εμφανίζονται ελεύθερες ρίζες. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερες ουσίες για την καταπολέμησή τους και την ενεργοποίηση της ανάκτησης.

Συχνά, οι καρκινοπαθείς πέφτουν θύματα διατροφικών ελλείψεων, λόγω των οποίων το σώμα καταστρέφει τους δικούς του ιστούς. Το ανοσοποιητικό σύστημα μειώνεται σημαντικά. Η ανεπάρκεια εμφανίζεται όταν οι διατροφικές απαιτήσεις δεν καλύπτονται από τα εισερχόμενα θρεπτικά συστατικά.

Κίνδυνοι και αποχρώσεις

Είναι απαραίτητο να υποπτευόμαστε σφάλματα στη διατροφή ενός καρκινοπαθούς, εάν σε τρεις μήνες το σωματικό του βάρος έχει μειωθεί κατά 5% ή περισσότερο, το άτομο έχει χάσει την όρεξή του, κάνει εμετό και αισθάνεται άρρωστο, το πεπτικό οι διαδικασίες πάνε άσχημα. Όλα αυτά δείχνουν διατροφικές ελλείψεις και την ανάγκη επείγουσας αλλαγής της διατροφής.

Αν σε τρεις μήνες το βάρος έχει μειωθεί κατά 10% ή περισσότερο, χρειάζεται επείγουσα διατροφική υποστήριξη, καθώς το άτομο έχει περάσει σε κατάσταση ανορεξίας-καχεξίας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε άτομα που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία ή ακτινοβολία, καθώς και στην προετοιμασία για χειρουργική επέμβαση και στη διαδικασία ανάρρωσης μετά από αυτήν.

Χαρακτηριστικά της διατροφής ασθενών με καρκίνο

Πρωτεΐνηη διατροφή για ασθενείς με κακοήθη νεοπλάσματα είναι εξαιρετικά σημαντική. Έχουν μειωμένη ικανότητα του σώματος να απορροφά θρεπτικά συστατικά επειδή η πεπτική οδός δεν λειτουργεί καλά. Η διατροφή τους πρέπει να περιλαμβάνει γρήγορα και εύκολα εύπεπτα συστατικά και θρεπτικά συστατικά.

Ο κύριος στόχος της ειδικής διατροφής είναι να δώσει σε ένα άτομο με ελάχιστη ποσότητα τροφής τόσα θρεπτικά συστατικά όσα χρειάζεται ο οργανισμός. Η ειδική διατροφή για έναν ασθενή με καρκίνο περιλαμβάνει αυξημένη συγκέντρωση αμινοξέων και πρωτεϊνών. Πολλά από αυτά δεν παράγονται στον οργανισμό μας. Είναι σημαντικά για την ανοσία και την εφαρμογή ζωτικών αντιδράσεων.

Μερικοί πιστεύουν ότι αρκεί να τρώμε περισσότερα γλυκά και τότε δεν θα χρειάζεται ειδική διατροφή για έναν ασθενή που έχει εξασθενήσει από καρκίνο. Αυτό δεν είναι αληθινό. Τα ζαχαρούχα ποτά είναι πλούσια σε σάκχαρα, τα οποία προκαλούν κορεσμό της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προδιαβήτη. Η σωστή διατροφή βοηθά στην αποφυγή αυτού του κινδύνου και αυξάνει την ικανότητα του σώματος να ανακάμψει.

Είναι ακόμη πιο επικίνδυνο για έναν καρκινοπαθή να λιμοκτονήσει. Εάν το σώμα δεν λαμβάνει πρωτεΐνες, αρχίζει η μη αναστρέψιμη ανορεξία-καχεξία, λόγω της οποίας η ικανότητα εργασίας εξαφανίζεται εντελώς, η σωματική δραστηριότητα πέφτει, το βάρος μειώνεται, το έργο των εσωτερικών συστημάτων πάει χαμένη. Για να αποφευχθούν αυτά τα φαινόμενα, θα πρέπει να αποκλειστεί η νηστεία.

θρεπτικά συστατικά

Σε παρουσία κακοήθων όγκων, η διατροφή των ασθενών θα πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε ο οργανισμός να κορεστεί με βήτα-καροτίνη και όλα τα σημαντικάαντιοξειδωτικά. Το ασκορβικό οξύ και οι βιταμίνες Α και Ε είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Το σελήνιο είναι απαραίτητο. Η διατροφή πρέπει να περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, υπό την επίδραση των οποίων εξασθενούν οι φλεγμονώδεις διεργασίες. Βελτιώνουν επίσης την όρεξη.

Έπαθε εγκεφαλικό

Σε αυτή την περίπτωση, ο βασικός κανόνας για τη σύνταξη μιας δίαιτας είναι να παρέχει στον οργανισμό μικροστοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Η διατροφή ενός ασθενούς με εγκεφαλικό στο οξύ στάδιο συνεπάγεται μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες χωρίς απώλεια της θρεπτικής αξίας του μενού. Το φαγητό πρέπει να δίνει σε ένα άτομο μέταλλα, βιταμίνες. Είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, χυμούς.

Η θέση του σώματος όταν τρώει καθορίζεται από τον γιατρό. Κατά την απορρόφηση της τροφής, η νοσοκόμα βοηθά το άτομο να σηκώσει το κεφάλι του. Χρησιμοποιούν ειδικά τραπέζια, φροντίστε να καλύψετε το στήθος του ασθενούς με μια χαρτοπετσέτα μιας χρήσης. Μερικές φορές οι ασθενείς με εγκεφαλικό δεν μπορούν να καταπιούν τροφή. Αυτό αναγκάζει τη χρήση ενός σωλήνα ή την τροφοδοσία στη φλέβα. Ο αισθητήρας σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε ημί-υγρή και υγρή τροφή.

Μπορείτε να δώσετε στον ασθενή σούπες λαχανικών, ζωμούς. Εάν είναι δύσκολο για ένα άτομο να καταπιεί, αλλά δεν υπάρχει ανάγκη για ανιχνευτή, τα προϊόντα συνθλίβονται. Καλό είναι να τον ταΐζετε με δημητριακά, πουρέ, ζελέ, σουφλέ.

Αποχρώσεις του σχηματισμού δίαιτας

Οι ασθενείς με εγκεφαλικό θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την τάση για δυσκοιλιότητα. Αυτό απαιτεί κορεσμό του μενού με λαχανικά. Τα παντζάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Μπορείτε να δώσετε στον ασθενή γαλακτοκομικά προϊόντα, αποξηραμένα φρούτα. Στην υπέρταση βοηθούν τροφές εμπλουτισμένες με κάλιο. Βρίσκεται στις σταφίδες, στα σύκα και στα ξερά βερίκοκα. Δεν είναι λιγότερο σημαντικό το μαγνήσιο, το οποίο λαμβάνει ο οργανισμός από το φαγόπυρο καιπλιγούρι βρώμης.

Η διατροφή ασθενών μετά από εγκεφαλικό περιλαμβάνει μια σειρά αυστηρών κανόνων. Στη διατροφή αυτών των ανθρώπων μειώστε την ποσότητα αλατιού, γλυκών, λιπαρών τροφών. Δεν πρέπει να τρώνε πικάντικα, καπνιστά, να πίνουν αλκοόλ, δυνατό καφέ, τσάι. Χρήσιμα καρότα. Συνιστάται να τρώτε δύο κομμάτια την ημέρα. Πιστεύεται ότι αυτό είναι απαραίτητο για υγιή άτομα, καθώς μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής του ασθενούς, αξίζει να θυμάστε ότι το τσάι εμπλουτισμένο με φλαβονοειδή είναι ένα χρήσιμο προϊόν που μειώνει την περιεκτικότητα σε επιβλαβή κλάσματα χοληστερόλης στο αίμα. Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι τα άτομα που τηρούν αυτόν τον κανόνα έχουν 20% λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις.

Όχι λιγότερο χρήσιμα είναι ο σολομός και η σόγια, η μαύρη σοκολάτα και το πίτουρο βρώμης. Για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, θα πρέπει να εμπλουτίσετε τη διατροφή με κακάο, χυμό σταφυλιού, μπρόκολο. Το σκόρδο, οι φυσικοί χυμοί πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ κάνουν καλό στην καρδιά. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με το τελευταίο, καθώς ενεργοποιεί τα αντιυπερτασικά φάρμακα.

Συμπέρασμα

Η σωστή διατροφή ενός άρρωστου καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη διάρκεια της ανάρρωσης και τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου. Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, καθοδηγούνται από τη διάγνωση και τις συστάσεις του θεράποντος γιατρού. Μερικές φορές χρειάζεται απλώς να εισάγετε ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή, εγκαταλείποντας εντελώς τα επιβλαβή τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να μεταβείτε εντελώς σε εξειδικευμένη διατροφή. Η απόφαση θα πρέπει να παραμείνει στον θεράποντα ιατρό.