2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ψάρι Saithe ανήκει στην οικογένεια των μπακαλιάρων, κολυμπώντας απευθείας σε κοπάδια. Μια καθαρή λευκή λωρίδα είναι ορατή στις πλευρές του, που εκτείνεται παράλληλα με την πλάτη, η οποία είναι η κύρια διαφορά από άλλα αντίστοιχα υδρόβια πτηνά. Υπάρχει επίσης μια μικρή απόχρωση με την οποία μπορείτε να προσδιορίσετε τον τύπο του ψαριού - αυτή είναι μια μικρή προεξοχή της κάτω γνάθου προς τα εμπρός.
Ενεργή περίοδος μετανάστευσης
Η περίοδος ενεργού μετανάστευσης αυτού του είδους ξεκινά την άνοιξη, όταν τα ψάρια συρρέουν μαζί προς τα βόρεια. Και το φθινόπωρο - επιλέγουν τους νότιους υδάτινους χώρους. Το καλοκαίρι, μπορείτε να τα δείτε όχι μακριά από την ακτή του Μουρμάνσκ. Το ψάρι Saithe σε νεαρή ηλικία τρώει αποκλειστικά σαν αριστοκράτης, το μενού του περιλαμβάνει χαβιάρι και καραβίδες. Έχοντας όμως μεγαλώσει, ανακοινώνει το κυνήγι για μικρά ψάρια. Η διάρκεια ζωής της είναι 30 χρόνια.
Καλή γεύση
Το ψάρι Saithe έχει μια χαρακτηριστική γεύση που είναι πολύ δημοφιλής στον γαστρονομικό κόσμο μεταξύ των ειδικών στα θαλασσινά. Έχουν ένα ρητό: «Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ το saithe, δεν ξέρεις τη γεύση του αληθινού ψαριού». Χαρακτηρίζεται από μια ιδιόμορφη, και ταυτόχρονα πιο έντονη θαλασσινή γεύση.μια απόχρωση που το διακρίνει από άλλα είδη.
Οικότοποι
Ο βιότοπός του είναι: η Βόρεια Θάλασσα, το βόρειο τμήμα του Ατλαντικού και μερικές φορές η Βαλτική Θάλασσα. Το ψάρι Saithe κολυμπά σε παράκτιες περιοχές και όταν μπαίνει στην ανοιχτή θάλασσα, προτιμά βάθος έως και 250 μέτρα.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το ψάρι Saida, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ γνωστές στους καλοφαγάδες, εκτιμάται για το ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό κρέας του, πολύ θρεπτικό και ακόμη και θεραπευτικό. Όντας μια πραγματική αποθήκη πρωτεϊνών και βιταμινών Β12, νατρίου, καλίου και σεληνίου, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό κατά των ηπατικών ασθενειών. Επίσης, οι γιατροί συνιστούν την προσθήκη αυτού του είδους ψαριού στη διατροφή για τη θεραπεία του μυοσκελετικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο και ιώδιο.
Τηγανητό σάιτε με πατάτες
Ο ιδιοκτήτης του γκριζωπού κρέατος με μια πικάντικη λεπτή γεύση είναι το ψάρι saithe. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των φιλετών της έχουν μεγάλη ζήτηση τόσο στα εστιατόρια όσο και στο σπίτι. Οι οικοδέσποινες που κατάφεραν να αγοράσουν αυτό το πραγματικά νόστιμο πλάσμα της θάλασσας προσεγγίζουν σχολαστικά την προετοιμασία ενός πιάτου με ψάρι, προσδοκώντας το άπιαστο άρωμά του, καθώς και έναν εξαιρετικό συνδυασμό ζουμερότητας και ευθραυστότητας της μελλοντικής λιχουδιάς.
Καθαρίζουμε 6 πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε δύο κρεμμύδια και κρατήστε τα κάτω από κρύο νερό για να μην βουρκώσουν τα μάτια σας. Κόψτε τα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι καιβάλτε τα μαγειρεμένα υλικά εκεί μέσα. Αφού τηγανίσετε ελαφρά, ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό λαχανικών, ένα ποτήρι κρέμα, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και σιγοβράστε όλο το περιεχόμενο για περίπου 30 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα.
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και μετά τρίψτε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Μετά από 15 λεπτά, κυλήστε το ψάρι σε αλεύρι. Τηγανίζουμε τη σάρκα του ψαριού σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, γυρίζοντας περιστασιακά.
Βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα πιάτο, τοποθετήστε ένα κομμάτι σάιτε στο πλάι και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο από πάνω. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Βατραχά πόδια - γαλλική λιχουδιά
Μέχρι πρόσφατα, τα βατραχοπόδαρα θεωρούνταν ένα εξωτικό γαλλικό πιάτο. Οι ιδιαίτερα τολμηροί καλοφαγάδες θα μπορούσαν να το δοκιμάσουν μόνο σε ακριβά εστιατόρια. Σταδιακά όμως, χάρη στην εκπληκτική γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες, αυτό το πιάτο κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο. Τώρα οι συνταγές του βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις εθνικές κουζίνες. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε βατραχοπόδαρα στο σπίτι και να τα σερβίρουμε με πρωτότυπο τρόπο. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας
Τόνος Yellowtail - λιχουδιά ή όχι;
Ο τόνος Yellowtail είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σαλάτες, ζεστά πιάτα, ακόμη και σε κονσέρβες. Είναι δυνατόν να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα με αυτό το συστατικό στο σπίτι; Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι στο κατάστημα και ποια μπαχαρικά συνδυάζονται καλύτερα με αυτό;
Σοκολάτα με πολλά πρόσωπα: τα οφέλη και οι βλάβες μιας δημοφιλής λιχουδιά
Η ευχαρίστηση που δίνει η σοκολάτα στο γλυκό δόντι, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, είναι δύσκολο να συγκριθεί με τίποτα. Τον τραγουδούν πολλές διαφημίσεις. Η σοκολάτα (τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της λιχουδιάς είναι ατομικά σε κάθε περίπτωση) χρησιμοποιείται ως συστατικό πολλών επιδορπίων
Το κουφέτα σοκολάτας είναι η αγαπημένη λιχουδιά πολλών γλυκών
Το κουφέτα σοκολάτας είναι μια λιχουδιά γνωστή σε πολλούς για τη μοναδική γεύση και υφή της. Στη σύγχρονη αγορά υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από τις ποικιλίες του. Εκατομμύρια γλυκά δόντια δεν μπορούν να αντισταθούν στο να αγοράσουν και να δοκιμάσουν κουφέτα σοκολάτας με τη μορφή αμυγδάλου, καθώς και άλλες παρόμοιες λιχουδιές (σε γλάσο, σε σοκολάτα, σε ζάχαρη άχνη)
Θαλασσινή σούπα κοκτέιλ: συνταγές μαγειρικής
Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα τέτοιο πιάτο όπως η θαλασσινή σούπα κοκτέιλ. Θα δώσουμε μερικές υπέροχες συνταγές και θα σας πούμε επίσης πώς να το μαγειρέψετε σε μια νέα κατσαρόλα - μια αργή κουζίνα
