Σοκολάτα με πολλά πρόσωπα: τα οφέλη και οι βλάβες μιας δημοφιλής λιχουδιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ευχαρίστηση που δίνει η σοκολάτα στο γλυκό δόντι, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, είναι δύσκολο να συγκριθεί με τίποτα.

Πολλές διαφημίσεις τον τραγουδούν. Η σοκολάτα (τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της λιχουδιάς είναι ατομικά σε κάθε περίπτωση) χρησιμοποιείται ως συστατικό στις συνταγές πολλών γλυκών. Μερικές φορές, μόνο για διακόσμηση ή αρωματισμό. Ωστόσο, ορισμένα επιδόρπια (ειδικά αρτοσκευάσματα) περιέχουν έως και το ένα τρίτο του συνολικού όγκου αυτού του εκλεκτού προϊόντος που παρασκευάζεται από κόκκους κακάο.

Πραγματική σοκολάτα: οφέλη και βλάβες

Ποια πρέπει να είναι η σύνθεση της ποιοτικής σοκολάτας που αγοράσατε για να κεράστε τον εαυτό σας; Αρχικά, σημειώνουμε ότι δεν πρέπει να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτός είναι ένας δείκτης ότι στη σύνθεση του πλακιδίου περιλαμβάνονται μόνο λιπαρά υψηλής ποιότητας. Πιο συγκεκριμένα, βούτυρο κακάο. Είναι ένα φυσικό φυτικό λίπος. Δεν προστίθενται άλλα λίπη στη μαύρη σοκολάτα (τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούν παρακάτω). Όμως στο γαλακτοκομείο βάλτε λίγο γάλα σε σκόνη. Ως μέρος των φθηνών πλακιδίων, εσείςμπορείτε να βρείτε υδρογονωμένο φυτικό λίπος. Δεν σας συμβουλεύουμε να αγοράζετε τέτοιες λιχουδιές, καθώς είναι ανθυγιεινό. Ένα βασικό όφελος για την υγεία της σοκολάτας είναι η κατανάλωση των αντιοξειδωτικών που περιέχει. Υπάρχουν περισσότερα από αυτά στο μισό ενός τυπικού μπαρ παρά σε πολλά μπουκάλια κρασί και τέσσερα πακέτα χυμό πορτοκαλιού.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στους κόκκους κακάο έχουν αντισκληρωτική δράση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βοηθώντας στον καθαρισμό τους από τις εναποθέσεις χοληστερόλης και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Αν σας αρέσει η πικρή μαύρη σοκολάτα (τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας έχουν αναλυθεί λεπτομερώς από σύγχρονους επιστήμονες), τότε η επιλογή σας μπορεί να χαρακτηριστεί όσο το δυνατόν πιο υγιεινή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές φαινόλες που βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης. Και το γάλα και η ζάχαρη σχεδόν απουσιάζουν και δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα σας, καθώς και τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος. Πρέπει όμως να σημειώσουμε ακόμα την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και φυσικά, που είναι χαρακτηριστικό κάθε σοκολάτας. Ο αριθμός τους είναι μέχρι 35 g για κάθε 100 g του προϊόντος. Αυτό είναι περισσότερο από ό,τι σε πολλά άλλα επιδόρπια. Και, αν θέλετε να περιορίσετε τα λιπίδια στη διατροφή σας, να το έχετε κατά νου όταν καταναλώνετε σοκολάτα. Περιέχει επίσης θεοβρωμίνη, η οποία βοηθά τον οργανισμό (ιδιαίτερα τις γυναίκες) να συνθέσει ενδορφίνες. Και το μαγνήσιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την καλή διάθεση και τη φυσιολογική πορεία των διεργασιών νευρικής διέγερσης.

Επιλέγοντας την καλύτερη σοκολάτα

Τα οφέλη και οι βλάβες των πλακιδίων που αγοράσατε για να ευχαριστηθείτε με το επιδόρπιο εξαρτώνται άμεσα απόπεριεκτικότητα σε κακάο. Οι απόψεις των διατροφολόγων διίστανται λίγο εδώ. Μερικοί από αυτούς υποστηρίζουν ότι η σοκολάτα με πενήντα τοις εκατό περιεκτικότητα σε κακάο μπορεί να θεωρηθεί κατάλληλη για διαιτητική διατροφή. Αλλά οι περισσότεροι συμφωνούν ότι θα πρέπει να είναι υψηλότερο - τουλάχιστον 78%. Μόνο τότε μπορούμε να περιμένουμε ένα ισχυρό αναζωογονητικό και διορθωτικό αποτέλεσμα της διάθεσης. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ομόφωνα να αρνηθείτε τη σοκολάτα γάλακτος. Κόκκοι κακάο υψηλής ποιότητας καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική και την Ινδονησία. Όταν αγοράζετε σοκολάτα, προσέξτε τον κατασκευαστή.