Cupcake με μαγιονέζα. Συνταγή για cupcake με μαγιονέζα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Cupcake με μαγιονέζα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Είναι διαθέσιμο σε κάθε οικοδέσποινα που θέλει να περιποιηθεί την οικογένειά της. Το γλυκό είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε την προετοιμασία ενός cupcake και τις συμβουλές έμπειρων σεφ.

Υλικά

Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο και όμορφο γλυκό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγιονέζα - 1 μικρή συσκευασία (200-250 gr).
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 2 κ.σ.
• Σταφίδες.
• Ζάχαρη άχνη.

Τα παραπάνω υλικά είναι τα κύρια υλικά για τη ζύμη. Παρακάτω θα εξετάσουμε τι άλλο μπορεί να προστεθεί στο επιδόρπιο και πώς να παρουσιάσετε το πιάτο.

Cupcake με μαγιονέζα: συνταγή με φωτογραφία

Σιγουρευτείτε πρώτα ότι έχετε όλα τα υλικά και μετά ξεκινήστε να ετοιμάζετε αυτό το υπέροχο γλυκό. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Εάν εργάζεστε με μίξερ, τότε το κύριο καθήκον δεν είναι να χτυπάτε πολύ τα προϊόντα. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε υψηλή ισχύ για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Τώρα μπορείτε να μειώσετε την ταχύτητα στο ελάχιστο καιπροσθέστε μαγιονέζα σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατεύουμε όλα μαζί και αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, πάρτε ένα άλλο δοχείο όπου πρέπει να ρίξετε τα υπόλοιπα ξηρά προϊόντα. Αυτό είναι αλεύρι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τις ξηρές τροφές στο δοχείο όπου βρίσκονται τα χτυπημένα αυγά, η μαγιονέζα και η ζάχαρη και χτυπήστε σε χαμηλή ισχύ όλη την ώρα. Τώρα έχετε μια έτοιμη ζύμη, όπου βάζετε τις σταφίδες, ανακατεύοντάς την με μια σπάτουλα. Μπορείτε να το απλώσετε σε προλαδωμένη φόρμα. Απλά θυμηθείτε ότι το κέικ φουσκώνει κατά το ψήσιμο. Επομένως, συμπληρώστε τη φόρμα μέχρι το μισό.

Ενεργοποιούμε τον φούρνο από πριν και τον θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κέικ στον ζεστό φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά.

Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του φούρνου, γι' αυτό ελέγχετε περιοδικά το γλυκό. Όταν εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα, τρυπήστε την με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα: αν δεν έχει μείνει ζύμη στο ξυλάκι, τότε το κέικ μαγιονέζας είναι έτοιμο και μπορείτε να το βγάλετε.

Μαγειρεύοντας επιδόρπιο σε καλούπια

Φτιάχνουμε τη ζύμη όπως στην προηγούμενη συνταγή. Προετοιμάστε εκ των προτέρων καλούπια σιλικόνης. Αν δεν έχουν ξαναχρησιμοποιηθεί, τότε πρέπει να αλείφονται καλά με βούτυρο (μαργαρίνη). Δεν είναι απαραίτητο να λαδώσετε τα καλούπια μετά την πρώτη χρήση.

Λαμβάνονται όμορφα, πλούσια και όμορφα cupcakes. Η συνταγή για μαγιονέζα σε καλούπια είναι εύκολη και γρήγορη, αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση. Για να βγουν καλά τα cupcakes,γεμίζουμε τα φορμάκια με ζύμη μόνο το μισό ή λίγο λιγότερο. Μετά γίνονται όμορφα και ελαφριά.

Αυτοσχεδιασμός

Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να παρεκκλίνουν λίγο από τη συνταγή - αυτοσχεδιάζουν για να κάνουν τη γεύση ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε, εκτός από τα κύρια συστατικά, και άλλα. Για παράδειγμα, κακάο για να πάρετε ένα κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα. Κρατήστε την ίδια συνταγή και προσθέστε κακάο για γεύση όταν χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη.

Μπορείτε ακόμα να ρίξετε 1 κουτ. βανιλλίνη. Προσθέτει μια αξέχαστη γεύση. Το κακάο και η βανίλια αποτελούν ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Αντί για σταφίδες, προσθέστε κόκκινη ή λευκή σταφίδα. Εκτός από άρωμα και γεύση, το μούρο προσθέτει πικάντικη γεύση στο γλυκό και γίνεται πολύ όμορφο στο κόψιμο, οπότε το πιάτο δεν ντρέπεται να σερβίρει στο γιορτινό τραπέζι.

Αν σερβίρετε cupcakes στους καλεσμένους, τότε η παρουσίαση του πιάτου είναι επίσης σημαντική. Ένα μεγάλο cupcake φαίνεται τέλειο σε ένα επίπεδο τετράγωνο πιάτο, στο οποίο είναι πασπαλισμένο με κακάο στα πλαϊνά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρέμα για επιδόρπιο. Βάλτε ένα κομμάτι κέικ σε ένα πιάτο και ρίξτε σάλτσα ή κρέμα πρωτεΐνης δίπλα του, όπου θέλετε να βουτήξετε μια νόστιμη απόλαυση.

Συμβουλές για ζαχαροπλαστεία

Για να αποτρέψετε το στέγνωμα και το υπερβολικό ψήσιμο των cupcakes, πρέπει να τα ψήσετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών: ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο. Μην ξεχάσετε να προσέχετε το επιδόρπιο. Άλλωστε πολύ συχνά αρκούν 20 λεπτά για να ψηθεί. Αν παραψήσετε το πιάτο στο φούρνο, τότε δεν θα έχετε αφράτα και όμορφα cupcakes.

Αν προσθέσετε ξύσμα λεμονιού αντί για βανιλίνη στη ζύμη, θα έχετε μια δροσερή, γλυκόξινη γεύση.

Εκτός από τις σταφίδες, μπορείτεχρησιμοποιήστε άλλα συστατικά. Μπορεί να είναι καρύδια, παπαρουνόσποροι, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και πολλά άλλα προϊόντα.

Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται για να μην καεί το γλυκό. Μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με κακάο ή αλεύρι.

Όταν βγάλετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόνο τότε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Και μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μικρά φύλλα μέντας, μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα).

Μπορείτε επίσης να περιχύσετε το έτοιμο γλυκό με λιωμένη σοκολάτα ή να αλείψετε με κρέμα πρωτεΐνης. Η υγρή άχνη καραμέλας ή ζάχαρης είναι ιδανική. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Συμπέρασμα

Αν ακολουθήσετε τις συμβουλές έμπειρων ζαχαροπλαστών, τότε θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο cupcake με μαγιονέζα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αν και ασυνήθιστη. Αν φτιάχνετε ένα μεγάλο κέικ και όλη η ζύμη δεν χωράει στη φόρμα, τότε μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο σε μικρά φορμάκια.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για cupcake και δεν θα το μετανιώσετε. Άλλωστε, η μαγιονέζα δίνει λάμψη και όμορφη κρούστα σε κάθε ζαχαροπλαστείο. Παρεμπιπτόντως, τα μικρά cupcakes τρώγονται με ευχαρίστηση από τα παιδιά. Επομένως, μπορείτε να τα περιποιηθείτε με ασφάλεια με νόστιμα και ασυνήθιστα cupcakes.