Κοτολέτες ρεβιθιού. Κοτολέτες ρεβιθιού: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι κοτολέτες ρεβιθιού ετοιμάζονται πολύ εύκολα και απλά. Βγαίνουν νόστιμα, ζουμερά, κατάλληλα για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τι είναι τα ρεβίθια, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις συνταγές του. Δοκιμάστε τους και δεν θα το μετανιώσετε.

Τι είναι τα ρεβίθια, οι χρήσιμες ιδιότητές του

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για τουρκικά μπιζέλια που αναπτύσσονται σε λοβούς και οι κόκκοι του ασυνήθιστου σχήματός τους. Τα ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Τα ρεβίθια είναι χαμηλά σε θερμίδες γιατί περιέχουν μεθειονίνη και τρυπτοφάνη. Τα ρεβίθια περιέχουν επίσης βιταμίνες όπως Α, όλους τους τύπους Β, C και PP.

Τα ρεβίθια είναι πολύ θρεπτικά, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι τα τρώνε ενώ κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν, χωρίς να παχαίνουν καθόλου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το σώμα να βελτιώσει την πέψη, την απόδοση της καρδιάς και ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα στους διαβητικούς.

Τα ρεβίθια μπορούν να φτιάξουν νόστιμα, ζουμερά και θρεπτικά κοτολέτες. Λίγοι ξέρουν να τα μαγειρεύουν. Θα το εξετάσουμε αυτό στο άρθρο.

Υλικά για κοτολέτες ρεβιθιού

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ρεβύθια– 1 φλιτζάνι.
2. Κουνουπίδι - περίπου 400 γρ.
3. Αλεύρι - 4 κ.σ. λ.
4. Αυγά - 1 τεμ.
5. Αλάτι - μια πρέζα.
6. Μπαχαρικά για γεύση.
7. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Από μπαχαρικά μπορείτε να μαγειρέψετε κουρκουμά, μαύρο πιπέρι, αλάτι, λίγη ζάχαρη και άλλα. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Με τη βοήθεια μπαχαρικών, αποκτώνται πιο νόστιμες κοτολέτες ρεβιθιού. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και προσιτή για κάθε νοικοκυρά. Εξάλλου, δεν χρειάζεται πολλά ακριβά προϊόντα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και οικονομικό πιάτο που θα αρέσει και στους πιο σημαντικούς καλοφαγάδες - παιδιά.

Κοτολέτες ρεβιθιού: συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το πιάτο ψήνεται πολύ πιο γρήγορα στο φούρνο παρά στο τηγάνι. Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά σε αυτή τη συνταγή πρώτα. Όταν είστε σίγουροι ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, τότε μπορείτε να σκεφτείτε το μαγείρεμα. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια και τα μουλιάζουμε για 10-12 ώρες να μαλακώσουν.

Όταν είναι έτοιμα τα ρεβίθια, τα τρίβουμε με μηχανή κρέατος μαζί με το λάχανο. Μπορείτε να αλέσετε το φαγητό στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι για το δέσιμο και ένα αυγό (προαιρετικά) στον κιμά και το λαχανικό. Πασπαλίστε τα μπαχαρικά κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες και να τις βάλετε σε ένα ταψί, το οποίο καλύπτετε με περγαμηνή και λαδώστε. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μερικές φορές οι κοτολέτες μαγειρεύονται ακόμα πιο γρήγορα. Όλα εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο φούρνο.

Κοτολέτες ρεβιθιού σε τηγάνι

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ωστόσο, για ναοι κοτολέτες αποδείχθηκαν πιο αρωματικές, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και κόλιανδρο. Η μυρωδιά από αυτά θα αιωρείται γύρω από το διαμέρισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να μαγειρέψετε κοτολέτες ρεβιθιού σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τον κιμά με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό και νόστιμο, καθώς και χόρτα.

Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες και να τις απλώσετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Για να γίνουν πιο ζουμερές και αρωματικές οι κοτολέτες ρεβιθιού, τηγανίστε τις κάτω από το καπάκι. Τώρα το πιάτο μπορεί να λέγεται έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο, να κάνετε δηλαδή την παρουσίασή του. Θυμηθείτε, είναι πολύ σημαντικό τα κοτολέτα να φαίνονται όμορφα. Μετά από όλα, τότε προκαλούν όρεξη.

Παρουσίαση

Πολλές νοικοκυρές είναι σίγουρες ότι αν οι κοτολέτες έχουν όμορφο σχήμα και κρούστα, τότε φαίνονται ούτως ή άλλως ορεκτικές. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Ειδικά αν θέλετε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στους καλεσμένους ή το επιλεκτικό νήπιό σας. Τα χόρτα, τα αυγά και οι κοτολέτες φαίνονται πολύ όμορφα και πρωτότυπα στο πιάτο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πουρέ πατάτας, κολοκύθα και αρακά. Αποκτήστε τρία διαφορετικά χρώματα. Φαίνεται ήδη πολύ ωραίο. Βάλτε τρία είδη πουρέ σε μια κουταλιά της σούπας σε ένα πιάτο και βάλτε δύο κοτολέτες από πάνω. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός μπορεί να κοπεί από πάνω. Αποδεικνύεται ένα όμορφο και πολύχρωμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες.

Συμβουλές μαγειρικής

Για να φτιάξετε κοτολέτεςαπό τα ρεβίθια είναι ασυνήθιστα και πιο νόστιμα, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν τόνο σε αυτό το πιάτο.

Αν φοβάστε ότι θα είναι ωμά, μπορείτε να μαγειρέψετε τις κοτολέτες. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το σάλτσα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη και μετά από ένα λεπτό μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

Πολύ όμορφες κοτολέτες αποκτώνται προσθέτοντας κολοκύθα αντί για λάχανο. Είναι σημαντικό να μην εκπέμπει μυρωδιά, αλλά να αποκτά μια πικάντικη και πρωτότυπη γεύση.

Αντί για κουνουπίδι, μπορείτε να προσθέσετε κανονικό λευκό λάχανο. Μόνο τότε πρέπει πρώτα να τηγανιστεί, να κοπεί και να ανακατευτεί με τα ρεβίθια. Εκτός από το λάχανο, στον κιμά μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά. Μπορεί να είναι καρότα, παντζάρια, λάχανο Πεκίνου κ.λπ.

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, τότε φτιάξτε σάλτσα τσίλι. Μπορεί να σερβιριστεί με κοτολέτες και πουρέ.

Συμπέρασμα

Δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες ρεβιθιού. Η φωτογραφία θα δείξει τι όμορφο πιάτο πρέπει να βγει. Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για αυτήν. Εξάλλου, αυτές οι υπέροχες κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν από ό,τι υπάρχει στο ψυγείο, ακόμα και από αυγά.

Μην ξεχνάτε ότι τα ρεβίθια έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Όταν εισέρχεται στο στομάχι, σχηματίζει μια μάζα που μοιάζει με γέλη. Αυτό συμβάλλει στην καλή απορρόφηση άλλων προϊόντων. Ειδικά αν θέλετε να φτιάξετε πικάντικη σάλτσα για κοτολέτες, που δεν είναι πολύ καλή για τα έντερα και το στομάχι.

Τα ρεβίθια είναι πολύ χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες. Άλλωστε έχει πολύ σίδηρο, είναι ευνοϊκόεπηρεάζει το μωρό και τη σίτιση. Επιπλέον, η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται, η αναιμία εξαφανίζεται, κάτι που είναι πολύ σημαντικό τόσο για τη μαμά όσο και για το μωρό.

Μαγειρέψτε κοτολέτες ρεβιθιού, ευχαριστήστε τον εαυτό σας, τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας. Εξάλλου, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ευπαρουσίαστο.