Κοτολέτες με τυρί cottage - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι κοτολέτες είναι αγαπημένη λιχουδιά πολλών ανθρώπων. Είναι θρεπτικά, ζουμερά και πολύ νόστιμα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κουράζονται από τη μονοτονία των πιάτων. Επομένως, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με τυρί cottage. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα δείξει ξεκάθαρα πώς μπορούν να μοιάζουν τα πιάτα μας.

Κοτολέτες με φιλέτο κοτόπουλου και τυρί cottage

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, πρωτότυπο πιάτο. Οι κοτολέτες είναι πιο ζουμερές και τρυφερές. Μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικό, σάλτσα ή σαλάτα. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο μοναδικό πιάτο, πάρτε 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου και ψιλοκόψτε πολύ. Βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέστε δύο μικρά αυγά και ψιλοκομμένα χόρτα στο φιλέτο. Μπορεί να είναι μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι και μικρή ποσότητα βασιλικού. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Όταν ψηθεί ο κιμάς, μπορείτε να προσθέσετε τυρί κότατζ, τριμμένο από τη σήτα και 1 κουτ. άμυλο. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες θα γίνουν πλούσια και χωρίς επιπλέον σβώλους. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Ο κιμάς για κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί κότατζ είναι έτοιμος.

Μένει να διαμορφωθεί. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Στη συνέχεια, πλάθετε μπουρεκάκια όπως σας αρέσει. Μπορεί να είναιστρογγυλό, οβάλ ή ορθογώνιο. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Βάζουμε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τον κιμά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Κοτολέτες με κρέας και τυρί cottage

Για να είναι πιο ζουμερά και θρεπτικά τα κοτολέτα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι αναλογίες. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια πολύ λεπτά. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο (2 σκελίδες) στο ίδιο μπολ.

Το κρέας (0,5 kg) στρίβετε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε το έτοιμο μείγμα από κρεμμύδι και σκόρδο στον κιμά. Προσθέστε 150 γραμμάρια τυρί κότατζ στο ίδιο δοχείο.

Ανακατεύουμε καλά. Για να συγκρατηθεί η γέμιση, χτυπήστε τα 2 αβγά. Προσθέστε μπαχαρικά όπως αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη στο μείγμα.

Τώρα πρέπει να έχετε τη γέμιση κορεσμένη με οξυγόνο. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να το χτυπήσετε πολύ καλά και να το αφήσετε στην άκρη για λίγα λεπτά. Πρέπει να είναι σφιχτό κεφτεδάκι.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Πλάθετε κεφτεδάκια με τυρί κότατζ στο σχήμα που σας αρέσει περισσότερο. Τώρα βάλτε το στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Προσθήκη λαχανικών

Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών σε κοτολέτες κρέατος. Η γεύση είναι μοναδική. Όταν ψηθεί ο κιμάς, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 1 μεγάλο κολοκυθάκι, το οποίο πρέπει να προσθέσουμε στον κιμά.

Για ζουμερή και πρωτότυπη γεύση, ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Τα βάζετε στο τυρόπηγμα και τον κιμά. Ανακατέψτε καλά. Μπορώαυτοσχεδιάστε και προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά. Για παράδειγμα, πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, κουνουπίδι ή λευκό λάχανο και άλλες.

Για να μην διαλύονται τα κοτόπουλα κατά το τηγάνισμα, χτυπήστε 2-3 αβγά ακόμα. Η πρωτεΐνη είναι εξαιρετική για να κρατάτε το κρέας και τα λαχανικά μαζί. Θα πάρετε πολύ νόστιμα και πρωτότυπα κεφτεδάκια. Μπορούν να σερβιριστούν με γλυκόξινη ή πικάντικη σάλτσα.

Κοτολέτες με κιμά και τυρί cottage

Αυτό το πιάτο έχει πολύ διαφορετική γεύση από τα προηγούμενα. Έχει ακόμη και διαφορετική γεύση. Οι κοτολέτες ψαριού με τυρί cottage δεν είναι μόνο ζουμερές και τρυφερές, αλλά και ασυνήθιστα νόστιμες. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε γύρο ή μπακαλιάρο. Το ψάρι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθούν όλα τα κόκαλα. Αποσυναρμολογήστε το σε φιλέτα και στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βάλτε 200 γραμμάρια τυρί cottage, χτυπήστε μέσα ένα αυγό. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους. Μόνο τότε μπορείτε να προσθέσετε κιμά. Φέρτε στη γεύση με μπαχαρικά. Αυτό είναι αλάτι, μείγμα πιπεριών, πάπρικας κ.λπ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μάζα να εμποτιστεί.

Τώρα πλάθετε τις κοτολέτες και τις τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσή.

Θα πάρετε κέικ ψαριών με τυρί cottage, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο ζεστά, αλλά και κρύα.

Κοτολέτες τυρόπηγμα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 0,5 κιλό μοσχάρι. Πρέπει να αλεσθεί μέσω ενός μύλου κρέατος. Κόβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά και μετά θα βγει περισσότεροζουμερό και μυρωδάτο.

Ψιλοκόψτε χόρτα όπως μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό. Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στις κοτολέτες, τρίψτε 2-3 γραμμάρια τζίντζερ και 2 σκελίδες σκόρδο. Ο κιμάς πρέπει να ζυμωθεί καλά και να αφεθεί στην άκρη για 15 λεπτά.

Τυρί κότατζ (200 g) αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθεί, χτυπήστε μέσα ένα αυγό. Ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Τώρα το τυρί cottage μπορεί να χυθεί στον κιμά. Ανακατεύουμε, χτυπάμε καλά. Τότε οι κοτολέτες θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, βάζετε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνετε τις σχηματισμένες κοτολέτες.

Για άρωμα και γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω σκληρό τυρί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά.

Μυστικά μαγειρικής

Το cottage cheese δεν γίνεται αισθητό στα κοτολέτα, αλλά δίνει μια αξέχαστη γεύση τυριού. Για να κρατήσει καλύτερα το σχήμα, προσθέστε σιμιγδάλι ή αλεύρι. Προσθέστε το σκόρδο για γεύση. Όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας.

Αν δεν έχετε ψάρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τόνο σε κονσέρβα. Οι κοτολέτες είναι ακόμα πιο ζουμερές και πρωτότυπες. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι τα συστατικά που αναδεικνύουν τη γεύση. Συνιστάται να τα προσθέτετε πάντα απευθείας στον κιμά.

Αν παίρνετε τυρί cottage χωρίς λιπαρά, υπάρχει πιθανότητα οι κοτολέτες να μην σχηματιστούν όπως θα έπρεπε. Για να αποφύγετε τους σβόλους και τους κόκκους, είναι καλύτερο να χτυπήσετε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Δεν πρέπει να ζυμώνετε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι.

Οι διαιτητικές κοτολέτες μαγειρεύονται καλύτερα στον ατμό ή στο φούρνο. Αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα από ό, τι σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, σε αυτόδεν θα μπορέσετε να πάρετε την κρούστα που θέλετε.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψωμί στο τυρόπηγμα και τον κιμά, ο οποίος πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε κρύο νερό. Υπάρχει η άποψη ότι τα κοτολέτα γίνονται πιο τρυφερά και ζουμερά.

Παρουσίαση

Το πιάτο πρέπει να είναι πρωτότυπο, όμορφο και εκλεπτυσμένο όταν σερβίρεται. Η ελκυστική εμφάνιση βελτιώνει την όρεξη. Σε ένα πιάτο βάζουμε τις κοτολέτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μπορείτε να ρίξετε μόνο μερικές σταγόνες. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Τα πράσινα είναι τέλεια για διακόσμηση. Τα φύλλα μαϊντανού ή βασιλικού θα τονίσουν την κομψότητα και την πρωτοτυπία του πιάτου. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα χόρτα και απλά να τα πασπαλίσετε γύρω από το πιάτο.

Μπορείτε να βάλετε κοτολέτες γύρω από το πιάτο, ανάμεσά τους - οποιαδήποτε χόρτα. Στο κέντρο του πιάτου, βάλτε ένα μικρό μπολ, όπου θα υπάρχει σάλτσα σκόρδου ή κρέμας. Επίσης, οι κοτολέτες μπορούν να απλωθούν σε φύλλα μαρουλιού. Βάλτε από πάνω μερικές σταγόνες έντονο κόκκινο σάλτσα. Μια τέτοια ποικιλία χρωμάτων φαίνεται πρωτότυπη και ελκυστική.

Η κουζίνα είναι ένα μέρος για φαντασία και πειραματισμό. Μπορείτε να βρείτε έναν απίστευτο αριθμό επιλογών για την παρουσίαση του πιάτου.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με χόρτα, σάλτσα ή τυρί. Επινοήστε τα δικά σας μοναδικά, πρωτότυπα πιάτα και χαρείτε τους αγαπημένους σας. Θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες.