2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η σφολιάτα είναι ένα απαραίτητο συστατικό για μια τεράστια γκάμα διαφορετικών αρτοσκευασμάτων. Φτιάχνει τρυφερά κέικ, πίτες και τα πιο ελαφριά - σφολιάτα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Έχοντας μια συσκευασία από ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν, μια φιλόξενη και φιλόξενη οικοδέσποινα θα βρίσκει πάντα κάτι για να περιποιηθεί τους απροσδόκητους επισκέπτες.
Εισαγωγή
Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για το πόσο καιρό θα ψήνουμε τη σφολιάτα, ας δώσουμε μια πιο λεπτομερή περιγραφή. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός νέων και άπειρων νοικοκυρών που μπορεί να μην έχουν ακούσει ότι ένα τόσο υπέροχο ημικατεργασμένο προϊόν υπάρχει στον κόσμο. Αν και πολλοί έχουν συναντήσει αυτό το είδος ζύμης σε ψυγεία σούπερ μάρκετ, με κάποιο τρόπο ανέβαλαν την ώρα της αγοράς της. Και τώρα, προτού μάθουν πόσο καιρό να ψήσουν σφολιάτα, θα μάθουν - γιατί πραγματικά χρειάζονται αυτό το προϊόν και τι είναι;
Όνομα δοκιμής
Το ημικατεργασμένο προϊόν πήρε το όνομά του λόγω της ικανότητας του να ξεφλουδίζει και να φουσκώνει ψηλά κατά το ψήσιμο. Ολα τα καλύτεραη ζύμη θεωρείται, τόσο περισσότερες «σελίδες» περιέχει. Νερό, βούτυρο, αλάτι και αλεύρι είναι όλα τα υλικά που συνθέτουν τη ζύμη. Μια ειδική τεχνική ζύμωσης που παράγει στρώσεις ζύμης και έδωσε το όνομα στο τελικό προϊόν.
Τύποι του
Γενικά, το προϊόν υπάρχει σε δύο μορφές. Μαγιά - η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας μαγιά, εκτός από τα κύρια συστατικά. Όταν ψήνεται, έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και εμφάνιση.
Χωρίς μαγιά - όπως υποδηλώνει το όνομα, δεν έχει επιπλέον συστατικό μαγιάς στη σύνθεσή του. Αυτό το γεγονός δεν το κάνει λιγότερο ξεφλουδισμένο. Ένα προϊόν χωρίς μαγιά θεωρείται πιο ικανό για αποκόλληση. Έως και διακόσιες από τις πιο λεπτές στρώσεις μπορούν να περιέχουν αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με τρόπο χωρίς μαγιά.
Ωστόσο, οι σεφ είναι σε εγρήγορση και προσφέρουν έτοιμα προϊόντα από σφολιάτα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε υπέροχες σφολιάτες από κρεμώδη σφολιάτα, η οποία περιέχει λεπτή κρέμα. Όλα αυτά τα καλούδια προσφέρονται από μια ποικιλία από καφέ και γαστρονομικά καταστήματα. Η παρασκευή σφολιάτας με τέτοια πρόσθετα υλικά είναι μια πολύ ενοχλητική επιχείρηση.
Defrost
Προτού μάθετε πόσο καιρό θα ψήσετε τη σφολιάτα, πρέπει πρώτα να την προετοιμάσετε σωστά για ψήσιμο. Συνήθως η πιο αποδεκτή μέθοδος για μια συγκεκριμένη δοκιμή αναγράφεται στην ίδια τη συσκευασία του προϊόντος. Τι να κάνετε όταν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες;
Το σακουλάκι της ζύμης από την κατάψυξη μεταφέρεται στο ψυγείο (για το βράδυ) και το πρωί αποψύχεται, αλλά δεν κολλάειζύμη.
Για γρήγορη απόψυξη, αφαιρέστε τη σακούλα από τη στρώση και βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι για δεκαπέντε λεπτά, σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπαγώνει πολύ γρήγορα. Οι στρώσεις ζύμης (υπάρχουν περισσότερες από μία στη συσκευασία) πρέπει να χωριστούν μόλις ξεκολλήσουν η μία από την άλλη.
Με ένα ημικατεργασμένο προϊόν, δεν χρειάζεται να εργαστείτε λιγότερο γρήγορα. Από τις υψηλές θερμοκρασίες, τα στρώματα καταστρέφονται. Το λάδι που βρίσκεται ανάμεσά τους, αν και δεν είναι πολύ ορατό στο ανθρώπινο μάτι, είναι ικανό να κολλήσει μεταξύ τους οι κεραυνοί.
Προϊόντα διαμόρφωσης
Προτού μάθετε πόσο καιρό θα ψήσετε τη σφολιάτα, πρέπει να οπλιστείτε με εξίσου σημαντικές γνώσεις για το πώς να μαγειρεύετε σωστά τα προϊόντα. Πρώτον, ο γενικός κανόνας για κάθε είδος αυτής της ζύμης: δεν πρέπει να υπάρχει πολύ αλεύρι για το σχηματισμό προϊόντων. Η επιφάνεια κοπής πασπαλίζεται ελαφρά με αλεύρι και η ζύμη απλώνεται γρήγορα πάνω της και, για παράδειγμα, οι πίτες φτιάχνονται όχι λιγότερο γρήγορα.
Πόση ώρα να ψήσετε τη σφολιάτα;
Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του αρχικού προϊόντος. Σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος. Μερικές φορές, τη στιγμή του μαγειρέματος των προϊόντων μαγιάς, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί και να μειωθεί.
προϊόντα μαγιάς
Πόσο έχουν ανέβει τα προϊόντα σας, αυτό θα καθορίσει πόσο θα ψήσετε τη ζύμη σφολιάτας. Κάποιες νοικοκυρές βάζουν το φούρνο στους διακόσιους είκοσι βαθμούς και τον ζεσταίνουν. Στη συνέχεια τοποθετούνται σφολιάτες μαγιάς μέσα και με το κλειστόπερίμενε πέντε λεπτά στην πόρτα. Μην πηγαίνετε μακριά από την κουζίνα, οι ρουφηξιές είναι πολύ ιδιότροπες. Ούτε η πόρτα μπορεί να χειραγωγηθεί. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι κλειστή, έτσι ώστε ο κρύος αέρας που εισέρχεται ορμητικά να μην αποτελεί εμπόδιο στο ανέβασμα του ψησίματος.
Μετά από πέντε λεπτά, ρυθμίστε διακόσιες πενήντα μοίρες. Και ψήνετε για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να ψηθούν και να ροδίσουν οι σφολιάτες.
ζύμη χωρίς μαγιά
Πόση ώρα να ψήσετε σφολιάτα χωρίς μαγιά; Στην περίπτωση που ψήνουμε χωρίς μαγιά, ο φούρνος προθερμαίνεται στους απαιτούμενους βαθμούς. Ρυθμίστε διακόσια είκοσι, προθερμάνετε το φούρνο και μπορείτε να στείλετε με ασφάλεια το ψήσιμο για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αξιολογήστε οπτικά το προϊόν, εάν είναι χλωμό, κρατήστε το μέχρι να ροδίσει για άλλα πέντε έως δέκα λεπτά.
Συνοψίζοντας την απάντηση στο ερώτημα πόσο να ψήσετε σφολιάτα στο φούρνο, καταλήγουμε στο συμπέρασμα: αρκεί κατά μέσο όρο μισή ώρα σε αποδεκτές θερμοκρασίες, που κυμαίνονται από 220 βαθμούς έως 250. ψήσιμο, πάρτε μια καθαρή ξύλινη οδοντογλυφίδα και τρυπήστε απαλά το προϊόν. Ένα ξηρό θραύσμα είναι ένα σημάδι ότι το εσωτερικό του προϊόντος είναι έτοιμο. Ωστόσο, εξωτερικά, μόνο η οικοδέσποινα αποφασίζει τον βαθμό ροδίσματος των ρουφηξιών.
Μην πειραματιστείτε με τη θερμοκρασία προς την κατεύθυνση της μείωσης της. Οι περισσότερες προσπάθειες για ψήσιμο σφολιάτας σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 220 βαθμούς μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα ξηρότητα και κολλώδες. Φούρνος προθερμασμένος στους 200πενήντα βαθμοί, ένας τρόπος για να κάψετε τα γλυκά εξωτερικά, αλλά να αφήσετε το εσωτερικό ωμό.
Συνιστάται:
Πόσο να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο: χρήσιμες συμβουλές. Πόσο καιρό να ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο
Ανεξάρτητα από το πόσο επιμένουν οι διατροφολόγοι ότι είναι καλύτερο να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό για κρέας ή, σε ακραίες περιπτώσεις, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια, οι περισσότεροι εξακολουθούν να προτιμούν τις συνηθισμένες πατάτες από αυτά τα προϊόντα. Αλλά τα πιάτα από αυτό μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα, ειδικά αν τα μαγειρεύετε στο φούρνο. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέξουν τη σωστή θερμοκρασία και χρόνο ψησίματος. Επομένως, πρέπει πρώτα να υπολογίσετε πώς και πόσο να μαγειρέψετε τις πατάτες στο φούρνο
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο: συνταγή. Πώς να ψήσετε ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο;
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
Ψήνετε κρέας με πατάτες στο φούρνο. Πατάτες φούρνου με κρέας. Πώς να ψήσετε νόστιμο κρέας στο φούρνο
Υπάρχουν πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές: είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα φαίνονται πολύ κομψά και εξαιρετικά νόστιμα. Πατάτες φούρνου με κρέας - ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού
Πόσο να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο: σειρά ψησίματος, ώρα, φωτογραφία
Το κοτόπουλο με πατάτες είναι ένα δημοφιλές και πολύ επιτυχημένο tandem, που αναγνωρίζεται ως κλασικό της παγκόσμιας κουζίνας. Αυτά τα δύο προϊόντα υπάρχουν σε διάφορες σούπες, σαλάτες και χορταστικά δεύτερα πιάτα. Η σημερινή ανάρτηση θα σας πει πώς και πόσο να ψήσετε κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο
Πόση ώρα να ψήσετε τη μαρέγκα; Συνταγή μαρέγκας στο σπίτι στο φούρνο
Ένα άλλο όνομα για αυτό το δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο είναι μαρέγκα. Εξωτερικά, συχνά συγκρίνεται με ένα σύννεφο - το κέικ αποδεικνύεται ελαφρύ και λευκό. Τραγίζει ευχάριστα στα δόντια αφήνοντας μια αξέχαστη επίγευση. Το γλυκό βασίζεται σε δύο μόνο συστατικά: τη ζάχαρη και τα χτυπημένα ασπράδια. Για να γίνει το κέικ νόστιμο, πρέπει να ψήσετε τη μαρέγκα για πολύ καιρό. Πόσο ακριβώς χρειάζεται να διατηρηθεί στο φούρνο και σε ποια θερμοκρασία, θα το πούμε στο άρθρο μας
