Οι λεπτομέρειες του πιο δημοφιλούς ποτού: ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καφέ σε κόκκους και του λυοφιλοποιημένου καφέ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κοκκοποιημένου καφέ και του λυοφιλοποιημένου καφέ; Πριν απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, αξίζει να μελετήσετε τα κύρια χαρακτηριστικά του στιγμιαίου καφέ.

Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο ακολουθεί τις σύγχρονες τάσεις. Με τους γρήγορους ρυθμούς της ζωής σε πόλεις πολλών εκατομμυρίων, δεν υπάρχει χρόνος για παρασκευή καφέ και χαλαρές συγκεντρώσεις με ένα φρεσκοαλεσμένο και φρεσκοκομμένο ποτό με γεύση.

Στη σύγχρονη εγχώρια αγορά καφέ, ο στιγμιαίος καφές κατέχει ηγετική θέση (σε σύγκριση με τους κόκκους καφέ). Το 80% της σύγχρονης βιομηχανίας καφέ στη Ρωσία καταλαμβάνεται από την πώληση στιγμιαίου καφέ, ο οποίος δεν απαιτεί χρονοβόρα προετοιμασία.

Τύποι στιγμιαίου καφέ

Ο στιγμιαίος καφές χωρίζεται σε τρία είδη, τα οποία για τον μέσο άνθρωπο δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους, ωστόσο, καθένας από τους τύπους (σε σκόνη, σε κόκκους και λυοφιλοποιημένος) παράγεται με ξεχωριστή τεχνολογία.

Το άρθρο εξετάζει μόνοδύο από την υψηλότερη ποιότητα. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κοκκοποιημένου καφέ και του λυοφιλοποιημένου καφέ, ποιος είναι καλύτερος να διαλέξετε για πρωινή προετοιμασία για να χαρείτε και να απολαύσετε την ίδια εξαιρετική ποιότητα, γεύση και άρωμα;

Λειτουργίες

Ο καφές σε σκόνη και σε κόκκους παράγονται υπό υψηλή πίεση, η οποία είναι μια εντυπωσιακή διαφορά στην τεχνολογία παραγωγής τους από τον λυοφιλοποιημένο καφέ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κοκκοποιημένου και του λυοφιλοποιημένου καφέ; Πρώτον, η τεχνολογία παραγωγής. Η τεχνολογία λυοφιλοποιημένου καφέ συνίσταται στην παρασκευή ζωμού καφέ, ο οποίος καταψύχεται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Η προκύπτουσα ουσία αφυδατώνεται υπό κενό και στη συνέχεια συνθλίβεται. Έτσι λαμβάνονται σωματίδια διαφόρων γωνιακών σχημάτων. Από άποψη σύνθεσης και άλλων χαρακτηριστικών, αυτός ο τύπος καφέ είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον φυσικό φρεσκοκομμένο καφέ.

Ο καφές σε κόκκους διακρίνεται από μια φθηνότερη τεχνολογία έκθεσης αλεσμένων κόκκων καφέ σε υψηλή πίεση και θερμοκρασίες. Καταστρέφουν ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες του καφέ, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της περιεκτικότητας σε καφεΐνη και αιθέριων ελαίων στη μάζα του καφέ.

Η τεχνολογία δεν είναι η μόνη διαφορά μεταξύ του κοκκοποιημένου και του λυοφιλοποιημένου καφέ. Διαφέρουν ως προς την επίδρασή τους στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι διαφορές στη δύναμή τους παίζουν σημαντικό ρόλο.

Καφές λυοφιλοποιημένος και κοκκοποιημένος. Ποια είναι η διαφορά

Η τιμή υποδηλώνει την πολυπλοκότητα της τεχνολογίας παραγωγής, αλλά και την ποιότητα του προϊόντος, γιατί να διατηρούνται όλες οι ποιότητεςΤο ποτό κοντά στο φυσικό είναι αρκετά δύσκολο και δαπανηρό.

Ο κοκκώδης καφές, όπως ο καφές σε σκόνη, παρασκευάζεται υπό υψηλή πίεση, στο τέλος της διαδικασίας, η άμμος που προκύπτει κόβεται σε κόκκους με ζεστό ατμό. Δηλαδή, αυτό το είδος επηρεάζεται και από υψηλή θερμοκρασία.

Είναι το εξαχνωμένο ποτό (λόγω της πιο προσεγμένης τεχνολογίας) που αποδεικνύεται το πιο πλούσιο και ποιοτικό. Επομένως, το ερώτημα ποιος καφές είναι καλύτερος: λυοφιλοποιημένος ή κοκκοποιημένος μπορεί να απαντηθεί με σαφήνεια. Το λυοφιλοποιημένο έχει καλύτερη γεύση καθώς και τις επιπτώσεις του στην υγεία.

Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία πώς διαφέρει ο καφές σε κόκκους από τον λυοφιλοποιημένο. Από αριστερά προς τα δεξιά: λυοφιλοποιημένο, σε κόκκους και κόκκους.

Πώς ένα λυοφιλοποιημένο ρόφημα επηρεάζει το σώμα

Πιστεύεται ότι κατά τη διαδικασία παραγωγής, το λυοφιλοποιημένο ρόφημα χάνει σχεδόν το 50% της καφεΐνης που περιέχεται στον φυσικό καφέ. Τόσο τα οφέλη όσο και οι βλάβες του ποτού εκφράζονται εξίσου χαμηλότερα από ό,τι σε ένα φρεσκοαλεσμένο ποτό.

Θετικό αντίκτυπο

Η εξαχνωμένη εκδοχή του ροφήματος καφέ διατηρεί το άρωμα και τη σύνθεση υγιεινών ελαίων και άλλων ουσιών που προάγουν τη συγκέντρωση. Τα αιθέρια έλαια καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης με μέτρια κατανάλωση καφέ που περιέχει υψηλά επίπεδα καφεΐνης.

Αρνητικό αντίκτυπο

Ο λυοφιλοποιημένος καφές διατηρεί την ίδια συγκέντρωση καφεΐνης με τον φυσικό καφέ. Σε ένα υγιές άτομο συνιστάται να πίνει όχι περισσότερα από 2 φλιτζάνια από αυτό το ποτό την ημέρα.

Συμβουλές επιλογής

Δεν υπάρχουν σαφώς καθορισμένοι κανόνες για την επιλογή λυοφιλοποιημένου καφέ, αλλά μπορείτε να βασιστείτε στις βασικές ιδιότητες του στιγμιαίου καφέ, οι οποίες είναι απαραίτητες για ένα άτομο που νοιάζεται για τον χρόνο του και την υγεία του.

Είναι καλύτερο να προτιμάτε τα γυάλινα δοχεία ή μια ειδική μαλακή μεταλλική συσκευασία που διατηρεί όλες τις ιδιότητες του λυοφιλοποιημένου καφέ σε μειωμένη ποσότητα. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε πλαστικές συσκευασίες. Δώστε προσοχή στο σφίξιμο.

Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης. Ένα προϊόν που έχει αποθηκευτεί για περισσότερα από 2 χρόνια είναι πιθανότατα γεμάτο με συντηρητικά που καταστρέφουν τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στον καφέ

Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να μελετήσετε την κατάσταση των πυραμίδων του καφέ. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, όχι κατακερματισμένο. Η σπασμένη ακεραιότητα υποδηλώνει σπασμένους κανόνες στην τεχνολογία παραγωγής.

Η τιμή υποδηλώνει επίσης την ποιότητα του καφέ, καθώς εξαρτάται από τον αριθμό των βημάτων ελέγχου στην παρασκευή του ροφήματος.