Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ποτού κρασιού και του κρασιού; Ανθρακούχο ποτό κρασιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς διαφέρει ένα ποτό κρασιού από ένα παραδοσιακό κρασί; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους. Γι' αυτό αποφασίσαμε να το απαντήσουμε στο παρόν άρθρο. Θα σας πούμε επίσης για το από τι αποτελείται το κρασί και άλλα ποτά.

Τι είναι κρασί;

Πριν σας πω τι είναι το ποτό κρασιού, αξίζει να σας πω τι είναι κρασί.

Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό, η περιεκτικότητα του οποίου μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 9-22%. Λαμβάνεται με πλήρη ή μερική ζύμωση του χυμού σταφυλιού. Μερικές φορές σε ένα τέτοιο ποτό προστίθεται αλκοόλ, καθώς και άλλες ουσίες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ενισχυμένο κρασί.

Από τι είναι φτιαγμένο;

Παραδοσιακά, τα προϊόντα κρασιού παρασκευάζονται από ζυμωμένο χυμό σταφυλιού. Όσο για τα αλκοολούχα ποτά που παράγονται από προϊόντα όπως μούρα, βότανα, λαχανικά και δημητριακά, δεν είναι κρασιά. Ονομάζονται λικέρ, βάμματα, ουίσκι, κονιάκ, βερμούτ κ.λπ.

Από σκοπό, όλα τα κλασικά κρασιά χωρίζονται σε:

• επιδόρπιο (δηλαδή σερβίρεται με επιδόρπιο);
• επιτραπέζια σκεύη (δηλαδή, χρησιμοποιείται ως αρωματική προσθήκη στο τραπέζι).

Τι είναι το ποτό κρασιού;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ποτά κρασιού παρασκευάζονται από το ίδιο υλικό κρασιού που χρησιμοποιείται στην παραγωγή φυσικών κλασικών κρασιών. Συχνά όμως συμβαίνει το οινικό υλικό, για τον ένα ή τον άλλο λόγο, να μην μπορεί να γίνει ένα πλήρες κρασί. Αυτό συμβαίνει λόγω των λαθών που έγιναν. Για παράδειγμα, ο χυμός φρούτων ή σταφυλιού έχει ζυμωθεί και έχει αποκτήσει δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Εάν συνέβη παρόμοια κατάσταση σε μια μεγάλη επιχείρηση, τότε ο κατασκευαστής απλώς αραιώνει τις χαλασμένες πρώτες ύλες με συνηθισμένο πόσιμο νερό ή αλκοόλ. Επίσης, σε τέτοιο υλικό προστίθενται συχνά αρώματα μούρων ή φρούτων και διάφορες βαφές. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τέτοιων προσθέτων για την παρασκευή φυσικού κλασικού κρασιού. Διαφορετικά, δεν θα αποδειχθεί καλό κρασί, αλλά απλώς ένα ποτό κρασιού.

χαρακτηριστικά παραγωγής

Σύμφωνα με τους κανόνες, ένα ποτό κρασιού (ανθρακούχο ή μη ανθρακούχο) πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 50% οινική ύλη. Αν και πολλοί επιχειρηματίες παραμελούν τους νόμους και χρησιμοποιούν λιγότερες πρώτες ύλες από ό,τι θα έπρεπε. Αρκετά συχνά, αυτό επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος, αλλά και την ποιότητά του. Τέτοια ποτά είναι λιγότερο αρωματικά, έχουν δυσάρεστη μυρωδιά αλκοόλ, χλωμό χρώμα κ.λπ.

Άλλοι τρόποι μαγειρέματος

Από τι άλλο μπορεί να γίνει ένα ποτό κρασιού; Οι κριτικές των ειδικών λένε ότι ένα τέτοιο προϊόν κατασκευάζεται συχνά από κονιοποιημένο υλικό κρασιού. Αυτό είναιεπηρεάζει επίσης την ποιότητα του ποτού. Παρεμπιπτόντως, ο εντοπισμός ενός τέτοιου προϊόντος είναι αρκετά εύκολος. Συνήθως, σχηματίζεται ένα δυσάρεστο υπόλειμμα σκόνης στο κάτω μέρος ενός μπουκαλιού κρασιού.

Τέλειο ποτό

Πόσο κοστίζουν τα ποτά κρασιού; Η τιμή ενός τέτοιου προϊόντος είναι αισθητά χαμηλότερη από το κόστος ενός κλασικού επιτραπέζιου ή επιδόρπιου κρασιού (περίπου 130-170 ρωσικά ρούβλια). Γι' αυτό το εν λόγω ποτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ακριβό και καλό κρασί.

Όμως, παρά το χαμηλό κόστος, το αναφερόμενο προϊόν μπορεί ακόμα να είναι υψηλής ποιότητας, αρωματικό και νόστιμο. Αλλά αυτό μόνο εάν το ποτό κρασιού παρασκευάστηκε με ειλικρινή τρόπο, δηλαδή, ο κατασκευαστής δεν προσπάθησε με κάθε τρόπο να συγκαλύψει αποτυχημένες ή χαλασμένες πρώτες ύλες.

Έτσι, όσοι αγοράζουν ένα τέτοιο ποτό θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν θα είναι κάπως πιο απλό και επίσης με λιγότερο πλούσιο μπουκέτο αρώματος από το επιτραπέζιο ή επιδόρπιο κρασί. Όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, κοστίζει πολύ λιγότερο.

Σόδα

Όχι πολύ καιρό πριν, ένα ανθρακούχο ποτό κρασιού εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων. Το φρούριο ενός τέτοιου προϊόντος είναι 6, 9 ή 12%. Τα ανθρακούχα ποτά κρασιού χαμηλής ποιότητας διαφέρουν από τα μη ανθρακούχα στο ότι είναι κορεσμένα με διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το κρασί αφρώδη. Πολύ συχνά ένα τέτοιο προϊόν ονομάζεται σαμπάνια. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια, γιατί η τεχνολογία για την παραγωγή της σαμπάνιας είναι εντελώς διαφορετική.

Ανάλογα με το γούστο σαςΟι ιδιότητες ενός ποτού ανθρακούχου κρασιού ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τα μη ανθρακούχα. Αν και ορισμένοι καταναλωτές σημειώνουν ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι ξινό και λιγότερο εύγευστο. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από τον κατασκευαστή και την πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται.

Ποτό κρασιού Massandra

Το πιο διαδεδομένο ποτό κρασιού στη χώρα μας έγινε πρόσφατα το ποτό του κατασκευαστή «Massandra». Πρόκειται για μια εταιρεία της Κριμαίας που εμφιαλώνει περίπου 10 εκατομμύρια μπουκάλια κρασί το χρόνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην Ουκρανία αυτή η επιχείρηση κατέλαβε επίσης την πρώτη θέση.

Σύμφωνα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Massandra, οι νόμοι της Ουκρανίας και της Ρωσίας που ρυθμίζουν την αγορά αλκοόλ έχουν αποκλίνει σημαντικά προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Σήμερα είναι σαφές ότι η "Massandra" με τα προϊόντα της δεν εντάσσεται στους νόμους της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Σύμφωνα με αυτούς, τα ενισχυμένα ποτά, τα οποία παρασκευάζονται με βάση το αλκοόλ από δημητριακά ή τεύτλα, δεν είναι κρασί. Τώρα οι ετικέτες του Μοσχάτου θα πρέπει να περιέχουν την επιγραφή "ποτό κρασιού", αν και το προϊόν παράγεται με κλασικές τεχνολογίες.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η Ρωσική Ομοσπονδία δεν ενδιαφέρεται για την παρουσία τέτοιων προϊόντων στην αγορά οινοποτών. Από αυτή την άποψη, ο ειδικός φόρος κατανάλωσης είναι πολύ υψηλότερος σε σχέση με το κρασί.

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, καθώς και ολόκληρη η διοίκησή της, με επιστολές προς το Υπουργείο Γεωργίας περιέγραψε την τρέχουσα κατάσταση. Τώρα το γνωρίζουν στο υψηλότερο επίπεδο και προσπαθούν να διευθετήσουν όλα τα προβλήματα που έχουν προκύψει.προβλήματα.

Ποιο είναι καλύτερο: κρασί ή ποτό κρασιού;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κρασί και τα ποτά κρασιού έχουν εντελώς διαφορετικά μπουκέτα αρωμάτων και γεύσεων. Το πρώτο είναι πιο κορεσμένο και φωτεινό. Το δεύτερο δεν μπορεί να καυχηθεί για τέτοιες ιδιότητες. Ωστόσο, όλα αυτά είναι σχετικά. Άλλωστε, συμβαίνει συχνά ένα ανθρακούχο ή μη ανθρακούχο ποτό κρασιού να έχει καλύτερη γεύση από το επιτραπέζιο ή το επιδόρπιο κρασί. Συχνά αυτό οφείλεται σε τεχνολογίες παραγωγής. Εάν ένας επιχειρηματίας πληροί όλες τις απαιτήσεις για την παρασκευή αληθινού κρασιού ή ενός ποτού, τότε σίγουρα θα αποκτήσει ένα ανταγωνιστικό προϊόν.

Όσο για τους καταναλωτές, είναι πολύ δύσκολο να τους ξεγελάσουν. Αν στο κρασί έχουν προστεθεί διάφορες βαφές και άλλες ουσίες, αυτό ανοίγεται πάντα μαζί με το φελλό του μπουκαλιού. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι παραγωγοί δεν αναλαμβάνουν κινδύνους και χρησιμοποιούν μόνο υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για την παρασκευή κρασιού και ποτού κρασιού. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα ονόματα πρέπει να υπάρχουν στις ετικέτες των προϊόντων. Αν δείτε τη λέξη «κρασί», τότε θα πρέπει να περιμένετε την παρουσία του συγκεκριμένου ποτού στο μπουκάλι. Διαφορετικά, ο κατασκευαστής σας έχει εξαπατήσει.