Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός επαγγελματικού μεσημεριανού μενού και των κανονικών μεσημεριανών;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τι είναι ένα επαγγελματικό γεύμα; Αυτό είναι το χθεσινό σύνθετο γεύμα, που πήρε το όνομά του από το παράδειγμα των ξένων συγχρόνων μας. Γιατί ακριβώς; Γιατί το πρωινό συνήθως υποτίθεται ότι γίνεται πριν από τις 11 η ώρα. Και η ώρα του μεσημεριανού γεύματος στους επιχειρηματικούς κύκλους έρχεται μόνο μετά τις 15. Το χρονικό διάστημα μεταξύ των υποδεικνυόμενων μονάδων ονομάζεται ώρα του επαγγελματικού μεσημεριανού γεύματος, όταν οι επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις είναι πιο ενεργές, αλλά πολλοί πολυάσχολοι ακόμα δεν έχουν προλάβει να πάρουν πρωινό.

Συνάδελφοι ή φερόμενοι ή πραγματικοί επιχειρηματικοί εταίροι, των οποίων η κατάταξη είναι είτε στο ίδιο επίπεδο, είτε ο μεγαλύτερος προσκαλεί τον νεότερο, προσκαλέστε ο ένας τον άλλον εκεί. Το επαγγελματικό μεσημεριανό μενού δεν διαφέρει πολύ από το μεσημεριανό μενού, καθώς μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία από ζεστά πρώτα και δεύτερα πιάτα. Ωστόσο, ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος και η τιμή θα πρέπει να είναι πιο πιστοί και προσιτές για ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών.

Διαφορές μεταξύ επαγγελματικού μεσημεριανού μενού και μενού μεσημεριανού γεύματος εστιατορίου

- πιο προσιτή τιμή (υποτίθεται ότι η τιμή μειώνεται όχι λόγω της υποβάθμισης της ποιότητας των πιάτων, αλλά λόγω της μεγάλης μάζας των καταναλωτών);

- απουσία από το μενούποτό;

- σύντομος χρόνος μαγειρέματος;

- περιορισμένο μενού και καμία ευκαιρία να παραγγείλετε μια σπάνια απόλαυση.

Στην εποχή μας, το επαγγελματικό μεσημεριανό μενού άρχισε να φαίνεται λίγο διαφορετικό από ό,τι αναγράφεται στους άρρητους κανόνες. Πολλά καταστήματα εστίασης προσπαθούν να προσελκύσουν όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες, έτσι μετέτρεψαν ένα επαγγελματικό μεσημεριανό γεύμα σε κανονική διαδικασία φαγητού, απλώς μετονομάζοντας τη φράση "σετ γεύμα" πιο επιτηδευμένα.

Το σερβίρισμα επαγγελματικού γεύματος εξαρτάται από το επίπεδο του ιδρύματος. Αν είναι ένα σταθερό εστιατόριο, τότε εξίσου συμπαγείς επιχειρηματίες συρρέουν εδώ κατά τις καθορισμένες ώρες, σερβίρονται από καταρτισμένους σερβιτόρους και σερβίρονται πραγματικά ακριβά και υψηλής ποιότητας πιάτα.

Αν πρόκειται για επαγγελματικό μεσημεριανό μενού σε καφετέρια, τότε εδώ θα βρείτε μια τυπική σούπα ή μπορς, ένα συνοδευτικό καντίνας με ένα κομμάτι οικονομικό κρέας, ένα ελαφρύ, ακομπλεξάριστο επιδόρπιο και όχι την πιο φρέσκια σαλάτα. Μπορεί να αρνηθούν να υπηρετήσουν εκεί, προσφέροντας να πάρουν ένα δίσκο από τον πάγκο και να φροντίσουν τον εαυτό τους. Ωστόσο, αυτό δεν φοβίζει χιλιάδες υπαλλήλους των κοντινών γραφείων, καθώς η πλειοψηφία των εργαζομένων ανησυχεί πρωτίστως για την έλλειψη ελεύθερου χρόνου για αναζήτηση καλύτερης υπηρεσίας.

Δείγμα επαγγελματικού μεσημεριανού μενού

Συνήθως μπορείτε να παραγγείλετε:

- πρώτο πιάτο της επιλογής σας (250-300 g);

- πιάτο με κρέας ή ψάρι, πουλερικά (100 g);

- γαρνιτούρα - ρύζι, πατάτες, λαχανικά (150 g);

- φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή πιο βαριά, με περισσότερασυστατικά (100 g);

- ποτό - χυμός, νερό ή κομπόστα (200 g).

Έτσι μπορεί να μοιάζει ένα τυπικό επαγγελματικό γεύμα. Το μενού, οι συνταγές του οποίου επινοούνται και βελτιώνονται προσωπικά από τον σεφ, κάθε επιχείρηση προσπαθεί να κάνει πιο ελκυστικό στους πελάτες. Για παράδειγμα, με τη βοήθεια των χαμηλών τιμών, μπορείτε να επιτύχετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σερβίρετε πιάτα υψηλής ποιότητας και φρέσκα, ώστε το βράδυ οι πελάτες να επιστρέψουν για ένα πιο ακριβό δείπνο. Αυτός ο κανόνας λειτουργεί εξαιρετικά. Η κοντινή τοποθεσία στα γραφεία σας επιτρέπει να έχετε μόνιμη πελατεία και να προσελκύετε επισκέπτες με πιστή πολιτική τιμών, καλή εξυπηρέτηση και ευχάριστη ζεστή ατμόσφαιρα. Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, τότε οι επιχειρηματίες θα συρρέουν σε τέτοιες εγκαταστάσεις για να συζητήσουν τις κοινές τους υποθέσεις, καθώς και για να χαλαρώσουν και να περάσουν τον ελεύθερο χρόνο τους.