Καθημερινά γεύματα: συμβουλές και συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παρά την αφθονία των ημικατεργασμένων προϊόντων, πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να προτιμούν να ταΐζουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό. Επιπλέον, οι περισσότεροι από αυτούς δεν θα αρνηθούν να αναπληρώσουν τους γαστρονομικούς κουμπαράδες τους με νέες ποικιλίες σούπες, σαλάτες, μπορς, μαγειρευτά και κατσαρόλες. Το σημερινό υλικό περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για καθημερινά πιάτα.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Πρόκειται για ένα απλό αλλά χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο που ταιριάζει πολύ με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή χυλό. Επομένως, μπορεί να γίνει με περιθώριο και να σερβιριστεί αλλάζοντας καθημερινά συνοδευτικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
• 3 επεξεργασμένο τυρί;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 1 αυγό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και φυτικό λάδι.

Αυτό το νόστιμο καθημερινό πιάτο είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία. Το πλυμένο φιλέτο περνά από έναν μύλο κρέατος και στη συνέχεια συμπληρώνεται με τριμμένο τυρί, αυγά, ξινή κρέμα και θρυμματισμένο σκόρδο. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται και ανακατεύονταιχόρτα ψιλοκομμένα. Τα τακτοποιημένα κοτολέτα φτιάχνονται από τον κιμά και ροδίζονται σε φυτικό λάδι.

Κοτόπουλο γκούλας

Το κρέας πουλερικών δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για την προετοιμασία απλών καθημερινών πιάτων για κάθε μέρα. Ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ της ποικιλίας των πιθανών επιλογών είναι το γκούλας στήθος κοτόπουλου, το οποίο περιλαμβάνει:

• 1 κρεμμύδι;
• 1 καρότο;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• 500g φιλέτο κοτόπουλο;
• 2 κουτ κέτσαπ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας;
• αλάτι, νερό, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Τα καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά σοτάρονται σε ένα βαθύ τηγάνι με λαδόκολλα. Όταν μαλακώσουν, ρίχνουμε κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν. Στο επόμενο στάδιο, το περιεχόμενο των πιάτων συμπληρώνεται με αλάτι, μπαχαρικά, κέτσαπ και πάστα ντομάτας, όλα αυτά περιχύνονται με δύο ποτήρια κρύο νερό και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι μέσα σε δεκαπέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Αυτό το απλό καθημερινό πιάτο σίγουρα θα βρει τους θαυμαστές του στους λάτρεις των αποξηραμένων φρούτων. Ταιριάζει πολύ με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και θα είναι ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 400g στριφτό κοτόπουλο;
• 100g δαμάσκηνα;
• 1 αυγό;
• αλάτι, λυκίσκος suneli και φυτικό λάδι.

Ο αλατισμένος κιμάς συνδυάζεται με αυγό και μπαχαρικά και στη συνέχεια ζυμώνεται εντατικά. Από την προκύπτουσα μάζασχηματίστε μικρά κέικ και γεμίστε τα με δαμάσκηνα στον ατμό. Οι έτοιμοι κεφτέδες τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και ψήνονται στους 180 oC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα σερβίρετε ζεστά με μια σαλάτα με λαχανικά εποχής.

Κασαρόλα κουνουπιδιού

Όσοι αγαπούν τα λαχανικά πρέπει να προσέξουν μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή. Ένα καθημερινό πιάτο με κουνουπίδι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 ml κρέμα γάλακτος (20%);
• 50g σκληρό τυρί;
• 1 κεφάλι κουνουπίδι;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• 1 κουτ αλεύρι;
• αλάτι, νερό, μπαχαρικά και λάδι.

Το πλυμένο λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες, βράζεται σε αλατισμένο νερό που βράζει και τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι. Όταν αποκτήσει μια ομοιόμορφη χρυσαφένια απόχρωση, περιχύνεται με κρέμα ανακατεμένη με σκόρδο, μπαχαρικά και αλεύρι και στη συνέχεια μαγειρεύεται για λίγο σε μέτρια φωτιά. Αφού πήξει η σάλτσα, το περιεχόμενο του δοχείου τρίβεται με τυρί και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο.

Ομελέτα με πράσινα φασόλια

Αυτό το εύκολο καθημερινό πιάτο είναι εξαιρετικό για ένα οικογενειακό πρωινό. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για να αναπληρώσετε τη χαμένη ενέργεια και να φτιάξετε τη διάθεση. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας με μια τέτοια ομελέτα το πρωί, θα χρειαστείτε:

• 300g πράσινα φασόλια;
• 50 ml γιαούρτι;
• 2 αυγά;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 κόκκινη ντομάτα;
• αλάτι, νερό, λάδι και ψιλοκομμένοπράσινο.

Τα πλυμένα φασόλια χωρίζονται από τις ουρές, κόβονται και βυθίζονται για λίγο σε βραστό νερό. Μετά από περίπου επτά λεπτά, ρίχνεται σε ένα τρυπητό και τσιγαρίζεται μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένη ντομάτα και μυρωδικά. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά αλατίζονται, μεταφέρονται σε ένα ταψί και χύνονται με αυγά χτυπημένα με κεφίρ. Μαγειρέψτε την ομελέτα στους 180 oC μέχρι να ροδίσει.

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Αυτό το πλούσιο καθημερινό γεύμα έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα. Το ρύζι που υπάρχει σε αυτό το κάνει χορταστικό, τα λαχανικά είναι γεμάτα βιταμίνες. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 450g φιλέτο κοτόπουλο;
• 400g ντοματίνια;
• 250g καστανό ρύζι;
• 450g πράσινα φασόλια;
• 60g πέστο;
• ¼ Τέχνη. μεγάλο. αποξηραμένη ρίγανη;
• αλάτι, μπαχαρικά, νερό και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε σάλτσα πέστο. Το έτοιμο κρέας συνδυάζεται με ψητές ντομάτες, βραστά φασόλια και θερμικά επεξεργασμένο ρύζι. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται και σερβίρονται.

Σαλάτα ζυμαρικών

Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό καθημερινό πιάτο θα προσθέσει ποικιλία στο συνηθισμένο μενού σας και θα σας βοηθήσει να ταΐσετε γρήγορα την οικογένειά σας για δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100g μοτσαρέλα;
• 170g πέστο;
• 1 κόκκινη πιπεριά;
• 1 πακέτο ζυμαρικά (απαραίτητα φτερά);
• ρόκα, αλάτι, νερό και λάδι.

Ζυμαρικάαδειάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε μέχρι al dente και στραγγίζουμε σε τρυπητό. Όταν στραγγίσει το υπόλοιπο υγρό από αυτά, συμπληρώνονται με ψιλοκομμένη ρόκα, κύβους μοτσαρέλας και λωρίδες τηγανητής πιπεριάς. Όλα αυτά περιχύνονται με σάλτσα πέστο και σερβίρονται.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα

Αυτή η συνταγή για ένα απλό καθημερινό πιάτο δεν θα ξεφύγει από την προσοχή όσων αγαπούν τον συνδυασμό μανιτάρια και κρέας πουλερικών. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 200 ml κρέμα χαμηλών λιπαρών;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 120 ml ζωμός κότας;
• 50g σκληρό τυρί;
• 4 μπούτια κοτόπουλου;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι, βότανα, καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του κοτόπουλου. Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι μηροί τρίβονται με αλάτι, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Όταν ροδίσουν, μεταφέρονται σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια στο άδειο τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, όλα αυτά περιχύνονται με ζωμό και κρέμα και στη συνέχεια μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα σε μέτρια φωτιά. Η τελική σάλτσα συμπληρώνεται με τσιπς τυριού και μέρη κοτόπουλου και αφαιρείται από τη φωτιά σχεδόν αμέσως, χωρίς να ξεχνάμε να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Γαλοπούλα με λαχανικά και ρύζι

Αυτή η συνταγή για ένα καθημερινό δεύτερο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα είναι στη συλλογή όλων όσοι δεν μπορούν να φανταστούν ένα πλήρες γεύμα χωρίς κρέας. Για να το επαναλάβετε μόνοι σας στην κουζίνα σας, θα χρειαστείτε:

• 450g κιμάς γαλοπούλας;
• 100 g πράσινο ζεστόπιπέρι;
• 120g κονσέρβα καλαμποκιού;
• 250g καστανό ρύζι;
• 200g σκληρό τυρί;
• 2 κολοκυθάκια;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• 1 μικρό κρεμμύδι;
• 1 ντομάτα;
• 1 κουτ τσίλι σε σκόνη;
• ½ κουτ κύμινο;
• αλάτι, νερό και λάδι.

Ο αλατισμένος και καρυκευμένος κιμάς τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι που έχει ζεσταθεί. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, τα κολοκυθάκια, το καλαμπόκι, το πράσινο τσίλι, η ντομάτα και το προμαγειρεμένο ρύζι χύνονται σε ένα κοινό δοχείο. Όλα αυτά ανακατεύονται, ζεσταίνονται για λίγο σε μέτρια φωτιά και τρίβονται με τυρί.

Σούπα με πουρέ καρότου

Αυτό το απλό, καθημερινό πιάτο που παρασκευάζεται από απλά υλικά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις γυναίκες που φροντίζουν να τρώει πρώτα η οικογένειά τους. Η λαμπερή σούπα καρότου έχει μια λεπτή κρεμώδη υφή και θα αρέσει ακόμα και στους πιο επιλεκτικούς που τρώνε. Για να το μαγειρέψετε ειδικά για δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 300 ml παστεριωμένο γάλα;
• 300 ml καθαρό νερό;
• 2 κρόκοι;
• 2 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας;
• 3 μεγάλα καρότα;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 ρίζα μαϊντανού;
• αλάτι, βότανα, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Τα λαχανικά και οι ρίζες καθαρίζονται, πλένονται, ψιλοκόβονται και σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μετά από δέκα λεπτά περιχύνονται με νερό και 250 ml γάλα, βράζουν και βράζουν για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, εισάγονται στο συνολικό δοχείοκρόκους, κοπανισμένοι με τα υπολείμματα ενός παστεριωμένου ποτού. Όλα αυτά ξαναβράζονται, τα επεξεργάζονται με μπλέντερ και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα από πουρέ λαχανικών

Αυτή είναι μια από τις πιο απαιτητικές καθημερινές συνταγές. Περιλαμβάνει τη χρήση διαφορετικών λαχανικών. Χάρη σε αυτό, η σούπα που μαγειρεύεται σε αυτό δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Για να το σερβίρετε εγκαίρως για δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 180g σκληρό τυρί;
• 200 ml κρέμα;
• 500 ml ζωμός λαχανικών;
• 40g σπόρους κολοκύθας;
• 30g ελιές χωρίς κουκούτσι;
• 4 κίτρινες πιπεριές;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• 3 σταγόνες βαλσάμικο ξύδι;
• αλάτι, φυτικό λάδι και βότανα.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Όταν αλλάξουν χρώμα, τους προσθέτουμε κομμάτια γλυκού πιπεριού και ζωμό. Όλα αυτά βράζουν και βράζουν για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα του δοχείου επεξεργάζονται με ένα μπλέντερ, αραιώνονται με κρέμα, αλατίζονται και καρυκεύονται με ξύδι. Η έτοιμη σούπα βράζεται ξανά και πασπαλίζεται με κολοκυθόσπορους, ψιλοκομμένες ελιές και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρεται με πατατάκια από τηγανητό τριμμένο τυρί.

Σαλάτα λαχανικών και τόνου

Αυτό είναι το καλύτερο παράδειγμα ενός καθημερινού γρήγορου γεύματος. Για να φάτε κάτι όταν επιστρέψετε από τη δουλειά, θα χρειαστείτε:

• 300g κόκκινες ντομάτες;
• 125 ml ελαιόλαδο;
• 50ml χυμός ντομάτας;
• 3 γλυκές πιπεριές;
• 2κεφαλές κρεμμυδιού;
• 1 κουτί τόνου;
• ½ κουτ Σάλτσα ταμπάσκο;
• αλάτι, χυμός λεμονιού, αλεσμένο πιπέρι και μυρωδικά.

Τα πλυμένα λαχανικά, εάν χρειάζεται, καθαρίζονται από οτιδήποτε περιττό, όμορφα κομμένα και συνδέονται μεταξύ τους. Στο επόμενο βήμα, τα περιχύνουμε με πουρέ ψαριού και τα περιχύνουμε με ένα dressing από ελαιόλαδο, σάλτσα Tabasco, αλάτι, πιπέρι, ντομάτα και χυμό λεμονιού. Όλα ανακατεύονται απαλά, προσπαθώντας να μην βλάψουν την ακεραιότητα των φετών λαχανικών και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.

Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Πρόκειται για ένα οικονομικό καθημερινό γεύμα που δεν απαιτεί σημαντικές οικονομικές δαπάνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα κερδίσει έδαφος στη διατροφή όσων συχνά μένουν σε αδιέξοδο. Για να το ετοιμάσετε για δείπνο θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου;
• 2 γλυκές πιπεριές;
• 1 κόκκινη ντομάτα;
• 1 κρεμμύδι;
• ½ baby squash;
• αλάτι, νερό, βότανα και φυτικό λάδι.

Τα προπλυμένα φτερά βράζονται για λίγο σε αλατισμένο βραστό νερό, στεγνώνουν και απλώνονται σε λαδωμένη μορφή. Μετά από αυτό, στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, τα φτερά καλύπτονται με ψιλοκομμένα λαχανικά, πασπαλίζονται με αλάτι και περιχύνονται με φυτικό λάδι και επιστρέφουν στο φούρνο. Μαγειρέψτε τα στους 160 oC μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας.

Πατάτες βραστές σε κρέμα γάλακτος

Όσοι πρέπει να ετοιμάσουν γρήγορα ένα οικονομικό δείπνο θα πρέπει να δώσουν προσοχήΜια άλλη απλή επιλογή για ένα φθηνό πιάτο για τις καθημερινές μέρες. Για να τα καταφέρετε μετά την επιστροφή στο σπίτι από τη δουλειά, θα χρειαστείτε:

• 300g κρέμα γάλακτος;
• 100g βούτυρο;
• 6 κόνδυλοι πατάτας;
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι;
• αλάτι και βότανα.

Έμπειροι μάγειρες σας συμβουλεύουν να ξεκινήσετε με τις πατάτες. Καθαρίζεται, πλένεται, κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε λιωμένο βούτυρο. Όταν ροδίσει, περιχύνεται με αλατισμένη κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με προθερμασμένο αλεύρι και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει σε φούρνο που λειτουργεί. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

γκούλας βοδινού

Αυτό το καθημερινό δεύτερο πιάτο δανείστηκε από την ουγγρική κουζίνα. Είναι ένα επιτυχημένο μείγμα από ζουμερά λαχανικά και άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Για να το δοκιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100 g κρέμα γάλακτος;
• 600ml ζωμός;
• 500g ξινολάχανο;
• 700g μοσχαρίσιο κρέας;
• 2 κρεμμύδια;
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας;
• αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο βόειο κρέας κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε ένα βαθύ μπολ με λαδόκολλα. Όταν ροδίσει, συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Λίγα λεπτά αργότερα, όλα αυτά χύνονται με ζωμό, στον οποίο είχε προηγουμένως διαλυθεί ο πολτός ντομάτας και βρασμένο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το γκούλας αναμειγνύεται με λάχανο και συνεχίζει να μαγειρεύει. Μετά από άλλα δέκα λεπτά, αρωματίζεται με κρέμα γάλακτος και είναι έτοιμο.

Δρανίκι με κοτόπουλο

Αυτό το καθημερινό πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλέςμεταξύ των σλαβικών λαών. Και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή του. Μερικοί χρησιμοποιούν την κλασική εκδοχή, ενώ άλλοι συμπληρώνουν τις παραδοσιακές τηγανίτες πατάτας με διάφορα συστατικά όπως μανιτάρια ή κρέας. Για να φτιάξετε τηγανίτες με πατάτα κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• 3 κρεμμύδια;
• 3 καρότα;
• 2 αυγά;
• 3 κόνδυλοι πατάτας;
• 600 g φιλέτο κοτόπουλο;
• αλάτι, μπαχαρικά και λάδι.

Τα προ-ξεφλουδισμένα λαχανικά πλένονται και περνούν από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με φιλέτο κοτόπουλου. Όλα αυτά αλατίζονται, πιπερώνονται και συμπληρώνονται με ωμά αυγά. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται καλά, απλώνεται σε δόσεις σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Αυτές οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται ζεστές, πασπαλισμένες με κρέμα γάλακτος.

Φαγόπυρο με μανιτάρια

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο είναι βέβαιο ότι θα τραβήξει την προσοχή κάθε λάτρη του χυλού και των μανιταριών. Για να τα ταΐσετε στην οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 150g φαγόπυρο;
• 250g μανιτάρια;
• 500 g κρέμα γάλακτος;
• 150g τυρί;
• 60g βούτυρο;
• 15g λίπος;
• 1 κρεμμύδι;
• 4 αυγά;
• αλάτι, νερό και μπαχαρικά.

Τα προπλυμένα δημητριακά βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό, αρωματίζονται με λίγο από το διαθέσιμο λάδι και χωρίζονται στα δύο. Το μισό από το χυλό απλώνεται σε λαδωμένη μορφή και καλύπτεται με μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα αυτά καλύπτονται με τα υπολείμματα του φαγόπυρου, περιχύνονται με σάλτσα αυγού-ξινή κρέμα και τρίβονται με τυρί. Μαγειρέψτε το πιάτο στους 180 oC μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Σούπα ρυζιού ντομάτας

Αυτό το λαμπερό νηστίσιμο πιάτο είναι τέλειο για χορτοφαγικό μενού. Για να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 5 κόκκινες ντομάτες;
• 1,5L καθαρού νερού;
• ½ φλιτζάνι ρύζι;
• αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Οι καθαρισμένες και τριμμένες ντομάτες περιχύνονται με αλατισμένο βραστό νερό και βράζονται για επτά λεπτά. Στο επόμενο στάδιο, προστίθεται ρύζι χωριστά μαγειρεμένο. Όλα αυτά καρυκεύονται και σιγοβράζουν για λίγο σε μέτρια φωτιά. Η έτοιμη σούπα αρωματίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αδειάζεται σε πιάτα.

Ρυζόπιτες

Αυτό το νόστιμο πιάτο ταιριάζει με διάφορες σάλτσες και θα πάρει τη θέση που του αξίζει στη διατροφή των λάτρεις των δημητριακών. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ρύζι;
• 3 ποτήρια καθαρό νερό;
• 1 φλιτζάνι τσιπς τυριού;
• 2 αυγά;
• αλάτι, τριμμένη φρυγανιά, βούτυρο και φυτικό λάδι.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση εύτηκτου τυριού υψηλής ποιότητας. Πρώτα πρέπει να κάνετε ρύζι. Πλένεται, βράζεται σε αλατισμένο βραστό νερό και αρωματίζεται με μια κουταλιά βούτυρο. Το έτοιμο χυλό ψύχεται, συμπληρώνεται με αυγά και τσιπς τυριού. Όλα είναι καλά ζυμωμένα, τακτοποιημένα σε μορφή κοτολέτας, παναρισμένα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανισμένα σε λαδόκολλα.