Μαγειρεύοντας νόστιμη χοιρινή σούπα kharcho

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να εμφανίζονται τακτικά στο τραπέζι. Αυτό είναι το κλειδί για ένα υγιές στομάχι και γενικά σταθερή πέψη. Η χοιρινή σούπα kharcho είναι ένα απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Είναι ικανοποιητικό και μου αρέσει

απολύτως όλοι οι λάτρεις των πικάντικων. Η προετοιμασία του kharcho είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό εξωτικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια οικοδέσποινα που δεν είναι πολύ έμπειρη σε θέματα μαγειρικής θα αντιμετωπίσει αυτό το πιάτο.

Λοιπόν, αυτή τη φορά θα περιγραφεί αναλυτικά η παρασκευή του χοιρινού kharcho. Για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας στο εγγύς μέλλον, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό φρέσκο χοιρινό;
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κανέλα;
• μισό τραπέζι. μεγάλο. ξύδι;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• 5 λαμπτήρες;
• 4 τραπέζι. κουταλιές κεχρί;
• 1 κουτ hops-suneli;
• μισό κουταποξηραμένα γαρίφαλα;
• χόρτα για γεύση (κόλιανδρο, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός);
• λίγη κόκκινη πιπεριά τσίλι (ανάλογα με την προτίμηση).

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της νόστιμης σούπας βρίσκεται ακριβώς στα μπαχαρικά. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πικάντικο χοιρινό kharcho, τότε σε αυτήν την περίπτωση, μην γλιτώσετε το πιπέρι. Θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Στην πραγματικότητα, είναι για αυτό το kharcho που εκτιμάται. Αλλά μια ποικιλία από βότανα θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια αξέχαστη μοναδική γεύση που σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές και το στομάχι όλων των ανθρώπων που κάθονται στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό kharcho; Στη συνέχεια, προχωράμε απευθείας στην ίδια τη διαδικασία. Πρώτα, φροντίστε να ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε κύβους μεγέθους περίπου 5 εκ. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο ή μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Θα αφήσει το κρέας και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να τσιγαριστούν ελαφρά. Για να είναι πλούσια η χοιρινή σούπα kharcho, η βάση της πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί σωστά στον δικό της χυμό. Τότε το κρέας θα γίνει μαλακό και τρυφερό.

Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, ρίξτε προσεκτικά μερικά λίτρα βραστό νερό στα πιάτα. Πρόκειται για τυπικά γυαλιά περίπου 8 όψεων. Το υγρό πρέπει να αφεθεί να βράσει. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά τα δημητριακά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Μην ξεχάσετε να τα ανακατέψετε όλα με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά και ρίξτε ξύδι (κατά προτίμησηχρησιμοποιήστε κρασί). Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια όλα τα μπαχαρικά και να είστε βέβαιος να καυτερή πιπεριά. Το χοιρινό kharcho είναι σχεδόν έτοιμο. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο. Επιπλέον, συνιστάται να τρίβετε όλα αυτά σε γουδί μαζί με αλάτι.

Αυτό το πιάτο είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα γεωργιανής κουζίνας. Είναι τέλειο για κανονικό μαγείρεμα, καθώς και για εορταστικό γλέντι. Το Kharcho με χοιρινό είναι ένα πικάντικο και απίστευτα χορταστικό πιάτο. Έχει όμως και αρκετές θερμίδες, γιατί χρησιμοποιούμε πολύ λιπαρό κρέας. Για να κάνετε το kharcho πιο διαιτητικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας αντί για χοιρινό. Ωστόσο, η παραδοσιακή συνταγή μοιάζει ακριβώς έτσι. Αλλά τίποτα δεν σας εμποδίζει να φτιάξετε ένα πιάτο που να ταιριάζει με τις γευστικές σας προτιμήσεις.