Πόση ώρα να τηγανίζετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι; Συμβουλές & Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο τηγάνισμα ενός μπούτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Όχι όμως για αρχάριους μάγειρες. Οποιοδήποτε πιάτο, ακόμα και το πιο απλό, μπορεί να προκαλέσει πολλές ερωτήσεις σε έναν αρχάριο. Για παράδειγμα, πόσο να τηγανίσετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, τι λάδι να χρησιμοποιήσετε, τι καρυκεύματα να προσθέσετε, πότε να αλατίσετε, πώς να πάρετε μια χρυσή κρούστα και ούτω καθεξής.

Συμβουλές μαγειρικής

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε για το τηγάνισμα. Για την πιο απλή επιλογή, αυτά είναι: φυτικό λάδι, αλάτι και οι ίδιοι οι μηροί.

Τώρα για το πώς να μαγειρέψετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι:

• Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, πρέπει να αποψυχθεί. Καλό είναι να το κάνετε εκ των προτέρων, δηλαδή να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το βάλετε στον κοινό χώρο του ψυγείου 10 ώρες πριν τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Οι αποψυγμένοι μηροί θα πρέπει να ξεπλένονται με νερό και μετά φροντίστε να τους στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας.
• Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι για νακάλυπτε τον πάτο και το ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά.

Στο μεταξύ, τρίψτε τα μπούτια με αλάτι και, όταν το λάδι είναι ζεστό, βάλτε τα κομμάτια στο τηγάνι

Τώρα τίθεται το ερώτημα πόσο να τηγανίσετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Εξαρτάται από το μέγεθος του κοτόπουλου και το πάχος των μηρών. Κατά κανόνα, αυτό το μέρος είναι παχύ, επομένως είναι σημαντικό το κρέας όχι μόνο να ροδίσει από πάνω, αλλά και να τηγανιστεί σωστά μέσα. Κατά μέσο όρο, πρέπει να τηγανίζετε για περίπου δέκα λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια να μειώσετε τη φωτιά και να τηγανίσετε, γυρίζοντας πολλές φορές, μέχρι να ψηθεί πλήρως - συνολικά άλλα δέκα λεπτά από κάθε πλευρά. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι τηγανισμένο, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Ένα σημάδι ετοιμότητας - λευκό κρέας και καθαρός χυμός.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε:

1. Αυτό θα απαιτήσει περισσότερο πιπέρι και σκόρδο. Τρίψτε τα πόδια με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι και τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
2. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα και μετά ξεκινάμε το μαγείρεμα. Πόσο να τηγανίσετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε αυτή την περίπτωση; Περίπου το ίδιο.
3. Για να ψηθεί πιο γρήγορα το κοτόπουλο, αφού χαμηλώσετε τη φωτιά, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα βγει χωρίς κρούστα.

Μπορείτε να τηγανίσετε τους μηρούς με άλλο τρόπο:

• Πρώτο τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά από κάθε πλευρά.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το ένα τρίτο του ποτηριού νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχριη υγρασία δεν θα εξατμιστεί, περίπου 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πόση ώρα να τηγανίζετε;

Συνοψίζοντας πόσο να τηγανίσετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.

Ο συνολικός χρόνος τηγανίσματος θα είναι 40 λεπτά. Πρώτα, το κοτόπουλο τηγανίζεται για δέκα λεπτά και από τις δύο πλευρές σε μεγάλη φλόγα - αυτό είναι 20 λεπτά. Στη συνέχεια δέκα λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια, δηλαδή άλλα 20 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, μπορείτε να γυρίσετε το κοτόπουλο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα

Το να τηγανίζετε απλά κοτόπουλο χωρίς τα πάντα, δεν αρέσει σε όλους. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να κάνετε το πιάτο πικάντικο.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 600g μπούτια κοτόπουλου;
• κεφαλή σκόρδου;
• δύο τέχνη. κουταλιές άοσμο φυτικό λάδι;
• τριμμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού);
• πάπρικα αλεσμένη (κσ);
• ένα τρίτο του ποτηριού νερού;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Μηροί μαγειρικής:

1. Ρίξτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε, στη συνέχεια ρίξτε μια σκελίδα σκόρδο κομμένη σε δύο μέρη και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, πρέπει να το αφαιρέσετε - δεν θα είναι πλέον χρήσιμο. Το λάδι έχει αποκτήσει άρωμα σκόρδου.
2. Στο τηγάνι, βάλτε τους μηρούς σφιχτά μεταξύ τους και τηγανίστε για δέκα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο μπρονζέσκιά.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλάτι, πάπρικα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το καρύκευμα που προκύπτει πάνω στο κρέας κοτόπουλου, ρίξτε το νερό και σκεπάστε.
4. Τώρα μένει να μάθουμε πόσο να τηγανίζουμε μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Θα χρειαστούν 15-20 λεπτά για να ψηθούν πλήρως, διάστημα κατά το οποίο θα εξατμιστεί το νερό. Για να πάρετε μια κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι και να ζεστάνετε το κρέας και από τις δύο πλευρές.

Συμπέρασμα

Γνωρίζοντας πόσο να τηγανίζετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το τηγάνισμα άλλων τμημάτων του πουλιού δεν θα πάρει τον ίδιο χρόνο. Για παράδειγμα, για το κάτω πόδι, χρειάζεται σχεδόν δύο φορές λιγότερο.