2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Εξαιρετικές τραγανές τηγανιτές πατάτες ή χωριάτικες πατάτες με χρυσαφένια κρούστα… Όλοι αγαπάμε αυτά τα γευστικά πιάτα, αλλά πολλοί ανησυχούν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κομμάτια των ριζικών καλλιεργειών συνήθως τηγανίζονται σε βραστό λάδι αρκετές φορές και έχουν χρόνο να απορροφήσουν πάρα πολύ λίπος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Επομένως, μιλώντας για το πόσο να τηγανίζουμε πατάτες, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι μια φορά είναι αρκετή.
Με το μισό-μαγειρέμα των κονδύλων εκ των προτέρων, μπορείτε να απολαύσετε ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι υπέροχα τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά.
Οι μισοψημένες πατάτες προετοιμάζονται πολύ εύκολα και είναι πολύ πιο υγιεινές από τις κανονικές πατάτες. Ξεφλουδίζει σε 2-3 λεπτά αντί να απορροφήσει όλο το επιπλέον λίπος. Όταν δοκιμάσετε, θα τηρήσετε μόνο αυτή τη μέθοδο. Έτσι, όσον αφορά το πόσα λεπτά για να τηγανίσετε τις πατάτες, αυτή η συνταγή φαίνεται πολύ ελκυστική.
Θα χρειαστείτε:
- Μεγάλες πατάτες 350-400 γραμμάρια, καθαρισμένες και στραγγισμένες.
- Καθαρό αχρησιμοποίητο λάδι με υψηλό σημείο καύσης.
- Τηγάνι βαθύόχι λιγότερο από 15-20 cm.
Εργαλεία: φούρνος μικροκυμάτων, αλουμινόχαρτο και μεταλλικές λαβίδες, χαρτοπετσέτες, κοφτερό λεπτό μαχαίρι.
Για το ημι-ψήσιμο: τρυπήστε την πατάτα πολλές φορές με ένα πιρούνι. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε την πατάτα και ψήνουμε στα μικροκύματα για άλλα 3-4 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και το τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο, στο οποίο θα συνεχίσει να ψήνεται για λίγο ακόμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ρίζα στο φούρνο. Μιλώντας για το πόσο να τηγανίζετε πατάτες στο φούρνο για να προετοιμάσετε αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη η θερμοκρασία και το μέγεθος του κονδύλου. Συνήθως, θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Τοποθετούμε τις πατάτες με αλουμινόχαρτο στο ψυγείο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα. Όταν είναι κρύο, διατηρεί καλύτερα το σχήμα του και κόβεται πιο εύκολα.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση (οριζόντια) με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι. Κόβουμε τα μισά σε κομμάτια πλάτους 1 εκ. Γυρίζουμε τα κομμάτια στο πλάι και τα κόβουμε σε φέτες πλάτους 1 εκ. Αν το μαχαίρι αρχίσει να σκίζει τα κομμάτια, καθαρίζουμε τη λεπίδα με χαρτοπετσέτα και συνεχίζουμε. Θυμηθείτε ότι το πάχος των φετών θα εξαρτηθεί άμεσα από το πόσο θα τηγανίσετε τις πατάτες.
Για το τηγάνισμα, ζεσταίνουμε 5 εκ. λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Ανάλογα με τη σόμπα σας, αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετά λεπτά.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία κόβοντας μια φέτα πατάτας και ρίχνοντάς την στο λάδι. Αν εμφανιστεί αμέσως, τότε το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Εάν όχι, συνεχίστε τη θέρμανσηΕπιπλέον, επειδή ο εμπειρικός κανόνας για το πόσο καιρό θα τηγανιστούν οι πατάτες εξαρτάται επίσης από τη σωστή θερμοκρασία λαδιού.
Βουτάμε τις φέτες πατάτας στο λάδι και ανακατεύουμε απαλά με μεταλλική λαβίδα.
Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι ούτε μειώνετε τη φωτιά. Αν νιώθετε ότι το λάδι χύνεται, τότε δεν χρησιμοποιείτε αρκετά βαθύ τηγάνι. Απλώς κατεβάστε το απαλά από την εστία για λίγο για να σιγοβράσει λίγο και θα είστε μια χαρά.
Όταν μιλάτε για το πόσο καιρό να τηγανίζετε τις πατάτες, λάβετε υπόψη το πάχος των φετών σας. Αν ακολουθήσετε ακριβώς αυτή τη συνταγή, δύο λεπτά είναι αρκετά. Συνεχίστε να ανακατεύετε απαλά μέχρι να μείνετε ικανοποιημένοι με την εμφάνιση του πιάτου.
Βγάζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αλατίστε αμέσως και αρχίστε να τηγανίζετε τη δεύτερη παρτίδα. Απολαύστε!
Συνιστάται:
Πόση ώρα να μαγειρέψετε τις πατάτες με τη φλούδα τους: χρήσιμες συμβουλές
Οι πατάτες με τζάκετ είναι το απλούστερο πιάτο που μπορεί ακόμη και ένα παιδί να μαγειρέψει, γιατί η προετοιμασία του δεν συνεπάγεται καμία μαγειρική ικανότητα. Τι είναι αυτό το πιάτο; Αυτή είναι η πιο κοινή πατάτα, η οποία υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία στο σύνολό της, μαζί με τη φλούδα. Αυτή η επιλογή θα αρέσει μόνο σε όσους δεν τους αρέσει να ξεφλουδίζουν τις πατάτες
Πόση ώρα να μαγειρέψετε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν σε μια κατσαρόλα;
Τα παντζάρια είναι ένα απαραίτητο προϊόν στην παρασκευή μπορς, βινεγκρέτ και άλλων πιάτων. Λίγοι όμως ξέρουν να το μαγειρέψουν σωστά. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστεί με ποιους τρόπους και για πόσο χρόνο είναι δυνατό να μαγειρεύετε παντζάρια χωρίς να χάνονται τα μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτά, καθώς και να διατηρούν τη γεύση και το χρώμα τους
Πόση ώρα να τηγανίζετε τα ομελέτα σε ένα τηγάνι;
«Το μαγείρεμα ομελέτας είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών», θα πει κάθε ενήλικας, «Έριξα λάδι στο τηγάνι, έσπασα τα αυγά, το αλάτισα και αυτό είναι». Ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει έναν τεράστιο αριθμό τροποποιήσεων. Ανάλογα με τον αριθμό των αυγών και των πρόσθετων συστατικών, ο χρόνος μαγειρέματος για ομελέτα ποικίλλει από αρκετές δεκάδες δευτερόλεπτα έως αρκετές δεκάδες λεπτά
Πόση ώρα να τηγανίζετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι; Συμβουλές & Συνταγές
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο τηγάνισμα ενός μπούτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Όχι όμως για αρχάριους μάγειρες. Οποιοδήποτε πιάτο, ακόμα και το πιο απλό, μπορεί να προκαλέσει πολλές ερωτήσεις σε έναν αρχάριο. Για παράδειγμα, πόσο να τηγανίσετε ένα μπούτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, τι είδους λάδι να βάλετε, τι καρυκεύματα να προσθέσετε, πότε να αλατίσετε, πώς να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα και ούτω καθεξής
Πώς να τηγανίζετε τραγανές πατάτες σε τηγάνι: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Σήμερα θα μάθουμε όλες τις λεπτομέρειες του πώς να τηγανίζουμε τραγανές πατάτες σε ένα τηγάνι. Ο αριθμός των θαυμαστών αυτού του πιάτου αυξάνεται κάθε χρόνο, παρά την αφθονία των διάφορων νόστιμων πιάτων. Οι τηγανητές πατάτες μας μένουν για πάντα. Ίσως αυτό οφείλεται στην ανέξοδη τιμή του και ίσως στο ότι είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε. Αυτό το πιάτο είναι ακόμη και για έναν έφηβο
