Πόση ώρα να μαγειρέψετε τις πατάτες με τη φλούδα τους: χρήσιμες συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πατάτες με τζάκετ είναι το απλούστερο πιάτο που μπορεί ακόμη και ένα παιδί να μαγειρέψει, γιατί η προετοιμασία του δεν συνεπάγεται καμία μαγειρική ικανότητα. Τι είναι αυτό το πιάτο; Αυτή είναι η πιο κοινή πατάτα, η οποία υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία στο σύνολό της, μαζί με τη φλούδα. Αυτή η επιλογή θα αρέσει μόνο σε όσους δεν τους αρέσει να ξεφλουδίζουν τις πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μπουφάν;

Λεπτομέρειες;

Οι βραστές πατάτες είναι ένα πολυλειτουργικό προϊόν, γιατί χρησιμοποιούνται τόσο ως πλήρης γαρνιτούρα για ψάρι ή κρέας, όσο και ως κύριο συστατικό για ορισμένες σαλάτες. Ως πλήρες πιάτο, οι πατάτες σακάκι σερβίρονται χωρίς φλούδα και η φλούδα αφαιρείται με το χέρι κατά τη διαδικασία του φαγητού. Με την πάροδο του χρόνου, βρήκαν ακόμη και ειδικά πιρούνια που έχουν σχεδιαστεί για να ξεφλουδίζουν τις πατάτες. Μεταχειρισμένες πατάτεςεπίσης με μια φλούδα, είναι σημαντικό μόνο να ξεπλύνετε καλά τους κόνδυλους πριν το μαγείρεμα. Οι αποφλοιωμένες πατάτες μπουφάν χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τις αγαπημένες σαλάτες όλων, όπως η ρώσικη σαλάτα και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά στις ευρωπαϊκές χώρες, από αμνημονεύτων χρόνων, ένα τέτοιο πιάτο θεωρήθηκε σύμβολο της φτώχειας. Συχνά, κατά το μαγείρεμα, η φλούδα μιας πατάτας αρχίζει να σπάει και εξαιτίας αυτού, η πατάτα καταρρέει, η οποία ήδη δεν φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστη. Τώρα μένει να καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε τις πατάτες έτσι ώστε να διατηρηθεί η ακεραιότητα της φλούδας.

Όφελος

Αλλά το ερώτημα για το πώς είναι πιο χρήσιμο να τρώμε πατάτες, με ή χωρίς φλούδα, εξακολουθεί να αποτελεί θέμα διαμάχης. Από τη μία πλευρά, η φλούδα προστατεύει την πατάτα από το να χάσει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Αποδεικνύεται ότι η πατάτα σακάκι διατηρεί πιο χρήσιμα συστατικά. Από την άλλη πλευρά, επιβλαβείς χημικές ουσίες μπορούν επίσης να συσσωρευτούν κάτω από τη φλούδα. Και μόνο όταν ξεφλουδίσουμε τις πατάτες τις ξεφορτωθούμε. Επομένως, εάν είστε σίγουροι ότι οι ρίζες σας καλλιεργούνται με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, τότε ένα τέτοιο πιάτο θα σας αποφέρει το μέγιστο όφελος.

Μαγειρέψτε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε μια κατσαρόλα

Η απλούστερη και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος που χρησιμοποιούν οι γιαγιάδες μας είναι το μαγείρεμα μη αποφλοιωμένων πατατών με τη φλούδα τους σε μια κατσαρόλα. Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μπουφάν;

• Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους πατάτες και σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε νεαρές πατάτες, έχουν πολύ λεπτή φλούδα, η οποία απλά θα ξεφλουδίσει τον κόνδυλο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και απλά θαβράζει.
• Ξέπλυνε κάθε φρούτο κάτω από τρεχούμενο νερό. Είναι σημαντικό οι πατάτες να είναι όσο πιο καθαρές γίνεται. Εάν οι κόνδυλοι είναι πολύ βρώμικοι, βουτήξτε τους για 15 λεπτά σε κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τους από όλες τις πλευρές με ένα σκληρό σφουγγάρι για να φύγει η βρωμιά 100 τοις εκατό.
• Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, βουτάμε τις πλυμένες πατάτες σε αυτήν και γεμίζουμε με κρύο νερό ώστε η στάθμη του νερού να είναι δύο δάχτυλα υψηλότερη από τους κόνδυλους.
• Αλατιώστε τις πατάτες, συνήθως μισό κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερό. Με αυτόν τον τρόπο οι πατάτες δεν θα παραψηθούν και η φλούδα τους δεν θα σκάσει.
• Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί συνήθως περίπου είκοσι λεπτά: τα πρώτα πέντε σε δυνατή φωτιά και τον υπόλοιπο χρόνο σε χαμηλή.
• Πόση ώρα χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες με τη φλούδα τους; Για να καταλάβετε αν το πιάτο είναι έτοιμο ή όχι, θα πρέπει να τρυπήσετε τις ρίζες με μια οδοντογλυφίδα ή το πιο συνηθισμένο πιρούνι. Αν εισχωρήσουν εύκολα στις πατάτες, σημαίνει ότι είναι ήδη μαλακές και έτοιμες για σερβίρισμα.
• Το τελευταίο βήμα είναι να στραγγίξετε προσεκτικά το νερό από την κατσαρόλα, για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να κρατήσετε απαλά το καπάκι και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό υγρό. Ως συνοδευτικό, τέτοιες πατάτες σερβίρονται κρύες, γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν να βάλετε τους κόνδυλους σε κρύο νερό για μερικά λεπτά ακόμα.

Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι με ελάχιστο χρόνο. Πατάτες σακάκι θερμίδων - 77 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μαγείρεμα πατάτας σε στολή μεβοήθεια πολυκουζινών

Οι σύγχρονες νοικοκυρές σπάνια κάνουν χωρίς πολυκουζινάκι στο οπλοστάσιο των συσκευών κουζίνας τους. Αυτή η συσκευή είναι επίσης κατάλληλη για το μαγείρεμα πατάτας με τη φλούδα τους. Μόνο για να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις επαγγελματιών στον τομέα τους. Η συνταγή για πατάτες στα μπουφάν τους για αργή κουζίνα είναι η εξής:

• Το πρώτο σημείο παραμένει το ίδιο - το καθήκον σας είναι να απαλλαγείτε από τη βρωμιά από τις πατάτες και να ξεπλύνετε καλά τις ρίζες με τρεχούμενο νερό.
• Οι αποφλοιωμένες πατάτες πρέπει να βάλουν κόνδυλους σε ειδικό δοχείο για μαγείρεμα.
• Ρίχνουμε τις πατάτες με νερό ώστε οι κόνδυλοι να καλυφθούν εντελώς με υγρό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 12-15 βαθμούς.
• Για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο δοχείο, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να μην διαλύονται και η φλούδα να μην σκάει.
• Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κονδύλων και την ικανότητα της αργής κουζίνας σας. Επομένως, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για τη συσκευή. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες στη φλούδα τους; Κατά μέσο όρο, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 25 λεπτά. Θα πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "μαγείρεμα στον ατμό". Εάν τα λαχανικά ρίζας είναι αρκετά μεγάλα, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 30-35 λεπτά.
• Αφού το multicooker ολοκληρώσει την αποστολή του, στραγγίστε το νερό από το δοχείο και καταδικάστε προσεκτικά τις πατάτες ώστε να μπορούν να σερβιριστούν.

Οι πατάτες μπουφάν που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο συνοδευτικό ή μπορείτε να ξεφλουδίσετε καιχρησιμοποιήστε στις αγαπημένες σας σαλάτες. Πόσο καιρό να βράσετε τις πατάτες για σαλάτα; Συνήθως περίπου είκοσι λεπτά.

Πόση ώρα χρειάζεται για να μαγειρέψετε πατάτες με μπουφάν;

Στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, ο χρόνος μαγειρέματος έχει μεγάλη σημασία. Είναι πολύ σημαντικό εδώ να μην υπερεκτεθούν οι πατάτες για να διατηρηθεί η ακεραιότητα τόσο των κονδύλων όσο και της φλούδας. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται συχνά πόσο να βράσουν οι πατάτες για να πάρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Σκέφτεστε πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες με τη φλούδα τους; Οι ειδικοί συμβουλεύουν να βασίζεται στις ακόλουθες παραμέτρους:

• Μεγέθη ρίζας.
• Ο τύπος πατάτας που χρησιμοποιείται.
• Για ποιους σκοπούς θα χρησιμοποιηθεί το προϊόν (ως ανεξάρτητη γαρνιτούρα ή ως συστατικό για σαλάτα).

Μόνο αυτοί οι παράγοντες καθορίζουν την κατάλληλη στιγμή για να μαγειρέψετε την τέλεια πατάτα με φλούδα.

Επιλογές χρόνου μαγειρέματος

Πόση ώρα χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες με τη φλούδα τους; Ποιες είναι λοιπόν οι επιλογές:

• τα λαχανικά μεσαίου μεγέθους πρέπει να βράζονται για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά για μικρές πατάτες.
• για μεγάλους κόνδυλους, ο ιδανικός χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα.

Αν μαγειρεύετε πατάτες με τζάκετ χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι, τότε θα πρέπει να προστεθούν άλλα πέντε λεπτά χρόνου στο παραπάνω χρονικό πλαίσιο.

Φέρνονταςαποτελέσματα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις δέκα λεπτά. Ένας άλλος κανόνας που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι το αλάτι. Για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο των πατατών, θα πρέπει να ρίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα και επίσης να επιλέξετε ποικιλίες πατάτας με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο για μαγείρεμα. Οι πατάτες σακάκι σερβίρονται καλύτερα με βούτυρο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ο συνδυασμός πατάτας με αλατισμένη ρέγγα θεωρείται ιδιαίτερα νόστιμος.