Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες σωστά και νόστιμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν η οικοδέσποινα δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει, τα ημικατεργασμένα προϊόντα έρχονται στη διάσωση. Φυσικά, αν αγοραστούν σε κατάστημα, δεν περιέχουν σχεδόν τίποτα χρήσιμο, αλλά φτιαγμένα από τα χέρια του καθενός, μπορούν να φανούν χρήσιμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Πολλοί αναρωτιούνται πώς να τηγανίζουν κατεψυγμένες κοτολέτες ώστε να είναι ζεστές μέσα. Μπορείτε, φυσικά, να τα μαγειρέψετε στο φούρνο, τότε θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα ενθουσιάσουν το νοικοκυριό σας με τη γεύση τους. Αλλά μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε μια τηγανητή σπιτική κοτολέτα, επομένως, για να μην χαλάσετε το κατεψυγμένο προϊόν, συνιστάται να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για την προετοιμασία ημικατεργασμένων προϊόντων.

Τηγανιτά κεφτεδάκια

Πριν τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες σε τηγάνι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ημικατεργασμένο προϊόν. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη σύνθεσητο προϊόν που αναγράφεται στη συσκευασία. Είναι αδύνατο να ξεπαγώσετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα πριν το τηγάνισμα, καθώς η γεύση τους θα επιδεινωθεί. Δεν προστίθενται επιπλέον συστατικά, αλάτι και μπαχαρικά στο προϊόν. Όλα αυτά βρίσκονται ήδη στο κατεψυγμένο προϊόν. Τα κατεψυγμένα κενά συνήθως τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, βάζοντάς το σε αργή φωτιά. Το εξευγενισμένο φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι, σε ακραίες περιπτώσεις, προστίθεται λιωμένο λαρδί. Το φαγητό τηγανίζεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για έως και δέκα λεπτά και στις δύο πλευρές, η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με ένα πιρούνι, το προϊόν τρυπιέται με αυτό, εάν το υγρό αρχίσει να ρέει έξω, τότε είναι ήδη έτοιμο. Αν δεν συμβεί τίποτα, συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Για να μην καούν τα ημικατεργασμένα προϊόντα, πριν τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες, το φυτικό λάδι πρέπει να ζεσταθεί καλά. Μια καλή επιλογή θα ήταν να επιλέξετε παναρισμένα προϊόντα.

Αλγόριθμος δράσης

Για να τηγανίσετε κοτολέτες σε τηγάνι, πρέπει πρώτα να βγάλετε το προϊόν από την κατάψυξη ώστε να λιώσει. Το ηλιέλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, τα ημικατεργασμένα προϊόντα τυλίγονται σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και απλώνονται σε ένα τηγάνι, πρώτα στο κεντρικό τμήμα του και στη συνέχεια μεταφέρονται στην άκρη. Όταν τηγανιστεί καλά η μία πλευρά, το προϊόν αναποδογυρίζεται με μια σπάτουλα από την άλλη και τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο. Αν ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά κατεψυγμένες κοτολέτες, μπορείτε να καταλήξετε με ένα ζουμερό κατακόκκινο προϊόν που δεν είναι υπερβολικά αποξηραμένο. Το πιάτο σερβίρεται με σάλτσες, λαχανικά και σαλάτες.

Κοτολέτες στο φούρνο

ΚαλόΤο κυριακάτικο μεσημεριανό μπορεί να θεωρηθεί ένα ζεστό πιάτο σε μορφή κεφτέδες με τυρί. Πριν τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε καλά το λάδι. Παρασκευάζονται όπως παραπάνω. Στη συνέχεια, τα κενά απλώνονται σε ένα καλούπι, ένα πιάτο σκληρού τυριού και ένα κομμάτι ντομάτας τοποθετούνται σε κάθε προϊόν. Η φόρμα στέλνεται στο φούρνο και ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Οι κοτολέτες σερβίρονται με σάλτσα από ντομάτες, μυρωδικά και σκόρδο.

Σπιτικές κοτολέτες σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά:

- 1 κρεμμύδι;

- 2 σκελίδες σκόρδο;

- φυτικό λάδι;

- 4 ντομάτες;

- 1 καρότο;

- μισή κουταλιά της σούπας βασιλικός;

- κατεψυγμένες σπιτικές κοτολέτες.

Μαγειρική

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να τηγανίζει υπέροχα κατεψυγμένες κοτολέτες. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σπιτικά παρασκευάσματα. Αρχικά, οι κοτολέτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές για πέντε λεπτά η καθεμία με τον παραπάνω τρόπο. Ξεχωριστά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε τηγάνι. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Η μάζα ντομάτας προστίθεται στα λαχανικά, αλατίζεται και βάζουμε βασιλικό, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, οι προετοιμασμένες κοτολέτες απλώνονται σε ένα καλούπι και περιχύνονται με ντομάτα, σκεπάζονται με καπάκι και τοποθετούνται στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, αφού το περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας.

Κοτολέτες με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Υλικά:

- 1 κρεμμύδι;

- 200 γραμμάρια μανιτάρια;

- 5 κοτολέτεςπαγωμένο;

- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, - αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική

Πριν τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού καλά. Στη συνέχεια, τα προϊόντα τηγανίζονται και πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ σε λιωμένο βούτυρο, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια σε φέτες, προσθέτουμε κοτολέτες και ρίχνουμε ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Αυτές οι κοτολέτες σερβίρονται με ζυμαρικά ή βραστό ρύζι.

Πόση ώρα να τηγανίζετε κοτολέτες από διαφορετικά κρέατα

Ανάλογα με το είδος του κρέατος που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ημικατεργασμένων προϊόντων, χρειάζεται διαφορετικός χρόνος για να τηγανιστούν οι κοτολέτες. Έτσι, τα προϊόντα κρέατος γαλοπούλας τηγανίζονται για περίπου τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά χωρίς καπάκι. Οι κοτολέτες κοτόπουλου ψήνονται για περίπου δώδεκα λεπτά, κλείνοντας το τηγάνι στο τέλος του τηγανίσματος με ένα καπάκι. Τα προϊόντα από χοιρινό κρέας τηγανίζονται για έως και είκοσι λεπτά, τα δεκαπέντε από τα οποία πρέπει να μαραίνονται κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Τα μπιφτέκια βοδινού τηγανίζονται για οκτώ λεπτά.

Επομένως, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σπιτικά τρόφιμα για μαγείρεμα, καθώς οι κατασκευαστές παράγουν μεγάλο αριθμό προϊόντων χαμηλής ποιότητας τον τελευταίο καιρό. Εάν εξακολουθείτε να πρέπει να αγοράσετε κατεψυγμένες κοτολέτες στο κατάστημα, πρέπει να προσέξετε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης τους.