Μαρμελάδα μπανάνας: υλικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι νόστιμες μαρμελάδες δεν είναι μόνο επιδόρπιο, αλλά και η βάση για πολλά πιάτα. Η μαρμελάδα μπανάνας μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε χυλό, cheesecakes, κατσαρόλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς. Οι μαρμελάδες ετοιμάζονται για το χειμώνα, τυλίγονται σε βάζα και τις απολαμβάνουν ακόμα και με κρύο καιρό. Είναι πολύ βολικό να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα από τα υπολείμματα μπανανών που έχουν ήδη υπερωριμάσει. Για να γίνει το πιάτο όμορφο και αρωματικό, προσθέστε χυμό και ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε την πιο απλή εκδοχή νερού, ζάχαρης και μπανάνας ή μπορείτε να φτιάξετε μια εξωτική εκδοχή μαρμελάδας από κονσέρβες ανανά και νιφάδες καρύδας. Σε κάθε περίπτωση, η μαρμελάδα από τόσο νόστιμα και αγαπημένα σε πολλούς φρούτα αποδεικνύεται εξαιρετική.

Νόστιμη μαρμελάδα με χυμό λεμονιού

Οι μπανάνες ταιριάζουν υπέροχα με πολλά υλικά. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα μπανάνας συνδυάζει τη γλύκα του κύριου συστατικού και την ξινίλα του λεμονιού. Επιπλέον, ο χυμός λεμονιού βοηθά στη διατήρηση του χρώματος της μπανάνας. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε:

• ένα κιλό μπανάνες;
• δύο λεμόνια;
• ποτήρι νερό;
• 500 γραμμάρια ζάχαρη.

Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε νερό καιβάζουμε ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε ψιλοκομμένες μπανάνες, βράστε τις για περίπου δέκα λεπτά. Με το μπλέντερ φτιάχνουμε πουρέ φρούτων. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά. Η μαρμελάδα μπανάνας απλώνεται για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένα. Αποθηκεύεται ανοιχτό για περίπου έξι μήνες.

Αρωματική μαρμελάδα με οινόπνευμα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κανέλα και λεμόνι. Το τελευταίο χρησιμοποιείται παντού, όχι μόνο στον χυμό, αλλά και στο δέρμα. Αυτό δίνει ένα ευχάριστο άρωμα και πικάντικη επίγευση.

Για μια συνταγή μαρμελάδας μπανάνας για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε:

• Δύο κιλά μπανάνες.
• 800 γραμμάρια ζάχαρη.
• 1, 5 λεμόνια.
• 250 ml νερό.
• Τρεις κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό.
• Λίγη κανέλα.

Για αυτή τη μαρμελάδα μπανάνας, είναι προτιμότερο να παίρνετε υπερώριμα φρούτα.

Πώς να φτιάξετε μυρωδάτη μαρμελάδα;

Αρχικά, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε για να γίνει σιρόπι. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα για γεύση.

Ο χυμός στύβεται από ένα λεμόνι, αφήνεται επίσης η φλούδα. Μισό κομμένο σε φέτες. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη φλούδα και τις φέτες λεμονιού. Βράζουμε για περίπου επτά λεπτά.

Προσθέστε έτοιμες μπανάνες, ανακατέψτε τα πάντα ξανά ώστε τα κομμάτια να είναι μέσα στο σιρόπι. Βράζουμε τη μαρμελάδα μπανάνα για άλλα είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια βγάζουν τις φέτες λεμονιού και τη φλούδα τους, αλλά δεν το ξαναπετάξουν.

Όλες οι βραστές φέτες μπανάναςβγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Κατ 'αρχήν, είναι επίσης κατάλληλο ένα ωστήριο για πουρέ πατάτας. Απλώστε τα πάντα στο σιρόπι, προσθέστε φέτες λεμονιού και μια κρούστα. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση το μείγμα. Αν ο αφρός αρχίσει να ξεχωρίζει, τότε πρέπει να αφαιρεθεί για να μην έχει δυσάρεστη επίγευση η μαρμελάδα μπανάνας. Όταν δεν υπάρχει πλέον αφρός, προστίθεται οινόπνευμα. Μπορεί να είναι βότκα, κονιάκ, οποιοδήποτε ποτό για γεύση. Βγάζουν τις κρούστες, απλώνουν το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, τα αφήνουν να σταθούν. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για τηγανίτες και τηγανίτες.

Νόστιμη μαρμελάδα με ζάχαρη βανίλιας

Για μια τόσο νόστιμη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια μπανάνες;
• 180 γραμμάρια ζάχαρη;
• μισό λεμόνι;
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ νόστιμη για να μαγειρέψετε για τηγανίτες ή τηγανίτες. Έτσι μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των υλικών και να τα προετοιμάσετε για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Τα υπολείμματα μπανάνας, ώριμες, ακόμη και που αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα, είναι υπέροχα για αυτήν την επιλογή μαρμελάδας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνα;

Οι ώριμες μπανάνες ξεφλουδίζονται και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα. Σπάστε τα με ένα πιρούνι. Σε κάποιους αρέσει να αφήνουν κομμάτια, γι' αυτό μην προσπαθήσετε να φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης, ανακατέψτε τα με τον πολτό των φρούτων. Στύψτε το χυμό λεμονιού. Το υπόλοιπο λεμόνι θρυμματίζεται σε κύβους και στέλνεται στις μπανάνες. Βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα στη σόμπα, βράστε, ανακατέψτε καλά και σβήστε. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφήστε τη να καθίσειτρεις ώρες, τρεις η ώρα. Στη συνέχεια, φέρτε ξανά τη μάζα σε βρασμό. Μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Ως αποτέλεσμα, η μάζα γίνεται παχύρρευστη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τη μάζα της μπανάνας και του λεμονιού και απλώστε τα σε βάζα.

Νόστιμο πιάτο με κονσέρβα ανανά

Ο κονσερβοποιημένος ανανάς χρησιμοποιείται επίσης για αυτή τη συνταγή, επομένως δεν μπορείτε να πάρετε καθόλου ζάχαρη. Πρέπει να μαγειρέψετε:

• 650 γραμμάρια ώριμες μπανάνες;
• 850 γραμμάρια ανανά;
• 25 γραμμάρια νιφάδες καρύδας;
• πενήντα γραμμάρια χυμό λεμονιού.

Οι ανανάδες μαζί με το χυμό στέλνονται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται μπανάνες σε κύβους και τρίμματα. Βράζουμε στο μάτι της κουζίνας, όταν όλα βράσουν, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Η μαρμελάδα μπανάνας χωρίς ζάχαρη λαμβάνεται με ξινίλα, πολύ αρωματική. Χτυπιέται με μπλέντερ και απλώνεται σε βάζα. Αν θέλετε ένα πιο γλυκό πιάτο, μπορείτε φυσικά να προσθέσετε ζάχαρη. Αλλά συνήθως υπάρχει αρκετή γλύκα, η οποία είναι στις ίδιες τις μπανάνες και το σιρόπι ανανά.

Η πιο εύκολη συνταγή μαρμελάδας

Για ένα τόσο νόστιμο αλλά απλό πιάτο, πρέπει να πάρετε την ελάχιστη ποσότητα υλικών:

• τρεις μπανάνες;
• ποτήρι ζάχαρη;
• μισό ποτήρι νερό.

Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι, τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να καραμελώνει, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε ζωηρά. Απλώνουμε την μπανάνα σε κύκλους, μαγειρεύουμε μέχρι τις μπανάνεςδεν θα γίνει μαλακό και δεν θα αρχίσει να αποσυντίθεται. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, τη μετατρέπουμε σε πουρέ, τη βάζουμε σε βάζα. Μια τέτοια μαρμελάδα δεν περιέχει λεμόνι, επομένως είναι καλύτερο να μην την αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν και η λιχουδιά γίνεται τόσο νόστιμη που πετάει σε μια στιγμή! Η μαρμελάδα μπανάνα είναι ιδιαίτερα καλή για τηγανίτες ή τυροπιτάκια.

μαρμελάδα μπανάνα με πορτοκάλι

Αυτή η μαρμελάδα έχει όμορφο χρώμα με λεπτό άρωμα. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• διακόσια γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα πορτοκάλι;
• ένα λεμόνι;
• έξι κουταλιές της σούπας νερό.

Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι και το λεμόνι, προσθέτουμε νερό και ζάχαρη στην κατσαρόλα. Το σιρόπι πρέπει να βράσει και η ζάχαρη να διαλυθεί.

Μαγειρεύουμε τα υλικά μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε μια λεπτή ροή χυμού εσπεριδοειδών, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι μπανάνες κόβονται σε κύβους και μπαίνουν σε σιρόπι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι μπανάνες. Έπειτα περνούν όλα από σήτα ή πολτοποιούνται με μπλέντερ. Τοποθετήστε το σε βάζα, τυλίξτε το καπάκι και καθαρίστε το σε ζεστό μέρος. Μια μέρα αργότερα, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι έναν απαλό πουρέ μπανάνας σε σιρόπι πορτοκαλιού και λεμονιού.

Νόστιμη μαρμελάδα μπανάνας ταιριάζει με πολλά πιάτα. Συμπληρώνει τέλεια τις τηγανίτες, κάνει πιο αρωματικό το πλιγούρι ή το σιμιγδάλι και μπορεί να γλυκάνει τα cheesecakes. Τα παιδιά τον αγαπούν πολύ. Δεδομένου ότι η ίδια η μπανάνα σκουραίνει πολύ γρήγορα, συνδυάζεται με χυμό λεμονιού. Δεν δίνει μόνο ξινίλα και ευχάριστη γεύση, αλλά κάνει και όμορφη τη μαρμελάδα. Μερικές συνταγές επίσηςπεριλαμβάνει ξύσμα λεμονιού, που κάνει τη λιχουδιά πιο πικάντικη.