Ψημένοι σπόροι κολοκύθας: χρήσιμες ιδιότητες, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί διατροφολόγοι παραδέχονται ότι η κολοκύθα έχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων. Η χημική του σύνθεση είναι μια πραγματική αποθήκη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, τα οφέλη μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στον ίδιο τον πολτό, αλλά και στους σπόρους. Έτσι, εάν θέλετε να πάρετε μια ισχυρή δόση θρεπτικών συστατικών, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φάτε μια μικρή ποσότητα καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας. Μπορούν πραγματικά να λειτουργήσουν ως ιδανική επιλογή σνακ όταν πρέπει να αναπληρώσετε γρήγορα τη δύναμη και να φάτε υγιεινά τρόφιμα. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τα οφέλη των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας, καθώς και για τη σύνθεση και το περιεχόμενό τους σε θερμίδες.

Χημική σύνθεση

Πριν αρχίσετε να ανακαλύπτετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας, πρέπει να προσδιορίσετε τη σύνθεση αυτού του προϊόντος, η οποία καθορίζει αυτή ή εκείνη τη δράση. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι σπόροι κολοκύθας έχουν μια τεράστια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Ειδικά μεταξύ αυτών, μπορούν να εντοπιστούν τα ακόλουθα:

1. Ολόκληρη σειρά βιταμινών Β που χρειάζεται το σώμα να λαμβάνει καθημερινά για φυσιολογικάλειτουργία.
2. Βιταμίνη PP, η οποία βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι τόσο άφθονο σε σπόρους που μια μερίδα μπορεί να ικανοποιήσει τις κανονικές ημερήσιες ανάγκες για αυτή τη βιταμίνη κατά περίπου 75 τοις εκατό.
3. Επίσης, ο φώσφορος και το κάλιο σε αυτό το προϊόν συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιακού μυός. Άλλα μέταλλα περιλαμβάνουν ψευδάργυρο και σίδηρο. Και αν τρώτε μόνο 50 γραμμάρια καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας, μπορείτε να προσφέρετε στον οργανισμό ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι απλοί σπόροι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα.

Διατροφική αξία

Και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας; Αρχικά, αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι πολύ λιπαρά, αφού σχεδόν το μισό βάρος τους είναι λίπος. Συνολικά λοιπόν, από τα 100 γραμμάρια του προϊόντος, περίπου τα 50 γραμμάρια θα πέσουν ακριβώς στα λίπη. Αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες σε αυτά - μόνο 5 γραμμάρια πέφτουν στη μάζα τους. Οι πρωτεΐνες σε αυτά είναι περίπου 35 γραμμάρια. Όλα τα άλλα προέρχονται απευθείας από διαιτητικές ίνες, στάχτη και νερό.

Επομένως, όπως μπορεί να γίνει κατανοητό από τις παραπάνω πληροφορίες, οι τηγανισμένοι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 560 kcal. Ωστόσο, είναι αρκετά θρεπτικά, επομένως είναι ακόμα αδύνατο να φάτε πολλά από αυτά τη φορά.

Οφέλη για την υγεία

Αν μιλάμε για τα οφέλη των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Έχει διαπιστωθεί ότι η τακτική κατανάλωσή τους, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, βοηθά στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και ακόμη και στην ομαλοποίησή της μετά από λίγο. Ωστόσο, για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει πραγματικά να τρώγονται κάθε μέρα.

Εκτός αυτού, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια πραγματικά εξαιρετική θεραπεία για την ασθένεια κίνησης. Αν λοιπόν έχετε ναυτία, τότε θα πρέπει να πάρετε μαζί σας στο δρόμο ένα σακουλάκι με σπόρους και να τους φάτε σταδιακά. Σε αυτήν την περίπτωση, η ναυτία δεν θα σας στοιχειώνει όλη την ώρα.

Επίσης, η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας θα είναι χρήσιμη για ασθενείς με διαβήτη. Θα βοηθήσουν όχι μόνο στην ανακούφιση των υπαρχόντων συμπτωμάτων της νόσου, αλλά και στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Άλλες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν την πρόληψη της οστεοπόρωσης, την ενίσχυση του οστικού ιστού και τη βελτίωση της ποιότητας των κοπράνων (ιδιαίτερα χρήσιμη για τη δυσκοιλιότητα).

Χρήσιμες ιδιότητες για γυναίκες

Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, οι καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ καλοί για την υγεία. Ως εκ τούτου, συστήνονται συχνά σε έγκυες γυναίκες που υποφέρουν από σοβαρή τοξίκωση στα αρχικά στάδια της κύησης. Η κατανάλωση μικρής ποσότητας θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης.

Εξάλλου, οι σπόροι έχουν καλή επίδραση στην εμφάνιση μιας γυναίκας. Τα μαλλιά μετά από λίγο θα γίνουν πιο λαμπερά και μεταξένια και οι ρυτίδες δεν θα είναι πραγματικό πρόβλημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως παρατηρήθηκε, αν προσθέτετε τακτικά κολοκυθόσπορους στο φαγητό σας, τότε η νεότητα θα διαρκέσει για πολύ καιρό.

Κακές πλευρές

Παρά την παρουσία τόσο τεράστιου αριθμού θετικών σημείων, αυτό το προϊόν έχει και τις αρνητικές του πλευρές. Η βλάβη των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας είναι αρκετά πραγματική, επομένως πρέπει να τους χρησιμοποιείτε αρκετά προσεκτικά. Μεταξύ των αρνητικών παραγόντων, πρέπει να αναφερθούν τα ακόλουθα:

1. Όταν τρώτε σπόρους κολοκύθας, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη την ποσότητα τους. Εάν τρώτε πάρα πολύ από αυτά καθημερινά, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Για να αποτρέψετε ένα ταξίδι στον οδοντίατρο, είναι καλύτερο να καθαρίζετε τους σπόρους με τα χέρια σας, όχι με τα δόντια σας.
2. Άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά με αυτό το προϊόν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι σπόροι μπορεί να προκαλέσουν απότομη αύξηση της οξύτητας στο στομάχι ή την εντερική απόφραξη.
3. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι οι καβουρδισμένοι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού, το οποίο κατακάθεται στον οργανισμό και τελικά οδηγεί στο αλάτισμα. Αν παρουσιαστεί ένα τέτοιο πρόβλημα, τότε πρώτα από όλα θα επηρεάσει τις αρθρώσεις, οι οποίες θα αρχίσουν να χάνουν την κινητικότητά τους.

Όλες οι παραπάνω πληροφορίες οδηγούν στο γεγονός ότι αν θέλετε να αρχίσετε να τρώτε σπόρους κολοκύθας τακτικά, τότε πρέπει να τρώτε μόνο μερικά κομμάτια την ημέρα. Οπότε σίγουρα δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους.

Πληροφορίες για απώλεια βάρους

Όσοι επιλέγουν προϊόντα με γνώμονα το γεγονός ότι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβουν υπόψη το γεγονός ότι οι σπόροι κολοκύθας έχουν πολύ υψηλό επίπεδο λίπους και επομένως έχουν απίστευτα μεγάλοθερμίδες. Αν λοιπόν υπάρχει η επιθυμία να χάσετε βάρος, τότε σίγουρα δεν χρειάζεται να καταναλώνετε περισσότερα από 10 τεμάχια την ημέρα. Παρά τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, οι σπόροι θα επηρεάσουν αρνητικά τη σιλουέτα.

Οφέλη των ωμών σπόρων

Παρά το γεγονός ότι οι καβουρδισμένοι σπόροι έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οι γιατροί εξακολουθούν να αναγνωρίζουν ότι είναι καλύτερο να καταναλώνονται ωμοί. Αφήστε αυτό το προϊόν να έχει λίγο χειρότερη γεύση από το τηγανητό, αλλά λόγω της έλλειψης θερμικής επεξεργασίας, όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα μπορούν να ληφθούν πλήρως.

Τώρα ας μιλήσουμε για το τι μπορείτε να πάρετε πλήρως από τους ωμούς σπόρους κολοκύθας. Αρχικά, αξίζει να αναφέρουμε ότι περιέχουν μικρή ποσότητα τοξίνης. Είναι απολύτως ασφαλές για τους ανθρώπους, επομένως σίγουρα δεν θα δηλητηριαστούν, αλλά είναι απίστευτα επικίνδυνο για διάφορα παράσιτα που μπορούν να εγκατασταθούν στο σώμα. Τόσο συχνά, παρουσία ελμινθίασης, οι σπόροι είναι πραγματικά μια εξαιρετική θεραπεία.

Αξίζει επίσης να αναφέρουμε τη μεγάλη ποσότητα φυτοστερολών που βρίσκονται στους σπόρους. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να καθαρίσετε σημαντικά τα αγγεία από την κακή χοληστερόλη. Και η L-τρυπτοφάνη θα έχει θετική επίδραση στη διάθεση, βοηθώντας ακόμη και να ξεπεραστούν τα συναισθήματα κατάθλιψης και απώλειας ενέργειας. Μετά από λίγο, θα παρατηρήσετε ότι ο νυχτερινός ύπνος έχει γίνει πιο δυνατός και ήρεμος.

Μερικοί γιατροί συνιστούν την κατανάλωση των σπόρων ως προληπτικό μέτρο κατά της πέτρας στα νεφρά.

Μαγειρική

Μπορεί κανείς να υποστηρίξει επ' άπειρον εάν οι σπόροι κολοκύθας είναι υγιεινοί: καβουρδισμένοι ή ωμοί. Κάθε ένα από αυτά έχει το δικό του σύνολο πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στο πώς να τα προετοιμάσετε χωρίς να χάσετε πολλά από τα οφέλη για την υγεία τους. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Για να μαγειρέψετε νόστιμους και ελαφρώς αλμυρούς σπόρους κολοκύθας στο φούρνο, προσθέστε περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο αποξηραμένο σκόρδο σε ένα μπολ με σπόρους.
2. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να ανακατευτεί πολύ καλά και στη συνέχεια προσθέστε περίπου μιάμιση κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο σε αυτό (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε λαχανικό).
3. Όλα αναμειγνύονται ξανά και στη συνέχεια στέλνονται σε ένα ταψί. Είναι απαραίτητο να ψήσετε τους σπόρους σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για μια ώρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να τα βγάζετε περιοδικά και να τα ανακατεύετε. Θα πρέπει τελικά να γίνουν χρυσαφί.

Μετά το μαγείρεμα, οι σπόροι θα πρέπει να κρυώσουν εκ των προτέρων και μετά μπορείτε να φάτε απευθείας.

Περισσότερες πληροφορίες

Τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Πίσω στην περίοδο που η Βόρεια Αμερική κατοικούνταν από φυλές, χρησιμοποιούνταν ήδη ενεργά στη θεραπεία. Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλέον ιδιαίτερα δημοφιλείς στο Μεξικό, όπου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ. Εδώ, κατά το μαγείρεμα, τηγανίζονται με διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα, δημιουργώνταςμοναδικές γεύσεις.

Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζουμε ότι για να λάβει το σώμα όλα τα οφέλη από τους σπόρους, πρέπει να μασηθούν πολύ προσεκτικά, γιατί διαφορετικά το πεπτικό σύστημα απλά δεν θα αφομοιώσει την τροφή. Ως έσχατη λύση, εάν δεν υπάρχει επιθυμία να ροκανίσετε σπόρους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έλαιο σπόρων κολοκύθας, το οποίο πωλείται ελεύθερα στο κατάστημα. Η τακτική προσθήκη του στο φαγητό θα θεραπεύσει την προστατίτιδα, το αδένωμα του προστάτη και θα βελτιώσει την ελαστικότητα του αδένα του προστάτη. Οπότε οι άντρες πρέπει οπωσδήποτε να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το λάδι.

Συμπέρασμα

Η απάντηση στο ερώτημα εάν οι καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας είναι υγιεινοί είναι σίγουρα θετική. Κι όμως, είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε φρέσκα. Ωστόσο, ακόμα κι αν σας αρέσουν πολύ, δεν χρειάζεται να φάτε πολλά ταυτόχρονα.

Γενικά, οι σπόροι μπορούν πραγματικά να ονομαστούν ένα απίστευτα χρήσιμο προϊόν που περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ένα άτομο για κανονική ζωή. Επιπλέον, έχουν μια πολύ ιδιόμορφη γεύση, η οποία συνδυάζεται πολύ καλά με διάφορα προϊόντα.