Διαιτητική κινέζικη λάχανο σαλάτα: επιλογές μαγειρέματος και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα καλό διαιτητικό προϊόν. Έχει εξαιρετική γεύση και ταιριάζει με όλα τα λαχανικά. Οι σαλάτες διαίτης με κινέζικο λάχανο είναι καλές όχι μόνο για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Στο άρθρο μας θα προσπαθήσουμε να δώσουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Λίγα για το κινέζικο λάχανο…

Μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του εβδομήντα, η κινέζικη σαλάτα, που τώρα ονομάζεται κινέζικο λάχανο, ήταν ένα σπάνιο προϊόν στην Αμερική και την Ευρώπη. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε κυρίως από την Κίνα, στην οποία ο πολιτισμός καλλιεργείται από τον έκτο αιώνα. Και μόνο πρόσφατα το λάχανο έχει γίνει πολύ κοινό. Τώρα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτό οφείλεται στην ανάπτυξη νέων προσαρμοσμένων ποικιλιών που μπορούν να καλλιεργηθούν στο ευρωπαϊκό κλίμα.

Γιατί το λάχανο του Πεκίνου έχει γίνει τόσο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο; Το γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ότι στα φύλλα μαρουλιού. Το λάχανο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.και καροτίνη. Περιέχει κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι πολύ χαμηλή - 16 kcal ανά 10 γραμμάρια. Γι' αυτό το λόγο συνιστάται στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Το κινέζικο λάχανο υπάρχει σε πολλές δίαιτες.

Τι πιάτα φτιάχνονται από αυτό;

Οι διαιτητικές κινέζικες σαλάτες λάχανου απέχουν πολύ από όλα τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ρολά από λάχανο. Και στην Ασία τους αρέσει να ξινίζουν το Πεκίνο. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι το λάχανο του Πεκίνου καταλαμβάνει μια μεσαία θέση ανάμεσα στο συνηθισμένο λευκό λάχανο και τις σαλάτες. Για πολλούς ανθρώπους, οι κανονικές ποικιλίες λάχανου είναι βαριές. Σε αυτή την περίπτωση, το Πεκίνο έρχεται στη διάσωση. Το ελαφρύ προϊόν ταιριάζει καλά με όλα τα λαχανικά, τα τυριά, τα θαλασσινά και τα πουλερικά.

Οι διαιτητικές κινέζικες σαλάτες λάχανου μπορούν να καρυκευτούν με μια ποικιλία από σάλτσες. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό κινέζικο ντρέσινγκ, το οποίο παρασκευάζεται από σάλτσα σόγιας με την προσθήκη μικρής ποσότητας μηλόξυδου. Είναι καλύτερα να σερβίρετε σαλάτες σε διάφανα ή λευκά πιάτα, τότε το πιάτο φαίνεται πιο ελκυστικό.

Λάχανο σαλάτα με μήλο

Νόστιμη διαιτητική σαλάτα κινέζικου λάχανου μπορεί να παρασκευαστεί με ένα μήλο. Σε αυτό το πιάτο, τα λαχανικά και τα φρούτα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.

Υλικά:

1. Λάχανο.
2. Κονσέρβα καλαμποκιού.
3. Αλάτι.
4. Αγγούρι.
5. Τρία μήλα.
6. Σκληρό τυρί (οποιοδήποτε) - 220 g

Για ανεφοδιασμό:

1. Ελαιόλαδο - 1 κ.σ. λ.
2. Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
3. Ελαφρύ μαγιονέζα - πέντε κ.σ. λ.
4. Ξίδι - 1 κ.σ. λ.

Κόβουμε καθαρά φύλλα λάχανου Πεκίνου σε λωρίδες. Προσθέστε στο πιάτο μήλα, αγγούρια και κονσέρβα καλαμποκιού κομμένα σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη και το βάζουμε και αυτό στη σαλάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τη σάλτσα. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ από μαγιονέζα, λάδι, μουστάρδα και ξύδι. Βάζουμε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο για 20 λεπτά και μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Σαλάτα με καβούρια

Η κινέζικη σαλάτα με λάχανο και καβούρια είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Υλικά:

1. μπαστούνια καβουριών - 120g
2. Βραστά αυγά - δύο τεμ.
3. μαγιονέζα.
4. λάχανο Πεκίνου.
5. Αλάτι.

Λάχανο Πεκίνου κομμένο σε λεπτές φέτες και προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά και ραβδιά καβουριών. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Τα πράσινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με λάδι, αλλά με μαγιονέζα αποδεικνύεται πιο τρυφερή. Το καλαμπόκι σε κονσέρβα μπορεί να προστεθεί στο πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι επίσης μια πολύ νόστιμη σαλάτα.

Σαλάτα με αγγούρι και καλαμπόκι

Η σαλάτα με λάχανο και αγγούρι Πεκίνου με καλαμπόκι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά ζουμερή και υγιεινή. Και για την παρασκευή του θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων.

Υλικά:

1. λάχανο Πεκίνου.
2. Δύο βραστά αυγά.
3. Όσα αγγούρια.
4. Πράσινο κρεμμύδι.
5. Κονσέρβες καλαμποκιού.
6. Αλάτι.
7. Ελαιόλαδο - δύο κ.σ. λ.
8. Pepper.

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους, τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το Πεκίνο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Μπορεί να σερβιριστεί ένα ελαφρύ πιάτο βιταμινών.

Σαλάτα φιλέτο κοτόπουλο και ανανά

Η κινέζικη λάχανο σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά είναι πολύ νόστιμη. Αυτό το πιάτο μπορεί να τεθεί και στο γιορτινό τραπέζι. Χάρη στη χρήση κρέατος, η σαλάτα είναι θρεπτική.

Υλικά:

1. Δύο φιλέτα κοτόπουλου.
2. Φρέσκος ανανάς (μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβα).
3. Ελαιόλαδο.
4. Λάχανο Πεκίνου - 120g
5. Μαρούλι - 90g
6. Μαγιονέζα - 90 g.
7. Μουστάρδα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε Dijon) - 1 τραπέζι. λ.
8. Φρέσκος άνηθος.
9. Sour cream - 40 g.
10. Κόκκινη πιπεριά.
11. Αλάτι.

Οι συνταγές για σαλάτες κινέζικου λάχανου (φωτογραφία φαίνεται στο άρθρο) είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Αυτό το πιάτο δεν ήταν εξαίρεση.

Φιλέτο κοτόπουλο αλατισμένο και τηγανισμένο από όλες τις πλευρές σε ελαιόλαδο. Αφού κρυώσει, το κρέας πρέπει να κοπεί σε φέτες.

Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ανανά, τότε πρέπει να τον ξεφλουδίσετε και να τον κόψετε σε κομμάτια.

Για ντρέσινγκ σαλάτας, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη σάλτσα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στη μάζα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Έτοιμο βενζινάδικο.

Shinkuemμαρούλι και λάχανο Πεκίνου. Περιχύνουμε με σάλτσα. Απλώνουμε την πράσινη μάζα στο πιάτο, και τη διακοσμούμε με φέτες κρέας και από πάνω ανανά. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι στην άκρη του πιάτου.

Οι κονσέρβες ανανά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, αν δεν υπάρχει φρέσκος. Η νόστιμη κινέζικη σαλάτα με λάχανο δεν γίνεται χειρότερη.

Γρήγορη σαλάτα

Πολύ απλή και νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανου μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις πέντε λεπτά.

Υλικά:

1. Λάχανο Πεκίνου.
2. Κονσέρβες ανανά.

Για την προετοιμασία του πιάτου, το λάχανο πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Ανοίγουμε ένα κουτάκι ανανά και στραγγίζουμε το σιρόπι. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και προσθέστε τα στο λάχανο του Πεκίνου. Η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με σιρόπι ανανά.

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με ψητά κρέατα.

Σαλάτα με λουκάνικο

Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με λάχανο Πεκίνου. Η απλότητα της παρασκευής του δεν επηρεάζει τη γεύση.

Υλικά:

1. Λάχανο.
2. Καπνιστό λουκάνικο - 220 g.
3. Σκόρδο.
4. Μια κονσέρβα αρακά.
5. μαγιονέζα.
6. Πράσινο.

Λάχανο Πεκίνου κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Λουκάνικο αποξηραμένο ή καπνιστό κομμένο σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, στέλνουμε εκεί κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Περάστε μερικές σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε σεσαλάτα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με μαγιονέζα ή ελαιόλαδο.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο

Το καπνιστό κοτόπουλο είναι νόστιμο από μόνο του. Και ο συνδυασμός του με λάχανο δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Αυτή η συνταγή για μια απλή κινέζικη σαλάτα λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γιορτινό τραπέζι.

Υλικά:

1. Κοτόπουλο καπνιστό - 210g
2. λάχανο Πεκίνου.
3. ½ λεμόνι.
4. Ελαιόλαδο.
5. Δύο ντομάτες.
6. Αλάτι.
7. 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν.
8. Croutons – 50g

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε ένα κομμάτι καπνιστό κοτόπουλο. Μπορεί να είναι μπούτι, φιλέτο ή άλλα μέρη. Φυσικά, το στήθος είναι το πιο βολικό, αφού δεν χρειάζεται να ξεχωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα, απλά να το κόψετε σε φέτες. Ψιλοκόψτε το λάχανο και κόψτε τις ντομάτες στη μέση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια).

Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τη μάζα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα.

Το ντύσιμο πρέπει να προστεθεί πριν το σερβίρισμα. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με κρουτόν.

Σαλάτα με λάχανο και πιπεριά

Δεν ετοιμάζουν όλες οι νοικοκυρές σαλάτες με κινέζικο λάχανο. Οι συνταγές με φωτογραφίες που δίνονται στο άρθρο μας θα βοηθήσουν στον εμπλουτισμό της καθημερινής διατροφής με υγιεινά πιάτα. Ιδιαίτερα ευχάριστο είναι το γεγονός ότι το λάχανο του Πεκίνου είναι ευρέως διαθέσιμο προς πώληση το χειμώνα. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν το γνωρίζουνπόσο χρήσιμο είναι το λαχανικό, άρα δεν έχει ακόμη συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Εν τω μεταξύ, στην Κίνα, την πατρίδα του λάχανου του Πεκίνου, οι σαλάτες βιταμινών που βασίζονται σε αυτό είναι πολύ δημοφιλείς.

Υλικά:

1. λάχανο Πεκίνου.
2. Βουλγαρική πιπεριά - 2-3 τεμ.
3. Ίδιος αριθμός μήλων.
4. Αλάτι.
5. Μπαχαρικά.
6. Ελαιόλαδο.
7. Μηλόξυδο.

Το πιάτο δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά για να προετοιμαστεί. Ψιλοκόψτε το λάχανο και κόψτε τα μήλα και τις πιπεριές σε λωρίδες.

Για ντρέσινγκ σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από λάδι και μηλόξυδο. Προσθέστε τη σάλτσα στο πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Σαλάτα σολομού

Νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανου (η φωτογραφία φαίνεται στο άρθρο) μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ψάρια ή θαλασσινά.

Υλικά:

1. Σολομός - δύο μπριζόλες.
2. Ντομάτες - δύο τεμ.
3. λάχανο Πεκίνου.
4. Ελαιόλαδο.
5. Ελιές χωρίς κουκούτσι - 110g
6. Λευκό κρεμμύδι.
7. Ρίγανη.
8. Pepper.
9. Βότανα της Προβηγκίας.

Μπριζόλες σολομού (με απλή ψύξη) τηγανισμένες σε φυτικό λάδι. Τα ψάρια πρέπει να είναι σε ετοιμότητα, αλλά όχι να ξεραθούν υπερβολικά. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα κόκαλα από κάθε κομμάτι και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.

Για σαλάτα χρησιμοποιήστε ελιές χωρίς κουκούτσι. Κόβονται ευκολότερα σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ανακατέψτε τα ψάρια και τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα.

Σαν ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και χυμό μισού λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη και βότανα Προβηγκίας στη σάλτσα. Αν θέλετε μια πιο αλμυρή γεύση της σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας.

Σαλάτα με καλαμάρια

Νόστιμη σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί με καλαμάρια.

Υλικά:

1. λάχανο Πεκίνου.
2. Δύο αγγούρια.
3. Η ίδια ποσότητα ντομάτας.
4. Καλαμάρι σε κονσέρβα. – 230 γρ.
5. Dill.
6. Ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.
7. Χυμός λεμονιού.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Καλαμάρι κομμένο σε δαχτυλίδια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με το χυμό ½ μέρους ενός λεμονιού. Ρίξτε το dressing που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα και μετά σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα αβοκάντο

Υλικά:

1. Ένα αβοκάντο και ένα μήλο το καθένα.
2. Ελαιόλαδο.
3. Λευκό κρεμμύδι.
4. λάχανο Πεκίνου.
5. Χυμός λεμονιού - 2 κ.σ. λ.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε φέτες. Ρίξτε χυμό λεμονιού από πάνω για να μην μαυρίσει. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε πιατέλα γαρνιρισμένη με μαρούλι.

Καβουροσαλάτα

Τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό μας. Επομένως, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μας. Ως εορταστική επιλογή, μπορείτε να προσφέρετεετοιμάστε μια σαλάτα με καβούρι και κινέζικο λάχανο.

Υλικά:

1. Κρέας Καβούρι - 310g
2. Δύο ντομάτες.
3. Carrot.
4. Γογγύλι.
5. Αγγούρι.
6. λάχανο Πεκίνου.
7. φασόλια - 110 g.
8. Ξύδι.
9. Γιαούρτι Χωρίς λιπαρά - 110g
10. Φυτικό λάδι.
11. φασόλια - 110 g.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με καβούρια. Πρέπει να χωριστούν σωστά. Διαχωρίστε τα νύχια από το σώμα. Βγάζουμε το κρέας από όλα τα μέρη του καβουριού και το βράζουμε με την προσθήκη δάφνης, πιπεριού, γαρύφαλλου, αλάτι και ένα τέταρτο λεμονιού.

Ντομάτες πλυμένες καλά και κομμένες σε φέτες. Αγγούρι κομμένο σε φέτες. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα γογγύλια και τα καρότα.

Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες και μετά τα σκίζουμε με τα χέρια μας. Πλένουμε τα αμπελοφάσουλα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το λάχανο.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το ηλιέλαιο και λίγο ξύδι.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά (εκτός από το κρέας καβουριού) σε ένα δοχείο και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και βάλτε το κρέας καβουριού στο κέντρο του πιάτου. Τα πράσινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση.

Σαλάτα με κρέας, λάχανο και ξηρούς καρπούς

Νόστιμη σαλάτα λάχανου Πεκίνου (φωτογραφίες ορισμένων πιάτων εμφανίζονται στο άρθρο) με κρέας και καρύδια δεν είναι μόνο καλή στη γεύση, αλλά και θρεπτική.

Υλικά:

1. Αγγούρι.
2. Φιλέτο κοτόπουλου ή πάπιας.
3. Καρύδια - 80g
4. λάχανο Πεκίνου.
5. Σέλινο - 80g
6. Apple.
7. Ελαιόλαδο.
8. Dill.
9. Μαρούλι.
10. Γιαούρτι Χωρίς λιπαρά - 90g

Αγγούρι καλά πλυμένο και τρίψιμο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τον πελτέ με το γιαούρτι, προσθέτοντας χόρτα ψιλοκομμένα. Αυτή η σάλτσα ονομάζεται τζατζίκι.

Το λάχανο Πεκίνου αποσυναρμολογείται σε ξεχωριστά φύλλα και μετά κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Φιλέτο πάπιας ή κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και τηγανισμένο με ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Σέλινο μου και κομμένο σε δαχτυλίδια. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα σκίζουμε με τα χέρια μας. Στεγνώστε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι. Βάλτε το μαρούλι και το λάχανο στον πάτο του πιάτου. Από πάνω ρίχνουμε το σέλινο, το αγγούρι, το μήλο και το κρέας. Περιχύνετε το πιάτο με σάλτσα τζατζίκι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Η πιο διαιτητική σαλάτα

Η πρωτότυπη συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια απίστευτα υγιεινή και διαιτητική σαλάτα. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά, αν είναι δυνατόν. Φυσικά, οι κονσέρβες είναι πιο βολικές στη χρήση, ειδικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αλλά ο φρέσκος αρακάς περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες. Λοιπόν, όλοι γνωρίζουν την αξία του μπρόκολου. Ως εκ τούτου, ως αποτέλεσμα, θα έχουμε μια υπέροχη σαλάτα διαίτης.

Υλικά:

1. Πράσινα μπιζέλια (λοβό) - 150 g.
2. Ελαιόλαδο.
3. Φρέσκο τζίντζερ.
4. Κεφάλι κουνουπιδιού (μέτριο).
5. Λάχανο Πεκίνου - 1/2 κεφάλι.
6. Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
7. Πρέζα σουσάμι.
8. Πράσινο.
9. Ένα φιλέτο κοτόπουλου.
10. ντοματίνια - 9 τεμ.

Φιλέτο κοτόπουλου πλυμένο καλά και κομμένο σε κομμάτια. Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για μια ώρα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και σουσάμι. Στη μαρινάδα πρέπει να προστεθούν αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Εκεί στέλνουμε και τριμμένο τζίντζερ.

Όσο το κρέας μαρινάρεται, μπορείτε να βράσετε τον αρακά σε αλατισμένο νερό. Το λάχανο Πεκίνου αποσυναρμολογείται σε φύλλα και πλένεται, στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες.

Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο προσθέτοντας μπαχαρικά. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα τέσσερα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με ελαιόλαδο. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο χρήσιμο. Η κορυφαία σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με σπόρους κολοκύθας.

Μανιταροσαλάτα

Το λάχανο του Πεκίνου ταιριάζει όχι μόνο με φρούτα και λαχανικά, αλλά και με μανιτάρια.

Υλικά:

1. λάχανο Πεκίνου.
2. Τόξο.
3. Μανιτάρια - 210
4. Δύο ντομάτες.

Για μαρινάδα:

1. Φυτικό λάδι.
2. Κεφ. μεγάλο. ζάχαρη.
3. Ξίδι - δύο κ.σ. λ.
4. Αλάτι.

Μανιτάρια πλυμένα καλά και κομμένα σε λεπτές φέτες. Από ένα μείγμα φυτικού ελαίου, ξιδιού, αλατιού και ζάχαρης, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Βάζουμε μανιτάρια μέσα. Ψιλοκόβουμε πολύ το λάχανο, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Στο κάτω μέρος του πιάτου, απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις από έτοιμα λαχανικά. Το κορυφαίο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μανιτάρια. Η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για το πιάτο.

Μήλο και σταφιδοσαλάτα

Υλικά:

1. Πράσινο μήλο.
2. Λάχανο Πεκίνου - 450g
3. 1 κ.σ μεγάλο. σταφίδες.
4. Ζάχαρη - ½ κ.γ. λ.
5. 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού.
6. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 40ml

Λάχανο Πεκίνου πλυμένο και κομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και πιέστε με τα χέρια σας. Αλέστε το μήλο σε μορφή καλαμακιού και ανακατέψτε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει ο πολτός του.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με σταφίδες.

Σαλάτα με πορτοκάλια

Υλικά:

1. Λάχανο Πεκίνου - 330g
2. πολτός πορτοκαλιού - 110g
3. Κονσέρβα καλαμποκιού.
4. Φτερά κρεμμυδιού (πράσινα).
5. Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
6. Rast. λάδι - 1 τραπέζι. λ.

Η προετοιμασία της αρχικής σαλάτας απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, και ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καλαμπόκι σε κονσέρβα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαδιού και σάλτσας σόγιας για να ντύσετε το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο πιάτο.

Αντί για μετάλογο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός επιλογών για να φτιάξετε σαλάτες κινέζικου λάχανου. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν στον εμπλουτισμό της συνηθισμένης διατροφής κάθε νοικοκυράς.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει το μαρούλι σε φύλλα και το κανονικό λευκό λάχανο. Τα ευαίσθητα φύλλα του αποτελούν εξαιρετική βάση για πολλά πιάτα. Το πλεονέκτημα του Πεκίνου είναι ότιεναρμονίζεται καλά με τα ψάρια, το κρέας, τα λαχανικά και τα φρούτα. Είναι αδύνατο να γίνεις καλύτερος από το λάχανο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ακόμη και από όσους είναι πολύ προσεκτικοί στην επιλογή των προϊόντων. Φυσικά, τα dressings με βάση το ελαιόλαδο ή το φυσικό γιαούρτι πρέπει να χρησιμοποιούνται για διαιτητικά πιάτα.