Σαλάτα με λάχανο και κρουτόν: επιλογή υλικών και επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στη διατροφή των περισσότερων ανθρώπων υπάρχουν διάφορες σαλάτες. Μια εξαιρετική επιλογή για μια ποικιλία από καθημερινά και γιορτινά τραπέζια είναι μια σαλάτα με λάχανο και κράκερ. Για να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη λάχανου (λευκό, κινέζικο, μπρόκολο κ.λπ.). Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις δημοφιλείς συνταγές που πρέπει να υιοθετήσει κάθε νοικοκυρά.

Γενικοί κανόνες

1. Τέτοιες σαλάτες δεν είναι μόνο χορτοφαγικές, αλλά και κρεατικά ή θαλασσινά.
2. Κυρίως ωμό λάχανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις όπου βράζεται λίγο σε αλατισμένο νερό.
3. Τα κράκερ χρησιμοποιούνται καλύτερα κλασικά, χωρίς πρόσθετα. Αλλά αν σας αρέσει το σκόρδο ή η ντομάτα, τότε θα πρέπει να επιλέξετε με βάση τα κύρια συστατικά.
4. Αν τα κράκερ που αγοράσατε είναι σκληρά, τότε μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα εκ των προτέρων. Και εδώμε εύθρυπτο όλα είναι το αντίθετο - προστίθενται μόνο πριν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
5. Τα αυγά παίζουν σημαντικό ρόλο. Τα καλά μαγειρεμένα έχουν ημι-υγρή πρωτεΐνη και τα υπερβολικά μαγειρεμένα έχουν γκρι επίστρωση και λαστιχένια γεύση. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χαλάσει το πιάτο. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο να μαγειρέψετε τα αυγά για σαλάτα. Αφού βράσει το νερό, μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από οκτώ λεπτά.
6. Γεμίστε τις σαλάτες με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή σάλτσες.

Με φασόλια κονσέρβα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα βάζο φασόλια;
• ¼ κιλό καπνιστό λουκάνικο και ίδια ποσότητα κινέζικο λάχανο,
• 100 γραμμάρια κρουτόν;
• δύο γλυκές πιπεριές;
• 300 γραμμάρια τυρί;
• μαγιονέζα και αποξηραμένο σκόρδο για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας με λάχανο, κρουτόν και φασόλια:

1. Λουκάνικο και πιπεριά κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το τυρί είναι τριμμένο.
2. Η άλμη στραγγίζεται από τα φασόλια.
3. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα βαθύ μπολ.
4. Αφού προσθέσετε σκόρδο και κρουτόν.
5. Σαλάτα ντυμένη με μαγιονέζα.

Με φρέσκο αγγούρι

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ½ κιλό λάχανο (Πεκίνο);
• εκατό γραμμάρια κράκερ;
• 10 ελιές χωρίς κουκούτσι;
• ¼ κιλό καπνιστό λουκάνικο;
• ένα μεγάλο αγγούρι;
• χόρτα και μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με λάχανο και κρουτόν; Οδηγός δράσης:

1. Το αγγούρι, το λουκάνικο και το λάχανο κόβονται σε λεπτές λωρίδες, οι ελιές - σε κύκλους, οι χόρτες - ψιλοκομμένα.
2. Όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα μπολ, ντυμένα με μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.

Με καρότα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 350 γραμμάρια λάχανο (λευκό);
• καρότα μεγάλου μεγέθους;
• δυο αυγά;
• bulb;
• 60 γραμμάρια κρουτόν;
• μαγιονέζα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα κόβονται σε ειδικό τρίφτη καρότου κορεατικού τύπου, τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και περιχύνεται με βραστό νερό για να φύγει η πικρία.
3. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, αλατίζονται και καρυκεύονται.
4. Πασπαλίζουμε με κρουτόν πριν το σερβίρουμε.

Με αγγουράκια τουρσί

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γραμμάρια λάχανο (λευκό);
• δυο αγγουράκια τουρσί;
• 60 γραμμάρια κρουτόν;
• ένα μικρό κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• μαγιονέζα.

Σαλάτα με λάχανο και κρουτόν: συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Προκόψτε τα αγγούρια (λεπτά καλαμάκια ή μικρούς κύβους) και αφήστε τα να σταθούν για να στοιβάζονται τουρσί.
2. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες.
3. Ο χυμός στραγγίζεται από το καλαμπόκι.
4. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα και την εποχή.

Με λευκό λάχανο και κοτόπουλο

Για ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• ¼ κιλό λάχανο;
• 100 g τυρί και ίδια ποσότητα κρουτόν;
• μαγιονέζα.

Το μαγείρεμα λαχανοσαλάτας με κοτόπουλο και κρουτόν είναι πολύ εύκολο. Απαιτείται:

1. Προβράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε βαθύ πιάτο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας μετά από δύο λεπτά.
3. Κόβουμε το στήθος σε μικρούς κύβους και το στέλνουμε στο λαχανικό.
4. Κόβουμε το τυρί με τον τρίφτη και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με λάχανο.
5. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή σάλτσα, πασπαλίζουμε με κρουτόν λίγο πριν τη σερβίρουμε.

Με ζαμπόν

Υλικά:

• ένα μικρό κεφάλι κινέζικο λάχανο;
• 1 πιπεριά;
• 300g ζαμπόν;
• μια δυο μεγάλες ντομάτες;
• ¼ κιλό τυρί;
• 60 γραμμάρια κρουτόν;
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα σαλάτας με λάχανο και κρουτόν:

1. Λάχανο, πιπεριές και ζαμπόν κόβονται σε λεπτές λωρίδες, οι ντομάτες κόβονται σε μικρές τετράγωνες φέτες, το τυρί είναι τριμμένο.
2. Όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα αναμειγνύονται σε ένα μπολ, ντύνονται, ανακατεύονται και πασπαλίζονται με κρουτόν πριν από το σερβίρισμα.

Με τόνο

Υλικά:

• ένα μικρό κεφάλι κινέζικο λάχανο;
• ένα βάζο ψάρι σε λάδι;
• 50 γραμμάρια σκούρα κρουτόν και ισάριθμα ανοιχτόχρωμα;
• μαγιονέζα.

Μαγειρική.

1. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες και απλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Το ψάρι στραγγίζεται από το λάδι, ζυμώνεται με ένα πιρούνι και στέλνεται στο λάχανο.
3. Πασπαλίζουμε με κρουτόν, ντύνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Με κρέας καβουριών

Υλικά:

• 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο;
• 150 γραμμάρια κρέατος καβουριών και ίδια ποσότητα κονσερβοποιημένου καλαμποκιού;
• 70 γραμμάρια κρουτόν;
• 15 ml μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος;
• 2 αυγά.

Μαγειρική.

1. Τα αυγά και το κρέας καβουριών κόβονται σε μικρούς κύβους, το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα προϊόντα σε φέτες αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, τα κρουτόν και το καλαμπόκι τους στέλνονται.
3. Ανακατεύουμε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και το αλάτι. Το μείγμα που προκύπτει καρυκεύεται με σαλάτα.

Με γαρίδες

Από τι αποτελείται η σαλάτα:

• ¼ κιλό κινέζικο λάχανο;
• 3 βραστά αυγά;
• ¼ κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες;
• 50 γραμμάρια κρουτόν;
• 60 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια;
• μαϊντανός και μαγιονέζα.

Μαγειρική.

1. Πράσινο ψιλοκομμένο, λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, αυγά - τετράγωνα κομμάτια και απλωμένο σε βαθύ πιάτο.
2. Εκεί στέλνονται επίσης βραστές γαρίδες, μπιζέλια, καρυκευμένη και αλατισμένη σαλάτα.
3. Πασπαλίζουμε κρουτόν πριν το σερβίρουμε.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο και κρουτόν

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα, θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια λάχανο;
• ¼ κιλό στήθος κοτόπουλου;
• ένα μεγάλοντομάτα;
• 60 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα,
• 50 γραμμάρια κρουτόν;
• μερικά φύλλα μαρουλιού.

Προϊόντα για σάλτσα:

• δύο βρασμένοι κρόκοι;
• 15 γραμμάρια μουστάρδα Dijon;
• 5ml ξύδι;
• 60ml χυμό λεμονιού;
• ένα ποτήρι ελαιόλαδο.

Για κράκερ:

• το τρίτο μέρος της φραντζόλας;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• 100 ml ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Το κρέας κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει (μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι κατά το μαγείρεμα).
2. Το καρβέλι κόβεται σε τετράγωνα κομμάτια και στεγνώνει λίγο στο φούρνο. Τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με λάδι (σύμφωνα με τη λίστα). Μετά από δύο ώρες, φιλτράρετε και τηγανίζετε επάνω τα κρουτόν.
3. Για το dressing, αλέθουμε τους κρόκους με τη μουστάρδα, περιχύνουμε με ξύδι, χυμό λεμονιού και λάδι, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα συστατικά χτυπούνται με ένα μπλέντερ.
4. Τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται σε ένα πιάτο, από πάνω το λάχανο Πεκίνου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
5. Βάζουμε από πάνω κρέας, κρουτόν, ντομάτες (κομμένες σε κύβους), τριμμένο τυρί.
6. Η σαλάτα είναι ντυμένη.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν ψωμιού στο φούρνο

Το να μαγειρεύετε νόστιμα κρουτόν στο σπίτι είναι εύκολο.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 100 βαθμούς.
2. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, κόψτε το ψωμί σε μικρά τετράγωνα του ίδιου μεγέθους.
3. Το ταψί καλύπτεται με χαρτί ψησίματος για να μην καεί το ψωμί.
4. Μοιράστε τις φέτες ψωμιού στο ταψί έτσι ώστε να μην ακουμπούν η μία στην άλλη.
5. Βάζουμε στο φούρνο, γυρίζουμε τα κομμάτια κάθε τρία λεπτά.
6. Όταν τα κράκερ ροδίσουν από όλες τις πλευρές, μπορείτε να τα τραβήξετε έξω.

Κάθε συνταγή που παρουσιάζεται είναι κατάλληλη για κανονικά και εορταστικά μενού. Χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Πειραματιστείτε και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με νέα γαστρονομικά αριστουργήματα.