Σαλάτα ποδιών: επιλογές μαγειρέματος, επιλογή υλικών, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες με μπούτια κοτόπουλου μπορεί να είναι ελαφριές και πολύ χορταστικές. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Διάφορες επιλογές για τέτοιες σαλάτες παρουσιάζονται παρακάτω.

Σαλάτα με κολοκύθες και μπούτια

Η κολοκύθα σπάνια χρησιμοποιείται σε σαλάτες. Και σε συνδυασμό με το σιρόπι σφενδάμου, συνδέεται αποκλειστικά με το γλυκό. Ωστόσο, τα μπούτια κοτόπουλου συνδυάζονται αρκετά με γλυκά. Για να ετοιμάσετε αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό, θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο;
• 2 λ. Τέχνη. σιρόπι σφενδάμου;
• 1 λίτρο. Τέχνη. ελαιόλαδο;
• μισό φλιτζάνι καρύδια, ξεφλουδισμένα;
• 600 γραμμάρια καπνιστά μπούτια κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια ανάμεικτο σπανάκι και ρόκα;
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες.

Ντρέσινγκ μουστάρδας:

• 2 λ. Τέχνη. ελαιόλαδο;
• 2 λ. Τέχνη. μηλόξυδο;
• 2 λ. κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου;
• 1 λίτρο. η. μουστάρδα ολικής αλέσεως.

Πώς να μαγειρέψετε

Αυτή η καπνιστή σαλάτα ποδιών μαγειρεύεται πολύεύκολα. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε μονή στρώση στο έτοιμο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε για 20-30 λεπτά, προσθέτοντας τα καρύδια τα τελευταία 8 λεπτά του ψησίματος. Η κολοκύθα πρέπει να είναι πολύ μαλακή. Βάλτε το έτοιμο μείγμα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε κομμάτια, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα από αυτά.

Φτιάξτε dressing μουστάρδας. Βάλτε το λάδι, το ξύδι, το σιρόπι και τη μουστάρδα σε ένα βαζάκι. Ανακινήστε το για να ενωθούν όλα τα συστατικά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κολοκύθα, τα καρύδια, το κρέας από τους μηρούς κοτόπουλου, το μείγμα των φύλλων, το κρεμμύδι και το dressing. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

παραλλαγή αβοκάντο

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με αβοκάντο είναι εκπληκτικά νόστιμη. Έχει λεπτή υφή και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, το dressing του δεν περιέχει μαγιονέζα. Αν θέλετε να αυξήσετε την ποσότητα της πρωτεΐνης, προσθέστε δύο βραστά αυγά, κομμένα στα τέσσερα, στο σνακ. Για μια βασική συνταγή σαλάτας με μπούτια, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 2 μεγάλα βραστά μπουτάκια κοτόπουλου (ψιλοκομμένο κρέας από αυτά);
• 2 μεγάλα αβοκάντο;
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, μαγειρεμένο στο στάχυ ή σε κονσέρβα;
• 180 γραμμάρια άπαχο μπέικον, τηγανητό και ψιλοκομμένο;
• 1/4 φλιτζάνι πράσο (ή φρέσκο κρεμμύδι), ψιλοκομμένο;
• 2 λ. Τέχνη. άνηθος, ψιλοκομμένος.

Για ανεφοδιασμό:

• 3 λ. Τέχνη. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού,
• 3 λ. Τέχνη. ελαιόλαδο;
• 1 λίτρο. κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, ή κατά το γούστο σας;
• 1/8 λίτρο. η. μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική σαλάτα αβοκάντο

Κόβετε το κρέας από δύο μπουτάκια κοτόπουλου, κόβοντάς το από τα κόκαλα. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Καθαρίζουμε και κόβουμε δύο μεγάλα αβοκάντο και τα προσθέτουμε στο κρέας του κοτόπουλου. Προσθέστε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή πράσα, ψιλοκομμένο μπέικον και 2 κ.σ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος.

Προσθέστε τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Σερβίρετε με σκληρές φέτες αυγού αν θέλετε.

Σημειώσεις για αυτήν τη συνταγή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο ή να βράσετε ή να ψήσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ιδανικά, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να καρυκεύεται μόνο με πιπέρι και αλάτι.

Για μια πιο υγιεινή σαλάτα με μπούτια κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό μπέικον γαλοπούλας, που έχει νόστιμη γεύση αλλά περιέχει λιγότερα λιπαρά.

Σαλάτα κοτόπουλο με μουστάρδα, μπέικον και αβοκάντο

Σαλάτα κοτόπουλου με μπέικον, αβοκάντο και απίστευτα νόστιμο dressing πέντε συστατικών σίγουρα θα εκτιμηθεί από πολλούς. Ο συνδυασμός μουστάρδας και μελιού είναι κλασικός και τα ορεκτικά δεν αποτυγχάνουν ποτέ με αυτό το ντρέσινγκ.να είναι δημοφιλής. Αυτή η σαλάτα με μπούτια κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως κύριο πιάτο, καθώς είναι πολύ χορταστική. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα εξής.

Για ανεφοδιασμό:

• ένα τρίτο φλιτζάνι μέλι;
• 3 λ. Τέχνη. μουστάρδα ολικής αλέσεως;
• 2 λ. Τέχνη. λεία μουστάρδα Dijon;
• 2 λ. Τέχνη. ελαιόλαδο;
• 1-2 λ. Τέχνη. μηλόξυδο (ή λευκό, 6%);
• 1 λίτρο. κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο;
• θαλασσινό αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Για σαλάτα:

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, καπνιστά;
• 1/4 φλιτζάνι μπέικον κομμένο σε κύβους, ξεφλουδισμένο και αφαιρεμένο λίπος;
• 4 φλιτζάνια φύλλα μαρουλιού romaine, πλυμένα;
• ένα ποτήρι ντοματίνια κομμένα στη μέση;
• 1 μεγάλο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και σε κύβους;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• ένα τέταρτο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.

Πώς προετοιμάζεται;

Αυτή είναι μια απλή συνταγή σαλάτας με καπνιστά μπούτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ για να γίνει μια λεία πάστα. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε λωρίδες και το ανακατεύουμε με το μαρούλι, τις ντομάτες, τις φέτες αβοκάντο, το καλαμπόκι, τα κομμάτια κρεμμυδιού. Περιχύνουμε τα πάντα με dressing και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε από πάνω μπέικον και αλατοπιπερώνουμε με λίγο επιπλέον αλάτι (χοντρό) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επιλογή σάλτσας BBQ

Μαγειρεμένο με φρέσκα λαχανικά, καπνιστά ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου καιΜε dressing με καπνιστή γεύση, αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο. Η βασική του συνταγή μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας. Στην κλασική εκδοχή, αυτή είναι μια σαλάτα από καπνιστά μπούτια, τυρί και ντομάτες με σάλτσα μπάρμπεκιου ως dressing. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα εξής:

• 6 φλιτζάνια φρέσκα βότανα;
• 240 γραμμάρια κρέατος από καπνιστά μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα;
• 3-4 λ. Τέχνη. σάλτσα μπάρμπεκιου;
• ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα και στεγνωμένα;
• ένα ποτήρι κονσέρβα καλαμποκιού;
• ένα ποτήρι ντοματίνια κομμένα στη μέση;
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους;
• φλιτζάνι κομμένο σε κύβους κόκκινο κρεμμύδι (ή πράσινο);
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά);
• μισό φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη.

Μαγειρική σαλάτα με σάλτσα μπάρμπεκιου

Αυτή η νόστιμη καπνιστή σαλάτα μπούτι είναι εύκολη στην προετοιμασία. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το κρέας κοτόπουλου και 3-4 λίτρα. Τέχνη. σάλτσα μπάρμπεκιου (αρκεί να καλύψει το κοτόπουλο) Αφήστε να δράσει για 15-20 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα χόρτα, το κοτόπουλο σάλτσα, τα κόκκινα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες, το αβοκάντο, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένη φέτα.

Πώς μπορεί να τροποποιηθεί αυτή η συνταγή;

Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα λαχανικά που μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη σαλάτα. Για παράδειγμα, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, σέλινο και πολλά άλλα - όλα αυτά θα αποδειχθούν νόστιμα. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε το καπνιστό κοτόπουλο με ψητό κοτόπουλο, να προσθέσετε μπέικον ή λίγο βραστό αυγό σε κύβους. Αν δεν σας αρέσει το μαλακό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοτριμμένο τσένταρ.

Παραλλαγή με dressing σέλινο και μαγιονέζα

Αυτή η σαλάτα ποδιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γεύμα. Απλώς βάλτε τα κύρια συστατικά για αυτό σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι και πριν τη χρήση, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε. Ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο ή να στύψετε λίγο χυμό λάιμ. Είναι το τέλειο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο, ειδικά όταν δεν έχετε χρόνο.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι το εξής:

• 2 καπνιστά μπουτάκια κοτόπουλου;
• 1/3 κόκκινο κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο;
• ένα ποτήρι μαγιονέζα;
• επιτραπέζιο αλάτι, κατά την κρίση σας;
• μαύρο πιπέρι, όπως θέλετε.

Πώς να φτιάξετε αυτό το υπέροχο ορεκτικό

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά εύκολη. Διαφέρει από πολλές άλλες οδηγίες μαγειρέματος στο ότι εδώ χρησιμοποιείται μόνο καπνιστό κρέας κοτόπουλου και μόνο από τα μπούτια (όχι το στήθος!). Κόψτε όλο το κρέας από αυτά τα μέρη του κοτόπουλου. Κάντε το προσεκτικά για να επιλέξετε πλήρως κάθε κόκκαλο. Μόλις χωριστεί το κρέας, το κόβουμε σε μικρούς κύβους μεγέθους έως 7 χλστ. Το δέρμα δεν πρέπει να αφαιρείται. Αντίθετα, η σαλάτα θα έχει καλύτερη γεύση με αυτήν.

Ψιλοκόψτε το σέλινο και το κρεμμύδι στο πολυμηχάνημα μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι και πολλές φορέςταραχή. Η σαλάτα πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν τη σερβίρετε. Είναι υπέροχο μόνο του ή σε σάντουιτς (ψημένο ψωμί, μαρούλι, ντομάτα) ή απλά με κράκερ.

Χρήσιμες συμβουλές

Αυτή η συνταγή σαλάτας χρησιμοποιεί μόνο καπνιστό κοτόπουλο για μια χαρακτηριστική, ελαφρώς καπνιστή γεύση που είναι πολύ πιο ζωηρή και ενδιαφέρουσα από απλά βραστά ή ψητά πουλερικά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των καρυκευμάτων και των συστατικών σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Είναι καλύτερο να κόψετε τα υλικά με το χέρι για να τα δοκιμάσετε. Ωστόσο, για τους λάτρεις των μαλακών σνακ, το τεμαχισμό προϊόντων σε έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι το πιο κατάλληλο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο ωμές ή ψητές πιπεριές.