Σαλάτα ψητή πιπεριά: με ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Οι νόστιμες σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε οποιοδήποτε μενού. Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές για την προετοιμασία σνακ με πιπεριά. Ωστόσο, οι σαλάτες με ψητή πιπεριά αποτελούν ξεχωριστή κατηγορία. Μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως κρύο ορεκτικό όσο και ως αλμυρό ζεστό πιάτο. Οι πιπεριές μαγειρεύονται στο φούρνο, συχνά σε συνδυασμό με κρεμμύδια ή ντομάτες. Και μερικά μπορούν να σερβιριστούν με ψητά λαχανικά. Τέτοια πιάτα είναι πολύ δημοφιλή τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Σαλάτα με λαχταριστό dressing

Αυτή η σαλάτα ψητής πιπεριάς και ντομάτας είναι αλμυρή. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, καθώς υπάρχουν λίγα υλικά σε αυτό. Για το μαγείρεμα πάρτε:

• δώδεκα πιπεριές;
• δύο ώριμες ντομάτες;
• κόλιαντρο - ένα μάτσο;
• πέντε σκελίδες σκόρδο;
• δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι;
• τρία - ζάχαρη;
• κουταλιά της σούπας μηλόξυδο;
• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου;
• μία καυτερή πιπεριά.

Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να παραληφθούν από τη λίστα των συστατικών αν θέλετε ένα πιο τρυφερό πιάτο. Είναι επίσης αποδεκτό να το αντικαταστήσετε με μια πρέζα κόκκινο πιπέρι, για γεύση.

Πιπεριέςκαι ντομάτες στο φούρνο

Αξίζει να ξεκινήσετε με το μαγείρεμα πιπεριών. Καθαρίζουν κάθε καρπό από τα μπούτια και τους σπόρους, αλάτι μέσα. Απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, στείλτε το στο φούρνο, θερμαινόμενο σε διακόσιους βαθμούς. Ψήστε τις πιπεριές για σαλάτα για είκοσι λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα, την τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν οι πιπεριές.

Για ντρέσινγκ, οι ντομάτες πλένονται, τριμμένες. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάζουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε μέσα το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Ξεπλένουμε τον κόλιανδρο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε, τον προσθέτουμε στη σάλτσα. Ταυτόχρονα ρίχνουμε και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές.

Οι έτοιμες πιπεριές αφαιρούνται από το τηγάνι, η σάρκα κόβεται προσεκτικά με ένα μαχαίρι, κόβεται σε λωρίδες, τοποθετείται σε ένα μπολ. Από πάνω με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε τη ψημένη σαλάτα πιπεριάς να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρεται στο τραπέζι!

Σαλάτα με πιπέρι, με τυρί

Αυτό το πιάτο ονομάζεται "Shopsky". Σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια. Η συνταγή μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά αυτή η συνταγή είναι εύκολο να επαναληφθεί στο σπίτι. Για αυτό το όμορφο πιάτο πρέπει να πάρετε:

• εκατό γραμμάρια τυρί;
• δύο ντομάτες;
• δύο αγγούρια;
• μερικές πιπεριές;
• μοβ κεφαλή κρεμμυδιού;
• μερικά κλωναράκια μαϊντανού;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε μορφή σφολιάτας. Τότε το τυρί θα μοιάζει με καπέλο. Μερικές σταγόνες ξίδι προστίθενται μερικές φορές στο ντρέσινγκ για πικάντικο. Αλάτι σε αυτόδεν προστίθεται σαλάτα με ψητή πιπεριά. Πιστεύεται ότι το τυρί είναι αρκετό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών στο φούρνο

Αρχικά, το πιπέρι αλείφεται με μια σταγόνα φυτικό λάδι και στέλνεται να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Αγγούρια και ντομάτες κομμένες σε κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Το τυρί σπάει με το χέρι. Τα αγγούρια απλώνονται στο κάτω μέρος του πιάτου, μετά οι ντομάτες και τα κρεμμύδια. Προσθέστε χόρτα. Το Bryndza τοποθετείται από πάνω και περιχύνεται με ελαιόλαδο. Ο καθένας ανακατεύει τα υλικά στο δικό του πιάτο.

Νόστιμη σαλάτα: ψητή μελιτζάνα, πιπεριές και ντομάτες

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό ορεκτικό. Αξιοσημείωτο είναι ότι αν ψιλοκόψετε όλα τα υλικά, παίρνετε μια ωραία σάλτσα. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• δύο μελιτζάνες;
• δύο πιπεριές;
• μια δυο ώριμες ντομάτες;
• δύο λεμόνια;
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο;
• λίγο αλάτι;
• μια κεφαλή σκόρδο;
• μια δυο πρέζες ζάχαρη;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• λίγο φυτικό λάδι, καλύτερο από το ελαιόλαδο.

Το κόλιανδρο ή ο μαϊντανός είναι εξαιρετικά για χόρτα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα βότανα.

Μαγειρεύοντας ένα ασυνήθιστο πιάτο

Ψητή μελιτζάνα και πιπεριά σαλάτα ντυμένη με ντομάτες και βούτυρο είναι εύκολη στην προετοιμασία αλλά θέλει χρόνο. Αρχικά, οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα ταψί, τρυπημένες ελαφρά σε δύο σημεία. Μετά από είκοσι λεπτά προσθέτουμε το πλυμένο και ψιλοκομμένοδύο μισές πιπεριές, ντομάτες. Μετά από είκοσι λεπτά, βγάζετε τα λαχανικά, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε μέχρι να ζεσταθούν.

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκομμένο, τα χόρτα χοντροκομμένα. Στύβουμε το χυμό από δύο λεμόνια, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται, προσθέτουμε το dressing και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό.

Πιπεριές φούρνου με ντομάτες και κρεμμύδια

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• τρεις πιπεριές;
• τέσσερις ντομάτες;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• δύο κόκκινα κρεμμύδια;
• μια πρέζα τσίλι;
• μάτσο άνηθο;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση;
• κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• μια πρέζα εστραγκόν.

Οι πιπεριές πλένονται, στεγνώνουν και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να σκουρύνει η φλούδα τους. Έπειτα βάζουν τα φρούτα σε ένα σακουλάκι, το δένουν και κρατούν εκεί τα λαχανικά για άλλα δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να καθαρίσετε το υλικό για τη σαλάτα με ψητή πιπεριά.

Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε τέσσερα μέρη. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος. Το σκόρδο περνάει από πρέσα, αλέθεται με αλάτι και ζάχαρη, καρυκεύεται με πιπέρι, προστίθεται ξύδι και ελαιόλαδο. Απλώνουμε ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με τσίλι και εστραγκόν.

Σκεπάζετε το δοχείο με ένα πιάτο και το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσει καλά η σαλάτα με ψητές πιπεριές και φρέσκια ντομάτα.

Οι νόστιμες σαλάτες είναι διακοσμητικά τραπεζιού. Ωστόσο, οι συνήθεις επιλογές έχουν ήδη καταφέρει να βαρεθούν. Επομένως, οι παλιές συνταγές αντικαθίστανται από νέες. Για παράδειγμα, με λαχανικά. Οι ψητές πιπεριές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Συχνά συνοδεύεται από ντομάτες, φρέσκες και ψητές. Πολύ νόστιμη είναι και η μελιτζανοσαλάτα, η οποία είναι επίσης ψητή, καθαρισμένες ντομάτες και χόρτα. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ως σαλάτα ή ζεστό. Τότε παίρνετε ένα όμορφο και θεαματικό σνακ. Μπορείτε επίσης να αλέσετε όλα τα υλικά όσο πιο λεπτά γίνεται και να τα μετατρέψετε σε σάλτσα για συνοδευτικά ή πιάτα με κρέας.