Φαγόπυρο με ντομάτες και κρεμμύδια: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για πολλούς ανθρώπους, το φαγόπυρο είναι ένα από τα αγαπημένα τους φαγητά. Χρησιμοποιείται σε ατμό, βραστό, τηγανητό. Και αν το μαγειρέψετε με κάποιο άλλο υλικό, τότε ο χυλός αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμος.

Πιάτο με ντομάτες

Για παράδειγμα, το μαγειρεμένο φαγόπυρο με ντομάτες μπορεί να είναι και κύριο πιάτο και υπέροχο συνοδευτικό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

- 250 γραμμάρια φαγόπυρου;

- 500 χιλιοστόλιτρα νερό;

- 2 ντομάτες;

- 1 κρεμμύδι;

- 2 καρότα;

- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;

- πιπέρι και αλάτι - για γεύση;

- για το τηγάνισμα λίγο φυτικό λάδι.

Μαγειρική

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά - πλύνετε και ξεφλουδίστε τα.



2. Στις ντομάτες πρέπει να κάνετε μικρές τομές και να τις βάλετε σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για μερικά λεπτά. Αυτό γίνεται για να είναι πολύ πιο εύκολη η αφαίρεση του δέρματος.
3. Αφού ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το κρεμμύδι κόβεται με τον ίδιο τρόπο. Χρειάζομαι ένα καρότοτρίψτε ψιλά.
4. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν ζεσταθεί, πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι εκεί και, ανακατεύοντας, να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για πέντε λεπτά. Μόνο μετά από αυτό, οι ντομάτες μπαίνουν στα λαχανικά και όλα τηγανίζονται για λίγα λεπτά ακόμα.
6. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο, συνδυάστε το νερό με τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.
7. Το ταξινομημένο και πλυμένο φαγόπυρο πρέπει να το βάλετε σε ένα τηγάνι με λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τη σύνθεση ντομάτας εκεί. Όλα ανακατεύονται και φέρονται σε βράση. Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαραθεί για 25 λεπτά.



8. Πρακτικά έτοιμο φαγόπυρο με ντομάτες και καρότα, κρεμμύδια. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, ανακατεύουμε τα υλικά και βγάζουμε το τηγάνι από την ζεστή εστία. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 10 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Έτσι εύκολα και χωρίς πολλή φασαρία ετοιμάζετε το φαγόπυρο με ντομάτες και κρεμμύδια.

Για πολλούς, δεν είναι μυστικό πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο. Για άτομα που κάνουν συνεχώς δίαιτα, είναι σχεδόν απαραίτητη. Έτσι, το φαγόπυρο με ντομάτες και κρεμμύδια για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Πρέπει να μαγειρεύεται με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και λαδιού.

Πικάντικο φαγητό

Για τους λάτρεις των πιο πικάντικων πιάτων, το φαγόπυρο με ντομάτες και σκόρδο είναι κατάλληλο. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

- 100 γραμμάρια φαγόπυρουδημητριακά;

- 2 ντομάτες.

Άλλα συστατικά (προσθήκη στη γεύση):

- σκόρδο;

- φυτικό λάδι;

- μαϊντανός;

- φρέσκος κόλιανδρος;

- σάλτσα σόγιας.

Μαγειρική διαδικασία

1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, πλύντε το και στείλτε το στη ζεστή εστία να ψηθεί.
2. Όσο συνεχίζεται αυτή η διαδικασία, οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους, τα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο ψιλοκόβονται επίσης. Όλα αποστέλλονται σε ένα στεγνό, καθαρό δοχείο και αναμειγνύονται. Μετά από αυτό, καρυκεύεται με φυτικό έλαιο και προστίθενται ταυτόχρονα σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια σαλάτα λαχανικών.



3. Όταν το φαγόπυρο είναι έτοιμο, πρέπει να το προσθέσετε στη σαλάτα και να το μετακινήσετε προσεκτικά.
4. Το μαγειρεμένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως και, αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε για μερικά λεπτά να εμποτιστεί. Ένα τέτοιο φαγόπυρο με ντομάτες αποδεικνύεται ότι έχει πολύ ασυνήθιστη γεύση. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!

Νόστιμο πιάτο

Πολύ νόστιμο και ελαφρώς πικρό φαγόπυρο με ντομάτες μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Απαιτείται μαγείρεμα:

- 100 γραμμάρια φαγόπυρου;

- 2 ντομάτες;

- ένα μεγάλο κρεμμύδι;

- μία καυτερή πιπεριά;

- 1 ματσάκι μαϊντανό;

- 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου;

- αλάτι - για γεύση.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί και να πλυθεί καλά και μετά να χυθεί με κρύο νερό σε αναλογία 1:2(το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο).
2. Αυτή τη στιγμή, ενώ ψήνεται ο χυλός, πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα θερμαινόμενο βαθύ τηγάνι, στο οποίο υπάρχει φυτικό λάδι. Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά.
3. Όταν εξατμιστεί το υγρό στο φαγόπυρο, πρέπει να προστεθεί στο τηγάνι με τα λαχανικά. Οπότε πρέπει να κρατηθεί στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
4. Το αλάτι το πιάτο πρέπει να είναι σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος.
5. Σβήνετε τη φωτιά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το φαγόπυρο.

Φαγόπυρο με ντομάτα. Συνταγή με λυκίσκο suneli

Αν προσθέσετε λίγο μπαχαρικό, μπορείτε να πάρετε ένα εντελώς ασυνήθιστο φαγόπυρο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

- 250 γραμμάρια φαγόπυρου;

- τέσσερις ντομάτες;

- ένα κρεμμύδι;

- καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι;

- αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου: οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Η τεχνολογία μαγειρέματος εδώ είναι επίσης απλή. Ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο, ρίξτε το βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.
2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, οι ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, προστίθενται σε αυτό. Αυτά τα υλικά τηγανίζονται για περίπου πέντε λεπτά.
3. Αυτά τα λαχανικά και το καλά μαγειρεμένο φαγόπυρο τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι. Σε αυτούς προστίθεται λυκίσκος Suneli και λίγο αλάτι. Όλα είναι ανάμεικτα. Φροντίστε να δοκιμάσετε για αλάτι, αν όχι αρκετό, προσθέστε περισσότερο αλάτι.
4. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και στέλνεται σεκαυτή επιφάνεια. Το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί τελείως το φαγόπυρο.

Ευρωπαϊκό στυλ

Μαγειρεμένο φαγόπυρο με ντομάτα σε ευρωπαϊκό στιλ όχι μόνο θα σας εκπλήξει, αλλά και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Για ένα τέτοιο πιάτο χρειάζεστε:

- 250 γραμμάρια φαγόπυρου;

- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί (κατά την κρίση σας);

- μια-δυο ντομάτες;

- 2-4 σκελίδες σκόρδο;

- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φυτικό και βούτυρο);

- αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρεύοντας ένα υγιεινό πιάτο με φαγόπυρο

1. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, το βάζετε σε ένα δοχείο στο οποίο θα ψηθεί και προσθέτετε μισό λίτρο νερό. Αλατίζουμε αμέσως και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε το φαγόπυρο να ψηθεί.
2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πλύνετε τις ντομάτες και να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
3. Όταν δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου υγρό στο φαγόπυρο, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο, μπαχαρικά και ντομάτες. Χωρίς να ανακατεύετε, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν ο χυλός φαγόπυρου έχει ψηθεί πλήρως, προσθέστε τριμμένο τυρί και βούτυρο σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε γρήγορα τα πάντα και να καλύψετε με ένα καπάκι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να εμποτιστεί για περίπου 15 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε χυμό ντομάτας. Αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε:

1. Περιχύνουμε πλυμένο φαγόπυρο με χυμό ντομάτας. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό. Ο χυμός μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτες ψιλοκόβοντάς τες στο μπλέντερμέχρι να γίνει πουρές.
2. Η πλυμένη και ξεφλουδισμένη πιπεριά κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται επίσης στα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμαστεί ο χυλός. Το αλάτι πρέπει να είναι προαιρετικό.