Συνταγές για το χειμώνα: κομπόστα από μήλα και σταφίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η συγκομιδή των μήλων ήταν υπέροχη, έτσι δεν είναι; Και αν αυτό επαναλαμβάνεται από χρόνο σε χρόνο, τότε μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο εξαιρετικό χυμό μήλου και σπιτικό κρασί, αλλά και σημαντικές προμήθειες για την κρύα εποχή όσον αφορά τη μαρμελάδα και τη νόστιμη μαρμελάδα, καθώς και μια ποικιλία από μείγματα κομπόστας. Η κομπόστα από μήλα και σταφίδες είναι μια από αυτές τις πολύ νόστιμες και υγιεινές επιλογές που περιέχουν βιταμίνες. Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε αυτό το ρόφημα σήμερα. Και χρησιμοποιώντας διαφορετικές παραλλαγές της συνταγής. Ας δούμε τι έγινε.

Γιατί η σταφίδα ως συστατικό;

Συνταγή μόνο από ζουμερά φρούτα και ζάχαρη, αν και δεν χάνει τη γεύση της (ανάλογα με τη φρεσκάδα του αρχικού προϊόντος), θα έχει ανοιχτό χρώμα. Αλλά η κομπόστα από μήλα και σταφίδες - ένα τέτοιο μείγμα - είναι αυτό. Ως εκ τούτου, προσθέσαμε στη συνταγή μας μούρα φραγκοστάφυλου, τα οποία δίνουν όχι μόνο έναν εξαιρετικό πλούσιο χρωματικό συνδυασμό, αλλά και το πιο φρέσκο άρωμα και ευχάριστογεύση. Και για να τυλίγετε μια κομπόστα από μήλα και σταφίδες για το χειμώνα, δεν θα ξοδέψετε πολύ από τη δύναμη και την ενέργειά σας με την πάροδο του χρόνου, αλλά η ελάχιστη θερμική επεξεργασία βοηθάει στο να αποθηκεύσετε στο ποτό μεγαλύτερη ποσότητα από όλα αυτά τα «χρήσιμα πράγματα». που είναι τόσο απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό τον χειμώνα (ή αργότερα, κατά τη διάρκεια του ανοιξιάτικου μπέρι-μπέρι).

Κομπόστα από μήλα και μαύρη σταφίδα. Υλικά

Και εδώ όλα είναι απλά. Ειδικά για τις νοικοκυρές που έχουν το δικό τους κήπο στο χέρι. Λοιπόν, αν δεν υπάρχει, τότε αγοράζουμε στην αγορά. Επιπλέον, αυτή την περίοδο του φθινοπώρου, όλα τα φρούτα είναι σχετικά φθηνά. Συμβουλή: προσπαθήστε να πάρετε ένα τοπικό, σε καμία περίπτωση κερωμένο και επεξεργασμένο μήλο - υπάρχει ελάχιστη ποσότητα βιταμινών.

Για κάθε κιλό μήλων, χρειάζεστε ένα ποτήρι φρέσκια σταφίδα, ένα ποτήρι ζάχαρη (αν η ποικιλία των φρούτων είναι πολύ γλυκιά, τότε παίρνουμε το μισό), καθαρό νερό. Λοιπόν, και πιάτα για συντήρηση με καπάκια.

Κομπόστα από μήλα και σταφίδες για το χειμώνα. Βήμα-βήμα συνταγή

1. Πλύντε προσεκτικά τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, αν τα φρούτα, για παράδειγμα, είναι λίγο μη εμπορεύσιμα, δεν είναι τρομακτικό. Το κυριότερο είναι να μην είσαι σκουληκιασμένος ή σάπιος.
2. Αν υπάρχουν χαλασμένα μέρη - κόψτε. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τα στελέχη. Μήλα κομμένα σε 4 κομμάτια.
3. Ρίξτε τα έτοιμα μήλα στο τηγάνι και γεμίστε με νερό. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σταφίδες. Αν τα μούρα έχουν ήδη καταφέρει να βγάλουν το ζουμί, τον ρίχνουμε επίσης μέσαχωρητικότητα.
5. Προσθέστε ζάχαρη (για άλλη μια φορά, σας υπενθυμίζουμε ότι πρέπει να πλοηγηθείτε ανά ποικιλίες φρούτων για να μην το παρακάνετε).
6. Βράζουμε για λίγο - κυριολεκτικά πέντε λεπτά.
7. Αφήστε στην άκρη από τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει (περίπου μία ώρα).
8. Στη συνέχεια, βράστε ξανά την ήδη έτοιμη κομπόστα από μήλα και σταφίδες και ρίξτε αμέσως σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα πιάτα, τυλίγοντας τα καπάκια. Στη συνέχεια, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν σε μια πετσέτα - λοιπόν, όλα είναι όπως πρέπει όταν κλείνουμε τη συντήρηση.

Αν πρόκειται να πιείτε κομπόστα από μήλα και σταφίδες αμέσως, τότε δεν χρειάζεται να την ξαναβράσετε. Και μόλις εγχυθεί, κρυώστε και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Αν κόκκινο;

Η κομπόστα από μήλα και κόκκινες σταφίδες παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο. Εκτός κι αν πρέπει να προσθέσετε λίγη παραπάνω ζάχαρη, αφού αυτό το συστατικό είναι πιο όξινο. Και αφού είναι και πιο νερουλό, τότε το βάζουμε στο τηγάνι λίγο πριν είναι έτοιμο. Τότε τα μούρα δεν θα φαίνονται χυλώδη. Ναι, και αυτός και η άλλη κομπόστα πρέπει να φιλτράρονται πριν τη χρήση. Και τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική ή απλώς για να διακοσμήσουν πιάτα. Μην πετάτε αυτές τις βιταμίνες σε καμία περίπτωση!

Αν παγωτό;

Η κομπόστα μήλου και σταφίδας μπορεί, καταρχήν, να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Σήμερα, τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα πωλούνται σε όλα τα σούπερ μάρκετ - σχεδόν όλο το χρόνο. Συμβουλή: όταν αγοράζετε, επιλέξτε όχι ένα απωθημένο μούρο, αλλά ένα προς ένα και αρκετά μεγάλο. Πριν προσθέσετε το συστατικό στο δοχείο,θα πρέπει να αποψυχθεί φυσικά (όχι με ζεστό νερό, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων). Απλώς βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην κουζίνα. Μετά από λίγο, θα είναι έτοιμο για χρήση. Λοιπόν, τα μήλα είναι πάντα σε προσφορά, ακόμη και στους πιο σοβαρούς παγετούς. Άρα με αυτό το συστατικό δεν θα υπάρχουν προβλήματα. Έτσι, ένα νόστιμο και ενισχυμένο ποτό παρέχεται για την οικογένεια ή τους φίλους σχεδόν όλο το χρόνο. Το κυριότερο είναι να μην είσαι τεμπέλης! Ναι, και καλή όρεξη σε όλους!