Ψάρι σε ντομάτα. Γεμιστά ψάρια σε ντομάτα. Συνταγές, φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ψάρι σε ντομάτα είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο που μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια σε μια εορταστική γιορτή. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι επιτρέπεται η χρήση ενός τέτοιου δείπνου με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Επιπλέον, αν κρυώσει, θα γίνει ένα εξαιρετικό σνακ.

Πώς φτιάχνεται το ασπίκι ψαριού σε ντομάτα στη φωτιά;

Το ζελέ είναι ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους τους αρέσει να τρώνε ένα πλούσιο γεύμα. Για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο δείπνο, χρειαζόμαστε:

• κατεψυγμένο φιλέτο μερλούκιου - περίπου 1 κιλό;
• τομάτες μαριναρισμένες στο δικό τους χυμό - 1 βάζο μισού λίτρου;
• κοσκινισμένο ελαφρύ αλεύρι - 3 μεγάλες κουταλιές;
• άμμος-ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - κουτάλι γλυκού;
• όχι πικρό κρεμμύδι - 1 μέτριο κεφάλι;
• ραφιναρισμένο λάδι - περίπου 55 ml;
• φρέσκα χόρτα - μικρό τσαμπί;
• λεπτό θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι - χρησιμοποιήστε για γεύση.

Μαγείρεμα ψαριού στη σόμπα

Το ψάρι σε ντομάτα είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο, για το οποίο θα χρειαστείτεμόνο μια ώρα ελεύθερου χρόνου. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο, θα πρέπει να ξεπαγώσετε εντελώς το φιλέτο του κύριου προϊόντος και στη συνέχεια να το κόψετε σε μερίδες. Στη συνέχεια, τα επεξεργασμένα ψάρια πρέπει να αρωματιστούν με πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, το τρυφερό και μαλακό φιλέτο πρέπει να τυλιχτεί σε ελαφρύ κοσκινισμένο αλεύρι έτσι ώστε να καλύψει πλήρως το προϊόν. Τέλος, τα παναρισμένα ψάρια πρέπει να τηγανίζονται σε ραφιναρισμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προετοιμασία γέμισης ντομάτας

Αφού τηγανιστεί το ψάρι, πρέπει να το αφήσετε στην άκρη και να ξεκινήσετε αμέσως την προετοιμασία της γέμισης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να σοταριστεί σε φυτικό λάδι. Όταν το προϊόν γίνει διαφανές, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες και το χυμό τους σε αυτό. Χρειάζονται περίπου 7 λεπτά για να σιγοβράσουν αυτά τα συστατικά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, πρέπει να αρωματιστούν με πιπέρι, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και ζάχαρη.

Σερβίρεται σωστά για δείπνο

Ψάρι σε ντομάτα, η συνταγή του οποίου εξετάσαμε, είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο. Είναι απαραίτητο να το σερβίρετε στο τραπέζι ως εξής: το παναρισμένο φιλέτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και στη συνέχεια να χυθεί με ντρέσινγκ ντομάτας. Εκτός από τέτοια ψάρια, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας ή να βράσετε ζυμαρικά.

Παρεμπιπτόντως, το ψάρι σε μια ντομάτα σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο και θρεπτικό όπως στη σόμπα. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας την αναφερόμενη συσκευή, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα ψησίματος για το τηγάνισμα του φιλέτου καιγια προετοιμασία γέμισης - ψησίματος.

Το πιο νόστιμο ψάρι σε ντομάτα: συνταγή για μαγείρεμα στο φούρνο

Σχετικά με το πώς μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα ένα τέτοιο πιάτο σε ηλεκτρική κουζίνα ή σε αργή κουζίνα, είπαμε. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συσκευές για τον ένα ή τον άλλο λόγο. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να φτιάξετε το πιάτο στο φούρνο.

Το ψάρι σε ντομάτα, ψημένο με κουνουπίδι, είναι αρκετά χορταστικό και θρεπτικό. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο για την άφιξη των πολυαναμενόμενων καλεσμένων, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:

• κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου - περίπου 300 g;
• χυμός ντομάτας ή πελτέ ντομάτας αραιωμένος με νερό - περίπου 250 ml;
• κοσκινισμένο ελαφρύ αλεύρι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• σκελίδες σκόρδο - 2 μικρά κομμάτια;
• κόλιανδρος - ένα γεμάτο μικρό κουτάλι;
• κύμινο – γεμάτο μικρό κουτάλι;
• κουρκουμάς - ½ μικρό κουτάλι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση;
• μπρόκολο ή κανονικό κουνουπίδι - περίπου 200 g;
• κονσέρβα καλαμποκιού - ½ βάζο;
• εξευγενισμένο λάδι - περίπου 35 ml;
• κονσέρβα αρακά - ½ βάζο.

Συστατικά επεξεργασίας

Πριν το ψάρι στη ντομάτα μπει στο φούρνο, θα πρέπει να έχει υποστεί καλή επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποψυχθεί εντελώς, και στη συνέχεια να κοπεί σε μέτρια κομμάτια και να καρυκευτεί με αλάτι. Πρέπει επίσης να πλύνετε ξεχωριστά το μπρόκολο ή κανονικόκουνουπίδι. Μετά από αυτό, πρέπει να χωριστεί σε μικρότερες ταξιανθίες και να βράσει σε αλατόνερο για 5-9 λεπτά.

Όσο για το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τα πράσινα μπιζέλια, πρέπει να αφαιρεθούν από άλμη και να αναμειχθούν.

Προετοιμασία της γέμισης

Για να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο στο φούρνο, πρέπει πρώτα να το περιχύνετε με ντρέσινγκ ντομάτας. Για την παρασκευή του πρέπει να αναμειχθεί χυμός ή αραιωμένη πάστα με αλεύρι και να προστεθούν τριμμένες σκελίδες σκόρδου, κύμινο, κουρκουμάς, τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος και θαλασσινό αλάτι.

Διαμορφώνοντας το πιάτο

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο, χρησιμοποιήστε βαθιά πιάτα. Πρέπει να λιπαίνεται με ραφιναρισμένο λάδι και στη συνέχεια να απλώνετε προσεκτικά τα αλατισμένα κομμάτια μπακαλιάρου. Στη συνέχεια, το ψάρι πρέπει να καλυφθεί με βρασμένο κουνουπίδι, καθώς και ένα μείγμα από μπιζέλια και καλαμπόκι. Εν κατακλείδι, όλα τα υλικά που έχουν στρωθεί πρέπει να περιχυθούν με ντρέσινγκ ντομάτας.

Ψήνουμε στο φούρνο

Αφού σχηματιστεί ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, πρέπει να το στείλουμε σε πολύ ζεστό φούρνο. Συνιστάται να ψήσετε ψάρια με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας για 38-45 λεπτά σε θερμοκρασία 210 βαθμών. Σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, το φιλέτο μπακαλιάρου θα είναι πλήρως ψημένο, μαλακό και πολύ τρυφερό.

Πώς πρέπει να εξυπηρετούνται οι επισκέπτες;

Αφού το ψάρι κάτω από το χυμό ντομάτας ψηθεί τελείως, πρέπει να αφαιρεθεί και να διανεμηθεί σε πιάτα. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται αυτό το πιάτο ξεχωριστά.φτιάξτε ένα χορταστικό συνοδευτικό. Άλλωστε, είναι ένα πλήρες γεύμα, το οποίο απαιτείται να σερβίρεται στα μέλη της οικογένειας μόνο μαζί με ένα κομμάτι ψωμί και κάποιο είδος σαλάτα.

Σύνοψη

Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε το ψάρι σε ντομάτα, καθώς και να το μαγειρεύετε στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το παρουσιαζόμενο πιάτο, αλλά αγαπάτε πραγματικά αυτό το προϊόν, τότε δεν πρέπει να αναστατωθείτε εκ των προτέρων. Εξάλλου, το ψάρι σε ντομάτα (κονσέρβες) πωλείται σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Πρέπει να ανοίγεται και να τρώγεται μόνο με ψωμί.

Αλλά για να είναι πραγματικά πλήρες ένα τέτοιο δείπνο, θα πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και χορταστικό συνοδευτικό με κονσέρβα ψαριού σε ντομάτα. Καλή όρεξη!