Κέικ μους "Mango-passion fruit": συνταγή και μέθοδοι μαγειρέματος στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ "Mango-Passion Fruit" είναι το πιο εκλεπτυσμένο γλυκό με εκπληκτική γεύση και φρουτώδες άρωμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο και προϊόντα, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο σπιτικό ψήσιμο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, αέρινο και απαλό, με έντονη γεύση και επίγευση με ελαφριά ξινίλα.

Συνταγή για κέικ με φρούτα του πάθους Mango

Αυτό το μπισκότο είναι μια πραγματική λιχουδιά, κάθε κομμάτι του οποίου θα λιώσει στο στόμα σας. Το κέικ μπισκότων-μους θα αρέσει όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Χάρη στη σύνθεσή του, το μάνγκο κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο απαλά και το παντεσπάνι υγρό με μια ελαφριά φρουτώδη νότα.

Μην ξεχνάτε ότι το μάνγκο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα:

• βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα;
• περιέχει βιταμίνες A, B και C;
• χρησιμοποιείται ως προφύλαξη για τη μακροχρόνια δυσκοιλιότητα,
• Το μάνγκο έχει επίσης μια σειρά από μέταλλα που βελτιώνουν την κατάστασή μαςδέρμα;
• φρέσκα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προφυλακτικό κατά των ιογενών λοιμώξεων.

Με άλλα λόγια, δεν παίρνετε μόνο ένα τρελά νόστιμο και αρωματικό, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Λοιπόν, για να φτιάξετε ένα μπισκότο για το κέικ Mango-passion fruit, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 150 γραμμάρια;
• μια πρέζα βανίλια.

Καταρχάς, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μείγμα της βανίλιας και των αυγών. Τώρα ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και ρίξτε τη σε ένα καλούπι, προλιπασμένο με φυτικό λάδι. Το μπισκότο ψήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Πώς φτιάχνω μους;

Υλικά:

• φρέσκο μάνγκο - 2 τεμάχια;
• ζάχαρη άχνη - 150 γραμμάρια;
• ζελατίνη - 3 φύλλα;
• κρέμα - 200 ml;
• ώριμα φρούτα του πάθους - 1 τεμάχιο

Ας αναλύσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος στα ακόλουθα βήματα:

• πλύνετε το μάνγκο και τα φρούτα του πάθους με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
• άλεψε το μάνγκο με ζάχαρη άχνη σε ξεχωριστό μπολ;
• στύψτε το φρούτο του πάθους με γάζα και ρίξτε το χυμό στο μπολ όπου είναι ο πολτός του μάνγκο.
• ανακατεύουμε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να γίνει πουρέ;
• σαντιγί με μίξερ;
• εμποτίστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες;
• μετά περιμένετε μέχρι να φουσκώσει και να λιώσεισε χαμηλή φωτιά;
• τελευταίο από όλα συνδυάζουμε τον πουρέ μάνγκο με κρέμα, ρίχνουμε ζελατίνη και ανακατεύουμε τη μους μας.

Τώρα αφήνουμε στην άκρη τη μους μάνγκο και προχωράμε στην προετοιμασία του ζελέ για το κέικ Mango-Passionfruit, η συνταγή του οποίου περιγράφεται βήμα-βήμα.

Πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων;

Για αυτό το μέρος της συνταγής θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• φρούτο του πάθους - 2 τμχ;
• μάνγκο - 1 τεμάχιο;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100 γραμμάρια;
• ζελατίνη;
• νερό - 60 ml.

Αρχικά, μουλιάζουμε τη ζελατίνη όπως αναγράφεται στη συσκευασία της. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη μάζα που προκύπτει σε μια μικρή κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε τη ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως σε μέτρια φωτιά.

Τώρα καθαρίζουμε τα φρούτα μας από τα κουκούτσια και τη φλούδα μας, στύβουμε το χυμό φρούτων του πάθους και κόβουμε σε μικρά κομμάτια μάνγκο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον χυμό του πάθους και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Το επόμενο βήμα είναι να ανακατέψετε τον χυμό, τη ζελατίνη και τον πολτό μάνγκο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα και συνοχή. Περιμένουμε να κρυώσει το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου, και προχωράμε στη συναρμολόγηση και διακόσμηση της τούρτας.

Συναρμολόγηση της τούρτας

Βγάζουμε το μπισκότο μας από τον φούρνο και το κόβουμε σε δύο ίσα μέρη. Λιπάνετε το ένα μισό με μους, στη συνέχεια καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ και μοιράστε το υπόλοιπο μάνγκο και μους φρούτων του πάθους. Είναι πολύ σημαντικό να πιέζετε καλά τα μισά του μπισκότου μεταξύ τους ώστε να κορεστούν και να γίνουν περισσότεραμαλακό.

Τώρα βάλτε το παντεσπάνι με τη μους φρούτων στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μετά την καθορισμένη ώρα, βγάζουμε το γλυκό και μοιράζουμε το κρύο ζελέ σε όλη την επιφάνειά του. Το επιστρέφουμε ξανά στο ψυγείο. Μόλις δέσει η στρώση ζελατίνης, το Mango Passion Fruit Cake είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ μους με διάφορους τρόπους. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, άλλοι χρησιμοποιούν κομμάτια φρέσκων φρούτων και μούρων και κάποιοι χρησιμοποιούν τριμμένα μπισκότα πάνω από το επιδόρπιο.

Το κέικ με φρούτα του πάθους μάνγκο είναι ένα απίστευτα ζουμερό και τρυφερό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει κάθε γλυκό. Μια τέτοια τούρτα μπορεί να προετοιμαστεί για τα γενέθλια ενός παιδιού, επειδή ο συνδυασμός απαλού μπισκότου εμποτισμένου με μους και φρουτώδους αρώματος είναι απίθανο να αφήσει δυσαρεστημένο τον ήρωα της περίστασης.