Κέικ με κρέας: οι καλύτερες συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο άρθρο μας θέλουμε να μιλήσουμε για συνταγές κέικ με κρέας. Αυτό το ορεκτικό είναι καλό για κάθε γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο. Το κέικ με κρέας δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο, αλλά θα πάρετε ένα νόστιμο πιάτο.

Κέικ βάφλα με κρέας

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ, πάρτε:

• Πατάτες - 5 τεμάχια
• Κιμάς (κατά προτίμηση χοιρινός) - 600 g.
• Αλάτι.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Πιπέρι τριμμένο.
• Κέικ με βάφλες.

Αυτό το κέικ με κρέας είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα λόγω της χρήσης έτοιμων κέικ βάφλας, που αλείφονται με κιμά ανακατεμένο με πατάτες. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι διατηρεί αξιοσημείωτα το σχήμα του. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα κέικ διαλύονται σχεδόν τελείως, και όταν είναι έτοιμα, δεν γίνονται καθόλου αισθητά κατά το φαγητό. Για να προετοιμάσετε κιμά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο το φιλέτο χοιρινού, κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι επίσης τέλειο. Το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί και να στρωθεί με κρέμα γάλακτος.

Ας περάσουμε λοιπόν στη μαγειρική. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και μετάτρίψτε σε έναν τρίφτη. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να καθαριστούν, να τεμαχιστούν και να προστεθούν στον κιμά χοιρινού. Εκεί βάζουμε ένα αυγό, πιπέρι, αλάτι και τριμμένες πατάτες. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής κατάσταση. Στη συνέχεια, βάζουμε το κέικ με βάφλες στο αλουμινόχαρτο και βάζουμε τον κιμά μας. Σταδιακά λοιπόν μαζεύουμε όλο το κέικ. Τυλίγουμε το προκύπτον κέικ σε αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα. Πρέπει να ψήσετε σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών.

Το βγάζετε από το φούρνο, το ξετυλίγετε και το βάζετε σε ένα πιάτο γυρίζοντάς το ανάποδα. Διακοσμούμε το έτοιμο κέικ με κρέας κατά βούληση και το σερβίρουμε κρύο ως ορεκτικό. Αποδεικνύεται πολύ ευγενικό. Συνήθως αρέσει στις νοικοκυρές αυτή η συνταγή λόγω της απλότητας και της ταχύτητας προετοιμασίας.

Κέικ κέικ με κρέας: συστατικά

Η συνταγή για να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό είναι λίγο πιο περίπλοκη και θα πάρει περισσότερο χρόνο λόγω του ότι θα ψήσουμε μόνοι μας τα κέικ, σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση.

Για τη στρώση κρέατος θα χρειαστείτε:

• Μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς ή μόνο μοσχαρίσιος - 0,8 κιλά.
• Μία λάμπα.
• Τριμμένο ψωμί.
• Ζωμός κρέατος ή γάλα.
• Μπαχαρικά, αλάτι.

Προϊόντα για το φυτικό στρώμα:

• Μπέικον ή Ψαρονέφρι - 120g
• Πιπεριά σαλάτας (βουλγαρική) - 4 τεμ.
• Μία λάμπα.
• Σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Υλικά γιαστρώση πατάτας:

• Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 4 κ.σ. λ.
• Πατάτες - 0,8 κιλά.
• Δύο κρόκοι αυγών.
• Μπαχαρικά.
• Βούτυρο - μερικές κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα κέικ με κρέας

Λοιπόν, ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα κέικ με κρέας. Αλείφουμε την κόκκινη πιπεριά μαρούλι με φυτικό λάδι και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή την ψήνουμε στη σχάρα. Βάλτε το έτοιμο πιπέρι σε ένα σακουλάκι και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε την πιπεριά με ένα μπλέντερ και να την καρυκέψετε με φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε στο λάδι (ελαιόλαδο), προσθέτοντας σάλτσα σόγιας και πουρέ πιπεριάς. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Πάμε τώρα στο κρέας. Ανακατεύουμε τον κιμά με αλεσμένο ψωμί (ή ψίχα ψωμιού), μετά πιπέρι και αλατίζουμε. Για να μην είναι στεγνό το κρέας, μπορεί να χτυπηθεί αρκετές φορές στο τραπέζι. Από την προκύπτουσα μάζα, πρέπει να σχηματίσετε τέσσερα κουλουράκια και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ή να τα ψήσετε στο φούρνο. Είναι πιο βολικό να ψήνετε κέικ στο φούρνο σε περγαμηνή.

Όσο ψήνεται το κρέας, πρέπει να βάλουμε τις πατάτες να βράσουν, από τις οποίες θα ετοιμάσουμε πουρέ. Το πιάτο πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και να στρωθεί εναλλάξ με κρεατοκέικ, αλείφοντας τα με πουρέ πιπεριάς.

Από τις έτοιμες πατάτες πρέπει να φτιάξετε πουρέ προσθέτοντας κρέμα, βούτυρο και κρόκο σε αυτό. Για να αποκτήσετε μια ευάερη και πλαστική μάζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να συνδυάσετε. Αν ο πουρές σας είναι πολύ πηχτός,τότε μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή του προσθέτοντας κρέμα και βούτυρο.

Με έτοιμη κρέμα πατάτας, πρέπει να καλύψετε ολόκληρο το κέικ με κρέας. Κάποιος από τον πουρέ μπορεί να τοποθετηθεί σε σακούλα για να κάνει μια ωραία διακόσμηση από πάνω. Εδώ είναι η κρεατόπιτα. Μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό. Ο πουρές πιπεριού το κάνει πολύ ζουμερό.

Κέικ Pancake

Τα κέικ με κρέας με τηγανίτες είναι ένα υπέροχο πιάτο που ενδείκνυται τόσο για δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Στην πραγματικότητα, οι συνηθισμένες τηγανίτες μπορούν να αντικατασταθούν με ένα πιο εκλεπτυσμένο αντίστοιχο. Την παραμονή του μαγειρέματος, πρέπει να ψήσετε συνηθισμένες τηγανίτες και να φτιάξετε το ίδιο το κέικ την ημέρα του σερβιρίσματος. Το ορεκτικό και ψηλό κέικ τρώγεται από τους επισκέπτες πολύ γρήγορα.

Υλικά κέικ:

• Κιμά - 650 g.
• Έτοιμες τηγανίτες - έως 10 τεμάχια.
• Αυγό.
• Τόξο.
• Crackers.
• Βούτυρο.
• Γάλα - 130 ml.
• Σκληρό τυρί - 100g
• Μπαχαρικά, βότανα.

Μαγειρική τούρτα τηγανίτα

Ο κιμάς πρέπει να αναμιγνύεται με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, το υπερβολικό υγρό πρέπει να εξατμιστεί από αυτό. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα αυγό με γάλα, προσθέστε τσιπς και τριμμένη φρυγανιά, πιπέρι, αλάτι. Λοιπόν, τώρα μένει να μαζέψουμε το κέικ τηγανίτας μας. Αλείφουμε με λάδι ένα σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα και πολτοποιούμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε μια τηγανίτα στον πάτο, βάζουμε τον κιμά σε μια ομοιόμορφη στρώση και ούτω καθεξής στρώνουμε όλες τις στρώσεις. Έχοντας μαζέψει όλο το κέικ με αυτόν τον τρόπο, γεμίστε το με τυρί και αυγό από πάνωσάλτσα.

Για να αποκτήσετε τραγανή κρούστα, πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με κρουτόν από πάνω. Τους βάζουμε κομμάτια βουτύρου, που κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα μουλιάσουν τις τηγανίτες δίνοντάς τους γεύση και άρωμα. Τώρα στέλνουμε το σχέδιό μας στο φούρνο και το ψήνουμε για είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν εβδομήντα βαθμών. Δροσίζουμε το κατακόκκινο κέικ κρέατος και μοιράζοντας το σε μερίδες το σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με χόρτα.

Κέικ τηγανίτα με μανιτάρια και κρέας

Θέλουμε να φέρουμε στην προσοχή σας ένα άλλο κέικ με κρέας. Η συνταγή είναι επίσης αρκετά απλή.

Υλικά:

• Κιμά - 180 g.
• τηγανίτες.
• Μανιτάρια - 200g
• Τυρί - 120g
• Ποτήρι γάλα.
• Δύο αυγά.
• Βούτυρο.
• Αλεύρι - 2 κ.σ. λ.
• Πιπέρι, αλάτι.

Ο κιμάς πρέπει να πιπερώνεται, να αλατίζεται και στη συνέχεια να τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε κύβους και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτοντας γάλα εκεί. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και να τα μαγειρέψετε όλα λίγο ακόμα. Τρίψτε τα βραστά αυγά σε μέτριο τρίφτη και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση της τούρτας. Όλα τα στρώματα θα απλωθούν ένα προς ένα. Βάλτε μια τηγανίτα στον πάτο μιας φόρμας ανθεκτικής στη θερμότητα, βάλτε τη γέμιση μανιταριών, μετά πάλι μια τηγανίτα και πάνω της τριμμένο τυρί με ένα αυγό, μετά μια τηγανίτα και κιμά. Μπορείτε να βάλετε μανιτάρια στην επάνω στρώση και να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί. Σε έτοιμη μορφή, στείλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε για περίπουδέκα λεπτά.

Αντί για μετάλογο

Το κέικ με κρέας είναι ένα από τα καλύτερα και χορταστικά σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα αν έχετε τα κατάλληλα υλικά (κιμάς, τηγανίτες). Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τέτοιο πιάτο, δοκιμάστε μια από τις συνταγές μας και ευχαριστήστε την οικογένειά σας. Κατά κανόνα, αυτές οι τούρτες αρέσουν ιδιαίτερα στους άνδρες. Δίνουν τις πιο θετικές κριτικές καθώς είναι ένα υπέροχο σνακ για αποστάγματα, χορταστικό και ασυνήθιστο.