Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες, νόστιμο, εύκολο και απλό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δείπνο ή μεσημεριανό - δεν έχει σημασία αν ο ροζ σολομός είναι στο φούρνο με πατάτες, τότε σίγουρα θα υπάρχει ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι. Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη του ψαριού, αλλά συχνά παραμελείται η παρασκευή του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, βασικά, συνηθίζουν να σερβίρουν ψάρια τηγανητά, θεωρώντας ότι άλλες μέθοδοι μαγειρέματος δεν είναι απολύτως επιτυχημένες. Ωστόσο, τώρα αυτές οι αμφιβολίες πρέπει να διευθετηθούν, καθώς αυτό το άρθρο θα παρέχει τις πιο επιτυχημένες συνταγές για ροζ σολομό με πατάτες ψημένες στο φούρνο.

Η γεύση ενός πιάτου εξαρτάται από τη σωστή επιλογή των υλικών

Έτσι, πρώτα πρέπει να επιλέξετε καλό φρέσκο ψάρι, η κύρια επιτυχία του μαγειρέματος του ροζ σολομού βρίσκεται στη σωστή επιλογή.

Επιλέξτε ψάρια με λαμπερά και λεία λέπια. Τα βράγχια του φρέσκου ψαριού πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο, μια αλλαγή στο χρώμα υποδηλώνει μπαγιάτικο και δεν πρέπει να αγοράζονται. Εάν ο ροζ σολομός έχει εκσπλαχνιστεί, τότε δώστε προσοχή στο χρώμα στο εσωτερικό, για φρέσκα ψάρια υψηλής ποιότητας, ένα ροζ χρώμα είναι φυσιολογικό. Προσπαθήστε να πιέσετε σταθερά το δάχτυλό σας στο κοιλιακό μέρος του ψαριού, εάν δεν έχουν απομείνει βαθουλώματα και το ψάρι δεν έχει μια απότομη ασυνήθιστη μυρωδιά όταν κρυώσει, τότε μπορείτε να το αγοράσετε. Επόμενος εσύβρείτε συνταγές για ροζ σολομό στο φούρνο με πατάτες. Μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες των έτοιμων πιάτων στο άρθρο.

Αγοράστηκε ροζ σολομός, ας ξεκινήσουμε να δημιουργούμε ένα γαστρονομικό αριστούργημα

Ώρα για μαγείρεμα, όλα βιαστικά. Συνταγή για ροζ σολομό με πατάτες στο φούρνο, διαβάστε παρακάτω.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ροζ σολομός - 800g
• πατάτα - 200g
• Κρεμμύδι - 100g
• Μανιτάρια - 100g
• Κρέμα γάλακτος ή κρέμα - 200g
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Ο ροζ σολομός φούρνου με πατάτες είναι ιδιαίτερα τρυφερός και νόστιμος με σάλτσα ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε καλά τα ψάρια. Κόψτε στη μέση κατά μήκος, και ξεφορτωθείτε την κορυφογραμμή και τα παϊδάκια. Αφού χωρίσετε το φιλέτο ροζ σολομού, ελέγξετε την πλήρη απουσία κουκουτσιών, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Ετοιμάστε ένα ταψί αλείφοντας το με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Βάζετε τις πατάτες σε μονή στρώση και τις στέλνετε μέχρι να μισοψηθούν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και να τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι σε λάδι. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 3-4 λεπτά.

Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε τις πατάτες για μισή ετοιμότητα. Αν οι πατάτες έχουν πάρει μέτρια απαλότητα, τότε ήρθε η ώρα να βάλετε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω.

Απλώστε μια στρώση ψαριού, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και λίγο σκόρδο. Στη συνέχεια, στρώστε το έτοιμο τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των μανιταριών πάνω από το ψάρι. ΣτοΣε αυτό το στάδιο, πρέπει να καλύψετε τα πάντα από πάνω με μια στρώση κρέμα γάλακτος, ώστε να καλύψει πλήρως όλο το πιάτο.

Τρίβουμε το τυρί και ρίχνουμε την τελευταία στρώση κρέμα γάλακτος. Και στείλτε το ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι ή με το μάτι.

Υπάρχει άλλη μια πολύ νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή, αλλά αν νομίζετε ότι ο ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες είναι η μόνη επιλογή μαγειρέματος, τότε κάνετε λάθος. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για εκπληκτικά αποτελέσματα.

Σολομός στο φούρνο με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Ροζ σολομός - 1 κιλό
• Κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια
• Πατάτες - 7-8 μέτριες.
• Καρότα - 2 τεμάχια
• Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια (μικρά μικρά ή 1 μεγάλο φρούτο)
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 50g
• Τυρί - 200g
• Χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά.

Βγαίνει πολύ ζουμερός και νόστιμος ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο, η φωτογραφία είναι ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού.

Μαγειρική διαδικασία

Αφαιρέστε τα λέπια από το ψάρι και μετά κόψτε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Στο τέλος κόβουμε το ψάρι σε ίσα μέρη.

Τα κομμένα κομμάτια πρέπει να μαριναριστούν. Για να το κάνετε αυτό, αλατίστε προσεκτικά το ψάρι και καλύψτε το με καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα ψαριών ή ένα μείγμα από πιπεριές.

Μετάαφού το μαριναρισμένο ψάρι σταθεί για 20-30 λεπτά, περιχύστε το με χυμό λεμονιού.

Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Πρέπει να καθαρίζονται και να κοπούν κατά την κρίση σας.

Αφού τελειώσει η προετοιμασία των λαχανικών ξεκινά το στάδιο της συναρμολόγησης του πιάτου. Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με λάδι.

Πρώτη στρώση βάζουμε τις πατάτες και μετά τα κολοκυθάκια. Βάλτε τις έτοιμες μπριζόλες ροζ σολομού σε αυτό το στρώμα.

Ακολουθεί μια στρώση από κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.

Ντομάτα κομμένη σε ροδέλες, απλωμένη πάνω από την τελευταία στρώση.

Το βούτυρο είναι χρήσιμο για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να απλωθεί επιλεκτικά σε μια φόρμα.

Το τελευταίο συστατικό θα είναι η σάλτσα ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος, στέλνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι εκεί. Αφού ανακατέψετε καλά, γεμίστε όλο το πιάτο.

Από τις άκρες του φύλλου, χτίστε προφυλακτήρες για να μην ρέει ο χυμός έξω. Δεν συνιστάται η πλήρης κάλυψη του ψαριού με αλουμινόχαρτο. Στείλτε το ταψί για 30 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Όταν το ψάρι έχει μισοψηθεί, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Μετά από το χρόνο, βγάζουμε και πασπαλίζουμε από πάνω χόρτα. Ολα είναι έτοιμα! Απλό, γρήγορο, νόστιμο και οικονομικό.