Νηστίσιμο μπισκότο σε αργή κουζίνα. Νηστίσιμο μπισκότο: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το νηστίσιμο μπισκότο καλό είναι να το σερβίρετε στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Χριστιανικής Σαρακοστής. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν περιέχει ζωικά λίπη, γάλα ή αυγά. Όμως, παρόλα αυτά, αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και τρυφερή.

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τρεις διαφορετικές επιλογές για το πώς να φτιάξετε ένα άπαχο μπισκότο. Χάρη στις περιγραφόμενες συνταγές, σίγουρα θα πάρετε μια πολύ νόστιμη σοκολατένια απόλαυση, καθώς και μια πίτα με ανθρακούχο νερό και χυμό πορτοκαλιού.

Νόστιμο και απλό άπαχο μπισκότο: συνταγή μαγειρικής

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να φτιάξει ένα τέτοιο κέικ. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και ασυνήθιστο στην προετοιμασία του.

Για τη βάση χρειαζόμαστε:

• αλεύρι ελαφρύ κοσκινισμένο - περίπου 250 g;
• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 200 g;
• κακάο - 4 μεγάλες κουταλιές;
• σόδα και ξύδι - μισή μικρή κουταλιά το καθένα;
• συνηθισμένο ζεστό νερό (κρύο βραστό νερό) - 200 ml;
• αποσμημένο φυτικό έλαιο - 100 ml;
• μεγάλες σταφίδες - μέτρια χούφτα.

Φτιάχνοντας τη βάση σοκολάτας

Το νηστίσιμο μπισκότο σοκολάτας παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Να ξεκινήσωείναι απαραίτητο να διαλύσετε τη μεσαίου μεγέθους ζάχαρη σε κρύο βραστό νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε αποσμημένο λάδι, σβησμένη σόδα και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Μετά από αυτό, προσθέστε κακάο και καλά πλυμένες μαύρες σταφίδες στην παχύρρευστη ζύμη.

Ψήσιμο στο φούρνο

Αφού ετοιμάσετε τη σοκολατένια ζύμη, πρέπει να τη βάζετε αμέσως σε λαδωμένη φόρμα και να τη στέλνετε στο φούρνο. Είναι επιθυμητό να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 44 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου κολλώντας μέσα μια στεγνή και καθαρή οδοντογλυφίδα.

Σερβίρετε στο οικογενειακό τραπέζι

Αφού το άπαχο μπισκότο ψηθεί τελείως, πρέπει να το τοποθετήσετε στη βάση του κέικ και να κρυώσει ελαφρώς. Πριν σερβίρετε, συνιστάται να πασπαλίζετε το κέικ με σκόνη και στη συνέχεια να το κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια. Συνιστάται να προσφέρετε μια τέτοια λιχουδιά στους επισκέπτες μαζί με ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι.

Φτιάξτε άπαχο πορτοκαλί μπισκότο

Ένας αρκετά μεγάλος αριθμός νοικοκυρών πιστεύει ότι τα άπαχα αρτοσκευάσματα είναι άγευστα και ήπια. Αλλά δεν είναι. Εξάλλου, για την παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού απαγορεύεται η χρήση μόνο προϊόντων ζωικής προέλευσης. Και για να έχουμε μια αρωματική και νόστιμη απόλαυση, χρειαζόμαστε εντελώς διαφορετικά συστατικά.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια;
• slaked soda - γλυκό του κουταλιού;
• θαλασσινό αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού - 3/4 φλιτζάνι;
• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 3/4 φλιτζάνι;
• ξύσμα πορτοκαλιού - 2 επιδόρπιακουτάλια;
• αποσμητικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι.

Για να φτιάξετε το πιο νόστιμο μπισκότο (άπαχο), πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικό εμποτισμό, για την παρασκευή του οποίου χρειαζόμαστε:

• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 75 g;
• φρέσκος χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.

Ζυμώστε ζύμη φρούτων

Πριν ετοιμάσετε ένα άπαχο μπισκότο με χυμό πορτοκαλιού, θα πρέπει να ζυμώσετε τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε με ένα μίξερ το αποσμημένο λάδι με τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η πιο ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε στα υλικά σβησμένη σόδα, θαλασσινό αλάτι και ξύσμα πορτοκαλιού. Εν κατακλείδι, στο ίδιο μπολ πρέπει να απλωθεί το αλεύρι σίτου. Αφού ανακατέψετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ, θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη βάση.

Ψήσιμο κέικ στο φούρνο

Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη πορτοκαλιού τη βάζουμε σε βαθιά φόρμα αλειμμένη με λάδι. Στο μέλλον, τα γεμιστά πιάτα πρέπει να μπαίνουν στο φούρνο. Το μαγείρεμα ενός μπισκότου σε θερμοκρασία 195 βαθμών είναι απαραίτητο για μια ώρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να φουσκώσει καλά και να γίνει κατακόκκινο.

Αφού φτιάξετε ένα νόστιμο πορτοκαλί μπισκότο, πρέπει να το αφαιρέσετε προσεκτικά από τη φόρμα και να κρυώσει.

Προετοιμασία εμποτισμού

Όσο το κέικ από χυμό πορτοκαλιού κρυώνει, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του γλυκού εμποτισμού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συνδυάσετε τα δύο προαναφερθέντα υλικά και να τα βάλετε σε χαμηλή φωτιά. Αφού ο χυμός πορτοκαλιού γίνει πηχτός, πρέπει να αφαιρεθείπιάτα και εφαρμόστε αμέσως για τον προορισμό του.

Διαμορφώνοντας το επιδόρπιο

Αφού κρυώσει το μπισκότο και ετοιμάσετε το σιρόπι πορτοκαλιού, θα πρέπει να ξεκινήσετε να σχηματίζετε το γλυκό. Για να γίνει αυτό, ένα κατακόκκινο και πλούσιο κέικ πρέπει να κοπεί στη μέση. Επιπλέον, το κάτω μέρος του πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σχάρα για κέικ και να εμποτιστεί άφθονα με σιρόπι φρούτων. Συμπερασματικά, πρέπει να καλυφθεί με το δεύτερο μέρος του κέικ και να γίνει ξανά η διαδικασία εμποτισμού.

Αν θέλετε, το έτοιμο γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί με καβουρδισμένους και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Παρεμπιπτόντως, μπορούν να προστεθούν και στη ζύμη.

Σερβίρουμε μια νόστιμη σπιτική απόλαυση

Μετά το σχηματισμό του γλυκού πορτοκαλιού, πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μια τέτοια έκθεση θα βοηθήσει να μαλακώσει το μπισκότο και να αποκτήσει μια πιο νόστιμη και ζουμερή απόλαυση.

Συνιστάται να σερβίρετε κέικ πορτοκαλιού με μούσκεμα στο τραπέζι μαζί με ζεστό μαύρο τσάι. Απολαύστε το γεύμα σας!

Φτιάξτε ένα μπισκότο με ανθρακούχο νερό

Το μεταλλικό αφρώδες νερό προάγει την καλή άνοδο της ζύμης και την πορώδη δομή. Γι' αυτό χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων.

Εκτός από σόδα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μούρο όπως το κεράσι. Θα κάνει το γλυκό πιο νόστιμο, μυρωδάτο και όμορφο.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• κοσκινισμένο ελαφρύ αλεύρι - 2 ημιτελή ποτήρια;
• ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 ημιτελές ποτήρι;
• θαλασσινό αλάτι - πρέζα;
• μαγειρική σόδα (καλύτερα να σβήσει με ξύδι) - ένα μικρό κουτάλι;
• έλαιοραφιναρισμένο - ½ φλιτζάνι;
• μεταλλικό ανθρακούχο νερό - περίπου 250 ml;
• βανιλίνη - προσθέστε στη γεύση;
• κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια - 150 g.

Μαγείρεμα της βάσης

Το νηστίσιμο μπισκότο σε ανθρακούχο νερό αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για την παρασκευή κέικ. Αλλά αυτό μόνο αν έχει περάσει πολύς καιρός η Μεγάλη Σαρακοστή.

Πριν ψήσετε ένα νόστιμο γλυκό στο σπίτι, πρέπει να ζυμώσετε τη βάση. Για να γίνει αυτό, το ανθρακούχο μεταλλικό νερό αναμιγνύεται με μεσαίου μεγέθους ζάχαρη και εξευγενισμένο λάδι. Στη συνέχεια, προστίθενται σε αυτά θαλασσινό αλάτι, μαγειρική σόδα και βανιλίνη. Στο τέλος απλώνεται ελαφρά κοσκινισμένο αλεύρι στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει.

Μετά από πολύωρη ανάμειξη όλων των συστατικών, θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή και παχύρρευστη ζύμη.

Ψήσιμο πίτας σε αργή κουζίνα

Το νηστίσιμο μπισκότο σε αργή κουζίνα ψήνεται τόσο εύκολα και απλά όσο στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, το δοχείο της συσκευής πρέπει να λιπαίνεται καλά με εξευγενισμένο λάδι και στη συνέχεια να χύνεται ολόκληρη η βάση σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια στην επιφάνεια της ζύμης. Ταυτόχρονα, θα πρέπει μόνο να «πνίγονται» λίγο.

Αφού ολοκληρώσετε όλα τα βήματα, κλείστε καλά τη βάση με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος. Σε αυτό το πρόγραμμα προτείνεται να ψήσετε ένα μπισκότο για μια ολόκληρη ώρα. Εάν μετά από αυτό το διάστημα το κέικ είναι ακόμα υγρό, τότε συνιστάται θερμική επεξεργασία.συνεχίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Εάν θέλετε, το κέικ μπορεί απλά να αφεθεί σε λειτουργία θέρμανσης.

Σερβίρουμε ένα άπαχο μπισκότο

Αφού το κέικ σόδας ψηθεί τελείως, πρέπει να αφαιρεθεί από τη χωρητικότητα της συσκευής και να τοποθετηθεί στη βάση του κέικ. Αφού κρυώσετε το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη χρήση του. Αν και μερικές νοικοκυρές προτιμούν να το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν ένα νόστιμο κέικ. Για να γίνει αυτό, ένα πλούσιο και ευάερο κέικ πρέπει να κοπεί στη μέση και να αλειφθεί με κάποιο είδος κρέμας. Η γέμιση πρωτεΐνης και βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλη για ένα τέτοιο μπισκότο.

Αν τηρείτε τη Σαρακοστή, τότε αντί για κρέμα προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε εμποτισμό φρούτων ή μαρμελάδα. Επίσης, μερικές νοικοκυρές αλείφουν τα κέικ με μαρμελάδα βερίκοκο ή μαρμελάδα δαμάσκηνο. Αυτό κάνει το μπισκότο ακόμα πιο νόστιμο, τρυφερό και απαλό.

Με την ευκαιρία, πριν το σερβίρισμα, αυτό το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα (συμπεριλαμβανομένων των κερασιών) ή φρούτα.

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, το να φτιάξετε ένα άπαχο μπισκότο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε ζωικά προϊόντα (αυγά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, γάλα, κεφίρ, κ.λπ.).

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μια τέτοια πίτα μπορεί να γίνει όχι μόνο με χυμό πορτοκαλιού, αλλά και με ροφήματα που στύβονται από άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, ένα γλυκό με χυμό ρόδι, μήλο, μανταρίνι και βερίκοκο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια από διάφορα μούρα, αχλάδια και ροδάκινα στο μπισκότο. Επιπλέον, συνιστούμε να φτιάξετε μια πίτα χρησιμοποιώντας μπανάνες. Με μια τέτοια λιχουδιά, το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο χορταστικό, νόστιμο και αρωματικό. Απολαύστε το γεύμα σας!