2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι χουρμάδες είναι οι καρποί του φοίνικα. Είναι τα φρούτα με τις περισσότερες θερμίδες. Για τους Ρώσους, είναι μια λιχουδιά που είναι πιο κατάλληλη για να πίνουν τσάι, και για τους Άραβες, είναι «ψωμί της ερήμου». Δεδομένης της θρεπτικής αξίας των χουρμάδων, αυτό είναι κατανοητό. Είναι γνωστά στην ανθρωπότητα για περίπου δέκα χιλιετίες, και αναφέρονται στη Βίβλο και στο Κοράνι. Παλαιότερα, οι πολεμιστές έπαιρναν αυτά τα φρούτα σε μια εκστρατεία ως «στεγνό σιτηρέσιο».
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι χουρμάδες γεμίζουν τέλεια το σώμα με ενέργεια. Επιπλέον, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Α, η οποία κάνει καλό στην όραση. Περιέχουν επίσης βήτα-καροτίνη, νιασίνη, βιταμίνη C, B και B2. Οι χουρμάδες συνιστώνται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Τις τελευταίες εβδομάδες της εγκυμοσύνης, αυτά τα φρούτα διεγείρουν τις συσπάσεις της μήτρας, βοηθώντας στη διευκόλυνση του τοκετού και στη γρήγορη ανάκαμψη από αυτές. Σε παλαιότερη ημερομηνία, προμηθεύουν τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες. Η επίδρασή τους στη μήτρα δεν είναι τόσο μεγάλη ώστε αυτοί οι καρποί να προκαλέσουν αποβολή, οπότε μην φοβάστεφάτους. Όταν ταΐζουν, εμπλουτίζουν το γάλα με βιταμίνες. Είναι επίσης χρήσιμα για ψυχικό στρες. Η θρεπτική αξία των χουρμάδων είναι μεγάλη.
Αντενδείξεις χρήσης
Παρά τα ευέλικτα οφέλη αυτής της λιχουδιάς, οι χουρμάδες δεν συνιστώνται σε όλους. Αυτά τα πλούσια σε ζάχαρη φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται από διαβητικούς, καθώς και από άτομα επιρρεπή στην παχυσαρκία. Ωστόσο, ο διαβήτης είναι διαφορετικών τύπων και εμφανίζεται σε διαφορετικά στάδια. Μερικοί άνθρωποι με αυτή τη διάγνωση δεν πρέπει να τρώνε χουρμάδες κατηγορηματικά, ενώ άλλοι μπορούν να τους τρώνε με μέτρο.
Τύποι διαβήτη
Ο διαβήτης τύπου 1 χαρακτηρίζεται από σοβαρή ανεπάρκεια ινσουλίνης. Αυτή η κατάσταση συνήθως οδηγεί σε κετοξέωση. Στους ασθενείς χορηγούνται εμβόλια ινσουλίνης επειδή η ινσουλίνη σε μορφή χαπιού καταστρέφεται στην πεπτική οδό.
Ο διαβήτης τύπου 2 ονομάζεται μη ινσουλινοεξαρτώμενος, αλλά αυτό το όνομα δεν είναι απολύτως ακριβές. Σε σοβαρές περιπτώσεις, συνήθως χορηγείται και ινσουλινοθεραπεία. Τα επίπεδα ορμονών σε αυτούς τους ασθενείς παραμένουν φυσιολογικά ή μπορεί να είναι αυξημένα. Το πρόβλημα είναι ότι τα λιποκύτταρα δεν είναι ευαίσθητα σε αυτό. Το σάκχαρο στο αίμα φαίνεται να είναι υψηλό.
Ο διαβήτης μπορεί να είναι όχι μόνο μια χρόνια ασθένεια, αλλά και ένα προσωρινό φαινόμενο. Ορισμένες γυναίκες εμφανίζουν διαβήτη κύησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο οποίος υποχωρεί μετά τον τοκετό. Αυτή η διάγνωση απαιτεί αυστηρή τήρηση της δίαιτας, και σε ορισμένες περιπτώσεις ινσουλινοθεραπεία, επειδή τα υψηλά επίπεδα σακχάρου είναι επικίνδυνα για το μωρό και μπορεί να οδηγήσουν σε αναπτυξιακή παθολογία.εσωτερικά όργανα, εάν αντιμετωπίζετε την ασθένεια ανεύθυνα.
γλυκαιμικός δείκτης
Στον σύγχρονο κόσμο, το θέμα της υγιεινής διατροφής είναι αρκετά δημοφιλές, έτσι πολλοί έχουν ακούσει για τον γλυκαιμικό δείκτη ή έχουν συναντήσει τη σύντομη συντομογραφία "GI". Τι είναι? Εξηγώντας με απλά λόγια, μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι η ικανότητα του προϊόντος να αυξάνει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Μια τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη προκαλεί αύξηση της ζάχαρης, ενώ μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αφομοιώνεται αργά. Η απότομη αύξηση του σακχάρου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους διαβητικούς. Μπορεί να προκαλέσει πολλές διαφορετικές επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένου κώματος.
Γλυκαιμικός δείκτης και θερμίδες
Πολλοί άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτές τις έννοιες μπορεί να τις μπερδέψουν με τις θερμίδες. Άλλωστε, και οι δύο έννοιες συνδυάζουν προϊόντα που θεωρούνται επιβλαβή και ευνοούν την αύξηση βάρους, για παράδειγμα, γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Ωστόσο, αυτοί είναι εντελώς διαφορετικοί δείκτες. Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι η ικανότητα να παρέχει στον οργανισμό ενέργεια. Διαφορετικά, ονομάζεται ενεργειακή αξία. Οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες μπορούν να λειτουργήσουν ως φορείς θερμίδων. Τα λίπη έχουν διπλάσια ενεργειακή πυκνότητα από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες. Ο γλυκαιμικός δείκτης σχετίζεται με την επίδραση των υδατανθράκων (κυρίως γρήγορα).
Οι γρήγοροι και αργοί υδατάνθρακες διαφέρουν ως προς την ταχύτητα αφομοίωσης. Τα πρώτα έχουν απλούστερη μοριακή δομή και απορροφώνται στο αίμα με τρομερή ταχύτητα. Αυτή η διαδικασία ξεκινά από το στόμα και τον οισοφάγο. Σε χορταίνουν γρήγορα και σε αφήνουν γρήγορα πεινασμένο.
Οι αργοί υδατάνθρακες λειτουργούν αργά αλλά αξιόπιστα. Δίνουν αίσθημα κορεσμού καιενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι τρώνε κουάκερ για πρωινό.
Ο γλυκαιμικός δείκτης και το θερμιδικό περιεχόμενο δεν συμπίπτουν πάντα. Για παράδειγμα, οι σπόροι είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες, αλλά το GI τους είναι πολύ χαμηλό και είναι μόνο 8. Απορροφούνται από τον οργανισμό αργά και σταδιακά.
Τι καθορίζει τον γλυκαιμικό δείκτη
Αυτός ο δείκτης δεν εξαρτάται μόνο από την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Επηρεάζεται επίσης από την παρουσία άλλων ουσιών στο προϊόν. Για παράδειγμα, η παρουσία διαιτητικών ινών μειώνει το GI. Επομένως, τα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι ασφαλή για τους διαβητικούς, αν και έχουν γλυκύτητα. Ένα άλλο γεγονός που μπορεί να ευχαριστήσει τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα είναι η μαύρη σοκολάτα. Η περιεκτικότητα σε προϊόντα κακάο σε αυτό είναι μεγαλύτερη από 70%. Η μαύρη σοκολάτα ταξινομείται ως τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επειδή η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που είναι το βούτυρο κακάο, επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης.
Ημερομηνίες για τον Διαβήτη
Πώς πάνε τα ραντεβού; Τι λέει για αυτά ο πίνακας γλυκαιμικού δείκτη; Οι χουρμάδες είναι πολύ πλούσιοι σε υδατάνθρακες, οπότε οι πληροφορίες μπορεί να απογοητεύσουν τους λάτρεις αυτού του γλυκού φρούτου. Οι φρέσκοι χουρμάδες είναι οι πιο ασφαλείς, αλλά είναι δύσκολο να τους βρείτε στη Ρωσία. Οι φρέσκοι χουρμάδες έχουν γλυκαιμικό δείκτη μόνο 70 μονάδες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο μικρό, επομένως ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων πρέπει να τα τρώνε με μεγάλη προσοχή. Τέτοιοι αριθμοί βρίσκονται στο κάτω μέρος του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Οι χουρμάδες δεν είναι καθόλου το προϊόν αυτόμπορεί να είναι μια καλή θεραπεία για έναν διαβητικό.
Αλλά δεν χρειάζεται να τα αρνηθείτε κατηγορηματικά. Πόσους χουρμάδες μπορεί να φάει ένας διαβητικός την ημέρα; Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 2 τεμάχια την ημέρα. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τους φρέσκους χουρμάδες, αν και είναι πολύ πιο δύσκολο να τους βρείτε σε προσφορά από τους ξηρούς.
Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε χουρμάδες
Αυτή η ανατολίτικη λιχουδιά αντενδείκνυται για ορισμένες κατηγορίες διαβητικών. Σημειώστε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης των αποξηραμένων χουρμάδων κυμαίνεται από 103 έως 165, ανάλογα με την ποικιλία, τον βαθμό ξήρανσης και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτά είναι πολύ υψηλά ποσοστά, επομένως αυτά τα φρούτα απαγορεύονται για κατανάλωση από ορισμένους ασθενείς. Οι χουρμάδες ενέχουν περιττό κίνδυνο καθώς προκαλούν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο. Ο γλυκαιμικός δείκτης των χουρμάδων είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται από τις ακόλουθες κατηγορίες ασθενών:
- Ηλικιωμένοι με διαβήτη.
- Διαβητικοί των οποίων η νόσος περιπλέκεται από άλλες διαγνώσεις και των οποίων η υγεία είναι εξασθενημένη
- Άτομα με μέτριο έως σοβαρό διαβήτη.
Χουρμάδες ως διαιτητικό προϊόν
Για υγιείς δίαιτες, καθώς και για διαβητικούς με ήπια νόσο, αυτά τα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν άξιο υποκατάστατο των γλυκών. Τα γλυκά με βάση τους χουρμάδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και οι ξηροί καρποί, είναι δημοφιλή ως φυσική απόλαυση. Τέτοια γλυκά έχουν εξωτική και φυσική γεύση. Πόσους χουρμάδες μπορεί να φάει ένας υγιής άνθρωπος την ημέρα; Είναι αρκετά αποδεκτό μέχρι 5-7 κομμάτια.
Σιρόπι χουρμά
Για όσους ακολουθούν την εικόνα και προσπαθούν να τρώνε φυσικά προϊόντα, το σιρόπι χουρμάς μπορεί να γίνει υποκατάστατο της ζάχαρης. Είναι ένα γλυκό σκούρο καφέ παχύρρευστο υγρό. Τα πλεονεκτήματα έναντι της ζάχαρης είναι ότι το σιρόπι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, βελτιώνει το μεταβολισμό. Αυτό το προϊόν είναι λιγότερο θερμιδικό από τη ζάχαρη, η οποία περιέχει 398 kcal ανά 100 γρ. Υπάρχουν μόνο 293 από αυτά στο σιρόπι. Όπως μπορείτε να δείτε, επίσης δεν ανήκει σε τροφές με λίγες θερμίδες. Με την παχυσαρκία, ένα τέτοιο σιρόπι δεν συνιστάται. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν ούτε οι διαβητικοί, γιατί ο γλυκαιμικός δείκτης των χουρμάδων και του σιροπιού από αυτούς είναι πολύ υψηλός.
Συνιστάται:
Διατροφική αξία βρασμένου καστανού ρυζιού. Ρύζι: θρεπτική αξία ανά 100 γρ
Τι είναι το ρύζι; Ποικιλίες ρυζιού με σύντομη περιγραφή. Τεχνολογία καλλιέργειας και αποθήκευσης καλλιεργειών. Διατροφική αξία του ρυζιού σε ωμό και βρασμένο. Βλάβη και όφελος για τον ανθρώπινο οργανισμό
Ψωμί για διαβητικούς σε μηχανή ψωμιού: συνταγές μαγειρικής. Γλυκαιμικός δείκτης ψωμιού από διάφορα είδη αλεύρων
Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το τι είδους ψωμί είναι χρήσιμο να τρώτε με την παρουσία σακχαρώδους διαβήτη 1 και 2 βαθμών. Θα δοθούν διάφορες συνταγές για μηχανή ψωμιού, που μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα στο σπίτι
Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης; Γλυκαιμικός δείκτης δημητριακών
Τα άτομα με διαβήτη αναγκάζονται να ακολουθούν μια καθημερινή διατροφή που βασίζεται στη χρήση τροφών με χαμηλούς υδατάνθρακες, να μετρούν θερμίδες και να παρακολουθούν τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων στη διατροφή τους. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό τους μπορεί να χαρακτηριστεί ασφαλές. Πριν όμως καταρτίσετε ένα μενού, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τον γλυκαιμικό δείκτη των δημητριακών που παρασκευάζονται από διαφορετικούς τύπους δημητριακών
Διατροφική πυραμίδα. Διατροφική πυραμίδα. Υγιεινή Διατροφή: Διατροφική Πυραμίδα
Απολύτως όλοι γνωρίζουν ότι η υγεία ενός ατόμου, η δραστηριότητά του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώει. Επί του παρόντος, πολλοί επιστήμονες σε πολύ ανεπτυγμένες χώρες ανησυχούν σοβαρά για το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Άλλωστε, συχνά προκαλεί διαβήτη, εγκεφαλικό και έμφραγμα. Ως αποτέλεσμα της έρευνας που διεξήχθη από ειδικούς, αναπτύχθηκε μια πυραμίδα υγιεινής διατροφής. Περαιτέρω στο άρθρο θα καταλάβουμε τι είναι
Γλυκαιμικός δείκτης διαφορετικών τύπων φασολιών και θρεπτική αξία
Ξέρετε πώς ακούγεται η λέξη "όσπριο" στα αγγλικά; - "Κυματισμός!" Έτσι, είναι ασφαλές να πούμε ότι ο λάτρης αυτού του λαχανικού είναι ένα δραστήριο άτομο! Τα κόκκινα και τα λευκά φασόλια παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη, ειδικά όταν συνδυάζονται με ρύζι ή δημητριακά. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας ιστών. Είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο των μυών, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών
