2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Στην πραγματικότητα, ακόμη και εκείνες οι νοικοκυρές που πρακτικά δεν χρειάστηκε να μαγειρέψουν κρέας πριν, μπορούν να δοκιμάσουν να ψήσουν χοιρινό στο φούρνο. Αυτή είναι μια εξαιρετική αρχή για να κατανοήσετε πώς πηγαίνει γενικά η διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος και ποια σημεία είναι σημαντικό να προσέξετε. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικές βασικές επιλογές για το πώς να ψήσετε χοιρινό κρέας στο φούρνο. Ας ξεκινήσουμε με τον κλασικό τρόπο.
Χοιρινό στο φούρνο με σκόρδο
Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ζουμερό, τρυφερό και μυρωδάτο κρέας. Από τον εκτιμώμενο αριθμό συστατικών, μπορείτε να πάρετε 7-8 μερίδες του πιάτου. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε για περισσότερα άτομα, αλλά είναι σημαντικό να υπολογίσετε προσεκτικά την αναλογία όλων των προϊόντων. Όσο για το συνοδευτικό, το πιάτο ταιριάζει ιδιαίτερα με ρύζι και πουρέ.
Τι χρειάζεστε;
- χοιρινό φιλέτο (700g);
- σκόρδο (περίπου 5-6 μέτριες σκελίδες);
- μουστάρδα σε μορφή κόκκων ή σάλτσας;
- πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Πώς να μαγειρεύω;
1. Αρχικά, ετοιμάστε το σκόρδο: κάθε σκελίδα πρέπει να κοπεί σε 2-4 μέρη (όχι πολύ μικρά!).
2. Παίρνουμε ένα κομμάτι χοιρινό και του κάνουμε μερικές μικροσκοπικές τομές. Χρειάζονται για να μπουν μέσα σκελίδες σκόρδου, γι' αυτό μετρήστε τις τρύπες έτσι ώστε το σκόρδο να μην πέσει από αυτές.
3. Τρίψτε αλάτι και πιπέρι σε όλο το κρέας. Μην είστε άπληστοι, γιατί μόνο τότε θα αποδειχθεί πραγματικά πικάντικο και νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ειδικό καρύκευμα για το χοιρινό (μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ).
4. Λιπάνετε το κρέας με μουστάρδα. Για να ψήσετε χοιρινό κρέας στο φούρνο, είναι καλύτερο να πάρετε σπόρους μουστάρδας - τότε το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
5. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το χοιρινό για 1,5 ώρα.
Χοιρινό ψημένο με πατάτες
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για γιορτινά όσο και για κανονικά τραπέζια. Το όνομα "κρέας στα γαλλικά" έχει συνδεθεί από καιρό σε αυτό το πιάτο. Και αφού οι κάτοικοι της Γαλλίας θεωρούνταν από αρχαιοτάτων χρόνων πραγματικοί καλοφαγάδες, μπορείτε απλά να φανταστείτε τι νοστιμιά θα έχετε στο τέλος! Επιπλέον, αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον, είναι πολύ απλό να ψήσετε χοιρινό στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο.
Τι χρειάζεστε;
- 500-600g χοιρινό;
- 2-3 τεμ κρεμμύδι;
- 1-1, 2 κιλά πατάτες;
- 150-200 g τυρί ("ρωσικό", "σοβιετικό" κ.λπ.);
- μαγιονέζα;
- τριμμένο πιπέρι, αλάτι;
- 3-4 κ.σ.μεγάλο. φυτικό λάδι.
Πώς να μαγειρεύω;
1. Κόψτε το κρέας σε φέτες του σωστού μεγέθους (πρέπει να κόψετε τις ίνες).
2. Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί σαν να θα κάνουμε μπριζόλες. πιπέρι και αλάτι.
3. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες και μετά τις χωρίζουμε σε 2 μέρη.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη (μπορείτε να πάρετε κορεάτικο).
6. Ρίξτε λάδι στο μαγκάλι και στη συνέχεια απλώστε τα προϊόντα σε ίσες στρώσεις σε όλη την περιοχή με την εξής σειρά: 1/2 πατάτες, 1/2 χοιρινό (πρέπει να αλείψετε με 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα), μια στρώση κρεμμύδια, το κρέας πάλι αλειμμένο με μαγιονέζα, τα κρεμμύδια, την υπόλοιπη πατάτα. Περιχύνουμε άφθονη με μαγιονέζα σε όλη αυτή την «κατασκευή».
7. Το τελευταίο βήμα στη διαδικασία που ονομάζεται "πώς να ψήσετε χοιρινό στο φούρνο" είναι να προθερμάνετε τον επιθυμητό φούρνο και να τον ψήσετε για μια ώρα.
8. Μετά από μια ώρα, μένει μόνο να τραβήξετε έξω το πιάτο, να το πασπαλίσετε με τυρί και να το στείλετε για 10-15 λεπτά. πίσω στη φωτιά για να λιώσει το τυρί. Το έτοιμο κρέας κόβεται σε φέτες σύμφωνα με την αρχή της πίτας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής - για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή ντομάτες σε αυτήν. Ή προτηγανίστε τις χοιρινές μπριζόλες για πιο πλούσια, πιο πλούσια γεύση.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο πώς να ψήσετε το κρέας στο φούρνο. Εξασκηθείτε - και τότε μόνο ένα πράγμα μπορεί να ειπωθεί για το κρέας σας: «Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!».
Συνιστάται:
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο: συνταγή. Πώς να ψήσετε ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο;
Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου
Ψήνετε κρέας με πατάτες στο φούρνο. Πατάτες φούρνου με κρέας. Πώς να ψήσετε νόστιμο κρέας στο φούρνο
Υπάρχουν πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές: είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα φαίνονται πολύ κομψά και εξαιρετικά νόστιμα. Πατάτες φούρνου με κρέας - ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μέλι στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σήμερα, που το μαγείρεμα των πιο νόστιμων πιάτων είναι διαθέσιμο στο σπίτι, πολλές απλές συνταγές σβήνουν στο βάθος και μάλιστα ξεχνιούνται. Για παράδειγμα, αν νωρίτερα, με την έναρξη του Οκτωβρίου, το ψήσιμο μιας κολοκύθας με μέλι ήταν συνηθισμένο πράγμα, τώρα γίνεται όλο και λιγότερο. Αλλά αυτό το πιάτο όχι μόνο θα ευχαριστήσει με την εμφάνισή του, αλλά θα αφήσει και μια ευχάριστη επίγευση
Βραστό χοιρινό: συνταγές μαγειρικής. Τι είδους κρέας χρειάζεται για βραστό χοιρινό; Πώς να μαρινάρετε κρέας για χοιρινό
Το βραστό χοιρινό είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο είναι ένα λιπαρό κομμάτι κρέας που ψήνεται στο φούρνο. Έτοιμο, ένα τέτοιο πιάτο είναι εξαιρετικό για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή ως ορεκτικό για μπύρα ή οποιοδήποτε άλλο είδος αλκοόλ. Ας δούμε λοιπόν μερικές απλές συνταγές για ζουμερό βραστό χοιρινό, καθώς και τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
Μαρινάδα για χοιρινό για ψήσιμο στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές
Το χοιρινό στο φούρνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κεράσματα που ετοιμάζονται για το γιορτινό τραπέζι. Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από το μέρος του σφάγιου από το οποίο ελήφθη το κρέας. Παραδοσιακά, για ψήσιμο, παίρνουν μπριζόλα, ζαμπόν, ώμο, λαιμό. Για να γίνει το χοιρινό που ψήνεται στο φούρνο τρυφερό, ζουμερό και απαλό, πρέπει πρώτα να μαριναριστεί
