Ψητό καρπούζι: συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δοκιμάσατε ποτέ τηγανητό καρπούζι; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη μορφή. Θα θέλατε να μάθετε πώς να φτιάχνετε μια σαλάτα, κυρίως πιάτο και γλυκό από το μεγαλύτερο μούρο; Το άρθρο παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες. Καλή τύχη στην κουζίνα!

Καρπούζι τηγανητό με μπαταρία - πρωτότυπο επιδόρπιο

Απαιτούμενα συστατικά:

• δύο ασπράδια αυγών;
• ραφιναρισμένο λάδι;
• μερικά βατόμουρα ή σμέουρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και άμυλο;
• πολτός καρπούζι;
• μέτριο ροδάκινο - 1 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη - ½ φλιτζάνι είναι αρκετό.

Μαγειρική διαδικασία

1. Βγάζουμε τους σπόρους από τον πολτό του καρπουζιού. Δεν θα τους χρειαστούμε. Κόβουμε τον πολτό σε μέτρια κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
2. Λοιπόν φτιάχνουμε τηγανητό καρπούζι. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μπολ, συνδυάστε το άμυλο με νερό (1/2 φλιτζάνι). Προσθέστε σε αυτά τα ασπράδια. Ανακατεύουμε.
3. Τα κομμάτια καρπουζιού χαμηλώνονται στο κουρκούτι που προκύπτει. Φροντίζουμε να καλυφθούν ομοιόμορφα με ζύμη.
4. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνικομμάτια καρπούζι σε κουρκούτι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι.
5. Απλώστε τηγανητό καρπούζι σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με σκόνη. Τα βατόμουρα (βατόμουρα) και τα μισά ροδάκινα είναι κατάλληλα ως διακόσμηση. Κανένα μέλος της οικογένειας δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Συνταγή για γκριλ

Σε ένα πικνίκ και σε μια πεζοπορία, συνηθίζεται να τηγανίζετε ναργιλέ κεμπάπ και να μαγειρεύετε ψαρόσουπα σε ένα καζάνι. Αλλά μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους και τους συγγενείς σας. Ετοιμάστε τους ψητό καρπούζι. Πώς να το κάνετε αυτό εξηγείται παρακάτω.

Λίστα προϊόντων:

• θαλασσινό αλάτι;
• μέλι οποιουδήποτε είδους - 2 κ.σ. λ.;
• φέτες καρπούζι - 8 τεμάχια;
• τριμμένο πιπέρι (προαιρετικά).

Πρακτικό μέρος

1. Παίρνουμε ένα ώριμο καρπούζι. Κόβουμε σε ροδέλες (μαζί με την κρούστα). Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι. Αφήνουμε σε βαθύ μπολ για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, ο χυμός πρέπει να στραγγίζει.
2. Ξέπλυνε τις φέτες καρπούζι με νερό. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
3. Καλύψτε κάθε φέτα με μέλι. Ζεσταίνουμε τη σχάρα. Στέλνουμε φέτες καρπούζι σε αυτό. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά (2,5 λεπτά από κάθε πλευρά).
4. Βγάζουμε το τηγανητό καρπούζι από τη σχάρα. Τακτοποιούμε σε πιάτα. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι (της αρεσκείας μας) και πιπέρι. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο.

Καρπούζι ψητό με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς

Υλικά:

• ζάχαρη άχνη;
• μισό καρπούζι μεσαίου μεγέθους;
• Ελληνικό γιαούρτι - 0,4-0,5 kg;
• ελαιόλαδο.

Για να καραμελώσετε ξηρούς καρπούς:

• 15 γραμμάρια κομμάτι βούτυρο;
• υγρό μέλι - 65 g είναι αρκετά;
• καρύδια (αφαιρέστε το κέλυφος) - 100 g.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα αριθμός 1. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Αφήνοντας στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα νούμερο 2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, συνδυάστε το μέλι με ένα κομμάτι βούτυρο. Βάζουμε αυτά τα υλικά σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει τελείως. Προσθέτουμε τα καρύδια (δεν χρειάζεται να θρυμματιστούν). Ζεσταίνουμε για άλλα 4 λεπτά. Όταν το μείγμα αρχίσει να σκουραίνει και να βγάζει φουσκάλες, σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήνουμε για 1-2 ώρες. Όταν το μείγμα σκληρύνει, σπάστε το προσεκτικά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα νούμερο 3. Πριν σερβίρετε το γλυκό, κόψτε τον πελτέ σε τετράγωνα (4x4 εκ.). Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε λάδι. Τηγανίζουμε τις φέτες καρπούζι (1-1,5 λεπτό από κάθε πλευρά), πασπαλίζοντας τις με ζάχαρη άχνη.

Βήμα αριθμός 4. Πάρτε ένα ζεστό πιάτο. Βάζουμε μέσα τις τηγανητές φέτες. Σε καθένα από αυτά βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά γιαούρτι. Καραμελωμένοι ξηροί καρποί συμπληρώνουν τη «σύνθεση». Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Ένα τέτοιο επιδόρπιο σπάνια βρίσκεται στο μενού των καλύτερων εστιατορίων. Και το μαγειρέψαμε μόνοι μας.

Καρπούζι τηγανητές πατάτες

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα της τηλεοπτικής παρουσιάστριας και μοντέλου Victoria Lopyreva. Είναι από το Ροστόφ-ον-Ντον. Στο νότο, το καρπούζι είναι συχνάτρώγεται με λευκό ψωμί. Και στο κορίτσι αρέσει περισσότερο ο συνδυασμός του με τηγανητές πατάτες. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και καλό για τη σιλουέτα (προωθεί την απώλεια βάρους).

Η συνταγή είναι πολύ απλή: τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε κομμάτια πολτού καρπουζιού. Ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το βάζουμε σε πιάτα, κερνώντας τα μέλη του νοικοκυριού μας.

Τηγανιτές φλούδες καρπουζιού

Προϊόντα:

• ραφιναρισμένο λάδι - ένα ποτήρι είναι αρκετό;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• 1/3 φλιτζάνι κάθε σιτάρι και καλαμποκάλευρο;
• 2 φλιτζάνια φλούδες καρπουζιού σε κύβους.

Μαγειρική διαδικασία

1. Βάλτε ένα ώριμο καρπούζι στο τραπέζι. Παίρνουμε ένα μαχαίρι στο χέρι μας και κόβουμε τα φρούτα κατά μήκος. Χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τι έπεται? Κόψτε ξανά σε δύο μέρη και μετά σε λωρίδες.
2. Μετατοπίστε τα κομμάτια σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τη σάρκα, αφήστε στην άκρη. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω. Τώρα μας ενδιαφέρουν οι κρούστες. Είναι και τηγανητά.
3. Φλούδες κομμένες σε κομμάτια (2-5 εκ.). Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
4. Πρέπει να φτιάξουμε πανάρισμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε δύο είδη αλευριού - καλαμπόκι και σιτάρι. Αλας. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
5. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή τη φριτέζα προσθέτοντας λάδι στη σωστή ποσότητα.
6. Βουτάμε κάθε κομμάτι φλούδας καρπουζιού σε τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε για 8-10 λεπτά. Μόλις ροδίσει η επιφάνεια των κομματιών, τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Εντοπίζουμε άλλα 4-5 λεπτά.
7. Έτοιμες φέτεςΜεταφέρετε απαλά από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτα. Αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει. Σερβίρετε στο τραπέζι, απλώνοντας σε ένα πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια.

Ορεκτικό σαλάτα με τηγανητό καρπούζι

Λίστα συστατικών:

• φρέσκα φύλλα μέντας - μια χούφτα;
• τυρί φέτα - 100 g (5 φέτες);
• ελαιόλαδο - αρκετές 2 κ.σ. λ.;
• ψημένοι σπόροι κολοκύθας;
• χόρτα (κάρδαμο, μαρούλι και ρόκα) - 3 φλιτζάνια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
• φέτες καρπούζι (το μέγεθος μιας τράπουλας) - 8 τεμ.;
• χυμός λάιμ - 5 κουταλιές της σούπας

Μαγειρική

Ζέσταμα της ψησταριάς. Τοποθετήστε τις φέτες καρπουζιού (χωρίς κουκούτσια) σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό ζουμί. Στη συνέχεια τα στέλνουμε στο γκριλ. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε στην άλλη πλευρά. Ανακατεύουμε τα χόρτα με 2 κουτ. χυμό λάιμ και λάδι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι). Βάζουμε όλη αυτή τη μάζα σε ένα μεγάλο πιάτο. Θα πρέπει να έχει φέτες καρπούζι πάνω του (τηγανητή πλευρά προς τα πάνω). Προσθέστε φέτες τυρί φέτα. Συμπληρώστε με τα υπόλοιπα 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά). Διακοσμούμε το πιάτο με κλωναράκια μέντας και ελαφρά καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας (χωρίς φλοιό). Έχουμε μια υπέροχη σαλάτα για ορεκτικά.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φρούτα λάιμ - 4 τεμ. (από δύο παίρνουμε ξύσμα, και από δύο - χυμό);
• κανονική ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι;
• φρέσκομέντα - μισό ματσάκι είναι αρκετό;
• παγωμένο καρπούζι (μέτριο) - 1 τεμάχιο

Πρακτικό μέρος

1. Από πού ξεκινάμε; Παίρνουμε ένα καρπούζι. Το κόβουμε προσεκτικά σε 4 κομμάτια. Δεν είναι μόνο αυτό. Κόψτε κάθε μέρος σε φέτες (συνιστώμενο πάχος - 5 cm).
2. Πλύνετε τα φύλλα μέντας σε τρεχούμενο νερό. Τα αλέθουμε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
3. Αφαιρέστε το ξύσμα από δύο λάιμ. Περνάμε από τον τρίφτη. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε περίπου 2 κ.σ. μεγάλο. ζέση. Το προσθέτουμε στο μπολ με το δυόσμο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.
4. Βάλτε τις φέτες καρπούζι που έχετε κόψει προηγουμένως σε ένα μεγάλο πιάτο με επίπεδο πάτο. Απευθείας πάνω τους στύβουμε τον χυμό από τα δύο υπόλοιπα φρούτα λάιμ. Το τελευταίο άγγιγμα παραμένει. Παίρνουμε ένα πιάτο με ένα μείγμα που αποτελείται από ζάχαρη, ξύσμα λάιμ και ζάχαρη. Το πασπαλίζουμε πάνω σε φέτες καρπούζι. Το έτοιμο σνακ σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Συστάσεις

• Πασπαλίστε τις φέτες καρπούζι με ζάχαρη άχνη, καλύτερα μέσα από ένα σουρωτήρι.
• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα φρούτο χωρίς σπόρους, αλλά πρέπει να τους πάρετε με το χέρι. Αυτό συνεπάγεται μια ορισμένη επιμονή και μια σημαντική επένδυση χρόνου. Αν μείνουν λίγοι σπόροι μέσα στον πολτό, τότε δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό. Δεν θα βλάψουν το σώμα σας.
• Το ψητό καρπούζι (ή τηγανητές φλούδες) μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος, σάλτσα ή σάλτσα κρέμας. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτούς τους συνδυασμούς.
• Μην κάνετε κατάχρηση τρώγοντας τηγανητό καρπούζι. Πράγματι, κατά τη θερμική επεξεργασία, αυτό το μεγάλο μούρο χάνει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του. Επιπλέον, οποιοδήποτε τηγανητό φαγητό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
• Τα πειράματα είναι καλά. Δεν συνιστούμε όμως να σερβίρετε τηγανητά καρπούζια στα παιδιά, ειδικά αν το πιάτο είναι ακόμα ζεστό. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να απέχουν από τη χρήση τους.

Κριτικές

Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό καρπούζι, αναφέραμε. Αξίζει όμως τον χρόνο και τον κόπο; Ας το καταλάβουμε μαζί.

Πολλοί από εμάς βαριόμαστε τα καθημερινά φαγητά (σούπες, πιλάφι, πουρές πατάτας και ούτω καθεξής). Θέλω να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο, για παράδειγμα, τηγανητό καρπούζι. Οι κριτικές των ανθρώπων που έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο είναι ανάμεικτες. Σε πολλούς άρεσε. Η διάσημη τηλεοπτική παρουσιάστρια Larisa Guzeeva ετοιμάζει τακτικά ένα επιδόρπιο με βάση τηγανητό καρπούζι. Και συνιστά σε όλους να το δοκιμάσουν.

Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που δεν τους αρέσει καθόλου το καρπούζι σε αυτή τη μορφή. Αλλά μην κρίνετε αυτούς τους ανθρώπους. Εξάλλου, ο καθένας έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις.

Κλείσιμο

Τώρα ξέρετε τα πιάτα με τηγανητό καρπούζι, που μπορούν να ετοιμαστούν απλά και γρήγορα στο σπίτι. Θα φέρουν μια φρέσκια πινελιά και ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή. Οι ειδικοί συνιστούν την παρασκευή πιάτων από καρπούζι το καλοκαίρι, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το μούρο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Πόσα νόστιμα πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από το μεγαλύτερο μούρο. Αυτά είναι ποτά, και ζελέ, και παγωτό και σερμπέτι. Πειραματιστείτε για την υγεία σας!