Το πιο νόστιμο και απλό κέικ στο σπίτι: μαγειρικά χαρακτηριστικά, συνταγές και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε μια γιορτινή μέρα, κάθε νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει την οικογένειά της με πρωτότυπα πιάτα και γλυκά επιδόρπια. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε νόστιμες συνταγές για σπιτικά κέικ που μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας.

Κέικ Napoleon: συστατικά

Αυτό το απαλό, αέρινο επιδόρπιο έχει αγαπηθεί από πολλούς από την παιδική ηλικία. Κανονίστε διακοπές για τους αγαπημένους σας και παρακαλώ τους με μια νόστιμη απόλαυση. Για τη δοκιμή κάντε:

• Ένα ποτήρι γάλα.
• Πέντε φλιτζάνια λευκό αλεύρι.
• 400 γραμμάρια μαργαρίνης.

Για κρέμα θα χρειαστείτε:

• Δύο φλιτζάνια ζάχαρη.
• 250 γραμμάρια βούτυρο.
• Τρεις κρόκοι αυγών.
• Μισό ποτήρι ζάχαρη.
• Δύο ποτήρια γάλα.
• Τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Συνταγή

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ στο σπίτι:

1. Κάντε πρώτα το τεστ. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι στην σανίδα, ρίξτε μαργαρίνη και κόψτε το φαγητό σε ψίχουλα. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στο τεμάχιο εργασίας και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι λιπαρό, να κολλάειχέρια και σανίδα.
2. Χωρίστε το τεμάχιο εργασίας σε 14 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα. Βάλτε το πρώτο σε ένα ταψί, κόψτε έναν ομοιόμορφο κύκλο από αυτό και τρυπήστε το σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήστε το κέικ και, στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με άλλες στρώσεις.
3. Ψήνετε τα υπολείμματα ζύμης μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσουν, τα τρίβουμε σε ψίχουλα.
4. Μετά, ετοιμάστε την κρέμα. Πολτοποιούμε τρεις κρόκους με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα. Αραιώστε τη μάζα που προκύπτει με λίγο γάλα. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε με τη βάση.
5. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα μίξερ. Προσθέστε σε αυτά σταδιακά την κρέμα, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τα προϊόντα.
6. Αλείψτε τα κέικ με μια λεπτή στρώση κρέμας. Τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο. Διακοσμήστε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με ψίχουλα.

Καλύψτε το γλυκό με μια σανίδα και βάλτε ένα βάρος πάνω του (σαν μια κατσαρόλα με νερό). Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για ένα βράδυ, και το πρωί βγάζετε και αφαιρείτε την καταπίεση. Λειάνετε την κρέμα και τα τρίμματα. Σερβίρετε το κέικ με ζεστά ροφήματα.

Απλό κέικ τηγανίτα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μια περίπλοκη απόλαυση. Προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• Βραστό νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ενάμισι ποτήρι.
• Ζάχαρη βανίλια - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκοι αυγών - τέσσερα κομμάτια.
• Γάλα - δύο ποτήρια.

Ετοιμάζεται το πιο νόστιμο κέικ από ιδιόμορφες τηγανίτεςπολύ απλό:

1. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και φυτικό λάδι στο νερό. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Βγάζετε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας.
2. Πολτοποιήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι στα προϊόντα. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κρόκων. Περιμένετε να πήξει η κρέμα πριν την αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια, τα ανοίγουμε και τα ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι.

Αλείψτε τα κέικ με κρέμα και αφήστε το κέικ να σταθεί. Διακοσμήστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.

Κέικ Bird's Milk

Λαχτό επιδόρπιο με απαράμιλλη γεύση θα κάνει αξέχαστη εντύπωση στους καλεσμένους σας. Για αυτό το κέικ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Αλεύρι - ένα φλιτζάνι για τη ζύμη και μία κουταλιά της σούπας για κρέμα.
• Ζάχαρη - δύο φλιτζάνια για την κρέμα, ένα φλιτζάνι για τη ζύμη και μισό φλιτζάνι για το γλάσο.
• Αυγά - τέσσερα για τη ζύμη και δέκα για την κρέμα.
• Ζελατίνη - 40 γραμμάρια.
• Γάλα - ένα φλιτζάνι για τη ζύμη και τρεις κουταλιές της σούπας για το γλάσο.
• Βούτυρο - 300 γραμμάρια για την κρέμα και 50 γραμμάρια για το γλάσο.
• Ζάχαρη βανίλια - ένα πακέτο.
• Κακάο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Νερό για αραίωση ζελατίνης - 150 ml.

Ένα απλό και νόστιμο κέικ παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πρώτα, ετοιμάστε το μπισκότο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κακάο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα. ταραχήπροϊόντα, ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα και ψήστε τη βάση μέχρι να ψηθεί στο φούρνο.
2. Ψύξτε το μπισκότο και κόψτε το κατά μήκος σε δύο κομμάτια.
3. Ρίχνουμε ζελατίνη με ζεστό νερό.
4. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
5. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα φλιτζάνι ζάχαρη, τους προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Βάλτε το μείγμα σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το να πάρει βράση.
6. Χτυπάμε το ζεστό βούτυρο και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και την κρέμα, μία κουταλιά τη φορά, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει.
7. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη και στραγγίζουμε αν χρειάζεται.
8. Χτυπάμε τις κρύες πρωτεΐνες με ένα δεύτερο ποτήρι ζάχαρη μέχρι να σταθεροποιηθούν. Ρίξτε ζελατίνη σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
9. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα (το λάδι πρέπει να εισάγεται σταδιακά στην πρωτεΐνη).
10. Τοποθετούμε το ένα κέικ σε αποσπώμενη φόρμα, το βάζουμε κρέμα και σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος του μπισκότου. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο και περιμένετε να σκληρύνει τελείως η στρώση.

Βγάζετε προσεκτικά το έτοιμο γλυκό από τη φόρμα και το σκεπάζετε με γλάσο σοκολάτας.

Απλό και νόστιμο κέικ σε τηγάνι

Το πρωτότυπο γλυκό είναι πολύ νόστιμο και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
• Τρία αυγά κοτόπουλου - δύο σε κρέμα και ένα σε ζύμη.
• 450 γραμμάρια αλεύρι για τη ζύμη και δύο κουταλιές για κρέμα.
• Γάλα - 500 ml.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Ζάχαρη βανίλια - ένα φακελάκι.
• Βούτυρο –200 γραμμάρια.
• Καρύδια - ένα ποτήρι.

Ένα απλό και νόστιμο κέικ στο σπίτι που θα μαγειρέψουμε ως εξής:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε το με δύο αυγά. Προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Χτυπάμε το φαγητό με ένα σύρμα και βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο. Ανακατεύουμε ξανά, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε.
2. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα, προσθέστε σβησμένη σόδα και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε οκτώ ίσα μέρη.
3. Ανοίξτε κάθε κενή, τρυπήστε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Χρειάζονται κυριολεκτικά λίγα λεπτά για να μαγειρέψετε ένα κέικ.
4. Κόψτε κύκλους ίδιου μεγέθους από τα κενά και ψιλοκόψτε τα αποκόμματα.

Αλείφουμε τα κέικ με ζεστή κρέμα, διακοσμούμε την επιφάνεια του γλυκού με ψίχουλα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για δύο ώρες πριν το φέρετε στο τραπέζι.

Εύκολο και νόστιμο κέικ μπισκότων

Ετοιμάστε αυτό το γλυκό για βραδινό τσάι ή γιορτινό τραπέζι. Προϊόντα που απαιτούνται:

• Οκτώ αυγά κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Δύο πακέτα τυρί cottage.
• Δύο κουταλιές ζελατίνη.

Το κέικ είναι νόστιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του ως εξής:

1. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και μετά ζεστάνετε τησε λουτρό νερού.
2. Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και το τυρί cottage. Προσθέστε διαλυμένη ζελατίνη στη μάζα που προκύπτει και βάλτε τη στο ψυγείο.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης με τους κρόκους και μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήστε ένα μπισκότο.
4. Κόψτε τη κρύα βάση για το κέικ σε δύο μέρη.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε παγωμένη κρέμα με τριμμένη σοκολάτα.

Απλώστε τα κέικ, τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο και διακοσμήστε την επιφάνεια του γλυκού με οποιαδήποτε επικάλυψη.

Παντεσπάνι "Πολύ νόστιμο"

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα πολύ απλό και νόστιμο σπιτικό γλυκό. Συστατικά:

• Ζάχαρη - ενάμισι ποτήρι.
• Αυγά κοτόπουλου - τέσσερα τεμάχια.
• Αλεύρι - ένα ποτήρι.
• Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πρέζα αλάτι.
• Ξινή κρέμα - ενάμιση ποτήρι.
• Μπανάνες - τέσσερα τεμάχια.
• Σοκολάτα - 100 γραμμάρια.

Παντεσπάνι "Πολύ νόστιμο" θα μαγειρέψουμε ως εξής:

1. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη με ένα μίξερ (περίπου οκτώ λεπτά). Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα. Ανακατεύουμε το φαγητό με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα και στείλτε τη να ψηθεί σε αργή κουζίνα ή φούρνο.
2. Κόψτε την κορυφή του τελικού μπισκότου, αφαιρέστε τη μέση και σκίστε με τα χέρια σας.
3. Καθαρίζουμε δύο μπανάνες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στο κέικ.
4. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τα τρίμματα μπισκότου και τις υπόλοιπες μπανάνες. Βάζουμε τη γέμιση στη βάση και την περιχύνουμε με λιωμένοσοκολάτα.

Γαρνίρετε το επιδόρπιο με μερικά πολύχρωμα πασπαλίσματα και αφήστε το να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Επιδόρπιο "Νοσταλγία"

Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μια περίπλοκη απόλαυση, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας. Είναι απλά ένα πολύ νόστιμο κέικ, το οποίο παρασκευάζεται από τον ελάχιστο αριθμό υλικών:

• Βούτυρο - 400 γραμμάρια.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Αλεύρι - 700 γραμμάρια.
• Σπυκνωμένο γάλα - μιάμιση κονσέρβα.
• Ξηροί καρποί για γεύση.
• Αλάτι και σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ; Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή του γλυκού παρακάτω:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα ποτήρι και χτυπήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι. Προσθέστε βραστό νερό σε αυτά, προσθέστε αλάτι και σόδα.
2. Ζυμώνουμε το βούτυρο με ένα πιρούνι (πρέπει να είναι μαλακό) και ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του ποτηριού.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το συνδυάζουμε με το έτοιμο μείγμα.
4. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη, τη τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε ήσυχη για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, χωρίστε το τεμάχιο εργασίας σε εννέα μέρη. Τυλίξτε το καθένα με έναν πλάστη.
6. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα ταψί και κόψτε έναν κύκλο του επιθυμητού μεγέθους. Κάνετε μερικές τρυπήματα με ένα μαχαίρι και ψήνετε το κέικ. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κενά.
7. Βάλτε τα έτοιμα κέικ σε ένα πιάτο και αμέσως αλείψτε με συμπυκνωμένο γάλα. Πασπαλίστε ένα από τα μέτρια κέικ με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά και την κορυφή του γλυκού με ψίχουλα από υπολείμματα ζύμης(θα πρέπει επίσης να ψηθούν μέχρι να γίνουν).

Κριτικές

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν το μυστικό του πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κέικ. Τα σπιτικά επιδόρπια είναι πολύ πιο απαλά και πιο αέρινα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Οι τεχνίτες λένε ότι είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιούνται φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Λένε ότι οι συγγενείς και οι φίλοι στις γιορτές περιμένουν πάντα μια απόλαυση που ετοιμάζεται από τα φροντισμένα χέρια μιας μητέρας, συζύγου ή γιαγιάς.

Συμπέρασμα

Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο κέικ, ίσως ξέρει κάθε νοικοκυρά. Ωστόσο, κανένας από αυτούς δεν αρνείται νέες δοκιμασμένες συνταγές. Ως εκ τούτου, ελπίζουμε ότι οι οδηγίες μας δεν θα αγνοηθούν. Μπορείτε να απολαύσετε τους αγαπημένους σας με απλά και νόστιμα γλυκά τις γιορτές ή τις Κυριακές.