Κοτόπουλο με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κοτόπουλο με μελιτζάνα παρασκευάζεται εύκολα και απλά. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δεύτερα πιάτα, σε σαλάτες και σε όλα τα είδη σνακ. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε πολλές συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα πραγματικά νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Φτιάξτε κορεάτικο πικάντικο κοτόπουλο μελιτζάνα

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με κοτόπουλο; Οι συνταγές για κύρια πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν τη χρήση εντελώς διαφορετικών προϊόντων. Για να εφαρμόσουμε την παρουσιαζόμενη μέθοδο μαγειρέματος, χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη - περίπου 400 g;
• φρέσκια μελιτζάνα μικρού μεγέθους - περίπου 400g;
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φρέσκο τζίντζερ - περίπου 10 g;
• σουσάμι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• ξίδι από κρασί - 2 μεγάλες κουταλιές;
• σάλτσα σόγιας - περίπου 4 μεγάλες κουταλιές;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 μεγάλη κουταλιά;
• άμυλο πατάτας - κουτάλι γλυκού;
• πράσινο κρεμμύδι - μικρό ματσάκι;
• φυτικό λάδι, αλάτι - προαιρετικό.

Η διαδικασία του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα

Κοτόπουλο με μελιτζάνα είναιυπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια. Αλλά πριν το μαγειρέψετε, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το παγωμένο φιλέτο, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Σε αυτή τη φόρμα, το κρέας απλώνεται σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας και τηγανίζεται σε λειτουργία ψησίματος μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μετά από αυτό, το προϊόν μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται στην άκρη.

Στο ίδιο μπολ τσιγαρίζουμε ξεχωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το απλώνουμε στο κοτόπουλο.

Οι μελιτζάνες που πλένονται προσεκτικά στεγνώνουν και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Για να φύγουν όλη η πικρία από αυτά, τα λαχανικά αλατίζονται και αφήνονται στην άκρη για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πλένονται, απλώνονται σε αργή κουζίνα και τηγανίζονται μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Στη συνέχεια, προστίθενται σε αυτά τριμμένο σκόρδο και τζίντζερ, ανακατεύονται και μαγειρεύονται με τον κατάλληλο τρόπο για άλλο ένα λεπτό 2.

Αφού είναι έτοιμο το κοτόπουλο με τη μελιτζάνα, ανακατεύουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπολ multicooker, προσθέτουμε το σουσάμι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τους ξύδι από κρασί, σάλτσα σόγιας, καθώς και μπαχαρικά, άμυλο και κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα προϊόντα μαγειρεύονται για περίπου 3 λεπτά και αρωματίζονται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κοτόπουλο με μελιτζάνα (πολύ εύκολο να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα) σερβίρεται ζεστό ή κρύο με μια φέτα λευκό ψωμί.

Μαγειρεύοντας ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο με μανιτάρια

Η μελιτζάνα με κοτόπουλο και μανιτάρια μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Για να φτιάξουμε ένα τέτοιο δείπνο μόνοι μας, χρειαζόμαστε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• φρέσκα μανιτάρια -περίπου 150 g;
• φρέσκια μέτρια μελιτζάνα - 2 τεμάχια;
• πικάντικη κέτσαπ - 1 μεγάλη κουταλιά;
• τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα είναι διαφορετικά - εφαρμόστε ανάλογα με τη γεύση;
• φυτικό λάδι - προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μελιτζάνες με κοτόπουλο και μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε φούρνο. Τα φρέσκα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και οι μέτριες μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Και τα δύο υλικά απλώνονται σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σε ένα μπολ multicooker και τηγανίζονται μαζί με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στο ίδιο μπολ. Μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ψήνεται μέχρι να μαλακώσει τελείως και μετά αλατίζεται, πιπερώνεται και αλείφεται με πικάντικη κέτσαπ. Αφού αναμειχθούν τα συστατικά, περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Σερβίρετε μελιτζάνα με κοτόπουλο (οι συνταγές παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) στο τραπέζι, κατά προτίμηση αμέσως μετά το μαγείρεμα, μαζί με μια φέτα ψωμί.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα μελιτζάνας σε αργή κουζίνα;

Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο κοτόπουλο με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα, είπαμε λίγο πιο πάνω. Τώρα θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα σε αυτή την υπέροχη συσκευή.

Για να εφαρμόσουμε μια τέτοια συνταγή, χρειαζόμαστε:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (400 g);
• φρέσκια μέτρια μελιτζάνα - 2 τεμάχια;
• φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.;
• οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες - 3 τεμ.;
• μεγάλος λαμπτήρας - κεφάλι;
• μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση;
• ηλιέλαιο - 30 ml;
• λιπαρή μαγιονέζα ελιάς - περίπου 90 g;
• σκληρό τυρί - τουλάχιστον 100 g.

Προετοιμασία των συστατικών για το δεύτερο πιάτο

Η κατσαρόλα με μελιτζάνα και κοτόπουλο ψήνεται σχετικά γρήγορα σε αργή κουζίνα. Αλλά προτού το βάλετε εκεί, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα εκ των προτέρων. Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται, αφαιρούνται τα κόκαλα και κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι μελιτζάνες ξεπλένονται, κόβονται σε κύκλους και διατηρούνται σε αλατόνερο για περίπου μισή ώρα. Όσο για τις πατάτες, τις φρέσκες ντομάτες και τα κρεμμύδια, είναι επίσης καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ξεχωριστό πιάτο χρησιμοποιώντας έναν μεσαίου μεγέθους τρίφτη.

Πώς πλάθετε μια κατσαρόλα;

Μελιτζάνες, κοτόπουλο, πατάτες και άλλα υλικά είναι ιδανικά για να φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα. Πριν προχωρήσετε στη θερμική επεξεργασία του, το δεύτερο πιάτο θα πρέπει να διαμορφωθεί σωστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ multicooker και αλείψτε το με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, τοποθετούνται εναλλάξ στα πιάτα κύκλοι πατάτας, κύβοι φιλέτο κοτόπουλου και μελιτζάνες. Όλα τα συστατικά είναι αρωματισμένα με μπαχαρικά και καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του επιτραπέζιου αλατιού. Στη συνέχεια καλύπτονται με ροδέλες κρεμμυδιού και φρέσκες ντομάτες.

Για να γίνουν οι μελιτζάνες με λαχανικά και κοτόπουλο όσο πιο ζουμερές και νόστιμες γίνεται, τις αλείφουμε καλά με λιπαρή μαγιονέζα (μπορείς απλά να τις καλύψεις με μαγιονέζαπλέγμα).

Ψήσιμο ενός νόστιμου πιάτου

Αφού το κοτόπουλο μελιτζάνας και τα άλλα συστατικά είναι στο μπολ, στέλνονται αμέσως στο slow cooker. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", η κατσαρόλα ψήνεται για περίπου 60 λεπτά. Μέσα σε μια ώρα, τα στήθη κοτόπουλου, καθώς και τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται, θα πρέπει να είναι όσο πιο μαλακά γίνεται.

Για να κάνετε την κατσαρόλα μελιτζάνας με κρέας πουλερικών και πατάτες πολύ νόστιμη και θρεπτική, πασπαλίστε την με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί επτά λεπτά πριν σβήσετε το multicooker. Υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, το γαλακτοκομικό προϊόν θα λιώσει, κάνοντας το πιάτο πιο ορεκτικό, λιπαρό και χορταστικό.

Πώς να σερβίρετε μια κατσαρόλα για οικογενειακό δείπνο;

Αφού μαγειρευτούν πλήρως τα ψημένα λαχανικά, τα αφαιρούμε από το slow cooker και κρυώσουν μερικώς. Στη συνέχεια, το πιάτο χωρίζεται σε μερίδες και απλώνεται σε πιάτα. Σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με μια φέτα ψωμί, σπιτικές μαρινάδες, βότανα και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα πιάτων με μελιτζάνα. Και για να έχετε ένα πραγματικά νόστιμο και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα, τα αναφερόμενα λαχανικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν πιο νεαρά και φρέσκα. Συνιστάται επίσης η προ-εμποτισμό τους σε αλατόνερο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι μελιτζάνες να χάσουν την εγγενή τους πικράδα, να γίνουν πιο νόστιμες και τρυφερές.