Πώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα σε αργή κουζίνα. Συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:10

Σε ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σημαντική ποσότητα από διάφορα πιάτα σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, τα πιάτα που δημιουργούνται με τη βοήθεια αυτής της συσκευής κουζίνας διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσω για το πώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί αυτό το απλό θέμα.

Συνταγές για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Πατάτα βραστή με μελιτζάνα

Απαιτούμενα υλικά: πέντε πατάτες, ένα καρότο, δύο μελιτζάνες, κρεμμύδια, μερικές σκελίδες σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και καρυκεύματα Adjika.

Μαγειρική

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Στάξτε λίγο φυτικό λάδι εκεί, προσθέστε αλάτι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο, κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους. Προσθέστε λαχανικά στις πατάτες, ανακατέψτε και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew". Δεκαπέντε λεπτά αργότερακαρυκεύστε το πιάτο με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά το μπιπ, οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν.

Μελιτζάνες σε αργή κουζίνα με κρέας

Υλικά: 700 γρ μοσχαρίσιο κρέας, δύο ντομάτες, δύο κρεμμύδια, τρεις μελιτζάνες, τριμμένη πιπεριά, δύο σκελίδες σκόρδο, λίγος κουρκουμάς, λάδι, αλάτι.

Μαγειρική

Πλένουμε με νερό και κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτούς κύκλους. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι και σκεπάζουμε με νερό. Πλένουμε το φιλέτο κρέατος σε νερό, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε για 60 λεπτά. Λειτουργία «ψησίματος» και τηγανίζουμε το βόειο κρέας για 30 λεπτά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Το κόβουμε προσεκτικά σε ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα, τη βάζετε σε αργή κουζίνα και τηγανίζετε για είκοσι λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατίζουμε το πιάτο, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κουρκουμά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά καλά, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο». Η μελιτζάνα σε slow cooker θα είναι έτοιμη μετά από μιάμιση ώρα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο μαζί με ρύζι. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα μελιτζάνα

Οι συνταγές για πιάτα σε αργή κουζίνα είναι αρκετά διαφορετικές. Για το επόμενο πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: μισό κιλό ντομάτες, πέντε μελιτζάνες, φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές, δύο αυγά, μισό λίτρο γάλα, 200 γρ κρέμα γάλακτος, σκόρδο, 150 γρ τυρί και αλάτι.

Μαγειρική

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και την πιπεριά σε λωρίδες. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ της συσκευής σε στρώσεις. Επιπλέον, οι μελιτζάνες πασπαλισμένες με πράσινα κρεμμυδάκια πρέπει να βρίσκονται κάτω και πάνω. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε ζεστό γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο τυρί. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά. Αρχικά, η μελιτζάνα σε αργή κουζίνα πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Υψηλή πίεση" για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Ψητό" (180 μοίρες). Μετά το σήμα, σιγοβράστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα στη λειτουργία «Υψηλή πίεση». Μην απελευθερώνετε ατμό αμέσως. Μετά από λίγο, η κατσαρόλα θα κάτσει και θα δώσει ζουμί. Καλή όρεξη.