Δείπνο με λίγες θερμίδες: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το δείπνο με λίγες θερμίδες βοηθά όχι μόνο να χάσετε τα περιττά κιλά, αλλά και να καθαρίσετε το σώμα σας.

Δεν είναι μυστικό ότι η κατανάλωση χορταστικών και λιπαρών τροφών το βράδυ συμβάλλει στην ταχεία συσσώρευση σωματικού λίπους και, ως εκ τούτου, στην εμφάνιση πολλών ασθενειών, ιδιαίτερα των αγγειακών.

Για να βελτιώσετε το σώμα σας και να τακτοποιήσετε την εμφάνισή σας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε μόνο ένα ελαφρύ δείπνο με λίγες θερμίδες. Αν δεν έχετε ιδέα πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα, τότε θα σας πούμε για αυτό στα υλικά αυτού του άρθρου.

Συνταγές για δείπνο χαμηλών θερμίδων με φωτογραφίες

Για να μην βιάζεστε στο ψυγείο το βράδυ, το δείπνο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικό. Ωστόσο, θα πρέπει να μαγειρεύεται με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά για να αποφευχθεί η αύξηση βάρους.

Η σούπα ντομάτας με θαλασσινά είναι το τέλειο δείπνο. Χαμηλές σε θερμίδες, δεν συμβάλλει στην παχυσαρκία, αλλά ταυτόχρονα κορεστεί καλά. Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:

• κούνημα (παγωτό) θαλασσινών - περίπου 250 g;
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμάχια;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• μεγάλη φρέσκια ντομάτα- 1 τεμάχιο;
• φυσικός χυμός ντομάτας - τουλάχιστον 350 ml;
• σαφράν - περίπου 1 κουτάλι επιδόρπιο;
• Βότανα Προβηγκίας - περίπου 1 κουτάλι επιδόρπιο;
• αποξηραμένος βασιλικός - μικρό κουτάλι;
• χυμός λεμονιού - μεγάλο κουτάλι;
• αυγό κοτόπουλου όχι πολύ μεγάλο - 1 τεμ.

Επεξεργασία στοιχείων

Προτού μπορέσετε να φτιάξετε ένα δείπνο με λίγες θερμίδες, πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά απλώνονται σε ένα βαθύ μπολ και χύνονται με βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή τα αφήνουμε για 5-7 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε σε τρυπητό και τα ανακινούμε δυνατά.

Όσον αφορά τα λαχανικά, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Το κρεμμύδι, η φρέσκια ντομάτα και το γλυκό πιπέρι ψιλοκόβονται σε κύβους. Οι σκελίδες σκόρδου κόβονται σε φέτες και το αυγό κοτόπουλου χτυπιέται δυνατά με ένα πιρούνι.

τηγανητό

Για να φτιάξετε ένα δείπνο με λίγες θερμίδες για απώλεια βάρους, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ήπια θερμική επεξεργασία. Αν τηγανίσετε μερικά συστατικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη σιλουέτα σας.

Αφού επεξεργαστούν όλα τα προϊόντα, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα και να ζεστάνετε μια μεγάλη κουταλιά ηλιέλαιο μέσα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά σε μέτρια φωτιά, κατά προτίμηση μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα δείπνο με λίγες θερμίδες και πολύ αρωματικό.

Μαγείρεμα σούπας

Σούπα ντομάτας με θαλασσινά συνιστάται να μαγειρεύετεμεγάλη κατσαρόλα. Σε αυτό βράζεται συνηθισμένο νερό και στη συνέχεια απλώνονται γλυκές πιπεριές, φρέσκες ντομάτες και χυμός ντομάτας. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ και προηγουμένως τηγανισμένο σκόρδο και κρεμμύδια στα υλικά. Αφού αλατίσουμε τα υλικά και τα αρωματίσουμε με καρυκεύματα, ο ζωμός βράζει και ψήνεται για άλλα 5 λεπτά.

Μετά από ώρα, προστίθεται ο χυμός λεμονιού στο τηγάνι. Μετά από αυτόν, βάλτε ένα χτυπημένο αυγό στο ζωμό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μετά το επόμενο βράσιμο, το πιάτο ψήνεται για άλλα 3 λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Έχοντας κρατήσει τη σούπα κάτω από το καπάκι για περίπου ¼ ώρα, σερβίρεται ένα νόστιμο δείπνο με λίγες θερμίδες στο τραπέζι σε βαθιά μπολ. Εκτός από το πιάτο, σερβίρονται φρέσκα μυρωδικά και μια σαλάτα με ωμά λαχανικά.

Ψάρι στον ατμό με πράσινη σάλτσα

Στην πραγματικότητα, τα γεύματα με λίγες θερμίδες για δείπνο είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Μιλήσαμε για το πώς να φτιάξουμε σούπα παραπάνω. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα δεύτερο πιάτο, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε λευκά διαιτητικά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος.

Με τον ατμό αυτού του προϊόντος, θα έχετε ένα πιάτο πολύ χαμηλών θερμίδων. Για να το κάνετε όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο, συνιστούμε να σερβίρετε ψάρι στο τραπέζι μαζί με πράσινη σάλτσα. Πώς να το κάνουμε, θα το πούμε λίγο παρακάτω.

Λοιπόν, για να ετοιμάσουμε το δείπνο χρειαζόμαστε:

• μεγάλος κατεψυγμένος μερλούκιος - 1 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - περίπου 3 κομμάτια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
• φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός - περίπου 3 μεγάλες κουταλιές;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 4 μεγάλες κουταλιές.

Προετοιμασία προϊόντων

Για ένα πεντανόστιμο δεύτερο πιάτο, οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια ψιλοκόβονται. Τα φύλλα μαϊντανού πλένονται καλά και ψιλοκομμένα. Όσο για τον φρεσκοκατεψυγμένο μερλούκιο, αποψύχεται, καθαρίζεται από το εσωτερικό και τα πτερύγια και μετά κόβεται σε κομμάτια πάχους 4-6 εκ.

Μαγείρεμα ψαριού

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο (χαμηλές θερμίδες); Φυσικά, λευκό ψάρι για ζευγάρι. Αφού επεξεργαστεί ο μπακαλιάρος, όλα τα κομμάτια αλατίζονται, πιπερώνονται και αφήνονται στην άκρη για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνονται σε διπλό λέβητα και ψήνονται για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψάρια πρέπει να γίνουν όσο το δυνατόν πιο μαλακά και τρυφερά.

Φτιάχνοντας σάλτσα

Ένα δείπνο με λίγες θερμίδες (συνταγές για διάφορα πιάτα συζητούνται σε αυτό το άρθρο) πρέπει να είναι όχι μόνο εύκολο, αλλά και νόστιμο. Επομένως, τα ψάρια στον ατμό πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι όχι μόνο έτσι, αλλά με μια ειδική σάλτσα. Φτιάχνεται εύκολα και απλά.

Το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο βάζουμε σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε δυνατά. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα φύλλα μαϊντανού και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά και τηγανίζονται για αρκετά λεπτά.

Μόλις βγει ένα ευχάριστο άρωμα από τη σάλτσα, αφαιρείται από τη φωτιά και κρυώνει ελαφρά.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο;

Έχοντας ψήσει το ψάρι σε διπλό λέβητα, απλώνεται σε μια επίπεδη πιατέλα και περιχύνεται με σάλτσα σκόρδου. Σερβίρετε αυτό το δείπνοτραπέζι κατά προτίμηση με φρέσκα μυρωδικά ή ωμά λαχανικά.

Γαρνίρισμα σε αυτό το πιάτο δεν γίνεται, καθώς μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Φτιάξτε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα για δείπνο

Τώρα έχετε μια βασική ιδέα για το πώς να ετοιμάσετε ένα δείπνο με λίγες θερμίδες. Συνταγές για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο που εξετάσαμε παραπάνω. Αν το βράδυ δεν θέλετε να μαγειρέψετε σούπα ή ψάρι στον ατμό, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε μια ελαφριά, αλλά πολύ θρεπτική και υγιεινή σαλάτα με λαχανικά και στήθος κοτόπουλου.

Λοιπόν, για να ετοιμάσουμε ένα διαιτητικό σνακ χρειαζόμαστε:

• φρέσκα ντοματίνια - περίπου 5-7 κομμάτια;
• στήθη κοτόπουλου με απλή ψύξη - περίπου 300 g;
• φρέσκα αγγούρια με απαλή φλούδα - 2 μέτρια κομμάτια;
• πράσινα φύλλα μαρουλιού - 3-4 τεμάχια;
• φρέσκος άνηθος - δυο κλαδιά;
• κόκκινο κρεμμύδι - μικρό κεφάλι;
• πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε κατά την κρίση σας;
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο - εφαρμόστε κατά γεύση.

Συστατικά επεξεργασίας

Αυτή η βραδινή σαλάτα με λίγες θερμίδες φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα.

Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε το κρέας πουλερικών. Βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και μετά ψύχεται, καθαρίζεται από τα κόκαλα και το δέρμα. Το υπόλοιπο φιλέτο κόβεται σε κύβους κατά μήκος του κόκκου.

Όσον αφορά τα λαχανικά, πλένονται καλά. Τα ντοματίνια χωρίζονται στη μέση, τα φρέσκα αγγούρια κόβονται σε φέτες και τα κόκκινα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε επίσης ξεχωριστά ολόκληροπρασινάδα. Ο φρέσκος άνηθος ψιλοκόβεται και τα φύλλα μαρουλιού σκίζονται με το χέρι.

Φτιάχνοντας ένα σνακ στο σπίτι

Για να σχηματίσετε την εν λόγω σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, πάρτε ένα βαθύ μπολ και βάλτε τα ακόλουθα υλικά σε αυτό: φύλλα μαρουλιού, φέτες αγγουριού, βραστό φιλέτο, ντοματίνια, φρέσκο άνηθο και μισά δαχτυλίδια κόκκινο κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, τα προϊόντα αρωματίζονται με αλάτι, πιπέρι και εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο. Αφού ανακατέψετε τα υλικά με ένα κουτάλι, μια θρεπτική σαλάτα παρουσιάζεται αμέσως στο τραπέζι.

Πώς να εξυπηρετήσετε μέλη της οικογένειας;

Αφού σχηματιστεί και καρυκευτεί η σαλάτα λαχανικών με στήθος κοτόπουλου, απλώνεται αμέσως σε πιάτα και παρουσιάζεται στο τραπέζι.

Είναι πολύ ανεπιθύμητο να κρατάτε ένα τέτοιο ορεκτικό στο περιθώριο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά από κάποιο χρονικό διάστημα τα λαχανικά θα βγάλουν το ζουμί τους, κάνοντας τη σαλάτα νερουλή και άγευστη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ορεκτικό ως ξεχωριστό πλήρες πιάτο και εκτός από σούπα ντομάτας ή ψάρι στον ατμό.

Φτιάχνοντας ένα διαιτητικό επιδόρπιο μπανάνας

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά το επιδόρπιο είναι επίσης χαμηλών θερμίδων. Μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά υλικά. Το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε κρυσταλλική ζάχαρη και διάφορα λίπη.

Λοιπόν, τι διαιτητικό επιδόρπιο να μαγειρέψετε για δείπνο; Συνιστούμε να φτιάξετε ένα είδος παγωτού μπανάνας χρησιμοποιώντας γιαούρτι. Για να εφαρμόσουμε μια τέτοια συνταγή, χρειαζόμαστε:

• φυσικό γιαούρτι (1%) χωρίς γλυκαντικά και διάφορα πρόσθετα - περίπου 250 g;
• μπανάνες ώριμες και πολύ μαλακές - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - κατάγεύση;
• υποκατάστατο ζάχαρης - προαιρετικό;
• κλαράκι μέντας - για διακόσμηση.

Μαγειρική διαδικασία

Αυτό το παγωτό θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Επιπλέον, ο τελευταίος δεν θα παρατηρήσει καν το γεγονός ότι αυτό το προϊόν δεν περιέχει κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να κάνετε ένα μείγμα γιαουρτιού και φρούτων να μοιάζει πραγματικά με παγωτό, θα πρέπει να το ετοιμάσετε με ένα μπλέντερ. Κομμάτια αποφλοιωμένες μπανάνες απλώνονται πρώτα στο μπολ του και μετά χτυπιούνται δυνατά στη μέγιστη ταχύτητα. Αφού αποκτήσετε ένα ομοιογενές φρούτο, απλώνεται σταδιακά φυσικό γιαούρτι 1%. Και τα δύο υλικά χτυπιούνται ξανά, προσθέτοντας αρωματική βανιλίνη.

Αφού δοκιμάσουν τη μάζα που προκύπτει, αποφασίζουν αν θα προσθέσουν ένα υποκατάστατο ζάχαρης σε αυτήν ή όχι. Οι περισσότεροι μάγειρες δεν το κάνουν αυτό, καθώς ούτως ή άλλως οι μπανάνες προσθέτουν πολλή γλύκα στο πιάτο. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι ένα τέτοιο παγωτό αποδεικνύεται πολύ ήπιο. Από αυτή την άποψη, βάζουν μια μικρή ποσότητα υποκατάστατου ζάχαρης.

Πόσο όμορφο να το παρουσιάσεις για δείπνο;

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή παγωτού γιαουρτιού. Αφού χτυπηθεί η αρωματική και γλυκιά μάζα, τοποθετείται σε μια μαγειρική σύριγγα και στύβεται όμορφα σε ένα γυάλινο μπολ. Το επιδόρπιο συμπληρώνεται με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας και στέλνεται αμέσως στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Αφού η μάζα κρυώσει, σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα κουτάλι γλυκού.

Επιλογή ποτών διαίτης

Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο. Ένα μενού χαμηλών θερμίδων πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς και σαλάτα και επιδόρπιο, αλλά και ένα ποτό.

Η κατανάλωση μαύρου τσαγιού με γάλα και ζάχαρη κατά τη διάρκεια της δίαιτας αποθαρρύνεται ιδιαίτερα. Άλλωστε, αυτός ο συνδυασμός συστατικών έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι φυσικοί χυμοί και οι αγορασθέντες χυμοί, τα ποτά φρούτων, τα αλκοολούχα ποτά και οι κομπόστες δεν είναι κατάλληλα για ένα δείπνο με λίγες θερμίδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία, μάλιστα, συμβάλλει στη γρήγορη αύξηση των περιττών κιλών.

Λοιπόν, τι ποτό μπορείτε να πιείτε με ένα δείπνο με λίγες θερμίδες; Συνιστούμε να κάνετε κανονικό πράσινο τσάι. Θα ξεδιψάσει καλά, θα χορτάσει τον οργανισμό με χρήσιμα μέταλλα και ταυτόχρονα δεν θα προκαλέσει υπερβολικό βάρος.

Σύνοψη

Χρησιμοποιώντας τις αναγραφόμενες συνταγές για να ετοιμάσετε πιάτα με λίγες θερμίδες, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να φτιάξετε ένα όμορφο τραπέζι για δείπνο. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεύμα δεν θα συμβάλει ποτέ στην εμφάνιση περιττών κιλών, αλλά θα διατηρήσει την υγεία σας και ακόμη και θα την ενισχύσει.

Συνοψίζοντας, θα ήθελα να σας παρουσιάσω ένα μενού για δείπνο με λίγες θερμίδες:

• ντοματόσουπα με θαλάσσια ερπετά - περίπου 150 g;
• λευκό ψάρι στον ατμό με σάλτσα σκόρδου - 1 μικρό κομμάτι;
• σαλάτα με στήθος κοτόπουλου με λαχανικά και βραστό - 3 μεγάλες κουταλιές;
• παγωτό γιαούρτι – μικρό μπολ;
• ζεστό πράσινο τσάι - 1 φλιτζάνι.

Αν πιστεύετε ότι αυτό το μενού είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το συντομεύσετε αφαιρώντας είτε τη σούπα ντομάτας με θαλασσινά είτε το ψάρι στον ατμό.

Όσο για το πράσινο τσάι, είναι καλύτερο να το πίνετε όχι αμέσως μετά το φαγητό, αλλά 1,5-2 ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό θα κάνει τον ύπνο σας δυνατό και ήρεμο και δεν θα σας αφήσει να κοιμηθείτε με άδειο στομάχι. Καλή όρεξη!