Σαλάτα με φασόλια με φύτρα: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η καλλιέργεια οσπρίων, που γεννήθηκε στην Ινδία, έχει ένα σύντομο και συνοπτικό όνομα mung bean. Πρόκειται για φασόλια μικρού μεγέθους, πράσινου χρώματος και στρογγυλού σχήματος. Ο πολιτισμός ανήκει στα φασόλια. Αναπτύσσεται συχνότερα σε ασιατικές χώρες: στην Κορέα, την Κίνα και την Ιαπωνία. Εκεί, το mung bean είναι τόσο δημοφιλές και πολύτιμο όσο το ψωμί στη Ρωσία.

Προστίθεται σε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων, αλλά η σαλάτα με φασόλια με φύτρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις αποχρώσεις της προετοιμασίας αυτής της συνταγής και επίσης θα εξετάσουμε όλες τις θετικές ιδιότητες των οσπρίων από την Ινδία.

Πώς να φυτρώσει πουρέ

Αν θέλετε να αυτοσχεδιάσετε, να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο, να περιποιηθείτε το σώμα σας με κάποιο είδος «βόμβας βιταμινών», τότε η συνταγή σαλάτας με φυτρωμένο φασόλι είναι αυτό που χρειάζεστε. Φυσικά δεν θα βρείτε φύτρα φασόλια σε ρωσικό κατάστημα. Πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.συνθήκες. Αυτό γίνεται πολύ απλά.

Αγοράζοντας ένα πακέτο mung bean. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Παίρνουμε ένα δοχείο με φαρδύ επίπεδο πάτο. Βάζουμε τα φασόλια σε ένα φλιτζάνι για να μην ξαπλώνουν το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια γεμίστε προσεκτικά με καθαρό νερό, φυσώντας ένα ρυάκι κατά μήκος του τοιχώματος του μπολ. Ας φουσκώσουμε. Καλό είναι να αλλάζετε το νερό κάθε 3 ώρες. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό το βράδυ. Η τελευταία αλλαγή νερού είναι το πρωί. Ταυτόχρονα, θα παρατηρήσετε τις πρώτες μικρές ρίζες που αναδύονται από τους πράσινους σπόρους. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε τη σαλάτα από φασόλια που έχουν φυτρώσει.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών και διατροφικές πληροφορίες

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 160g καρότα κορεατικού τύπου;
• 240g Φυτρωμένο Ινδικό Μπιζέλια;
• 3 μεγάλες ντομάτες;
• 2 αγγούρια τουρσί;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού σουσάμι;
• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Από τη λίστα των προϊόντων που περιγράφηκαν παραπάνω, θα πάρετε μια απίστευτα νόστιμη σαλάτα από βλαστημένο φασόλι mung. Εκατό γραμμάρια θα περιέχουν μόνο 120 kilocalories, 15 g υδατάνθρακες, 8 g πρωτεΐνης, 4 g λίπους.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται σε αρκετά μεγάλους κύβους. Οι ντομάτες μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε μικρότερους κύβους. Στέλνουμε τα φασόλια που έχουν φυτρώσει σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ψήνουμε για 2 λεπτά. Πετάξτε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το mung φασόλι, τα αγγούρια, τις ντομάτες, το σουσάμι και τα καρότα στα κορεάτικα. Ντύσιμο της σαλάτας με σάλτσα σόγιας.

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια και λαχανικά

Απαιτείται:

• φρέσκα κολοκυθάκια;
• φύτρωσε mung bean;
• φρέσκο αγγούρι;
• τομάτα;
• γλυκιά πιπεριά;
• ένα μικρό μάτσο λάχανο Πεκίνου;
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού;
• χυμός λεμονιού;
• θαλασσινό αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε

Φρέσκα κολοκυθάκια καθαρισμένα, κομμένα σε μακριές φέτες. Το καθένα από αυτά το γυρίζουμε σε ένα μάτσο λεπτές λωρίδες. Πιπεριά μου, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κάνουμε το ίδιο με το αγγούρι και τις ντομάτες.

Γενικά, πολλές ανατολίτικες σαλάτες έχουν το ίδιο κόψιμο: «λεπτά κλαδάκια». Αν δεν είναι κοντά σας και θέλετε το πιάτο να έχει μεγάλα κομμάτια που ευχαριστούν το μάτι και το στόμα, τότε μπορείτε να το κόψετε έτσι.

Αλέστε τα ζουμερά φύλλα του λάχανου Πεκίνου με τυχαία σειρά. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε μικρούς κύκλους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται, προσθέστε χυμό λεμονιού και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Βγαίνει μια μαγική, υγιεινή, ελαφριά και με λίγες θερμίδες σαλάτα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας, ψητά λαχανικά ή τηγανητά μανιτάρια.

Σαλάτα μούγκ και αβοκάντο

Απαιτείται:

• φύτρωσαν φασόλια;
• φρέσκο αγγούρι;
• μαρούλι iceberg;
• αβοκάντο;
• γλυκιά πιπεριά;
• σπόροι λιναριού - 10g;
• φρέσκος μαϊντανός;
• κουταλιά λευκό σουσάμι;
• θαλασσινό αλάτι;
• ελαιόλαδο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• χυμός λεμονιού - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μουλιασμένο όλη τη νύχτα, βάλτε το mung φασόλι που φυτρώθηκε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σε αυτό το αγγούρι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, την πιπεριά κομμένη σε μακριές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό αυθαίρετα, και ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε σε καλές λωρίδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και σουσάμι, ανακατεύουμε. Περιχύστε με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Διακοσμούμε με μαϊντανό.

Σαλάτα με κρέας

Αν δεν ακολουθείτε δίαιτα ή απλώς αποφασίσετε να επιτρέψετε στον εαυτό σας λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο για μεσημεριανό γεύμα, σας συνιστούμε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη, υγιεινή και χορταστική κρεατοσαλάτα με φυτρωμένα φασόλια. Τα φυτρωμένα όσπρια θα δώσουν δύναμη, ειδικά το χειμώνα, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το συστατικό του κρέατος θα προσθέσει δύναμη και θα κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• μια χούφτα φυτρωμένα ινδικά μπιζέλια;
• μισό κρεμμύδι γλυκιάς σαλάτας;
• βραστό (καπνιστό) κρέας - οποιοδήποτε;
• βούτυρο;
• αλάτι.

Φυτάζουμε τον αρακά σύμφωνα με την αρχή που ήδη περιγράφηκε παραπάνω. Το επόμενο πρωί, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με φύτρα mung. Η συνταγή με μια φωτογραφία δείχνει πόσο όμορφο και ορεκτικό φαίνεται το πιάτο. Και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά.

Το κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν) κόβεται σε μακριές μπάρες και τηγανίζεται σε λάδι. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με κρεμμύδια και φυτρωμένα ινδικά φασόλια mung. Δεν χρειάζεται καν να ντύσετε τη σαλάτα, καθώς το λάδι από το τηγάνισμα του κρέατος θα είναι αρκετό.

Χρήσιμες ιδιότητες

• Τα φασόλια από την Ινδία έχουν αρνητικές θερμίδες. Αυτό καθιστά οποιαδήποτε σαλάτα με φασόλια με φύτρα υγιή, διαιτητική, ιδανική για απώλεια βάρους και δίαιτες. Ένα μεγάλο όφελος για τη φιγούρα είναι το γεγονός ότι το mung φασόλι είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητικό. Ο κορεσμός έρχεται γρήγορα και διαρκεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ειδικών ινών που συμβάλλουν στον σωστό και συνεπή καθαρισμό του εντέρου. Η μικροχλωρίδα σε αυτό βελτιώνεται, το αίσθημα της πείνας μειώνεται, η ικανότητα απορρόφησης χρήσιμης πρωτεΐνης αυξάνεται.
• Η κορεάτικη σαλάτα με φύτρα mung μπορεί να ονομαστεί αντιοξειδωτική. Προωθεί την αναζωογόνηση του δέρματος, βελτιώνει τη δομή του, αποκαθιστά τη νεότητα. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στα νύχια και τα μαλλιά, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για μια γυναίκα.
• Ουσίες που περιέχονται στο mung φασόλι βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει διάφορους ιούς και βακτήρια. Έχει αποδειχθεί ότι η περιστασιακή κατανάλωση σούπες, δημητριακά και σαλάτες με φύτρα φασόλια βοηθά τον ανθρώπινο οργανισμό να προστατευτεί κατά τη διάρκεια των επεισοδίων της εποχικής γρίπης.
• Ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από μια ασθένεια όπως ο διαβήτης. Το Mung φασόλι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Οι ειδικοί συνιστούν το mung φασόλι για τους άνδρες που θέλουν να αυξήσουν την αντοχή του σώματός τους και να το κάνουν πιο δυνατό σωματικά. Αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για όσους αντλούν αντλίαμυϊκή μάζα ή ασχολείται με επαγγελματικά αθλήματα.
• Για τις γυναίκες, αυτό είναι επίσης ένα απαραίτητο προϊόν, ειδικά κατά τη διάρκεια της δυσάρεστης περιόδου της εμμηνόπαυσης. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση φασολιών mung για έγκυες γυναίκες. Έχει ευεργετική επίδραση στο έμβρυο, βοηθά το παιδί να αναπτυχθεί σωστά, χορτάζει το έμβρυο με βιταμίνες, καθιστώντας το πιο ανθεκτικό και ικανό να αντιστέκεται στους ιούς στο μέλλον. Μερικοί γιατροί συμβουλεύουν το mung φασόλι για τις μητέρες που θηλάζουν, καθώς δρα στο γάλα, καθιστώντας το πιο εύγευστο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Τα πιάτα με φασόλια Mung αντενδείκνυνται για ορισμένες ομάδες ανθρώπων:

• Έχετε ατομική δυσανεξία (πριν από τη χρήση, συμβουλευτείτε έναν γιατρό).
• Υποφέρετε από διαταραχή της εντερικής κινητικότητας.
• Υποφέρετε από γαστρίτιδα και έλκη. Υπάρχουν πάρα πολλές φυτικές ίνες στο mung φασόλι. Εάν το σώμα πάσχει από αυτές τις ασθένειες, τότε θα είναι πολύ δύσκολο για αυτό να αφομοιώσει το προϊόν, μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός και να εμφανιστούν οδυνηρές αισθήσεις. Για τον ίδιο λόγο, το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση από μικρά παιδιά (η επιτρεπόμενη ηλικία καθορίζεται από τον παιδίατρο).