Καφέ "Sacher" στη Βιέννη: διεύθυνση, περιγραφή, μενού, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Βιέννη… Πόσο γλυκό ακούγεται το όνομα της πρωτεύουσας της Αυστρίας! Αυτή είναι μια πόλη με συναρπαστική αρχιτεκτονική, μοναδική μουσική, ενδιαφέροντα αντικείμενα τέχνης και έναν τεράστιο αριθμό από αξιοθέατα. Αυτή είναι μια πόλη-διακοπές που δεν θα βαρεθείτε. Και υπάρχουν τόσα πολλά καφενεία εδώ που οι λάτρεις ενός αναζωογονητικού ποτού θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να τα ξεφύγουν όλα και να απολαύσουν τις γεύσεις διαφορετικών ποικιλιών. Και, φυσικά, αυτή είναι η πόλη όπου δημιουργήθηκε το παραδοσιακό βιεννέζικο επιδόρπιο, Sachertorte.

Στο κέντρο της Βιέννης υπάρχει ένα ενδιαφέρον καφέ. Ονομάζεται "Sacher". Αυτό το μέρος έχει μια πλούσια ιστορία, τόσο πλούσια όσο και η ομώνυμη τούρτα. Εδώ, τουρίστες και ντόπιοι καλούνται να συνδυάσουν αυτό το αξεπέραστο επιδόρπιο με καφέ, που οι επισκέπτες της χώρας έχουν επανειλημμένα αποκαλέσει το καλύτερο στον κόσμο. Έτσι, το σημερινό άρθρο είναι αφιερωμένο στο Sacher Cafe στη Βιέννη.

"Sweet Wars", ή λίγο από την ιστορία της δημιουργίας της τούρτας και της ίδρυσης του καφέ

Σε ένα ορισμένοΟ κόσμος οφείλει την εμφάνιση της τούρτας στον Klemens von Metternich, τον υπουργό Εξωτερικών, ο οποίος δεν ήταν αντίθετος να γευτεί κάτι μοναδικό, ασυνήθιστο. Την παραμονή της επόμενης εκδήλωσης, που συνοδεύτηκε από την άφιξη υψηλόβαθμων καλεσμένων, έδωσε το καθήκον στον σεφ του: να ετοιμάσει ένα γλυκό που θα ήθελαν όλοι ανεξαιρέτως. Ο μάγειρας δέχτηκε και κατάλαβε την παραγγελία, αλλά επειδή ήταν άρρωστος, έδωσε αυτή την παραγγελία στον νεαρό μαθητή του - τον ίδιο Φραντς Σάχερ, που εκείνη την εποχή (1832) ήταν και 16 χρονών. Όπως ήταν φυσικό, ήταν πολύ ενθουσιασμένος, ανησύχησε ότι το αγόρι δεν θα τα καταφέρει. Ωστόσο, όλες αυτές οι ανησυχίες αποδείχτηκαν κενές. Αν και όλοι ξέχασαν το γλυκό, εκείνο το βράδυ άρεσε στους καλεσμένους και στον υπουργό.

Τότε η τούρτα ξεχάστηκε και μετά από λίγο ο Φραντς έφυγε εντελώς από τη Βιέννη. Συνέχισε να βελτιώνεται ως σεφ ήδη στη Μπρατισλάβα και τη Βουδαπέστη. Ο Sacher επέστρεψε στην πατρίδα του μόνο το 1848. Άνοιξε ένα μαγαζί με κρασιά και ντελικατέσεν και έζησε ήσυχα. Και το περίφημο βιεννέζικο κέικ, που είχε ξεχαστεί για πολύ καιρό, κέρδισε δημοτικότητα μόνο όταν η συνταγή βελτιώθηκε από τον γιο του Φραντς, τον Έντουαρντ. Στη συνέχεια σπούδασε στο περίφημο ζαχαροπλαστείο Demel. Στην πραγματικότητα, μαζί της στο μέλλον υπήρξαν «γλυκοί πόλεμοι» στο καφέ Sacher. Το γεγονός είναι ότι το 1876 ο Edward αγόρασε ένα κτίριο σε αναγεννησιακό στιλ, στο οποίο άνοιξε ένα ξενοδοχείο. Κάτω από αυτόν άνοιξε αργότερα ένα καφέ. Έτσι, σε αυτό το ίδρυμα άρχισαν να σερβίρουν το περίφημο κέικ Sacher.

Η σύγκρουση μεταξύ των δύο ζαχαροπλαστείων έφτασε στο σημείο το 1938. Ο Demel πίστευε ότι θα έπρεπε να υπάρχει μόνο ένα κατάστημα στη Βιέννη που σερβίρει το πρωτότυπο κέικ. "Σάχερ"απάντησαν ότι έχουν το δικαίωμα να το κάνουν, αφού το γλυκό σερβίρεται στο καφενείο του ίδιου του συγγραφέα. Όμως ο «Ντεμέλ» δεν ηρέμησε: υποστήριξαν ότι αφού ο Εντουάρ σπούδασε μαζί τους, το οφείλει σε αυτό το ζαχαροπλαστείο, αφού διαφορετικά δεν θα υπήρχε τούρτα. Η δίκη έγινε μόλις το 1954 και διήρκεσε επτά χρόνια. Ως αποτέλεσμα, αποφασίστηκε ότι το ξενοδοχείο Sacher και το ομώνυμο καφέ που βρίσκεται στο κτήριο του θα πουλήσουν μια τούρτα διακοσμημένη με ένα στρογγυλό έμβλημα σοκολάτας με την επιγραφή «Original Sacher Cake». Και στο ζαχαροπλαστείο Demel - ένα επιδόρπιο με σοκολατένια τριγωνική σφραγίδα, παρασκευασμένο σύμφωνα με τη συνταγή του Eduard, αλλά με την επιγραφή Eduard-Sacher-Torte.

Περιγραφή του Sacher Café στη Βιέννη

Παρά το γεγονός ότι το κτίριο είναι σχεδόν ενάμιση αιώνα και το εσωτερικό είναι μοντέρνο, κατά τον σχεδιασμό του εσωτερικού, πληρούνταν όλες οι προϋποθέσεις για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το στυλ, που ήταν κατά τη διάρκεια του άνοιγμα. Ως εκ τούτου, στο καφέ "Sacher" (Βιέννη), οι επισκέπτες μπορούν να δουν έπιπλα αντίκες και πίνακες ζωγραφικής και το μενού είναι γραμμένο στους πίνακες. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι οι σερβιτόρες εδώ είναι ντυμένες με μια στολή που θυμίζει περισσότερο το ντύσιμο των καμαριέρων. Γενικά, είναι πολύ άνετο και άνετο εδώ. Αυτό το μέρος είναι ιδανικό για χαλαρωτικές διακοπές με την οικογένεια, καθώς και για επαγγελματικές συνομιλίες σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον.

Ασυνήθιστο μενού

Καταρχάς, είναι ασυνήθιστο στο ότι περιγράφει πλήρως την ιστορία της δημιουργίας τόσο του ίδιου του γλυκού όσο και του καφέ. Στο μενού «Sacher» (Βιέννη), φυσικά, ιδιαίτερη θέση κατέχει η ομώνυμη τούρτα. Μιλάει σύμφωνα με την αρχική συνταγή και αντιπροσωπεύειένα μπισκότο σοκολάτας με γλάσο και μαρμελάδα βερίκοκο. Η σαντιγί χωρίς ζάχαρη σερβίρεται πάντα μαζί της. Έρχεται σε διάφορες μορφές, από παραδοσιακά τριγωνικά κομμάτια μέχρι κέικ σε σχήμα ντόνατ. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε στρούντελ με μήλο και τυρί κότατζ, ένα κέικ με κομματάκια σοκολάτας και λικέρ αυγών.

Πολλές ποικιλίες και είδη καφέ: με σοκολάτα Sacher, με σαντιγί και καραμέλα, με signature λικέρ, με λικέρ πορτοκάλι, κονιάκ και κρέμα. Υπάρχει επίσης εσπρέσο, καπουτσίνο, latte. Επίσης, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν την αξεπέραστη γεύση της περίφημης Lavazza Crema.

Υπάρχει επίσης λίστα κρασιών στο μενού και το πρωί σερβίρουν πρωινό πολλαπλών πιάτων. Το κόστος ενός τέτοιου σνακ θα είναι περίπου 35-40 ευρώ (2.600 ρούβλια - 3.000 ρούβλια).

Είναι ακριβή απόλαυση να επισκεφτείς ένα καφέ;

Οι τιμές εδώ δεν μπορούν να χαρακτηριστούν υψηλές, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη την εσωτερική διακόσμηση και την ιστορία του ιδρύματος συνολικά. Ανάλογα με την παρουσίαση (φόρμα), το κέικ Sacher θα κοστίσει 5,10-7,10 ευρώ (380-530 ρούβλια). Και το στρούντελ με μήλο και τυρί κότατζ κοστίζει 5,80 ευρώ (430 ρούβλια).

Οι τιμές του καφέ είναι επίσης διαφορετικές. Οι πιο ακριβοί είναι ο Coffee Maria Theresia - ένας εσπρέσο με λικέρ πορτοκάλι, κρέμα και κονιάκ, και ο Sacher Coffee - ένας εσπρέσο με signature λικέρ και σαντιγί. Το πρώτο θα κοστίσει περίπου 600 ρούβλια και το δεύτερο - 650 ρούβλια. Οι τιμές για άλλους τύπους δυναμωτικών ποτών κυμαίνονται από 3,70-6,50 ευρώ (270-490 ρούβλια).

Συνεπώς, ο μέσος λογαριασμός για ένα φλιτζάνι καφέ και μια μερίδαΤο επιδόρπιο θα είναι περίπου 15 ευρώ ανά άτομο (1.115 ρούβλια). Όχι φθηνό, φυσικά, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Cafe Sacher στη Βιέννη: διεύθυνση και ώρες λειτουργίας

Το ίδρυμα είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 08:00 έως τις 12:00. Βρίσκεται ακριβώς πίσω από την Όπερα της Βιέννης, στο κτίριο του ομώνυμου ξενοδοχείου, το οποίο παρεμπιπτόντως είναι ένα από τα κορυφαία στον κόσμο. Ακριβής διεύθυνση: Philharmonikerstrasse 4, Vienna A-1010, Austria.

Συμβουλές

Εάν βρίσκεστε ήδη στη Βιέννη, επισκεφθείτε αυτό το καφέ. Υπάρχει Wi-Fi, το οποίο μπορεί να χρειαστεί ένας τουρίστας για να έχει πρόσβαση στο Διαδίκτυο. Στο καφενείο υπάρχει και μαγαζί. Σε αυτή την αίθουσα, μπορείτε να αγοράσετε γλυκά ως δώρο ή στο σπίτι, ή ακόμα και να αγοράσετε βιβλία με επώνυμες γαστρονομικές συνταγές. Μια ποικιλία από αναμνηστικά και ένας τεράστιος αριθμός από άλλα ενδιαφέροντα αγαθά πωλούνται επίσης εδώ - όλα είναι υψηλής ποιότητας και όμορφα.

Κριτικές επισκεπτών

Κάθε άτομο που επισκέφτηκε αυτό το εστιατόριο έμεινε ικανοποιημένο με τα πάντα, από την εξυπηρέτηση μέχρι την ποιότητα των προϊόντων που προσφέρονται στο καφέ και στην αίθουσα του καταστήματος. Το μόνο αρνητικό, που, σύμφωνα με τα «παιδιά της ΕΣΣΔ», ξεπερνιέται εύκολα - οι ουρές. Παρατάσσονται στο δρόμο. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ - περίπου 10-15 λεπτά. Και ένα άλλο μειονέκτημα είναι οι σχετικά υψηλές τιμές. Δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να ξοδέψουν τέτοια χρήματα για ένα επιδόρπιο με καφέ. Από την άλλη, η Βιέννη στο σύνολό της δεν μπορεί να χαρακτηριστεί φτηνή πόλη. Έτσι, εάν πρόκειται να επισκεφτείτε ήδη την πρωτεύουσα της Αυστρίας, εξοικονομήστε όσο το δυνατόν περισσότερα χρήματα για να γίνει αργότεραμην μετανιώνετε που δεν ήταν δυνατόν να πάτε κάπου και να δοκιμάσετε κάτι. Άλλωστε, έχουμε μόνο μία ζωή.

Έχετε πάει στη Βιέννη; Έχετε δοκιμάσει το παγκοσμίου φήμης επιδόρπιο και καφέ, που θεωρείται από τα καλύτερα στον κόσμο; Θα συνιστούσατε το Sacher Cafe στη Βιέννη σε όσους πρόκειται να ταξιδέψουν; Η γνώμη και τα σχόλιά σας θα είναι χρήσιμα σε άλλους τουρίστες!