"Coffee Cult", Τούλα - κατάστημα και καφέ μπαρ: διευθύνσεις, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σχετικά πρόσφατα, μόλις πριν από 4 χρόνια, άνοιξε το "Coffee cult" στην Τούλα. Πρόκειται για ένα μέρος που εντυπωσιάζει με το φανταστικό του άρωμα και την ανυπομονησία να δοκιμάσετε ένα γευστικό ποτό. Το δίκτυο λειτουργεί σύμφωνα με τους δικούς του κανόνες, με έντονες παραδόσεις. Η έννοια του ιδρύματος συνεπάγεται την άριστη ποιότητα των τελικών προϊόντων και το υψηλότερο επίπεδο εξυπηρέτησης.

Μόνο τα καλύτερα

Το δίκτυο λατρείας του καφέ ξεκίνησε τη νικηφόρα πορεία του από την κεντρική Ρωσία. Η Τούλα έγινε η πρώτη πόλη όπου άρχισαν να ανοίγουν οι εγκαταστάσεις αυτού του δικτύου. Συνέχισε την κίνησή της σε όλη τη χώρα. Δεν είναι περίεργο που σήμερα η εταιρεία πουλά ήδη franchising και ο αριθμός των υποκαταστημάτων αυξάνεται καθημερινά.

Η λατρεία του καφέ (Tula) δεν είναι απλώς μια καφετέρια. Ο σεφ-barista του κατεστημένου είναι πραγματικός γνώστης και γνώστης της τέχνης του, καθώς και εξαιρετικός εστιάτορας. Ο ίδιος συμμετέχει στην επιλογή των καλύτερων επαγγελματιών σε όλη τη χώρα, τους προπονεί και τους εξετάζει, ενώ κάνει και πρωταθλήματα. Ναι, ο καφές εκτιμάται και αγαπιέται στη χώρα μας, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Εκπαίδευση και πρακτική άσκηση

Ο πρώτος πέρασε τη «δοκιμή» με ένα νέο προϊόν, το Tula. Η «Coffee cult», ή μάλλον, οι ειδικοί της, εκπαιδεύουν προσωπικό που θα μπορούσε να εξυπηρετήσει ανθρώπους σε αξιοπρεπές επίπεδο. Ένας υπάλληλος που υποβάλλει αίτηση συνεργασίας πρέπει να εξεταστεί από πιο έμπειρο ειδικό. Μετά από αυτό, ο barista εκπαιδεύεται. Μια ειδική επιτροπή ελέγχει την ποιότητα του ποτού, τη συμμόρφωση με τους κανόνες παρασκευής. Χάρη σε αυτό, οι επισκέπτες λαμβάνουν ένα υπέροχο ποτό σταθερής ποιότητας μέρα με τη μέρα.

Η ποιότητα είναι ο κύριος στόχος

Το Το Coffee-cult είναι ένα καφέ-μπαρ του οποίου οι εργαζόμενοι δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των κόκκων καφέ. Οι λάτρεις του καφέ μπορεί να ισχυριστούν ότι έχουν δοκιμάσει εσπρέσο πολλές φορές και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό. Η δήλωση είναι εν μέρει αληθινή, αλλά η ποιότητα του ποτού μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με την ποικιλία των κόκκων που χρησιμοποιούνται, αυτό είναι ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός. Επιπλέον, αν αναμείξετε πολλές ποικιλίες, έχετε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα που εκπλήσσει με γεύση.

Για να ετοιμάσει το καλύτερο ποτό, ο σεφ barista έχει αναπτύξει μια ειδική συνταγή που βασίζεται σε 100% κόκκους Arabica από δύο διαφορετικές περιοχές. Η τέλεια αναλογία φασολιών από τη Βραζιλία και τη Γουατεμάλα μαζί δίνουν ένα εκπληκτικό σώμα στο ποτό.

λεπτότητες μαγειρικής

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη φρεσκάδα του ψητού. Αυτός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την αξιολόγηση της ποιότητας ενός ποτού. Η γεύση του καφέ αποκαλύπτεται όσο το δυνατόν πληρέστερα 8-10 ημέρες μετά το ψήσιμο. Επομένως, εάν δείτε σε μια διαφήμιση ότι οι κόκκοι είναι ειδικά φρυγμένοιπριν από την άλεση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν συντάχθηκε από ειδικούς. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τους κόκκους μέσα σε ένα μήνα μετά το ψήσιμο, διαφορετικά το άρωμα δεν θα είναι τόσο λαμπερό. Αυτός ο κανόνας χρησιμοποιείται από τον barista "Coffee-cult" (Tula). Το μενού, εκτός από καφέ, περιλαμβάνει τεράστια ποσότητα γλυκών, μπισκότων και σοκολάτας, επιδόρπια και μπάρες διατροφής.

Η ακρίβεια είναι η ευγένεια των βασιλιάδων

Η επιτυχία εξαρτάται 100% από την ακρίβεια της συνταγής. Εδώ χρησιμοποιούνται μόνο επαγγελματικοί μύλοι καφέ και μηχανές καφέ. Κάθε πρωί ξεκινά με το γεγονός ότι ο μπάρμαν μετράει τον αλεσμένο καφέ σε ηλεκτρονική ζυγαριά και ετοιμάζει την πρώτη μερίδα, μετρώντας τον χρόνο παρασκευής και την απόδοση του τελικού ροφήματος. Αυτό διατηρεί τη συνοχή της γεύσης. Και φυσικά, οι ειδικοί χρησιμοποιούν ένα ειδικό σύστημα φιλτραρίσματος και αποσκλήρυνσης νερού. Είτε αρέσει είτε όχι, αλλά το 90% του ποτού αποτελείται από αυτό. Δεν μπορείς να φτιάξεις καλό καφέ με νερό βρύσης.

Ποικίλα

Κάθε καφετέρια είναι επίσης καφετέρια μερικής απασχόλησης. Εδώ μπορείτε να σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα, να δοκιμάσετε εκπληκτικές ποικιλίες και να αγοράσετε αλεσμένο καφέ για οικιακή χρήση. Οι καλύτεροι Ρώσοι ψήστες καφέ είναι συνεχώς σε περιοδεία στα μπαρ. Για παράδειγμα, η φυσική επεξεργασία "Uganda Sipi Falls" από την Tatyana Elizarova είναι πολύ δημοφιλής. Αν αγαπάτε τον καφέ, φροντίστε να κάνετε αυτή την ανακάλυψη μόνοι σας. Γλυκός και ζουμερός καφές με λίγη ξινίλα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Η γεύση αποκαλύπτει σοκολάτα και αποξηραμένα μήλα, καθώς και φράουλες.

Το καφενείο σας προσκαλεί να αγοράσετεκόκκους σε μικρά σακουλάκια των 40 γρ. Και αν η ποικιλία έχει ήδη δοκιμαστεί και σας αρέσει, τότε απλά ρωτήστε τον barista και θα ετοιμάσει μια μεγαλύτερη σακούλα.

Σχολή Barista

Το ενδιαφέρον για ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό έχει αυξηθεί τόσο πολύ που τέτοια μαθήματα έχουν γίνει πολύ επίκαιρα. Ποιος δεν θέλει να εκπλήξει τους φίλους και την οικογένεια με έναν εκπληκτικό latte ή εσπρέσο με γεύση; Το σχολείο περιλαμβάνει τρία σύντομα μαθήματα, κατά τα οποία οι συμμετέχοντες λαμβάνουν θεωρητικές πληροφορίες σχετικά με τα είδη των καφεόδεντρων, τις ποικιλίες και τους τύπους επεξεργασίας των μούρων, τη ζύμωση και αποθήκευση, το καβούρδισμα. Επιπλέον, το εισαγωγικό μάθημα περιλαμβάνει τη δοκιμή καφέ από διάφορες χώρες, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση και το άρωμα του ποτού. Το κόστος του μαθήματος είναι 1.500 ρούβλια, η διάρκεια είναι 2 ώρες.

Το δεύτερο μάθημα διαρκεί 3 ώρες και περιλαμβάνει όχι μόνο θεωρία, αλλά και πρακτική. Οι μαθητές μαθαίνουν τα είδη και τις μεθόδους παρασκευής, διαφορετικές τεχνικές και επίσης μαθαίνουν πώς να ετοιμάζουν ένα ποτό μόνοι τους. Το τρίτο πιάτο είναι εσπρέσο και καπουτσίνο. Υπάρχουν πολλές λεπτές λεπτομέρειες εδώ: ψήσιμο κόκκων και επιλογή καφέ, γάλακτος και νερού, τεχνική δημιουργίας αφρού γάλακτος και latte art.

Πόσο κοστίζει να επισκεφτείς το "Coffee-cult" (Tula)

Οι τιμές δεν είναι πολύ δημοκρατικές, αλλά ένα καλό προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό. Μια μερίδα εσπρέσο κοστίζει από 120 ρούβλια. Ανάλογα με το μέγεθος (κανονικό, διπλό) και τα πληρωτικά, η τιμή θα ποικίλλει. Η επιλογή των ποτών είναι πολύ μεγάλη, η λίστα καφέ περιλαμβάνει αρκετές δεκάδες ποικιλίες. Με την πρώτη ματιά, οι διαφορές μεταξύ τους είναι πολύ αυθαίρετες. Όμως όσο περισσότερο αρχίζετε να δοκιμάζετε, τόσο καλύτερα καταλαβαίνετε ότι κάθε είδος καφέ είναι μοναδικό. ΑΛΛΑδιαφορετικοί συνδυασμοί κόκκων μεταξύ τους δίνουν μια νέα νότα. Αυτός είναι ο λόγος που οι περισσότεροι συνεχίζουν να πηγαίνουν σε καφετέριες, ακόμη και έχοντας αγοράσει μια καφετιέρα. Παρεμπιπτόντως, αν κρίνουμε από τις κριτικές των γνώστες, αυτή η συσκευή δεν εγγυάται ότι θα έχετε ένα εξαιρετικό ποτό στο τραπέζι.

Πού να πάτε

Αν θέλετε όχι μόνο να περάσετε καλά, αλλά και να γευτείτε τον πιο μυρωδάτο και νόστιμο καφέ, τότε καλώς ήρθατε στο Coffee Cult (Tula). Οι διευθύνσεις βρίσκονται στον επίσημο ιστότοπο, αλλά θα τις δώσουμε για αναφορά:

• Οδός 9 Μαΐου, 1. Ώρες λειτουργίας από τις 8:00 έως τις 22:00.
• Προοπτική Krasnoarmeisky, 9.
• Kaminsky, 27.
• Υπάρχουν τρία καφέ στη λεωφόρο Λένιν. Αριθμοί σπιτιών - 54, 85, διαμ. 2, 104.

Κάθε καφετέρια περιμένει επισκέπτες καθημερινά, επτά ημέρες την εβδομάδα. Οι επισκέπτες σημειώνουν ότι κυριαρχεί μια αξέχαστη άνεση και άνεση. Το πιο σημαντικό όμως είναι το εκπληκτικό άρωμα του φρέσκου καφέ. Μόνο λίγοι καταφέρνουν να το επαναλάβουν στο σπίτι, γιατί αυτό απαιτεί συμμόρφωση με μια ειδική τεχνολογία. Επομένως, οι λάτρεις του καφέ έχουν δύο επιλογές: είτε να μάθουν να είναι barista είτε να πάνε σε ένα από τα καταστήματα του δικτύου για να πιουν το αγαπημένο τους ποτό.

Αντί για συμπέρασμα

Οι περισσότεροι κάτοικοι των πόλεων έχουν ήδη εκτιμήσει τα καφενεία. Κρίνοντας από τις κριτικές, στους τακτικούς επισκέπτες αρέσουν πραγματικά τα μικρά και άνετα δωμάτια. Ο χώρος είναι σχεδιασμένος μόνο για τρία τραπεζάκια και ένα για την παρέα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν. Υπάρχει καφές για κάθε γούστο: εσπρέσο, λάτε, αμερικάνο. Οι μπάρμαν ξέρουν καλά τα πράγματά τους και θα κάνουν ό,τι θέλετε. Ένα επιπλέον μπόνους είναι το σχέδιο στον αφρό. Με χρέωση, καφές θα σας παρασκευαστεί με κάθε τρόπο: γαλλική πρέσα, σιφόνι, φιλτραρισμένος καφές. Ο μπάρμαν δεν θα ξεχάσει να προσφέρει σπιτικούς κόκκους καφέ και να δώσει συστάσεις ώστε το ποτό να αποδειχθεί τουλάχιστον καλό. Χωρίς ειδικό εξοπλισμό, δεν θα είναι δυνατό να φτάσετε στο επίπεδο ενός barista, αλλά είναι ακόμα δυνατό να πλησιάσετε το ιδανικό.