Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Cupcake είναι ένα παλιό και πολύ δημοφιλές γλυκό για τσάι, που συνήθως φτιάχνεται από ζύμη μπισκότων με σταφίδες. Πλεονεκτήματα - νόστιμο, τρυφερό, μαλακό, φθηνό. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, ακόμη και ελλείψει εμπειρίας. Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές για κέικ αποξηραμένα βερίκοκο και φωτογραφίες προϊόντων.

Κλασικό

Τι χρειάζεστε:

• τρία αυγά;
• ένα ποτήρι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας;
• μισό πακέτο βούτυρο;
• ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα;
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε κέικ αποξηραμένου βερίκοκου:

1. Μαλακώστε το βούτυρο, αλλά μην λιώσετε. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ σε μια λευκή αφράτη μάζα και τα ανακατεύουμε αμέσως με το βούτυρο.
2. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε γρήγορα το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
4. Ξεπλύνετε σωστά τα αποξηραμένα βερίκοκα, κόψτε σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι και στείλτε τα στη ζύμη.
5. Αλείψτε τη φόρμα του κέικ με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Βάλτε τη ζύμη μέσα.
6. Βάζουμε τη φόρμα στην επάνω σχάρα ενός προθερμασμένου φούρνου για ένα τέταρτο της ώρας. ΤότεΧαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας στους 180 βαθμούς και κρατάμε το κέικ στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Κλείστε το φούρνο, μην αφαιρέσετε αμέσως τα αρτοσκευάσματα.

Έτοιμο κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τσάι.

Αυτή η ποσότητα ζύμης θα κάνει πολλά μίνι cupcakes σιλικόνης.

Σε ξινή κρέμα

Το Cupcake με αποξηραμένα βερίκοκα με βάση την κρέμα γάλακτος είναι μια πολύ λεπτή και νόστιμη λιχουδιά. Ιδανικό καθημερινό ψήσιμο, φθηνό σε χρήμα και χρόνο. Ταυτόχρονα, δεν είναι ντροπή να προετοιμάζεσαι για την άφιξη των καλεσμένων.

Τι χρειάζεστε:

• τρία αυγά κοτόπουλου;
• 200 g κρέμα γάλακτος;
• ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι;
• ποτήρι ζάχαρη;
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• βούτυρο;
• ζάχαρη άχνη.

Πώς:

1. Βουτάμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά για να φουσκώσουν.
2. Συνδυάστε το αυγό με τη ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
4. Στείλτε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, μετά ρίξτε το αλεύρι στη μάζα της κρέμας γάλακτος και των αυγών και ανακατέψτε.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Φρεσκοψημένο κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα, αφαιρέστε από τη φόρμα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και καλέστε φίλους για τσάι.

Σε γιαούρτι

Τι χρειάζεστε:

• δύο αυγά;
• 50g αποξηραμένα βερίκοκα;
• 150g γιαούρτι βερίκοκο;
• 75 g αλεύρι απόδημητριακά ολικής αλέσεως;
• 100 g αλεύρι σίτου;
• 25g sl. λάδι;
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• πέταλα αμυγδάλου.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, το σιτάρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως.
2. Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το γιαούρτι σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει λεία και ομοιογενής.
3. Συνδυάστε αλεύρι με μείγμα αυγού-γιαουρτιού..
4. Πλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Αν είναι σκληρό, μουλιάζουμε σε νερό για 15 λεπτά. Το κόβουμε σε κύβους και το ρίχνουμε στη ζύμη.
5. Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, ρίχνουμε μέσα τα αμύγδαλα και τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά, θερμοκρασία φούρνου - 180 βαθμοί.
6. Δροσίστε το κέικ στη φόρμα.

Για να αλλάξετε τη γεύση, πάρτε απλώς γιαούρτια με άλλα υλικά πλήρωσης.

Μίνι cupcakes καρότου

Αυτή δεν είναι μια συνηθισμένη συνταγή για ένα κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα, ή μάλλον, cupcakes σε μικρές μερίδες.

Τι χρειάζεστε:

• δύο αυγά;
• τρία καρότα;
• 200 g βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι (κατά προτίμηση αλεύρι ολικής αλέσεως);
• μισό κουταλάκι κανέλα;
• καρύδια;
• αποξηραμένα βερίκοκα;
• βανιλίνη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε πολυμηχάνημα ή με τρίφτη.
2. Συνδυάστε τη μύγα μεμπέικιν πάουντερ.
3. Προσθέστε στα καρότα και ταυτόχρονα ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, την κανέλα, το αλεύρι και τη βανιλίνη με τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ.
4. Απλώνουμε σε φορμάκια, γεμίζοντας τα κατά τα δύο τρίτα, βάζουμε από ένα κομμάτι αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια στο καθένα.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μάφιν καρότου με αποξηραμένα βερίκοκα για περίπου 25 λεπτά.

Η λεπτή γεύση των cupcakes με καρότο σίγουρα δεν θα απογοητεύσει κανέναν.