Κομότα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα: συνταγή, συστατικά, γεύση, οφέλη, αποχρώσεις και μυστικά μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Υπάρχει ένα ρόφημα στη μαγειρική που μπορεί να ονομαστεί καθολικό για ενήλικες και παιδιά, το οποίο θα παρασκευαζόταν γρήγορα, ενώ θα είναι καλό για τον οργανισμό και θα έχει λαμπερή ευχάριστη γεύση; Ναί! Και αυτή είναι μια κομπόστα από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, τη συνταγή της οποίας θα συζητήσουμε σήμερα. Το ποτό θα είναι σχετικό ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το καλοκαίρι, θα ανανεώσει, θα γεμίσει με δύναμη, θα βοηθήσει να ξεπεραστεί το αίσθημα της δίψας. Και το χειμώνα, η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων θα αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων στο σώμα, θα ενισχύσει και θα αυξήσει το ανοσοποιητικό.

Οι αποχρώσεις και τα μυστικά της μαγειρικής

Φυσικά, δεν υπάρχει ιδιαίτερη ή ιδιαίτερη τεχνική μαγειρέματος, μια μυστική συνταγή για κομπόστα από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Αλλά υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που καθιστούν δυνατή την απλοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος και να κάνουν το τελικό προϊόν πιο χρήσιμο και νόστιμο.

• Προσθέστε μέλι ή ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν η κομπόστα έχει ήδημερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τότε το μέλι θα είναι περιττό και το αντίστροφο.
• Αν θέλετε ένα πιο αρωματικό ρόφημα, τότε προσθέστε αχλάδια. Για μεγαλύτερο όφελος, σας συμβουλεύουμε να βάλετε ένα άγριο τριαντάφυλλο. Για φυσική γλυκύτητα - κεράσι ή σταφίδες.
• Αν προστεθούν μήλα ή αχλάδια στο ποτό, μπαίνουν στο νερό πολύ νωρίτερα από τα δαμάσκηνα ή τα αποξηραμένα βερίκοκα.
• Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο, κανέλα ή γαρίφαλο.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε κιτρικό οξύ ή κατεψυγμένα μούρα στην κομπόστα.

Πολλές αρχάριες νοικοκυρές πιστεύουν ότι η κομπόστα θα γίνει πιο νόστιμη και πιο πλούσια αν τη μαγειρέψετε γρήγορα και σε δυνατή φωτιά. Ναι, και φαίνεται να παίρνει λιγότερο χρόνο. Στην πραγματικότητα δεν είναι. Η σωστή συνταγή για κομπόστα αποξηραμένων βερίκοκων και δαμάσκηνων περιλαμβάνει μια αργή φωτιά κατά το μαγείρεμα και μια μακρά διαδικασία έγχυσης του ποτού για αρκετές ώρες. Έτσι τα αποξηραμένα φρούτα δεν θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητες και τις ιδιότητές τους.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• λίτρο νερό;
• 160 g αποξηραμένα βερίκοκα;
• 160g δαμάσκηνα;
• 40g κρυσταλλική ζάχαρη;
• μπαχαρικά - προαιρετικά.

Προετοιμασία πιάτων και φαγητού

Πριν μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα υλικά. Οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο χρειάζεται ένα καλό ντους. Ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Αν τα αποξηραμένα φρούτα φαίνονται λίγο σκληρά (ή όχι λίγο), τα περιχύνετε με ζεστό νερό καιαφήστε να σταθεί 10 λεπτά. Μετά την αποστράγγιση του νερού, συνιστάται να ξεπλύνετε ξανά τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Όσο για τα πιάτα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε κομπόστα με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε ένα μεγάλο εμαγιέ τηγάνι με χοντρό πάτο. Πρέπει επίσης να πλυθεί καλά πριν το μαγείρεμα. Μετράμε εκ των προτέρων και ετοιμάζουμε μπαχαρικά με καρυκεύματα, καθώς και ζάχαρη και πρόσθετα υλικά (σταφίδες, μέλι, αχλάδια, μήλα ή κατεψυγμένα μούρα).

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά και το τηγάνι πλυθεί και γεμίσει με νερό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά, απλώνουμε τα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μετά από αυτό, μειώνουμε το αέριο, προσθέτουμε ζάχαρη και μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Συνιστάται να ανακατεύετε την κομπόστα μερικές φορές για να ελέγξετε πώς έχει διαλυθεί η ζάχαρη. Σβήνουμε τη φωτιά μετά από 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα κανέλας ή μέντας σε αυτό το σημείο. Αφήνουμε την κομπόστα να φουσκώσει για 2-3 ώρες.

Κομπόστα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε τα εξής:

• 2, 4 λίτρα νερό;
• 180 g αποξηραμένα βερίκοκα;
• 170g σταφίδες;
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι;
• τριμμένη κανέλα.

Δαμάσκηνα και κομπόστα μήλου

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• δύο μεγάλα φρέσκα μήλα;
• 240 g δαμάσκηνα;
• 180g ζάχαρη;
• 2 λίτρα νερό.

Κομπόστα από τριαντάφυλλα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Εδώ είναι μια άλλη νόστιμη υγιεινή επιλογή. Για κομπόστα θα χρειαστείτε τα εξής:

• 280g δαμάσκηνα;
• δυόμισι λίτρα νερό;
• 250 g αποξηραμένα βερίκοκα;
• 60g τριανταφυλλιές;
• δύο κουταλιές μέλι.

Συνταγή για κομπόστα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες με πορτοκάλια

Δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

• 7 μεγάλα πορτοκάλια;
• 4 ποτήρια νερό;
• 180g σταφίδες;
• 250g δαμάσκηνα;
• 270 g αποξηραμένα βερίκοκα;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Επιπλέον φρούτα και μούρα

Αυτά τα συστατικά θα κάνουν την κομπόστα σας ακόμα πιο νόστιμη:

• φράουλα;
• σταφίδες;
• αχλάδια;
• πορτοκάλια;
• μήλα;
• rosehip;
• blueberries;
• blueberries;
• σταφύλια;
• κεράσι;
• σύκα;
• ημερομηνίες;
• βατόμουρα;
• λεμόνια.

Τα οφέλη ενός ροφήματος από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα

Πριν μαγειρέψετε κομπόστα από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα για ένα παιδί ή για εσάς, θα πρέπει να αποφασίσετε αν θα είναι χρήσιμη για τον οργανισμό σας. Αυτό το ποτό έχει τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων, αλλά υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα - αντενδείξεις.

Πρώτον, ας μιλήσουμε για τα οφέλη. Χάρη στην περιεκτικότητα σε δαμάσκηνα στην κομπόστα, το ρόφημα γίνεται απίστευτα χρήσιμο για όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα ή θέλουν να καθαρίσουν το σώμα τους από τις τοξίνες. Τα δαμάσκηνα είναι απίστευτα ωφέλιμα για τις γυναίκες, ειδικά για τις εγκύους, ειδικά για εκείνες που υποφέρουν από προβλήματα της ουροδόχου κύστης και του χοληδόχου πόρου. Επιπλέον, αυτό το είδος αποξηραμένων φρούτωνπλούσιο σε μαγνήσιο και ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Οι πορτοκαλί φρούτα αποξηραμένων βερίκοκων, δίπλα σε κομπόστα με δαμάσκηνα, δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι. Βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, στην εξάλειψη και στην ελαχιστοποίηση των καρδιακών προβλημάτων και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Τα έγκυα αποξηραμένα βερίκοκα θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από προβλήματα στα νεφρά, καθώς και στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα οφέλη των πρόσθετων συστατικών που βρίσκονται στις συνταγές κομπόστας με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο. Βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις αρνητικές επιπτώσεις της κακής οικολογίας και του περιβάλλοντος. Οι χουρμάδες βοηθούν στην ανακούφιση από την κούραση και επιταχύνουν την εργασία όλων των οργάνων και συστημάτων. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν επίσης θετική επίδραση στην όραση. Τα σύκα βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ανακουφίζουν από φλεγμονές και επίσης ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο κρυολογήματος. Τα αποξηραμένα κεράσια που προστίθενται στην κομπόστα θα βοηθήσουν στη θεραπεία της αναιμίας και των καρδιακών παθήσεων, της παχυσαρκίας και των όγκων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η κομπόστα από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το ποτό μπορεί να κάνει κακό.

• Δεν συνιστάται σε όσους πάσχουν από στομαχικές παθήσεις και πεπτικές διαταραχές. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα δαμάσκηνα, που αποτελούν μέρος της κομπόστας, έχουν καθαρτική δράση.
• Αν ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα, τότε δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε κομπόστες αποξηραμένων φρούτων. Είναι αρκετάπλούσιο σε θερμίδες και μπορεί να αυξήσει την όρεξη.
• Μερικές φορές τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην κομπόστα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μικρά παιδιά. Πριν εισάγετε ένα τέτοιο ρόφημα στη διατροφή σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.