Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα δημοφιλές και πολύ υγιεινό δημητριακό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Φτιάχνει πολύ νόστιμα και χορταστικά πρωινά, δυναμωτικά για όλη την επόμενη μέρα. Στη σημερινή δημοσίευση θα αναλύσουμε αναλυτικά αρκετές γρήγορες συνταγές για πλιγούρι με σταφίδες.

Γενικές συμβουλές

Για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πλιγούρι βρώμης "Extra", καθώς το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης απαιτεί μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με γάλα, νερό ή ένα μείγμα από αυτές τις δύο υγρές βάσεις.

Αν επιθυμείτε, στο έτοιμο πιάτο προστίθενται κανέλα, κρέμα γάλακτος, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, μήλα ή άλλα μούρα. Και αντί για ζάχαρη, το χυλό μπορεί να γλυκάνει με φυσικό μη κρυσταλλωμένο μέλι.

Με γάλα

Αυτό το πιάτο σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή των νεαρών μητέρων που δεν ξέρουν πώς να ταΐζουν τα μωρά τους το πρωί. Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και γλυκό που ακόμη και τα πιο απαιτητικά παιδιά δεν θα το αρνηθούν. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό και θρεπτικό πρωινό, θα χρειαστείτε:

• 250g πλιγούρι βρώμης.
• 900 mlπαστεριωμένο γάλα.
• 20g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 70g σταφίδες.
• Αλάτι.

Η προετοιμασία πλιγούρι βρώμης με σταφίδες σε γάλα είναι αρκετά απλή. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με την υγρή βάση. Το αλατισμένο και ζαχαρούχο γάλα στέλνεται στη σόμπα και βράζει. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνειά του, συμπληρώνεται με πλιγούρι και αφήνεται για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αμέσως μετά, οι πλυμένες σταφίδες ρίχνονται σε ένα κοινό τηγάνι. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα καπάκι, αφαιρούνται από τον καυστήρα και εγχέονται για μικρό χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Στο νερό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι βρώμης με σταφίδες, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που συζητείται παρακάτω, είναι πολύ μικρότερη από αυτή που περιέχει γάλα. Ως εκ τούτου, μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια σε όσους τηρούν μια ειδική δίαιτα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• Μια χούφτα σταφίδες.
• ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι.
• 1 κ.σ μεγάλο. σπόροι με κέλυφος.
• 1 κ.σ μεγάλο. κατεψυγμένα βατόμουρα.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης με σταφίδες στο νερό με την επεξεργασία των αποξηραμένων φρούτων. Πλένονται κάτω από τη βρύση και βυθίζονται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Πέντε λεπτά αργότερα, χύνονται εκεί πλιγούρι, σουσάμι, σπόροι και βατόμουρα. Όλα αυτά αναμειγνύονται απαλά, καλύπτονται με ένα καπάκι, αφαιρούνται από τη φωτιά και εγχέονται για μικρό χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Με κρέμα

Αυτό το πλούσιο πλιγούρι βρώμης με σταφίδες έχειευχάριστο άρωμα κανέλας. Και η παρουσία των μήλων το κάνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το πρωινό, θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης.
• 3 φλιτζάνια παστεριωμένο γάλα.
• 100 ml κρέμα γάλακτος 10%.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• 3 κ.σ. μεγάλο. πόσιμο νερό.
• ½ κουτ κανέλα σε σκόνη.
• 1 κ.σ μεγάλο. σταφίδες.
• 2 μέτρια γλυκά μήλα.

Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε λεπτή ροή σε βραστό γάλα και βράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά βρασμένες σταφίδες, κανέλα και καθαρισμένα κομμάτια μήλου. Όλα αναμειγνύονται απαλά και επιμένουν για λίγο κάτω από το καπάκι. Πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα χυλού επικαλύπτεται με μια σάλτσα που αποτελείται από κρέμα γάλακτος και καραμέλα βρασμένη από νερό και ζάχαρη.

Με μπανάνα

Αυτό το παχύρρευστο και πλούσιο πλιγούρι βρώμης με σταφίδες δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους λάτρεις των φρούτων και της κανέλας στο εξωτερικό. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γιατί διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο για το πρωινό σας γεύμα, θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα.
• Φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• Ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
• Μια χούφτα σταφίδες.
• Ώριμη μπανάνα.
• 1 κουτ λευκή ζάχαρη.
• 1 κουτ αλεσμένη κανέλα.

Το ζαχαρούχο γάλα αραιώνεται με τη σωστή ποσότητα φιλτραρισμένου νερού και τοποθετείται στη σόμπα. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέστε πλιγούρι βρώμης σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Στο τέλος του υποδεικνυόμενου χρόνου, στο τηγάνιστείλτε κανέλα, σταφίδες στον ατμό και ψιλοκομμένη μπανάνα. Όλα αναμειγνύονται απαλά και αφαιρούνται από τον καυστήρα σχεδόν αμέσως. Σχεδόν έτοιμος χυλός καλύπτεται με ένα καπάκι και εγχύεται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά κανόνα, επτά λεπτά αρκούν για να πήξει και να μουλιάσει στα αρώματα των μπαχαρικών και των φρούτων. Η ενεργειακή αξία 100 g αυτού του πιάτου είναι μόνο 150,5 kcal.

Με καρύδια και μέλι

Αυτό το γευστικό και χορταστικό πλιγούρι βρώμης με σταφίδες είναι χωρίς ζάχαρη. Ο ρόλος ενός φυσικού γλυκαντικού σε αυτή την περίπτωση αποδίδεται στο μέλι, γεγονός που το καθιστά όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι βρώμης.
• 1,5 φλιτζάνια παστεριωμένο γάλα.
• 1 κ.σ μεγάλο. σταφίδες.
• 1 κ.σ μεγάλο. καρύδια ξεφλουδισμένα.
• ½ κουτ μαλακό βούτυρο (βούτυρο).
• Μέλι και κανέλα (για γεύση).

Το γάλα χύνεται σε κατάλληλη κατσαρόλα και τοποθετείται στην κουζίνα που περιλαμβάνεται. Όταν αρχίσει να βράζει, ρίξτε το προπλυμένο πλιγούρι βρώμης και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, σχεδόν έτοιμος χυλός συμπληρώνεται με σταφίδες και κανέλα στον ατμό, καλυμμένο με καπάκι και έγχυση σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, γλυκαίνεται με μέλι, καρυκεύεται με βούτυρο, πασπαλίζεται με καρύδια και σερβίρεται με πρωινό.

Με αποξηραμένα βερίκοκα

Σύμφωνα με τη μέθοδο που συζητείται παρακάτω, λαμβάνεται ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πλιγούρι βρώμης με σταφίδες. Είναι τέλειο για παιδιάπρωινό ή απογευματινό σνακ. Επομένως, η συνταγή της θα προκαλέσει σοβαρό ενδιαφέρον σε κάθε νεαρή μητέρα. Για να ταΐσετε τα μικρά σας αυτό το νόστιμο και χορταστικό γεύμα, θα χρειαστείτε:

• 500 ml πλήρες αγελαδινό γάλα.
• 100 g λευκή ζάχαρη.
• 120g πλιγούρι βρώμης.
• 30g σταφίδες.
• 30 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 20g ανάλατο βούτυρο (βούτυρο).

Το γάλα χύνεται σε οποιαδήποτε κατάλληλη κατσαρόλα, γλυκαίνεται και στέλνεται στη σόμπα. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε πλιγούρι και αφήνουμε να μαραθεί για λίγο στην παραμικρή φωτιά. Μόλις ο χυλός είναι εντελώς έτοιμος, συμπληρώνεται με πλυμένα κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων και σταφίδες στον ατμό, καλυμμένο με καπάκι και έγχυση σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο καρυκεύεται με βούτυρο.