Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα μαγικό συστατικό από κόκκους βρώμης για υγεία και ομορφιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης για πρωινό και την υπέροχη γεύση των φρέσκων μπισκότων βρώμης. Υπάρχει όμως ένα άλλο προϊόν πλιγούρι που έχουμε αρχίσει να ξεχνάμε τελευταία. Το πλιγούρι βρώμης είναι αλεύρι βρώμης, το οποίο διαφέρει από το συνηθισμένο αλεύρι βρώμης στην τεχνολογία κατασκευής. Η εύρεση του στα καταστήματα σήμερα δεν είναι τόσο εύκολη. Βρίσκεται πιο συχνά στις διαβητικές και διαιτητικές τροφές.

Ας πούμε, εμπνευσμένος από την εμπειρία των προγόνων σας, πήγατε για ψώνια και μετά από πολύωρη αναζήτηση βρήκατε το πολύτιμο αλεύρι. Και τώρα αναρωτιέστε: γιατί πραγματικά χρειάζεστε αυτό το πλιγούρι βρώμης;

Οφέλη και βλάβες, τομείς εφαρμογής, μέθοδος παρασκευής και συνταγές - όλα αυτά θα τα μάθουμε αμέσως.

Διαδικασία παραγωγής

Το αλεύρι Tolokon διατηρεί περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες από το πλιγούρι βρώμης, καθώς αφήνει ένα κέλυφος κόκκων που θα πάει χαμένο όταν το επεξεργάζεται σε ένα μύλο. Παρεμπιπτόντως, το πλιγούρι δεν γινόταν μόνο από βρώμη, αλλά και από κριθάρι και μπιζέλια. Σήμερα, αυτό το είδος δεν είναι πιαβρείτε.

Στην εποχή μας, σχεδόν κανείς δεν τολμά να φτιάξει το δικό του πλιγούρι. Αυτή είναι μια επίπονη και μακρά διαδικασία. Επιπλέον, είναι δύσκολο να γίνει χωρίς πραγματικό ρωσικό φούρνο εδώ.

Πρώτα πρέπει να μουλιάσεις τη βρώμη για περίπου μια μέρα. Οι σπόροι που μπορούν να βλαστήσουν είναι καλοί. Οι πρόγονοί μας, για να μην υποφέρουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς κατέβασαν μια τσάντα με σιτηρά σε κάποιο είδος δεξαμενής. Τώρα τα ποτάμια δεν είναι τόσο καθαρά.

Επιπλέον, οι διογκωμένοι κόκκοι μεταφέρθηκαν σε ένα κόσκινο για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό, μετά από το οποίο απλώθηκαν σε ένα ταψί και τοποθετήθηκαν όλη τη νύχτα σε ένα δροσερό ρωσικό φούρνο.

Οι αποξηραμένοι κόκκοι συνθλίβονταν σε γουδί και κοσκινίστηκαν μέσα από ένα κόσκινο. Μεγάλα σωματίδια που δεν περνούσαν από μέσα συνθλίβονταν και πάλι και κοσκινίστηκαν. Και ούτω καθεξής μέχρι όλος ο κόκκος να θρυμματιστεί σε κατάσταση σκόνης.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα κρεμ αλεύρι, από το οποίο μπορούσαν να παρασκευαστούν γρήγορα πολλά νόστιμα πιάτα. Αρκούσε απλώς να γεμίσετε το πλιγούρι με νερό και μετά να προσθέσετε αλάτι και μούρα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Μπορείτε να μιλήσετε και να μιλήσετε για τα οφέλη της βρώμης. Εδώ είναι μερικά μόνο χρήσιμα χαρακτηριστικά:

1. Τα βιοφλαβονοειδή προλαμβάνουν τον καρκίνο, έχουν καλή επίδραση στο ενδοκρινικό και ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνουν τις τοξίνες.
2. Η λιγνίνη μειώνει την "κακή" χοληστερόλη.
3. Η αλανίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και διεγείρει τον εγκέφαλο.
4. Η κυστεΐνη καίει λίπος, προστατεύει από την ακτινοβολία, δεσμεύει τα βαρέα μέταλλα.
5. Υψηλό κάλιο καιΤο μαγνήσιο εξασφαλίζει την ομαλοποίηση της καρδιάς.

Με άλλα λόγια, αμινοξέα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, λεκιθίνη, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο και πλήθος άλλων χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο πλιγούρι, αλληλοσυμπληρώνονται πολύ αρμονικά, επιδρώντας θετικά στο σύνολο. σώμα.

Το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για έγκυες γυναίκες και που κάνουν δίαιτα. Βοηθά (σε συνδυασμό φυσικά με σύνθετη θεραπεία) να απαλλαγούμε από παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, αναιμία, φυματίωση, φλεγμονώδεις παθήσεις, δερματικές παθήσεις κ.λπ. Χρήσιμο για κατάθλιψη και υπερκόπωση.

Η βλάβη από το αλεύρι βρώμης είναι ένα πολύ αμφίβολο φαινόμενο. Μπορείτε να το συναντήσετε, εκτός από το να κάνετε μια αυστηρή δίαιτα και να φάτε ένα πλιγούρι βρώμης. Το σώμα θα αδυνατίσει, θα αρχίσει η ζάλη, αλλά ο μόνος λόγος για αυτό θα είναι η απουσία ζωικών πρωτεϊνών στο πλιγούρι.

Επίσης, μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης στη διατροφή μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Αλλά λίγοι άνθρωποι θέλουν να φάνε αυτό το προϊόν σε μεγάλες μερίδες.

Πλιγούρι βρώμης στη μαγειρική

Χυλοί, σούπες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, παιδικές τροφές - όχι μια πλήρης λίστα με το τι μπορεί να μαγειρευτεί με πλιγούρι βρώμης. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας, δίνοντας στα βαρετά πιάτα μια ασυνήθιστη γεύση.

Εδώ, για παράδειγμα, υπάρχουν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκά πιάτα.

μπισκότα βρώμης

• 

  Πλιγούρι βρώμης, αλεύρι, ζάχαρη - ένα ποτήρι το καθένα.

• 1 αυγό.
• 100 γρ. μαργαρίνη.
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα καιμια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε τα πάντα, τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα. Μοιράζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, τα ανοίγουμε, τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο.

Επιδόρπιο με ξηρούς καρπούς

• Μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης.
• 5 καρύδια.
• 1, 5 κ.σ. κουτάλια οποιουδήποτε άλλου ξηρού καρπού (ό,τι θέλετε).
• 0,5 κουτ γλυκιά μου.
• 0,5 κουτ χυμός λεμονιού.

Κόψτε τους ξηρούς καρπούς (μπορεί να είναι στο μπλέντερ), ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, χτυπήστε τα όλα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλιγούρι, το μέλι, το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι στους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε καλά.

επιδόρπιο μούρων

Χτυπάμε με μίξερ 150 γρ. πλιγούρι, 300 γρ. μούρα και 6 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.

Πλιγούρι βρώμης στην κοσμετολογία

Το ολικό αλεύρι εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Υπάρχουν πολλές λαϊκές θεραπείες που θα είναι χρήσιμες για τη θεραπεία προβληματικού δέρματος, καθώς και τακτική φροντίδα που παρέχει θρέψη, λείανση του δέρματος και βελτίωση της επιδερμίδας.

Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοιες μάσκες.

Για ξηρό δέρμα

Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης σε αναλογία 1:1 με κάποιο φυσικό θρεπτικό συστατικό. Για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κρόκος αυγού, ελαιόλαδο, μαγιονέζα (φυσική ή σπιτική!), κρέμα, φυσικός πουρές φρούτων. Απλώστε το μείγμα σε παχιά στρώση και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό μετά από 20 λεπτά.

Για λιπαρό δέρμα

Όσον αφορά τον τρόπο εφαρμογής και παρασκευής, η διαδικασία είναι παρόμοια, αλλά πρέπει να επιλέξετε από τα ακόλουθα συστατικά: κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,ασπράδι αυγού, ψίχα μαύρου ψωμιού, κεφίρ, καλλυντικός πηλός (φυσικά, με την προσθήκη άλλου υγρού συστατικού).

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως συστατικό σπιτικών απολεπιστικών σώματος και προσώπου, καθώς και ως μάσκες μαλλιών.

Έτσι, το πλιγούρι είναι ένα άλλο νόστιμο και υγιεινό προϊόν που υπηρετεί την ανθρωπότητα για πολλούς αιώνες και δεν πρέπει να ξεχαστεί.