Η μπύρα του Beck: πώς χτίστηκε η ιστορία μιας επιτυχημένης μάρκας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως, είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ μπύρα. Το πραγματικό λυκίσκο, φτιαγμένο σύμφωνα με επαληθευμένη συνταγή, δεν εκπέμπει την πικρία της αιθυλικής αλκοόλης που χρησιμοποιείται για να «ανεβάσει τον βαθμό». Πίνεται εύκολα, αφήνει πίσω του μια σχεδόν ευγενή απόχρωση επίγευσης και σε μικρές δόσεις κάνει ακόμη και καλό στην υγεία. Η γερμανική μπύρα Beck's ανήκει σε ένα τέτοιο είδος αλκοολούχου ποτού, αλλά το προϊόν που παραδίδεται στα ράφια των καταστημάτων είναι αυθεντικό;

Τα προϊόντα που παρέχονται σε ρωσικά σούπερ μάρκετ με αυτήν την επωνυμία έχουν εθνική δέσμευση. Ωστόσο, η ίδια η μπύρα Becks έχει τις ρίζες της στη Γερμανία. Η παραγωγή αυτού του είδους οινοπνεύματος μέχρι το 2002 παρέμενε στα χέρια ιδιώτη. Η συνταγή του προϊόντος έχει παραμείνει αναλλοίωτη από την περίοδο που το γλεύκος ζύμωνε σε ξύλινες δεξαμενές που έχουν δει περισσότερες από μία παρτίδες αλκοόλ. Παρά τη μοντέρνα συσκευασία και τον επανασχεδιασμένο σχεδιασμό, το εσωτερικό εξακολουθεί να είναι η ίδια μπύρα που έχει ζήτηση τόσο στη Ρωσία όσο και σε όλο τον κόσμο για περισσότερο από έναν αιώνα.

Λίγα λόγια για τον κατασκευαστή

Η μπύρα Becks παρασκευάζεται στην παραγωγήεγκαταστάσεις της Brauerei Beck & GmbH στη Βρέμη της Γερμανίας. Η ίδια η τοποθεσία είναι ένα πραγματικό ιερό για όσους πρόκειται να εισέλθουν στην επιχείρηση και για επαγγελματίες που πηγαίνουν στη Γερμανία για νέες εμπειρίες. Το 2002, η εταιρεία ανήκε στη διεθνή εταιρεία Interbrew έναντι 2,1 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Πολλοί θαυμαστές της μπύρας Becks ισχυρίζονται ότι αυτός ήταν ο λόγος που τα προϊόντα της μάρκας έγιναν στη συνέχεια κάπως χαμηλότερης ποιότητας.

Ιστορικό υπόβαθρο

Η εταιρεία ιδρύθηκε στις 27 Ιουνίου 1873. Ο Luder Rothenberg, ο οποίος ήταν πολύ καλός αρχιτέκτονας, συντόνισε τις προσπάθειές του με τον ζυθοποιό Heinrich Beck και τον πράκτορα πωλήσεων Thomas Mey και ίδρυσε το αυτοκρατορικό εργοστάσιο. Η εταιρεία ονομάστηκε Becks & May. Στη συνέχεια, ήταν το όνομα του ζυθοποιού που έγινε γνωστό όνομα και χρησίμευσε ως βάση για τη δημιουργία της μάρκας. Το 1874 και το 1876, η μπύρα απονεμήθηκε για πρώτη φορά πολύ υψηλού κύρους βραβεία στη Γερμανία, μετά από τα οποία οι ιδρυτές αποφάσισαν να επεκταθούν σε άλλους τομείς συναλλαγών.

Μεταποίηση σε όλο τον κόσμο

Σήμερα, η εταιρεία διαθέτει εγκαταστάσεις παραγωγής στην Αυστραλία, τη Σερβία, την Ουκρανία, τη Ρωσία, το Μαυροβούνιο, την Κίνα, την Τουρκία, τη Βοσνία και Ερζεγοβίνη. Η μάρκα τείνει να τυποποιεί τα προϊόντα, μια ενιαία συνταγή και μια λίστα συστατικών εγκρίνονται από την ανώτατη διοίκηση. Οι πρώτες ύλες εισάγονται ως επί το πλείστον σύμφωνα με υπογεγραμμένες συμφωνίες, που επίσης υπαγορεύονται από τη μητρική εταιρεία. Αυτό επιτρέπει στην μπύρα Becks να παραμένει σταθερά υψηλής ποιότητας αλκοόλ.

Περίεργα, η εταιρεία έχει εξαιρετικάστενή σχέση με τη Ναμίμπια. Μέχρι τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο όλη η μπύρα της εταιρείας παραγόταν σε αυτή τη χώρα, που ήταν γερμανική αποικία. Αφού το κράτος απέκτησε την κυριαρχία, τα εργοστάσια μεταφέρθηκαν εξ ολοκλήρου στη Γερμανία για να μην χαθεί το μυστικό της παρασκευής αλκοόλ, που τότε ήταν ήδη γνωστό σε όλο τον κόσμο.

Μαζική διανομή

Σήμερα, η μπύρα Beck διανέμεται σε εμπορικούς χώρους σε 120 χώρες σε όλο τον κόσμο. Ανάμεσά τους είναι πολλά, όπου βρίσκεται σχεδόν ο πλήρης κύκλος παραγωγής, από την προμήθεια πρώτων υλών μέχρι την εμφιάλωση έτοιμου οινοπνεύματος. Η Beck's είναι μια από τις μεγαλύτερες μάρκες ζυθοποιίας στον κόσμο. Το τυποποιημένο πράσινο μπουκάλι με το διακριτικό οβάλ σήμα είναι ένα σταθερό εμπορικό σήμα για το οποίο η μητρική εταιρεία έχει ακόμη και δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για να αποφύγει οποιαδήποτε προσπάθεια να χρησιμοποιήσει μια αναγνωρίσιμη μάρκα για την πώληση ενός υποκατάστατου.

Κάθε λεπτό η ανθρωπότητα καταναλώνει περίπου 3 χιλιάδες μπουκάλια μπύρα Beck's. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τον λόγο για τον οποίο ένας ιδιώτης θα μπορούσε να πουλήσει μια τέτοια κουβέντα. Στη Γερμανία, παρά τον αυστηρό έλεγχο από την Αντιμονοπωλιακή Επιτροπή, η μπύρα Beck θεωρείται μια από τις πιο περιζήτητες και υψηλής ποιότητας μπίρες. Αν οι Γερμανοί προτιμούν να πίνουν αυτή τη συγκεκριμένη μάρκα μπύρας, τι μπορούμε να πούμε για τη δέσμευση των καταναλωτών από άλλες χώρες.

Λειτουργίες συνταγής και παραγωγής

Οι Γερμανοί, με πραγματικά εξαιρετική σχολαστικότητα, ανησυχούν γιατα πρότυπα παραγωγής που έθεσε η διοίκηση, καθώς και ορισμένα πρότυπα, παρέμειναν η μόνη σωστή πορεία για όλες τις εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των δικαιοδόχων και των διανομέων. Αυτά τα πρότυπα είναι:

• προσιτή τιμή: Η μπύρα Beck πρέπει να πωλείται σε δίκαιη τιμή, ώστε όλοι να μπορούν να την αντέξουν οικονομικά·
• ποιότητα παραγωγής: καμία χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες ή αντικαταστάσεις στον κύκλο παραγωγής δεν μπορεί απλά να είναι;
• control: παρέχεται άμεσος έλεγχος σε κάθε στάδιο παραγωγής.

Η ακριβής συνταγή δεν είναι δημόσια γνωστή. Η εταιρεία προτιμά να κρατά με ζήλο το μυστικό για το πώς ένα σχετικά χαμηλό κόστος ενός μπουκαλιού αποδεικνύεται εξαιρετική μπύρα.

Ζυθοποιία μπύρας στη Ρωσία

Η μπύρα Becks στη Ρωσία παράγεται σε τρία εργοστάσια - το Omsk, το Pushkin και το Klin. Όλες οι εγκαταστάσεις παραγωγής έχουν υπογράψει συμφωνία για την παραλαβή μιας ολοκληρωμένης συνταγής και την παραγωγή μπύρας σύμφωνα με τους συμφωνημένους όρους. Επομένως, ο Becks έχει την ίδια γεύση στη Βρέμη όπως και σε άλλες χώρες. Το κόστος ενός μπουκαλιού κυμαίνεται από 80-120 ρούβλια, το οποίο είναι σχετικά μικρό για το αλκοόλ στο μεσαίο τμήμα τιμών. Στη Ρωσία, η μπύρα είναι πάντα σε υψηλή ζήτηση. Το εμπορικό σήμα, καθώς και τα αξιώματα της εταιρείας, παραμένουν επίσης ακλόνητα.