Σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, γκουρμέ συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια, τη συνταγή της οποίας θα περιγράψουμε σήμερα, μπορεί να παρασκευαστεί ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις ή ενεργοποιώντας τη φαντασία σας. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα δύο συστατικά ταιριάζουν υπέροχα με πολλά προϊόντα, επομένως υπάρχουν πολλές επιλογές σχεδίασης σαλάτας.

Κλασική προσέγγιση

Λοιπόν, για αρχή, σας παρουσιάζουμε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια (συνταγή με φωτογραφία). Πολύ νόστιμη, ασυνήθιστα φρέσκια και ελαφριά, αυτή η σαλάτα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στην καθημερινή κουζίνα. Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• 3 μέτρια σφάγια καλαμαριών;
• 500g ραβδιά καβουριού;
• 8 αυγά;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• 400 κιλά σκληρό τυρί;
• 300g μαγιονέζα;
• το γούστο σας αλάτι, πιπέρι.

Βράζουμε τα σφάγια καλαμαριών σε αλατόνερο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλο δάφνης σε αυτό. Αφήνουμε τα σφάγια να βράσουν για 10 λεπτά Βράζουμε και αυγά σφιχτά. Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε κύβους, το τυρί σε μικρές λωρίδες (αν δεν θέλετε να τα χάσετε, μπορείτεαπλά χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τρίφτη). Κόβουμε και τα καθαρισμένα αυγά. Προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού και περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι όπως σας αρέσει. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Εύκολο και χρήσιμο

Και εδώ είναι άλλη μια σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια, η συνταγή της οποίας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε φρέσκα βότανα και τα πιο διαφορετικά: μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο, σέλινο, άνηθο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα ή τα σκίζουμε με τα χέρια μας, προσθέτουμε τα χεράκια ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε. Συνδυάζουμε τα χόρτα με ψιλοκομμένα ραβδιά καβουριών (πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια από αυτά). Περιχύστε με ελαιόλαδο.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να πάρετε 1 φρέσκο αγγούρι, να το κόψετε σε φέτες. Κόβουμε και το βρασμένο κουφάρι του καλαμαριού σε κρίκους. Τώρα φτιάχνουμε ένα υπόστρωμα για σαλάτα από αγγούρια, απλώνουμε από πάνω ένα μείγμα από χόρτα και καβούρια και διακοσμούμε την κορυφή αυτού του σχεδίου με δαχτυλίδια καλαμαριού. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει σε μερίδες - για κάθε επισκέπτη. Ή μπορείτε απλώς να το βάλετε σε ένα μεγάλο πιάτο. Θα ήταν ωραίο να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με κουκουνάρι από πάνω.

Με τυρί ή ζαμπόν

Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο χορταστική σαλάτα από καλαμάρια και καβούρια. Η συνταγή με το ζαμπόν είναι αρκετά απλή, αλλά χάρη στο μείγμα γεύσεων είναι πολύ κομψή. Λοιπόν, παίρνουμε:

• 100g ραβδιά καβουριού;
• 200 γραμμάρια ζαμπόν;
• 2 βραστά σφάγια καλαμαριού;
• 3 φρέσκες ντομάτες;
• μαγιονέζα;
• ελιές ήελιές;
• μαϊντανός.

Κόβουμε το ζαμπόν σε κύκλους. Από πάνω στρώνουμε έναν κύκλο φρέσκιας ντομάτα, λίγο μικρότερη σε μέγεθος. Λιπάνετε με μαγιονέζα και απλώνετε την επόμενη στρώση: ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού ανακατεμένα με μαϊντανό και μαγιονέζα. Και διακοσμούμε την κορυφή αυτού του "σάντουιτς" σαλάτας με ροδέλες καλαμαριού και ελιές ή μαύρες ελιές. Με την ευκαιρία, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια ένα τοστ ή μια φέτα άσπρο ψωμί κάτω από το ζαμπόν και στη συνέχεια θα έχετε όχι απλώς μια σαλάτα, αλλά ένα πλήρες σνακ.

Το τυρί θα δώσει μια πικάντικη γεύση σε ένα πιάτο αν το προσθέσετε σε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια. Η συνταγή είναι:

• 300 γραμμάρια αλατισμένο τυρί;
• 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών;
• 3 σφάγια καλαμαριού;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά αρκετά, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος και στέλνουμε το πιάτο μας στο ψυγείο. Εκεί η σαλάτα θα σκληρύνει και θα γίνει τόσο πηχτή που μπορεί να απλωθεί με ασφάλεια σε κρουτόν ή σάντουιτς.

Παραλλαγές ψαριών

Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε βραστό ή τηγανητό ψάρι σε μια σαλάτα με καλαμάρια και καβούρια. Η συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου φαίνεται πολύ πολύχρωμη, και όσον αφορά τις θερμίδες, μια τέτοια σαλάτα μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει τη δεύτερη.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• 400 γραμμάρια άπαχο φιλέτο ψαριού (πέρκα, σκουμπρί, pelengas, μερλούκιος, ιππόγλωσσα);
• 2 σφάγια καλαμαριού;
• 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών;
• 1 μέτριο κρεμμύδι;
• 1 ντομάτα;
• αλεύρι για σάλτσα,
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας;
• αλάτι, βότανα.

Βράζουμε τα ψάρια σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με ροδέλες καλαμαριού και ραβδιά καβουριών, κομμένα σε λωρίδες. Ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες, τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές, τις βάζουμε από πάνω. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, περνάμε, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και σάλτσα ντομάτας και αραιώνουμε με νερό να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με αυτή τη σάλτσα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή.