Σαλάτα με καλαμάρια, καβούρια και γαρίδες: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές για σαλάτες με γαρίδες, καλαμάρια, καβούρια που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα προσελκύσουν τους λάτρεις των θαλασσινών. Τέτοια σνακ είναι ποικίλα, παρά τα κοινά συστατικά. Μπορεί να είναι τόσο απλά και οικονομικά πιάτα, όσο και γκουρμέ πιάτα. Και τώρα μερικές σαλάτες με καλαμάρια, καβούρια και γαρίδες.

Classic Marine

Τι χρειάζεστε:

• 500g γαρίδες.
• Δύο καλαμάρια.
• Τέσσερα αυγά.
• 200 γραμμάρια καβούρια.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• 50 g κόκκινο χαβιάρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, όταν βράσει, βάζουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να επιπλέουν. Τα βγάζετε από το τηγάνι, τα κρυώνετε και τα ξεφλουδίζετε.
2. Βουτήξτε τα αποψυγμένα καλαμάρια σε βραστό νερό για 30δευτερόλεπτα, μετά αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε το εσωτερικό.
3. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, αφαιρέστε το κέλυφος.
4. Ξυλάκια καβουριού και βραστά αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους, καλαμάρια σε λωρίδες, ανακατέψτε τα σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέστε τις γαρίδες, μετά τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε έτοιμη θαλασσοσαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και καβούρια σε πιάτα και διακοσμήστε κάθε μερίδα με κόκκινο χαβιάρι.

Εύκολα με αγγούρια

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Είναι πολύ πιθανό να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι. Για το μαγείρεμα απαιτούνται διαθέσιμα υλικά.

Τι χρειάζεστε:

• Ένα καλαμάρι.
• Δύο αυγά.
• Δύο αγγούρια.
• 200 γραμμάρια καβούρι. μπαστούνια.
• Αλάτι.
• 100g γαρίδες.
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα αγγούρια πλένουμε, στεγνώνουμε, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε μια σαλατιέρα.
2. Απαγώστε τα θαλασσινά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, ζεματίστε το καλαμάρι με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, καθαρίστε το σφάγιο από το εσωτερικό και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, κόψτε σε λωρίδες, βάλτε σε μια σαλατιέρα.
3. Ξυλάκια καβουριού κόψτε σε κύβους και στείλτε τα στα υπόλοιπα υλικά.
4. Βράζετε τα αυγά σε απότομη κατάσταση, κρυώνετε, αφαιρείτε το κέλυφος και κόβετε σε κύβους. Βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.
5. Ξεφλουδίστε τις βρασμένες γαρίδες. Μπορείτε πρώτα να χαμηλώσετε για ένα λεπτό σε βραστό νερό. Προσθέστε τα στη σαλάτα.
6. Γεμίστε το ορεκτικό με μαγιονέζα (ή ένα μείγμα από μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος), αν χρειάζεται - αλάτι, ανακατέψτε.

Συνιστάται να βάλετε στο ψυγείο την έτοιμη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Με μανιτάρια και ανανάδες

Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες είναι το τέλειο πιάτο για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Τι χρειάζεστε:

• 400g καλαμάρι.
• 100g γαρίδες.
• 200 γραμμάρια καβούρια.
• 100g κονσέρβα ανανά.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 200 g μανιτάρια σε κονσέρβα.
• Τρία αυγά.
• 100 g κόκκινο χαβιάρι.

Χωριστά για ντύσιμο και διακόσμηση πρέπει να προετοιμάσετε:

• 150g μαγιονέζα.
• Ελιές.
• Μαρούλι.
• Μαϊντανός.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αλατιώστε το νερό, ζεστάνετε, βράστε τα καλαμάρια για τρία λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε αρκετά λεπτές λωρίδες.
2. Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά.
3. Κόβετε βραστά αυγά και κονσέρβα ανανά.
4. Κόβουμε μανιτάρια και ραβδιά καβουριών σε μικρά κομμάτια.
5. Βράσε τις γαρίδες και ξεφλούδισε.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά, μετά προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και πασπαλίζουμε με σάλτσα μαγιονέζας.
7. Κορυφήβάζουμε κόκκινο χαβιάρι, διακοσμούμε με ελιές και μαϊντανό.

Με ντομάτες και τυρί

Μια άλλη σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες, ραβδιά καβουριών και κόκκινο χαβιάρι παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• Καλαμάρι 200g
• 200 γραμμάρια καβούρια.
• 300g ντομάτες.
• 200g γαρίδες.
• 60g τυρί.
• 50 g κόκκινο χαβιάρι.
• 60g μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προαποψυγμένα ραβδιά καβουριού κόψτε κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.
2. Βράσε το καλαμάρι (για 3 λεπτά, αλλιώς θα γίνει λαστιχένιο), αφού κρυώσει, το ξεφλουδίζεις και το κόβεις σε λεπτές λωρίδες, περίπου όπως τα καβούρια. Στείλτε τα καλαμάρια στη σαλατιέρα.
3. Βράζουμε τις γαρίδες όταν κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε ολόκληρες στη σαλάτα.
4. Τις ντομάτες πλένουμε, στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια, κόβουμε στα τέσσερα και μετά σε λεπτές φέτες. Στείλτε τις ντομάτες στη σαλατιέρα.
5. Κόψτε το τυρί όσο πιο λεπτό γίνεται και μετά προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά.
7. Προσθέστε κόκκινο χαβιάρι και ανακατέψτε ξανά απαλά.

Σαλάτα βάλτε αμέσως στο τραπέζι. Αν δεν σκοπεύετε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως, συνιστάται να το βάλετε στο ψυγείο και να βάλετε το χαβιάρι αμέσως πριν το σερβίρετε.

Με μύδια

Αυτή η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και έχει έναν πρωτότυπο συνδυασμό υλικών.

Τι χρειάζεστε:

• 150 γραμμάρια κονσέρβα καλαμαριού.
• 100 γαρίδες.
• 100 γραμμάρια καβούρια.
• 100g μύδια.
• Τέσσερα αυγά ορτυκιού.
• Μία και μισή κουταλιά της σούπας γιαούρτι.
• Δύο κουταλιές κόκκινο χαβιάρι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε τα αυγά ορτυκιού και κρυώστε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
2. Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τα μύδια. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, το περιχύνουμε με τις γαρίδες και τα μύδια για μερικά λεπτά.
3. Κόβουμε σε λωρίδες τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια, ψιλοκόβουμε τα αυγά ορτυκιού με ένα μαχαίρι.
4. Αποψύξτε τα ραβδιά καβουριών, αφαιρέστε το κέλυφος, κόψτε κατά μήκος.
5. Ανακατεύουμε τα αυγά με κόκκινο χαβιάρι, πολτοποιούμε καλά τα αυγά με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε.
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά της σαλάτας: γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, ραβδιά καβουριών, αυγά με χαβιάρι. Ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Συνιστάται να βάζετε γιαούρτι λίγο πριν το σερβίρισμα.

Αν το καλαμάρι είναι πολύ αλμυρό, πρέπει να πλυθεί σωστά ή ακόμα και να μουλιάσει. Πρέπει να ξεπαγώσετε σταδιακά τα θαλασσινά για να μην μετατραπούν σε χυλό. Αντί για αυγά ορτυκιού, μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο. Αν θέλετε, μπορούν να προστεθούν και άλλα υλικά στη σαλάτα, όπως καλαμπόκι, πατάτες κ.λπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γιαούρτισαλάτα με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι.

Με αγγούρι και pangasius

Τι χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια καβούρι. μπαστούνια.
• 800g φιλέτο pangasius.
• 250 g κόκκινο χαβιάρι.
• Οκτώ αυγά.
• 800 g αποφλοιωμένο καλαμάρι.
• Δύο αγγούρια.
• 250 g γαρίδες, ξεφλουδισμένες.
• Φύλλο δάφνης.
• μαγιονέζα.
• Πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία σαλάτας:

1. Ρίξτε αλάτι και δάφνη σε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν βράσει το νερό, βάλτε το pangasius, μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλέτο ψαριού από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Αφήστε το ίδιο νερό να βράσει και βάλτε μέσα τα καλαμάρια, μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Βγάλτε τα καλαμάρια, βράστε ξανά το νερό και βάλτε τις γαρίδες, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Δροσίστε όλα τα βραστά θαλασσινά.
4. Βράσε τα αυγά και κρυώστε.
5. Κόβουμε σε κύβους τα ξυλάκια καβουριού και το pangasius, τα καλαμάρια και το αγγούρι σε λωρίδες, κόβουμε τα αυγά με ένα μαχαίρι. Βάλτε όλα αυτά σε ένα κατάλληλο πιάτο αλείψτε με μαγιονέζα.
6. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια, ραβδιά καβουριών, αγγούρι και ψάρι σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με χαβιάρι και ολόκληρες γαρίδες.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για κρύα ορεκτικά. Εάν όχι, προτείνεται να κόψετε το κάτω μέρος και το λαιμό ενός πλαστικού μπουκαλιού.

Με μαρούλι iceberg και αυγά ορτυκιού

Τι χρειάζεστε:

• 500γρκαλαμάρι.
• 200 γραμμάρια καβούρια.
• Έξι αυγά ορτυκιού.
• 500g γαρίδες.
• Ένα τέταρτο μαρούλι iceberg (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινέζικο λάχανο).
• Πράσινο κρεμμύδι.
• Ξηρός άνηθος.
• μαγιονέζα.
• Αλάτι.

Μαγείρεμα σαλάτας με καλαμάρια, γαρίδες, ραβδιά καβουριών, αυγά:

1. Βράσε χωριστά τα καλαμάρια και τις γαρίδες. Χρόνος μαγειρέματος - 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο. Θαλασσινά να κρυώσουν και μετά ξεφλουδίζονται.
2. Πράσινο κρεμμύδι και μαρούλι iceberg ψιλοκομμένο.
3. Αφήστε τις γαρίδες ολόκληρες, κόψτε τα καλαμάρια σε ροδέλες, τα αυγά στη μέση.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον ξερό άνηθο και ανακατεύουμε.

Απλώστε τη σαλάτα σε πιάτα. Σερβίρετε ξεχωριστά τη μαγιονέζα και το αλάτι, έτσι ώστε κάθε αλάτι και καρυκεύστε το γούστο σας.

Συμπέρασμα

Αυτές οι απλές σαλάτες με καλαμάρια, καβούρια και γαρίδες μπορούν να προετοιμαστούν για οικογένεια ή επισκέπτες. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ θρεπτικά.