Αλεύρι για τηγανίτες: γρήγορο, εύκολο και νόστιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αλεύρι για τηγανίτες είναι πολύ βολικό για τις νοικοκυρές. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και άλλα υλικά. Είναι ήδη εντελώς έτοιμη να ψήσει τηγανίτες, τηγανίτες, ρολά. Αρκεί απλώς να το αραιώσετε με ζεστό νερό ή γάλα - και η ζύμη είναι έτοιμη. Συμφωνώ, πολύ βολικό για εξοικονόμηση χρόνου.

Σύνθεση

Οι κουζίνες των περισσότερων λαών είναι γεμάτες με συνταγές για διάφορες τηγανίτες και τηγανίτες, τηγανίτες, τηγανίτες, καθώς και τηγανόπιτες και ψωμάκια. Η βάση για την παρασκευή τους είναι το συνηθισμένο αλεύρι. Αλλά είναι απαραίτητο να προσθέσετε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό και το φυτικό λάδι σε αυτό. Και αυτό παίρνει λίγο χρόνο. Για να μαγειρεύουν πιο γρήγορα οι νοικοκυρές, πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στην κουζίνα τους αλεύρι για τηγανίτες.

Συνήθως περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου;
• μπέικιν πάουντερ;
• ζάχαρη;
• αλάτι.

Διαφορετικά είδη αλευριού

Αξίζει να σημειωθεί ότι το αλεύρι για τηγανίτες έχει διαφορετική σύνθεση. Εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Συνήθως αυτό αναγράφεται στη συσκευασία. Μερικοί προσθέτουν σε αυτό σκόνη αυγού. Μερικές φορές το γάλα σε σκόνη είναι στη λίστα συστατικών. Εξαρτάται από το ποια συστατικά υπάρχουν στο ξηρό μείγμα, τα οποίαΤο αλεύρι για τηγανίτες είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα. Μπορεί να περιλαμβάνει βιταμίνες: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. Επίσης σε αυτό το αλεύρι υπάρχουν μικροστοιχεία:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• σελήνιο;
• φώσφορος;
• μαγνήσιο;
• ιώδιο;
• άλλο.

Πώς γίνεται αναπαραγωγή

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της προτιμήσεις, τι υγρό να προσθέσει στο αλεύρι για να γίνουν οι τηγανίτες νόστιμες και ορεκτικές. Μπορείτε να το αραιώσετε με ζεστό νερό, ζεστό γάλα, μεταλλικό νερό με αέριο (οι τηγανίτες θα είναι στη συνέχεια σε τρύπες), καθώς και κεφίρ. Η ζύμη πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Ταυτόχρονα, καλό είναι να το ανακατεύετε ελαφρά δύο ή τρεις φορές ώστε να γεμίσει με οξυγόνο και να γίνει υπέροχο.

Όσο για τις θερμίδες, ορίστε οι δείκτες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

1. Θερμίδες - 336 kcal.
2. Πρωτεΐνες - 10,1g
3. Λιπη - 1,8g
4. Υδατάνθρακες - 69,7g

Κάθε πακέτο αλεύρι για τηγανίτες έχει τόσο περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο και την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Μπορεί να διαφέρουν λόγω διαφορετικών αναλογιών των συστατικών.

Συνταγές με αλεύρι για τηγανίτες

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από πιάτα που μπορούν να γίνουν με αλεύρι για τηγανίτες. Για παράδειγμα, τούρτα τηγανίτα με κοτόπουλο.

Για να το ετοιμάσετε, ζυμώστε πρώτα τη ζύμη για συνηθισμένες τηγανίτες: 1 φλιτζάνι γάλα για ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι για τηγανίτες. Ανακατέψτε καλά και ψήστε τηγανίτες. Στη συνέχεια φτιάξτε άλλη μια παρτίδα. Για ενάμιση ποτήρι αλεύρι για τηγανίτες, χρειαζόμαστε μισό ποτήρι ζεστό γάλα και μισό ποτήριΤοματοχυμος. Ανακατεύουμε, ψήνουμε. Παίρνουμε κόκκινες τηγανίτες.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση. Παίρνουμε 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια. Προσθέστε 3 βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους. Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Παίρνουμε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, πιέζουμε 2 σκελίδες σκόρδο εκεί, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα αυγά σε αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε ξανά καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Μετά αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Λιπάνετε την πρώτη λευκή τηγανίτα με λιωμένο τυρί, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με μια κόκκινη τηγανίτα. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να πάρουμε ένα ψηλό κέικ. Μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα, ψιλοκομμένα αγγούρια ή ντομάτες.

Πίτσα τηγανίτα

Αν αγαπάτε την πίτσα, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη ζύμη, μπορείτε να τη φτιάξετε με τηγανίτες. Το αλεύρι για τηγανίτες αραιώνεται γρήγορα με νερό ή γάλα, ψήνονται 3-4 τηγανίτες, η βάση της πίτσας είναι έτοιμη. Μόνο για αυτό είναι επιθυμητό να φτιάξετε ένα υπόστρωμα όχι από μία τηγανίτα, αλλά από δύο ή τρεις. Τότε η πίτσα σας δεν θα θρυμματιστεί. Αφού βάλετε τα υλικά στις τηγανίτες - μανιτάρια, κρέας, ντομάτες, τυρί κ.λπ., στείλτε το κενό στο φούρνο για 10 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πίτσα κλειστή - καλύψτε την με μία τηγανίτα από πάνω. Πριν από το σερβίρισμα, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να λιπανθεί με ξινή κρέμα και να πασπαλιστεί με βότανα. Είναι καλύτερο να φάτε αυτήν την πίτσα αμέσως για να μην στεγνώσει η πάνω τηγανίτα.

Καλή όρεξη!