Συνταγές για πίτες βιαστικά. Εύκολο και γρήγορο γλυκό κέικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μυρωδάτο και γλυκό κέικ είναι σύμβολο ζεστασιάς, φιλοξενίας, άνεσης στο σπίτι. Καθένας από εμάς πιθανότατα θυμάται πώς μια μητέρα ή γιαγιά μαγείρεψε μια τέτοια λιχουδιά στις διακοπές, ευχαριστημένη με μια εκπληκτική γεύση. Τέτοιες στιγμές φαίνεται πως μόνο η μεγαλύτερη γενιά μπορεί να φτιάξει την τέλεια πίτα. Στην πραγματικότητα δεν είναι. Το ψήσιμο είναι μια εύκολη δουλειά. Πρέπει να ξέρετε βιαστικά τις συνταγές για πίτες και να έχετε τα απαραίτητα προϊόντα στην κουζίνα. Μια γενική γνώση της προετοιμασίας των λιχουδιών θα είναι επίσης χρήσιμη.

Προβλήματα ψησίματος

Πριν επιλέξετε γρήγορες συνταγές πίτας, ελέγξτε τα προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κατά το ψήσιμο. Όσο περισσότερο γνωρίζετε τις αποχρώσεις, τόσο καλύτερα θα μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά για τα μέλη της οικογένειάς σας ή τους καλεσμένους σας.

Μπορείτε να δείτε ότι η κρούστα αρχίζει να καίγεται λίγο. Νομίζοντας ότι το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζετε από τον φούρνο και αρχίζετε να το κόβετε σε μερίδες. Στη διαδικασία, παρατηρείτε ότι το κέντρο του κομματιού σας είναι ακόμα ακατέργαστο. Για να μην αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα στο μέλλον, θυμηθείτε έναν κανόνα: μην ψήνετε πίτεςσε υψηλή θερμοκρασία και τα τοποθετούμε πάντα σε ήδη προθερμασμένο φούρνο. Κατά κανόνα, τέτοιες λιχουδιές ψήνονται στους 160-180 βαθμούς. Ορισμένες συνταγές απαιτούν ρύθμιση θερμοκρασίας 200 βαθμών.

Αν, ωστόσο, μια λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια από τις συνταγές για γρήγορες πίτες δεν είναι ακόμα έτοιμη μέσα, αλλά έχει ήδη αρχίσει να καίγεται εξωτερικά, τότε βάλτε από πάνω ένα φύλλο χαρτιού βρεγμένο με κρύο νερό. Η πάνω κρούστα θα σταματήσει να καίγεται και το εσωτερικό του κέικ θα συνεχίσει να ψήνεται. Εάν η λιχουδιά αρχίσει να καίγεται από κάτω, τότε εδώ θα πρέπει να ενεργήσετε διαφορετικά. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο, κρυώνετε ελαφρά και αφαιρείτε τα καμένα σημεία με έναν κανονικό ψιλό τρίφτη.

Μερικές φορές συμβαίνει να έχουν σχηματιστεί κενά στο προϊόν με τις σταφίδες και η γεύση του κέικ στο οποίο προστέθηκε σόδα έχει αλλοιωθεί. Ας ξεκινήσουμε με τα κενά. Σχηματίζονται σε αρτοσκευάσματα εάν προστεθούν υγρές σταφίδες, οπότε στεγνώστε τα μούρα με μια καθαρή χαρτοπετσέτα πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Το πρόβλημα με τη γεύση προκύπτει όταν οι νοικοκυρές βάζουν πολύ σόδα. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε με αυτό το συστατικό όταν φτιάχνετε απλές γρήγορες πίτες στο φούρνο.

Μπανανόπιτα: Ξεκινώντας

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να ζυμώσετε τη ζύμη. Περίπου 40 λεπτά η λιχουδιά θα ψηθεί στο φούρνο. Το εσωτερικό του κέικ θα μοιάζει με cupcake και από πάνω θα σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα από ξηρούς καρπούς. Προϊόντα που απαιτούνται:

• αλεύρι κοσκινισμένο - 300 g;
• σόδα,μπέικιν πάουντερ και κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα,
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 150 g;
• καστανή ζάχαρη - 100g;
• μέλι - 100 g;
• αυγά - 2 τεμάχια;
• μπανάνες - 2 τεμάχια;
• αμύγδαλα - 150 g.

Στο αλεύρι, βάλτε σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και αλάτι. Κοσκινίστε αυτά τα συστατικά μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε μέλι, αυγά σε αυτό και χτυπήστε τα όλα καλά. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες στο τρίτο μπολ. Πολτοποιήστε τα με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν πουρές.

Συνδυασμός υλικών και ψήσιμο

Λοιπόν, για να φτιάξετε μια ελαφριά πίτα, έχετε ετοιμάσει 3 δοχεία με διαφορετικά μείγματα. Πάρτε το μπολ στο οποίο έχετε αλεύρι με άλλα χύμα υλικά. Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα βουτύρου-αυγού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάλτε όλο τον πουρέ μπανάνας στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου-αυγού και κάνουμε τη ζύμη λεία.

Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα με λαδωμένη περγαμηνή. Ρίχνουμε από πάνω τα αμύγδαλα, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως με ένα μαχαίρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε τη φόρμα του κέικ. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να το βγάλετε και να ευχαριστήσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη απόλαυση.

Μηλόπιτα: προετοιμασία των υλικών

Βγαίνει πολύ νόστιμη πίτα με μήλα βιαστικά. Μία από τις συνταγές για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τις εξήςσυστατικά:

• μήλα - 3 φρούτα;
• αυγά - 3 τεμάχια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 φλιτζάνι;
• αλεύρι κοσκινισμένο - 1 φλιτζάνι;
• μουλιασμένες σταφίδες - 100g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
• τριμμένο ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε με μήλα. Αρχικά, παίρνουμε 2 φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πάρτε το υπόλοιπο μήλο. Αφαιρέστε και το δέρμα από αυτό. Κόψτε αυτό το μήλο διαφορετικά - σε πιάτα. Στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία της λιχουδιάς, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάλτε τα ασπράδια στο ψυγείο για λίγο, και τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε σε αυτά αλεύρι, σταφίδες, μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια και τα ρίχνουμε στη ζύμη.

Προετοιμασία του τηγανιού για μηλόπιτα

Πάρτε μια καθαρή και στεγνή φόρμα με την οποία σκοπεύετε να φτιάξετε ένα απλό και γρήγορο γλυκό κέικ. Το αλείφουμε με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Στο κάτω μέρος, απλώστε όμορφα τα πιάτα μήλου. Αυτή η επιφάνεια του κέικ θα είναι τότε από πάνω σας. Ρίξτε περίπου το ¼ της ζύμης πάνω από τα μήλα. Τοποθετήστε ένα στρώμα από κύβους μήλου. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε εντελώς τη ζύμη στη φόρμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη φόρμα εκεί. Ψήνετε τη μηλόπιτα για περίπου 20 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε τη λιχουδιά κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Θα πρέπει να το κάνετε μετά το μαγείρεμα πριν το σερβίρετε.

Πίτα με μαρμελάδα: το πρώτο στάδιο προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς είναι αρκετά απλή. Υλικά για Quick Jam Pie:

• βούτυρο - 200 g (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη);
• ζάχαρη - 250 g;
• αυγά - 2 τεμάχια;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μικρή ποσότητα βανίλιας;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 3 φλιτζάνια;
• κάθε μαρμελάδα που δεν είναι πολύ υγρή - 200g

Η ζύμη φτιάχνεται πολύ εύκολα. Λιώνουμε το βούτυρο στη φωτιά και κρυώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και λίγη βανίλια. Στο τέλος αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Όταν είναι παχύρρευστο, λείο και δεν κολλάει στα χέρια, το πλάθετε σε μπάλα, το τυλίγετε με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα.

Επόμενα βήματα

Ετοιμάστε το τηγάνι για μια γρήγορη μαρμελάδα. Στρώνουμε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά με λαδόκολλα. Βγάζετε περίπου τα 2/3 της ζύμης από το ψυγείο. Τυλίξτε το και διαμορφώστε το. Φροντίστε να σχηματίσετε τα πλαϊνά για να μην ρέει η μαρμελάδα από το κέικ. Όταν η φόρμα είναι έτοιμη, βάζετε μέσα τη μαρμελάδα. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα με ένα κουτάλι, κάνουμε την επιφάνεια ομοιόμορφη.

Βγάζετε την υπόλοιπη ζύμη από το ψυγείο για μια εύκολη γρήγορη πίτα και την τρίβετε στον χοντρό τρίφτη ή την κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε την πίτα με τριμμένη ζύμη. Προσπαθήστε να κατανείμετε αυτά τα μικρά σωματίδια ομοιόμορφα στη γέμιση. Η πίτα σας είναι έτοιμη. Αριστεράαπλά ψήστε το στο φούρνο. Το ζεσταίνουμε στους 200 βαθμούς. Ψήστε το κέικ για περίπου μισή ώρα.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με συνταγές κουλούρια. Μάθετε αυτή τη μαγειρική τέχνη. Μόνο μέσω πειραματισμού θα αποκτήσετε δεξιοτεχνία και αυτοπεποίθηση, θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα που γεμίζουν το σπίτι με εκπληκτικό άρωμα και δημιουργούν την άνεση μιας οικογενειακής εστίας.